Agurker for å plukke - hvilke varianter eller hybrider å plante og hvordan å vokse dem

Mange varianter av agurker ble spesielt oppdrettet av oppdrettere som saltet. Når du kjøper frø, må du være oppmerksom på notene på frøposene: for konservering og hakking. Men selv om du bruker slike varianter til vinterpreparater, kan ingen garantere deg en god smak en sterk, sprø syltet agurk, hvis du ikke følger visse regler for landbruksteknologi og teknologi salting. Så hvordan å vokse agurker for hesting?

.

↑ til innholdet ↑.

Hva slags agurker til salt?

Frukt av saltede varianter, hybrider varierer i morfologi og struktur av celler. Oviposisjon er en av de viktigste varianter av agurker for pickling. Spines, spinler (på eggstokkene de ser ut som hår) er hvite, svarte eller brune, enkle eller komplekse. Generelt tjener de til planter som organer som regulerer fuktighetens retur, utfører en fordampningsfunksjon. Samtidig fremmer hullene i fruktenes epidermis en raskere gjennomtrenging av saltlake under salting eller konservering.

Kvaliteten på agurker for pickling er nært knyttet til pigger, deres størrelse og farge. Høyt salte kvaliteter har frukt med store tuberkler, svarte ryggrader. Blackening av spinules (svart jord) skyldes det faktum at fuktighet fordampes gjennom dem, sammen med hvilke pigment flavone vises på overflaten av tuberkulvet. Akkumuleringen skjer gradvis. En væske farget med et pigment tørker opp, blir brun først, deretter svart. Som et resultat av denne prosessen ser vi svarte ryggradene på toppen av tuberkulene.

I noen salte varianter, som for eksempel Vyaznikovsky 37, kan pubescence være tett plassert Enkel (sitter direkte på overflaten) og komplekse ryggrader, som avviger i mindre størrelse, ligger mer sjeldne.

.

Krisen av kjøttet av frugterne av saltegurkene avhenger av cellens spesielle struktur og mellomrummet mellom dem. Faktum er at cellene slutter å bli delt allerede i eggstokkens stadium. Agurk vokser ikke ved å øke antall celler, men ved å strekke dem.

Så, i perler, pickles mellom celler er det praktisk talt ingen plass. Cellene passer tett til hverandre. Derfor har agurker og pickles aldri hulrom i salting. Alle deres varianter er saltet.

Jeg vil introdusere deg til nye varianter med salt kvaliteter som kan dyrkes ute eller i et drivhus.

Et godt utvalg for beting av Mamenkin F1 kjæledyr. Frukt med svarte torner. Den vokser godt, fruktbarer både i et drivhus og i åpen bakke.

Separat, jeg vil si om det nye merket Garland F1. Det er en unik hybrid, hvor 30 til 40 frukter er samtidig bundet og modnet. I perioden med størst styrke er han, som et juletre, hengt med leker av agurker.

Hybrid Bochkovoy zasolochny - designet for cask juice uten konserveringsmidler (eddik).

Hybrid Lilliput F1 har den minste fruktstørrelsen 6-8 cm. Denne hybrid er egnet for sommerboere, som sjelden kommer til sine steder. Agurker vokser sakte, selv i en ukes fravær i landet, vil lengden deres ikke øke. Vel, kanskje, vil de bli litt tykkere, men selv, hastigheten på fortykning av frukten av denne hybrid er minimal.

Hybrids Advance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 laget spesielt for konservesindustrien. Vokset på en dacha eller en gårdsplan, perfekt for hesting. Feature - Agurker overgir ikke, har en sakte vekst.

For tiden er hybridvarianter opprettet med gode saltegenskaper, som når de vokser, tolererer skygge godt. Bedre enn Athlet F1, for disse formål er det vanskelig å finne. Dette er den mest skygge-tolerante hybrid. Det kan også anbefales å vokse om vinteren på vinduskarmen eller på balkongen.

