Iskrem hjemme i en iskrembar: den beste oppskriften for deg - Setafi

Du kan lage din egen is. I det enkleste tilfellet er det nok å ta bare fløte, sukker og helmelk. Denne klassiske iskremoppskriften kan kompletteres med andre ingredienser som eggeplommer, sjokolade og ferske jordbær. De enkleste måtene å lage virkelig deilig is er beskrevet trinn for trinn i denne artikkelen.

Grunnoppskrift

Iskrem i en iskremmaskin er veldig enkelt å lage. Du kan ta en klassisk oppskrift som grunnlag, som er realistisk selv for nybegynnere å reprodusere. For matlaging trenger du følgende produkter:

• krem 20% i et volum på 250 ml;
• melk 3,2–3,5 % i samme volum;
• sukker 50–100 g (etter smak).

Iskrem hjemme i en iskremmaskin kan lages på bare 2-3 timer. Rekkefølgen av handlinger er som følger:

1. Bland alle ingrediensene, løs forsiktig opp sukkeret.
2. De smaker på det - det er nødvendig at sødmen er optimal.
3. Så snart den er nådd, helles blandingen i beholderen til enheten.
4. Velg ønsket program og start iskremmaskinen. Deretter blir innholdet liggende i det eller overført til fryseren (hvis enheten ikke utfører frysefunksjonen).
   instagram viewer

Dette er den grunnleggende måten å lage iskrem på i en iskremmaskin. Om ønskelig kan det alltid endres, for eksempel ved å tilsette sjokolade, frukt, vaniljesukker og andre ingredienser. Samtidig er det verdt å huske at du trenger å helle blandingen litt mer enn halvparten, fordi når den fryses, øker volumet betydelig.

vanilje iskrem

Et annet alternativ for å lage iskrem i en iskremmaskin er å bruke vaniljesukker. Det gir en behagelig aroma, som er karakteristisk for iskrem. Ingrediensene til denne oppskriften er:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• krem 20% 300 ml;
• vaniljesukker 5–10 g (kan erstattes med 2 dråper flytende vaniljeekstrakt).

Oppskriften på iskrem hjemme i en iskremmaskin består av flere trinn:

1. Ved hjelp av en automatisk mikser eller en håndholdt enhet (corolla) piskes melk, gradvis tilsettes sukker.
2. Så snart den er helt oppløst, helles vanilje i og fløte tilsettes.
3. Smak til og tilsett litt mer sukker om nødvendig.
4. Hell så blandingen i iskremmaskinen, start ønsket program og stek i 30-40 minutter. Det resulterende volumet er nok til 8 porsjoner.

Denne oppskriften kan endres litt. Ta for eksempel en teskje flytende mynteekstrakt i stedet for vanilje. Da får du mynteis med en forfriskende, «avkjølende» smak. Eller mal på et rivjern 100 g melk eller mørk sjokolade. Den introduseres i den totale blandingen noen minutter før slutten av iskremmaskinsyklusen.

Klassisk iskrem

Iskremoppskriften er en annen måte å lage iskrem på i en iskremmaskin. Denne versjonen utmerker seg ved tilsetning av eggeplommer, som gjør smaken mer delikat. Du må ta følgende produkter:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• krem 20% 500 ml;
• sukker 100–150 g;
• eggeplommer 5 stk.;
• vaniljesukker 5-10 g.

Oppskriften på iskrem i en iskremmaskin består av følgende trinn:

1. Ta melk og fløte (avkjøl dem på forhånd) og hell over i en kjele eller kjele. Slå på brannen og kok opp, hvoretter den umiddelbart fjernes fra komfyren.
2. Mens basen tilberedes, fås plommene ved å skille dem fra proteinene, og piskes sammen med vanilje, samt sukker, til skum er oppnådd. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en mikser.
3. En blanding av fløte og melk helles i eggeplommene i en liten bekk og fortsett å piske.
4. Så setter de den på komfyren igjen (ilden skal være tregest).
5. Rør hele tiden til blandingen blir tykk nok. Etter det, slå av brannen og la avkjøles til normal temperatur.
6. Det siste trinnet - blandingen helles i iskremmaskinen i henhold til oppskriften, programmet startes og deilig is oppnås på ca 40 minutter.

Sjokolade is

En annen veldig populær iskremmaskinoppskrift er ekte sjokoladeis. Du kan tilberede det fra vanlige produkter:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• krem 20% 250 ml;
• vaniljesukker 5–10 g;
• mørk sjokolade eller melkesjokolade 150-200 g.

De trinnvise instruksjonene er:

1. Et glass melk varmes i en kjele eller mikrobølgeovn til det begynner å koke.
2. Sjokoladen knuses med blender, sukker og vanilje tilsettes.
3. Hell melk i samme beholder og bland godt slik at all sjokolade og sukker smelter.
4. Tilsett avkjølt fløte og bland igjen.
5. Hell så iskremblandingen i iskremmaskinen etter oppskriften og stek i 30-40 minutter.

jordbær iskrem

Jordbær passer veldig godt til fløte, derfor har også jordbærisoppskriften blitt en av de klassiske måtene å lage den på. Det krever de vanligste produktene:

• melk 3,2–3,5 % 250 ml;
• friske jordbær 250 g;
• sitronsaft 10-15 ml (en spiseskje eller litt mer);
• sukker 100–150 g;
• krem 20% 1 ml;
• vaniljesukker 5-10 g.

Hovedtrinnene er:

1. De tar skrellede bær, heller ferskpresset sitronsaft og tilsetter en halv porsjon sukker. La stå i 2-2,5 timer.
2. I mellomtiden løses den andre halvdelen av sukkerporsjonen i melk til den er fullstendig dispergert.
3. Tilsett vaniljesukker, et glass fløte, samt tilberedte jordbær med sukker og juice.
4. Blandingen helles i en iskremmaskin og kokes i 40 minutter.

Å lage iskrem i en spesiell maskin er mye enklere. Faktisk trenger du bare å få den første blandingen og helle den i en beholder. Hvis enheten ikke bare blander ingrediensene, men også fryser dem, vil hele syklusen ta litt over en halv time.