En gassovn baker ikke godt: hva skal jeg gjøre hvis ovnen ikke baker nedenfra og ovenfra

For at retten skal tilberedes med høy kvalitet, er det nødvendig å velge ønsket temperatur for matlaging. Men hva skal jeg gjøre hvis en gassovn ikke bakes godt med et riktig valgt temperaturregime - maten på bunnen av bakeplaten brenner, men ikke blir bakt på toppen? Enig, å kjøpe en ny ovn er ikke det beste alternativet. Hvordan kan du rette opp situasjonen hvis utstyret har sluttet å bake, steke og utføre sine arbeidsfunksjoner?

Vi vil diskutere disse problemene i vår artikkel - vi vil snakke om årsakene til dårlig baking og gi detaljerte anbefalinger for å eliminere forskjellige problemer. Vi vil også fortelle deg hvordan du ved hjelp av tilgjengelige verktøy kan takle brudd på varmefordelingen i ovnen.

Hovedårsakene til dårlig baking

Hver gassovn har en brenner nederst. Det er her hovedvarmen kommer fra. Noen modeller er i tillegg utstyrt med konveksjonsvifter, og gassovner i gammel stil har dem ikke i det hele tatt. Disse viftene er designet for å fordele varmen jevnt i ovnen.

Nesten alle husholdningsapparater mislykkes før eller siden, og paier og andre retter som vertinnen tilbereder så flittig, blir ikke bakt eller brent. Men uansett om du kjøper en dyr ovn eller en gammel modell, kan problemet med dårlig baking løses.

Problem nr. 1 - lekkasje av kammeret

En av årsakene til ujevn baking av paier, kaker og andre ting i en gassovn, ifølge eksperter, er brudd på kammerets tetthet. I dette tilfellet vil maten ta lang tid å lage mat på grunn av utilstrekkelig varme, som gradvis vil forsvinne. Kaken blir ikke stekt ovenfra, siden hovedvarmen kommer fra bunnen, og når den gir depresjon, vil den forsvinne helt.

Problemet kan være relatert til knust glass, mangel på tillegg varmebestandig glassutilstrekkelig dørpassing ovn eller tynn fabrikkisolasjon.

Men ikke hastverk med å demontere ovnen, først bør du utelukke den svake tilstøtende selve ovnsdøren. Hele essensen av denne feilen ligger i dørklemmemekanisme. Det er enkelt og greit, så du kan fikse alt selv.

Løsningen på problemet i dette tilfellet er:

• Vi demonterer døren. Trinnene bør utføres nøye for å unngå å slippe enkeltdeler, spesielt glass.
• Vi rengjør klemmemekanismen fra smuss, sjekk for skader (defekter). Hvis alt er i orden, smør det og sett det sammen.

Disse manipulasjonene bidrar til å etablere den generelle funksjonaliteten til mekanismen, noe som gjør klemmen stram og slaglengden myk.

Problem nr. 2 - automatiseringen opprettholder ikke temperaturen

Mange problemer kan være forbundet med gassteknologi - noen ganger kommer gassen ikke bra, ovnen slukker, kokeplate brenner dårligeller det oppstår lekkasje. Derfor er det ekstremt viktig å ta hensyn til sikkerhetstiltak ved bruk av gassdrevet utstyr.

Imidlertid er det en rekke problemer som kan være forbundet med problemet med utilfredsstillende matlaging. Så mange eiere av gassovner klager over det automatisering opprettholder ikke den innstilte temperaturen. Som et resultat har maten ikke tid til å lage mat når du velger ønsket temperaturregime. I dette tilfellet kan situasjonen utløses av forskjellige sammenbrudd.

Disse inkluderer:

• slitasje på isolasjonen i veggene i ovnen;
• deformasjon av gummidørforseglingene;
• brenner sammenbrudd;
• brudd på varmeoverføring av ovnens nederste ark;
• dårlig passform på døren osv.

Noen av disse havariene er vanskelige og farlige å reparere på egen hånd. Derfor er det tilrådelig å konsultere en spesialist gasselskap. Diagnosen av disse feilene er enkel og består i en grundig undersøkelse av utstyret.

Problem nr. 3 - ubalanse i termostaten

Hvis det under verifiseringsprosessen ikke var mulig å identifisere en enkelt lignende feil, kan årsaken være sammenbrudd av termostaten. Så når knappen er satt til en bestemt posisjon, stilles den nødvendige temperaturen inn. Hvis dette ikke skjer, kan termostaten betraktes som ubalansert.

Det kan ikke repareres hver for seg eller ved hjelp av fagfolk. Den eneste løsningen er å bytte ut termostaten.

Problem nr. 4 - brudd på driftsforholdene

Maten i ovnen brenner ikke alltid eller bakes ikke på grunn av tekniske problemer med husholdningsapparatet. Dette kan være årsaker knyttet til misbruk. Noen ganger steker en gassovn av en eller annen grunn ikke fra bunnen - maten brenner fra toppen, men bunnen forblir rå. Dette er hva de fleste husmødre står overfor.

Her er hovedårsakene til at en gassovn noen ganger baker dårlig eller brenner bunnen av en tallerken under tilberedningen:

• Avbrudd i varmluftsirkulasjonen i ovnen. Ved normal varmefordeling i "ovnen" skal bunnen, for eksempel av en pai, ikke brenne, og toppen skal rødmet. Dårlig varmesirkulasjon kan skyldes en ekstra (tom) ildfast form / form i ovnen.
• Uegnet bakeplate. En for stor bakeplate kan ødelegge maten. Det etterlater praktisk talt ingen hull, noe som betyr at det forstyrrer sirkulasjonen av varme inne i ovnen.
• Hyppig "blikk" inne i ovnen. Når du åpner døren, kommer varmen ut. Dette vil forstyrre den optimale tilberedningstemperaturen. Spesielt triste konsekvenser av å "titte" for baking - deigen faller av, blir ikke stekt inni og brenner ned fra bunnen. Toppen i dette tilfellet forblir blek.

