Ferske gulrøtter om vinteren: viktige tips

Gulrøtter er en av de mest unike grønnsakene som har mange gunstige egenskaper. Det er i at vitamin A er inneholdt i store mengder, dets mangel bidrar til utviklingen av "nattblindhet" og andre patologier. Gitt de klimatiske trekkene i landet vårt, er det umulig å skaffe deg ferske grønnsaker hele året, en pålitelig måte å lagre dem på vil være veien ut.

Når du har lagret gulrøtter til vinteren, kan du unne deg nyttige vitaminer og mineraler så lenge som mulig.

Som regel er de beste stedene å lagre en varm kjeller eller kjeller. Det er best å bruke et fyllstoff i rommet, som vil adsorbere fuktighet og lede luft godt. Det kan være sagflis, jord, sand, løkskall. Fyllstoffet skal dekke rotavlingene med omtrent 5 cm.

Noen mennesker foretrekker å oppbevare gulrøtter i lerretsposer eller vesker, men med denne metoden er luften begrenset. Det er strengt forbudt å oppbevare grønnsaken i sukkerposer, på grunn av for høy tetthet som karbondioksid akkumuleres i dem, fører dette til ødeleggelse av produktet.

Riktig temperatur

Spesiell oppmerksomhet bør legges på lagringstemperaturen, ideelt sett bør den ikke være mer enn 5 grader, ellers vil nyrene danne seg på rotveksten. Om vinteren, prøv å lufte kjelleren så ofte som mulig, dette vil opprettholde temperaturen på det optimale nivået.

Hvis kjelleren din er varm, det vil si at temperaturen er over 5 grader, kan du ordne litt lagring av snø og is her. Det er best å bruke en stor metallbeholder, det plasseres snøblokker i den og dekkes med halm ovenfra, så snøen ikke smelter raskt.

Stadier av forberedelse og lagring

Generelt kan lagring av gulrøtter for vinteren deles inn i tre stadier. Først legges rotavlinger i butikken i omtrent 1-2 uker, temperaturen skal ikke være høyere enn 14 grader. Grønnsaker blir vant til det nye miljøet.

Etter det første trinnet synker temperaturen gradvis, ideelt organiser ventilasjonen av rommet, dette skjer i omtrent to uker. Den siste fasen varer til slutten av holdbarheten.

Før du oppbevarer grønnsaker, er det viktig å forberede rommet. Den er grundig ventilert, veggene blir hvite, dette vil forhindre utviklingen av soppen.