Hva er en dampbåt til? Fordeler og skader med dampet mat - Setafi

Det er flere svar på spørsmålet om hva en dobbel kjele er for noe. Hovedformålet med dette apparatet for kjøkkenet er dampkoking ved en temperatur på omtrent 100 ° C. Slik mat viser seg å være mer sunn og velsmakende enn for eksempel kokt i vann eller, desto mer, stekt i olje. Det er andre fordeler med dampet mat, som diskuteres i denne artikkelen.

Hva er en dampbåt

For å si det enkelt er dette en spesiell panne med en ekstra seksjon (en eller flere) der produktene er plassert. Vann varmes opp i den nedre beholderen, og når det koker, tilberedes maten på grunn av varme dampstrømmer (temperaturen er ca. 100 ° C).

Produktene kommer ikke i kontakt med vann, noe som skiller prosessen fra matlaging. Det er heller ikke nødvendig å bruke olje, siden varmen produseres av vanndamp. Å forstå om en dobbel kjele er nødvendig er ganske enkelt. Hvis du planlegger å dampe maten ofte for å holde den sunn og uten ekstra fett, definitivt ja.

Moderne modeller er ganske praktiske, de består av flere elementer:

1. Hovedbeholderen med tykk bunn. Vann varmes jevnt opp i det og koker i flere minutter eller titalls minutter, og skaper stabile damper.
2. Seksjon (en eller flere) med mange hull som damp kommer inn gjennom. Disse beholderne settes inn i pannen en etter en, noe som resulterer i en fleretasjes struktur.
3. Skuff - en seksjon som samler opp kondensat.
4. Kontrollenhet - kan være mekanisk eller elektronisk.

Fordeler og ulemper med en dampbåt

Hvis vi snakker om fordeler og ulemper med en dobbel kjele, kan du finne mange flere fordeler enn ulemper. Blant dem er følgende punkter:

1. Produktene tilberedes i en "skånsom" modus ved en ikke for høy temperatur. De beholder vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.
2. Det er ingen kontakt med olje, så det er ingen kreftfremkallende stoffer og andre farlige forbindelser. Dette er uunnværlig for de menneskene som ikke kan spise stekt mat.
3. En annen grunn til at du trenger en dobbel kjele er å redusere kaloriene. Matlaging går uten olje, noe som gjør det mulig å gå ned i vekt uten å endre kostholdet og bruke produkter i samme mengder.
4. Maten vil ikke brenne, selv om du glemmer det, siden mange modeller er utstyrt med en timer som automatisk slår av apparatet eller en lyd varsler deg om å slå av komfyren. Dette forklarer også hvorfor en steamer brukes på kjøkkenet.
5. Mat kommer ikke i kontakt med vann - den er ikke kokt, men dampet. Derfor er selv grønnsaker smakfullere.

Fordelene med en dobbel kjele viser at det er ganske praktisk og nyttig kjøkkenredskap. I tillegg lar det deg spare plass på grunn av flere nivåer, i hver av dem kan du lage mat, for eksempel 5-7 store manti.

Det er ikke mange ulemper med denne enheten. Men det er verdt å vurdere at hvis det er flere nivåer, vil maten på den nedre koke raskere. Derfor må du tilpasse deg dobbeltkjelen ved å lære å dampe. En annen betinget ulempe er at stekt mat alltid smaker lysere. Selv om du velger mellom nytelse og helse, er avgjørelsen ganske klar.

Er paret mat sunt?

Dampet mat har både fordeler og skader. Samtidig er det definitivt flere fordeler:

• bevaring av vitaminer, inkludert gruppe B og C;
• fullstendig fravær av kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer som følge av steking i olje;
• redusert kaloriinnhold på grunn av fravær av fett;
• bevaring av smak;
• styrke immuniteten, gå ned i vekt, fremskynde metabolske prosesser - alle disse effektene blir merkbare hvis du spiser slik mat i en måned.

De beskrevne fordelene viser om det er behov for en dampbåt eller ikke. Dampet mat er ikke like velsmakende som for eksempel stekt mat, men det er definitivt mer sunt.

Det er ingen skade som sådan. Men det er verdt å forstå at hvis du velger billige retter fra materialer av lav kvalitet, under langvarig matlaging, kan farlige stoffer slippes ut i vannet. Derfor er det verdt å kjøpe en beholder av høy kvalitet, for eksempel laget av rustfritt stål, som er helt trygt for mennesker. I dette tilfellet er det bare fordeler å spise i en dobbel kjele.

Slik bruker du damperen

Du må også finne ut hvordan du bruker beholderen riktig. Sammenlignet med en vanlig panne har den flere funksjoner som er verdt å vurdere. De grunnleggende reglene er:

1. Produktene legges bare i det øyeblikket vannet begynner å koke veldig raskt.
2. Beholderen med maten som tilberedes bør ikke komme i kontakt med vann - minimumsavstanden er minst tykkelsen på en finger (2-3 cm).
3. Kjøtt og fisk legges på det nedre laget, ellers vil væsken fra dem begynne å renne over på andre produkter, for eksempel grønnsaker.
4. Det er nødvendig å med jevne mellomrom sørge for at det er nok vann i den nedre pannen.
5. Når du åpner lokket, må du være forsiktig, fordi varm vanndamp kan brenne deg på samme måte som varm olje.

Det er ingen tvil om det trengs en dampbåt i huset. Dette er en hendig enhet som lar deg lage virkelig sunn mat. For å få alle fordelene med en dampbåt, anbefales det å kjøpe en god beholder laget av kvalitetsmaterialer. Du kan kjøpe en modell med en innebygd temperatursensor, en timer og forskjellige moduser. Faktisk er dette allerede en multikoker der du kan lage nesten hvilken som helst rett.