Det er også viktig å holde et øye med temperaturen. Det er ikke nok å sette en mer intensiv modus for raskt å forberede et kulinarisk mesterverk - hvis det er en deig, vil den ikke bake inne (den vil ikke ha nok tid), men brenner fra bunnen.

Enkle løsninger på problemet som brenner

Hvis alle driftsbetingelsene for gassovnen er oppfylt - det er ingen ekstra tomme brett, ovnen åpnes ikke under kokeprosessen - så kan du bruke en enkel løsning på problemet - legg en beholder med vann.

Figuren nedenfor viser tydelig denne metoden.

Det skal sies at denne metoden bare er egnet for hurtigmat. Vann har en tendens til å fordampe, så du må fylle på det om nødvendig, noe som betyr at du åpner ovnen. Men siden det er ekstremt uønsket å gjøre dette, er en slik løsning egnet for å raskt tilberede retter. Denne metoden er ideell for dem.

Hvordan ellers forhindre at bunnen fester seg?

Hvis vi ser på problemet fra et teknisk synspunkt, ligger problemet oftest i feil varmefordeling. Kanskje din komfyr rett og slett ikke har flere varmelagre, eller at det ikke er noen toppvarmer i den. Dette problemet kan løses på egen hånd. Men for mer alvorlige situasjoner, for eksempel "branndemping", "ingen tenning", etc. en spesialist fra gasselskapet bør inviteres.

For å forhindre at mat brenner under tilberedningen, kan du gjøre følgende:

• Bruk stein. Mange kjøper steiner og bruker dem som et integrert element i tilberedningen av mange retter.

• Stekebrett med salt. En annen måte er å plassere et stekebrett med grovt salt (stein) på ovnens laveste nivå. Du trenger ca 1,5 kg.

Saltets egenskaper er varmeabsorbering. Dette betyr at den motstår den innkommende intense varmen nedenfra, og ikke lar bakervarer brenne. Du kan erstatte salt med vanlig sand.

Disse metodene er populære fordi de har vist seg å være effektive i praksis. De hjelper til med å fordele varmen bedre i ovnen. Maten viser seg å være skikkelig tilberedt: bunnen brenner ikke, og toppen og innsiden når full beredskap.

Men når du bruker hjemmemetoder for å bedre distribuere varme i en gassovn, ikke glem det brannsikkerhet.

Men noen ganger er det ikke nok å eliminere brenning fra bunnen. Det hender at når du lager mat, blir toppen av kaken ikke stekt i gassovnen. Hva skal man gjøre da?

Noen brukere, som står overfor en slik situasjon, øker temperaturen og utsetter derved bunnen av parabolen for brenning. Det er viktig å ikke overdrive med temperaturen - la parabolen koke til riktig temperatur.

Viktige tips for steking av ovner

Det som betyr noe er ikke bare hva vi lager i ovnen, men også riktig valg av temperatur, retter og hensyn til andre punkter. Det er også viktig å studere produsentens anbefalinger og følge de grunnleggende reglene for bruk av en gassovn som er beskrevet i instruksjonene. Kanskje er det et øyeblikk i det du har glemt, og at det kan være årsaken til dårlig tilberedt mat.

Før du lager mat, anbefaler vi at du ikke glemmer følgende regler:

1. Du trenger ikke å øke temperaturen til grensenhvis kaken ikke er bakt - dette er husmorens vanligste feil. Kaken vil mest sannsynlig bli bortskjemt av en brent under. Hver rett har sin egen temperatur. For eksempel, hvis kaken er stor, er temperaturen lavere, og tiden er lengre, og omvendt. Optimal er 180 ° C for store kaker og 210 ° C for små.
2. Ikke legg bakeplaten for nær varmekilden. Hvis temperaturen i ovnen er riktig fordelt, må du sette formen i midten.

Moderne modeller av gassovner, som er utstyrt med konveksjonsvifter, krever ikke spesielle regler. I dem er maten tilberedt nesten perfekt. Kostnaden er imidlertid betydelig høyere.

Gassovner er en ganske pålitelig teknikk. Hvis utstyret slutter å fungere skikkelig uten å bake toppen eller bunnen, er det ikke nødvendig å ringe en spesialist umiddelbart. Du kan starte med en grundig undersøkelse - tross alt kan et slikt problem i de fleste tilfeller håndteres på egen hånd.

Konklusjoner og nyttig video om temaet

En video om hvorfor bunnen av fatet brenner, men toppen ikke rødmer:

Artikkelen gjenspeiler de vanligste problemene med gassovner, som hver husmor før eller siden kan møte. Det viktigste er å diagnostisere funksjonsfeil, og bare deretter fortsette å eliminere dem.

Hvis du under inspeksjonen finner en brennerfeil eller et annet alvorlig sammenbrudd, bør du kontakte en spesialist. Og ved påvisning gasslekkasjer - ring øyeblikkelig nødetatene.

Kjenner du problemet med dårlig baking som ingen andre? Fortell oss hvilken metode du brukte for å fikse det. Legg igjen nyttige anbefalinger, still spørsmål til våre eksperter og andre brukere - tilbakemeldingsskjemaet finner du nedenfor.