Nye kjøkkenutstyrsmodeller dukker opp nesten like raskt som bilmodeller. Produsenter prøver å gjøre matlagingsprosessen så komfortabel, trygg og rask som mulig. Gass- og elektriske komfyrer er nå på markedet. Induksjonstopper står separat, fordelene og ulempene vil bli diskutert i denne artikkelen.
Hva betyr en induksjonstopp? Disse panelene er utstyrt med funksjoner som løser problemene med gamle ovner og samtidig bringer noe nytt til kjøkkenapparatets verden. Mange har ennå ikke kjøpt denne enheten, til tross for at IVP-er dukket opp på salg for omtrent tre tiår siden. Før du kjøper deg denne typen kokeplater, bør du vurdere alle fordeler og ulemper på forhånd.
Merk følgende! Opptjent på nettsiden vår kjøkkendesigner. Du kan gjøre deg kjent med det og designe ditt drømmekjøkken helt gratis! Kan også komme godt med garderobedesigner.
Driftsprinsipp
Først og fremst vil jeg si at induksjonstoppen er en av variantene. Det er også en elektrisk kokeplate. Deres forskjell ligger i det forskjellige arbeidsprinsippet. Induksjonspanelet har et varmeelement i form av en induktiv spole, som danner et elektromagnetisk felt (som et resultat aktiveres atomene i metallkrystallgitteret til atomer). Som et resultat blir varmeenergien fullstendig overført til bunnen av kokekaret, uten å varme opp ovnens overflate.
Det er også verdt å nevne at det er mange forskjeller mellom modellene av den induktive typen. De nyeste platetoppene har berøringskontroller, samt glasskeramiske kokeplater. Som et eksempel - en innebygd induksjonskomfyr BOSCH PIC645F1E. Den er kombinert fordi kun 2 av 4 brennere er induktive, det vil si at koketoppen er induktiv og elektrisk på samme tid.
Hvordan induksjonstopper fungerer (fordeler og ulemper med kokeprosessen)
Før du kjøper, må du finne ut om denne enheten er riktig for deg. For å gjøre dette, la oss finne ut prinsippet om arbeid. Varmebehandling av mat er bare mulig hvis riktig utvalgte retter. Det er slike krav:
- redskaper skal være laget av ferrimagnetiske råvarer;
- den må installeres på brenneren riktig, det vil si nøyaktig.
Hvis noen av disse betingelsene ikke er oppfylt, vil induksjonsstrømmen ganske enkelt ikke passere i bunnen. Men det er han som bidrar til dannelse og overføring av termisk energi. Fordelene med matlagingsprosessen med IWP inkluderer:
- Høy effektivitet av arbeidet - 90%.
Til sammenligning, gass - 30-60%, elektrisk - 50-70%. - Energisparing på grunn av rask oppvarming.
- Komfyren forblir kald fordi all varmen overføres direkte til kokekaret. Men her er det verdt å merke seg at hvis maten har blitt tilberedt i ganske lang tid og med maksimal effekt, vil det være bedre å vente på indikatoren for å informere om kjølingen av enheten.
Fordelene med induksjonstopper er åpenbare, men la oss vurdere noen av ulempene med denne teknikken:
- Matlaging i spesialiserte retter.
- Høy pris (det vil ikke være billig å kjøpe selv den enkleste modellen i Moskva).
- For rengjøring trenger du spesialprodukter som ikke inneholder slipende partikler.
Induksjonstopper: fordeler ved bruk
Det største plusset med den innebygde induksjonstoppen er sikkerheten ved bruk, som nevnt tidligere. I tillegg er det noen andre nyttige alternativer for å forbedre matlagingsopplevelsen din:
- tilstedeværelse av gjenværende varmeindikatorer;
- tvungen avstenging av oppvarming;
- blokkere modusene for å slå på enheten;
- muligheten til å varme opp ovnen umiddelbart (Power Booster).
La oss dvele mer detaljert ved det siste punktet. Hva betyr Power Booster induksjonstopp? Denne funksjonen finnes i nesten alle enheter av denne typen. Ovnen har hovedbrennere og avhengige. Hvis du bruker dette alternativet, tar førstnevnte noe av kraften til sistnevnte. Dette gjør det for eksempel mulig å koke vann veldig raskt eller å varme opp lunsj.
Ikke klar for denne typen innovasjon? Du kan kjøpe en kombinert versjon. Den kombinerer gass (elektriske) brennere med induktive. Det er til og med komfyrer med én brenner (for eksempel for å lage woknudler).
Er det noen ulemper med induksjonstopper?
Som vi fant ut, er den største ulempen den høye prisen. Det er sterkt overvurdert på grunn av ulike alternativer. Tenk derfor over om du trenger disse funksjonene før du til slutt velger induksjonstopp.
Mange mennesker er bekymret for øyeblikket for å kjøpe ekstra retter, fordi de ikke er billige i det hele tatt. Og den viktigste egenskapen i den er magnetisk permeabilitet og resistivitet. Disse verdiene påvirker penetrasjonen av induksjon i kokekarlaget.
Imidlertid skynder vi oss å glede: det er ikke nødvendig å kjøpe slike retter. Det er nok å foreta en grundig gjennomgang av alt tilgjengelig i huset. Dette gjøres ved å ta med en magnet til den. De mest avanserte panelene er i stand til å bestemme egnetheten til materialet selv: stål, magnetisk rustfritt stål, støpejern, emaljert jern.
En god vei ut av situasjonen er også å kjøpe en stålskive, som vanlige tallerkener plasseres på. En slik enhet vil jevne ut temperatursvingninger.
Hvis bunnen av kokekaret ikke dekker et stort område av kokeplaten, vil du ikke kunne varme opp noe igjen.
Er en induksjonstopp helseskadelig?
Det er flere synspunkter på denne saken. Motstandere av induksjon bruker følgende argumenter.
For det første er det ikke skadelig hvis brenneren er helt dekket av oppvasken, og sikkerhetsavstanden er 30 cm fra komfyren. I de fleste tilfeller er dette ikke gjennomførbart, siden du ikke kan overvåke barn hele døgnet. Og vertinnen må komme opp til komfyren fra tid til annen under tilberedningsprosessen.
For det andre kommer utgående induksjonsstrømmer inn i menneskekroppen, noe som kan forårsake søvnløshet, hodepine og tretthet. Det vil si at det har en negativ effekt på nervesystemet.
For det tredje mister kjøtt tilberedt på induksjonstopper alt tiamin, og grønnsaker mister 75 % av vitaminene sine.
MERK FØLGENDE! Dette er løgn, alle disse faktaene er rykter og langsøkt informasjon. Husmødre kommer aldri i nærheten av komfyren, og tapet av næringsstoffer er ikke verifisert av noe vitenskapelig institutt.
For ikke å få en negativ effekt fra ovnen, er det nok å studere vedlagte bruksanvisninger.
Konklusjon
Før du velger en induksjonstopp, vær oppmerksom på antall alternativer som tilbys for å finne det beste alternativet. Ikke glem slike grunnleggende egenskaper som strøm, energiforbruk, design. Det er mange fordeler, men også ulempene er håndgripelige - spesielle retter, høy pris. Beslutningen om å kjøpe er uansett din.
Video: en oversikt over induksjonstopper
gjennomsnittlig rangering 0 / 5. Antall vurderinger: 0
Ingen vurderinger ennå. Vær den første til å vurdere.
