Hvilke redskaper er egnet for glasskeramiske plater: hva som kan og ikke kan brukes

Etter at glasskeramikken dukket opp på kjøkkenet ditt komfyr, kreves en revisjon av oppvasken. Mest sannsynlig vil den gamle ikke lenger være nødvendig.

For at pannen skal brukes på denne overflaten, må den ha andre egenskaper enn den du har nå. Hva du trenger å vite for å bestemme hvilket kokekar som er egnet for en keramisk glassovn Det er på tide å finne ut av det.

Hvorfor skal oppvasken være "spesiell"?

Etter å ha anskaffet ny teknologi med uvitenhet om behovet for spesiell kokekar til en keramisk plate i glass, oppstår det ofte en vanskelig situasjon. Mange er sikre på at du kan bruke den eksisterende, spesielt hvis den er i god stand.

• Flat bunn. Denne parameteren må overholdes for å redusere energikostnadene og forlenge levetiden til ovnen. Hvis det til og med er en svak bøyning i bunnen, skaper det en luftspalte mellom komfyren og kokekaret, noe som reduserer absorpsjonen av varme fra komfyren og kan føre til overoppheting.
instagram viewer
• Tilstedeværelsen av et spesielt ikon. For ikke å gjette hvordan oppvasken til den nye ovnen oppfyller alle de listene kravene og om det er mulig å bruke, må du forsikre deg om at det er et ikon på kokekaret eller i bunnen av det med en keramisk koketoppmerke overflaten.

• Ferromagnetiske egenskaper. Keramiske plater av glass gjenkjenner bare slike retter. Koketoppen varmes ikke helt opp, forblir kald, mens det nettopp er brennere og gryter eller panner som varmer opp.

• Oppvaskmaskinens diameter og størrelsen på brenneren må stemme overens. Dette er nødvendig for å forhindre overoppheting av overflaten, og som et resultat, rask svikt.

Hvis en brenner svikter, må du endre hele kokeflaten, så vær forsiktig.

Alternativer for kokekar

I produksjonen av containere som skal brukes på slike kokeplater, fokuserer produsentene på utmerkede parametere fra andre typer kokekar. Hvordan du velger matretter og hva du skal se etter når du velger, kan du finne ut av følgende informasjon:

materiale

Et sett med retter for glasskeramiske plater bør inneholde produkter fra et bestemt materiale med følgende egenskaper:

• Rustfritt stål. Det er det mest optimale materialet for containere som brukes til matlaging på slike kokeflater. Den har en høy grad av varmeledningsevne og tillater en mest mulig effektiv bruk av funksjonene til glasskeramikk. Kokekar i rustfritt stål er enkelt å rengjøre, har utmerkede eksterne data. Skinnende krom kombinert med den mørke overflaten på komfyren kompletterer det stilige utseendet på kjøkkenet.

• Aluminium. Et ganske populært metall som har god varmeledningsevne. Men han har også ulempene. Det er nødvendig å holde en perfekt flat bunn av gryter og panner så lenge som mulig uten riper som vil ha negativ innvirkning på ovnens drift. På grunn av sin mykhet fungerer aluminium oftest som en base, så velg et spesielt kokekar for glasskeramiske plater med stålbunn. Dette vil øke levetiden.
• Emaljerte stål. Lar deg velge utseendet som passer stilen til design av kjøkkenet. Men også hovedkriteriet når du velger slike retter blir en flat bunn, og emaljerte retter blir fliset. Dette skal ikke være tillatt, så velg nøye.
• Keramisk og teflonbelagt aluminium. Det kan også være egnet for glasskeramiske plater gitt materialets gode varmeledningsevne. For å være sikker på at kokekar av aluminium kan brukes til matlaging på komfyren, må du se etter en spesiell merke i bunnen av kokekaret.
• Støpejern. Den kan brukes til matlaging på slike kokeplater på grunn av de tykke veggene. Forsikre deg om at bunnen av støpejerns kokekar er så jevn som mulig. Det samme gjelder emaljerte retter.

bunn

Bare perfekt glatt, uten riper og flis på overflaten av gryter og panner. Dessuten skal den være tykk nok (minst 7 mm) til:

Først, utelukker deformasjon under oppvarming,

Dernest, bunnen skal være en “sandwich” -type. dvs. over og under vil det være et lag rustfritt stål, og i midten vil det være et lag med aluminium eller kobber. Det er 3 og 5-lags bunnalternativer.

Den tykke og flerlags bunnen i kokekaret lar den varmes opp raskere, og dette er et av de viktigste kriteriene når du bestemmer hvilket kokekar som er nødvendig for en glasskeramisk plate. Fakta er at rustfritt stål har lav varmeledningsevne og derfor trenger det "naboer". Vær oppmerksom på sømmen som forbinder bunnen og hoveddelen av pannen - den må være jevn, ellers kan oppvasken ruste på dette stedet.

Veggtykkelse

Det anbefales å velge potter med tykke vegger, de skal være minst 0,5 mm. Når du forstår hvilke redskaper du skal bruke til matlaging, vil du sannsynligvis ikke velge alternativet med liten tykkelse fordi Du kan bli ubehagelig overrasket over støyen fra pannen i løpet av varme opp. Velg derfor alternativer med tykkere vegger.

deksel

Lukk kjelen eller pannen med et lokk og se på tettheten til veggene. Lokket skal ikke dekke oppvasken for fritt. Det er også ønskelig å ha en åpning gjennom hvilken overflødig damp vil slippe ut under kokingen.

Anbefales ikke for kjøp

For ikke å kjøpe en gryte, som fremdeles vil være uegnet til bruk, må du vite hvilke retter som ikke kan brukes på en keramisk glassovn:

• med åpen kobber- eller aluminiumsbunn; i dette tilfellet vil det forbli spor på overflaten av platen;
• utsatt for deformasjon fra høye temperaturer;
• med en hevet eller ujevn bunn;
• servise med rund bunn på grunn av det lille kontaktområdet med overflaten.

Til tross for det attraktive utseendet, er glassvarer laget av herdet varmebestandig glass ikke egnet for kjøp - det har en liten varmeledningsevne og tar veldig lang tid å varme opp. Selvfølgelig kan du bruke det, men det vil øke energiforbruket.

Videoklipp om hvilke redskaper du skal bruke på en keramisk glassovn

Videoen snakker om nyansene som det er ønskelig å ta hensyn til i butikken og hvordan man velger en kvalitetspanne for en lang levetid.

Gryter og panner til induksjonskomfyrer kan brukes vellykket til matlaging på glasskeramikk.

For ikke å velge den nødvendige diameteren hver gang for en spesiell brenner, er det bedre å umiddelbart kjøpe et sett med retter til glasskeramiske plater. Dette vil være et mer lønnsomt oppkjøp enn hvis du kjøper gryter og panner hver for seg. I slike samlinger er det både de minste grytene og øsene for grøt- og melkeoppvarming, samt store gryter med panner.

Variasjonen av kokekar til kokeplater vitroceramisk lar deg velge alternativet som er best egnet for matlaging av familien og passer inn i utformingen av kjøkkenet. Rådene som blir gitt av oss, vil bidra til å orientere seg og få en kvalitet.