Riktig oppbevaring av urter og krydder i huset

En rekke bokser og krukker med krydder ser selvfølgelig veldig fine ut og gir en spesiell atmosfære til kjøkkenet. For disse produktene er det imidlertid spesifikke oppbevaringsregler som ikke må brytes hvis du vil at de ikke skal forringes og ikke miste smaken.

Vi forteller deg om det er mulig å la salt og pepper ligge på benken, hva som er galt med spesialsett for krydder og hvordan du holder krydder i lang tid.

Hvilke krydder liker ikke

Ja, noen ganger ser det ut til at eventuelle lagringsforhold er egnet for denne typen produkter, og de blir ikke dårligere i det hele tatt. Vel, hva er det? Tørre urter? Hvorfor finne på noe for dem... Men det viser seg at krydder også krever spesiell oppmerksomhet.

Så, hva er krydder redd for:

1. Lys. Det spiller ingen rolle i det hele tatt om det er solfylt eller kunstig, men det er ikke i det hele tatt nyttig for krydder. Krydder er i stand til å miste farge og aroma under langvarig kontakt med lys, og mister derfor veldig raskt smaken og aromatiske egenskaper. I dette tilfellet bør du ledes av prinsippet: jo mindre lys faller på krydder, jo bedre. La oss konkludere: oppbevar krydder i en mørk boks eller i et skap med dør.
   instagram viewer
2. Luftfuktighet. Hvis krydderne utsettes for fuktighet, kan de feste seg sammen til en sammenhengende klump, og dette vil kanskje ikke glede noen. I tillegg mister fuktige urter smaken, eller blir til og med årsaken til mugg. Hvem vil bruke et slikt produkt i matlaging? Selvfølgelig, ingen. Dessuten, jo finere malte urter er, jo bedre absorberer de fuktighet. Legg dem vekk fra vasken og oppbevar dem i en lufttett beholder.
3. Temperatur. Temperatursvingninger har heller ingen positiv effekt på krydder, så det er lurt å holde dem unna komfyren. Nesten alle typer krydder vil lett overleve romtemperatur, men det er bedre å ikke sette dem i kjøleskapet. Riktignok er det bare en plante som er for lunefull, og derfor er det bedre å holde den i kulden - safran. Men bare i en glassbeholder som lukker godt. Rød pepper kan også sendes til kjøleskapet.

Typiske feil ved oppbevaring av krydder og krydder

Det er en standard liste over feil som mange av oss gjør når de lagrer krydder og krydder. Så hva bør aldri gjøres:

• La produktet ligge i originalemballasjen. Åpner du en pose med krydder og legger den på hylla sånn, så forsvinner den veldig raskt og blir mettet med andre aromaer som ofte hersker på kjøkkenet. Når det ikke er noe alternativ, kjøp spesielle klips for å feste den kuttede kanten av posen slik at krydderne beholder egenskapene sine.
• Hold krydder nær komfyren eller vasken. I disse tilfellene brytes tre prinsipper for riktig lagring samtidig - lys, temperatur og fuktighet.
• Hell dem i dekorative beholdere som selges som et sett. I dag i butikkene er det bare et stort utvalg av forskjellige dekorative krukker. De fleste av dem fungerer som en karusell - du kan vri beholderne på stativet, velge riktig krydder. Løsningen er selvfølgelig veldig fin, spesielt for åpen oppbevaring. Men, som i tilfellet med det øvre punktet, brytes lagringsregelen knyttet til lyskrav.
• Ikke lukk glass der krydder er lagret. Spesielle krukker der det lages hull er praktiske og praktiske, men krydder forringes veldig raskt uten tetthet.
• Tilsett krydder i retten direkte fra glasset. Når du heller tørre urter direkte fra beholderen i pannen, kommer det damp inn i den, og som vi vet er det den samme fuktigheten som definitivt ikke kommer krydderne til gode.
• Berør med hendene. Dette gjelder også salt, som vi er vant til å ta med fingrene. Det er bedre å gi opp denne vanen og prøve å ta krydder med en utelukkende tørr skje, ellers Tilbered i dette tilfellet en rett som også inneholder talg, fuktighetsmikrodråper, støv og mikrober.

Disse reglene er ganske enkle - de kan forklares selv for et barn, men hvor mye nytte av slike banale handlinger. Og krydderne vil alltid være friske og velduftende.