.

Ikke en dårlig skygge utholdenhet i hybrider - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 er vanligvis en unik hybrid med høyt salte kvaliteter, med en klassisk agurk sterk smak. Det er bra for lastebilbøndene at det krever minimal oppmerksomhet under dyrking. Jeg må si, dette er en veldig "levedyktig" hybrid. Jeg leste at i en av gårdene feilaktig behandlet det med et stoff for destruksjon av ugress - Roundup, og han overlevde ikke bare, men ga en utmerket høst.

↑ tilbake til innhold ↑

Agrotechnics av ​​dyrking av agurker til salting

Kvaliteten på agurker for pickling er avhengig av kultiveringsteknologien. Med sjeldne vanning inne i frukten vises ofte tomhet, kan de være bittere. Kvaliteten på høsten er betydelig redusert.

.

I agurker dyrket med vanlig, jevn vanning, er kvaliteten på frukten mye høyere. Det er svært viktig å holde luft og jordfuktighet innenfor 80%. I varmt vær er forfriskende vanning nyttig. Prøv å ikke hælde vann under roten. For det første, med slike vanning er røttene blanke, og for det andre kan planter få rotrot.

Agurker liker ikke kaldt vann. Varmt vann (minst 20-22 grader) fra fatet, står i solen - er det som trengs for denne termofile grønnsaken.

Gurkekulturen har en spesiell funksjon: avkastningen blir jo høyere, jo oftere blir de slått av. Når du samler, prøv å ikke slå agurkpiskene - de er svært skjøre, de kan lett brytes ned, dessuten kommer smitte inn i sprekker og sprekker.

Det er bedre å samle agurker om morgenen til de varmes opp. Og med hyppig vanning og fôring oftere. Rørsystemet av agurker er preget av en liten fjerning fra næringsstoffer, men av høy intensitet av forbruket.

.

Gurkeplantene tåler ikke høye konsentrasjoner av jordløsning, og de skal mate i små doser hver 10-12 dager. Salty varianter, som likevel salater, reagerer godt på økologiske topp dressinger: Mullein løsning (:), kyllinggjødsel (: 0). I disse løsningene er det ikke overflødig å legge til askeoppløsning - 1 kopp ask (100-150 g) per bøtte.

↑ tilbake til innhold ↑

Slik lager du agurker for hesting

I tillegg til landbruksteknologi er kvaliteten på syltet agurk avhengig av korrektheten av deres forberedelse til salting.

For det første, dagen før du velger frukt for salting, anbefales det å vanne dem godt. For det andre, samle dem bedre tidlig om morgenen, til de har oppvarmet seg i solen. I dette tilfellet kan agurker umiddelbart marineres eller saltes. Hvis det ikke trer ut med en gang, bør de holdes i 2-3 timer i kaldt vann. Frukten vil oppdatere, bli fast, vil ikke rynke ved salting. Sorter så etter størrelse: stor, middels, liten. Det er bedre å fylle hvert parti hver for seg.

Huden av fruktene av saltende varianter inneholder mer fettlignende stoffer, som når de absorberes, absorberer essensielle oljer av krydder. Krydder, krydder gir syltet agurk smak, aroma, knase. Alle krydder (et blad med currants, kirsebær, kvister av persille eller dill) skal nykuttes. Bare i dette tilfellet vil de gi saltlake sine sterke bakteriedrepende egenskaper. Fra mykgjør beskytte agurker hvitløk, pepperrot blader, dragon.

Når du fyller agurker i krukker, fat eller gryter med saltlake, bør det være kaldt. Med en varm eller varm saltoppløsning øker fermenteringshastigheten. Dette fører til dannelse av hulrom i saltede agurker, i tillegg kan de rynke. Noen ganger er det en mucosal saltløsning på grunn av utviklingen av slimdannende bakterier. Den optimale konsentrasjonen av bordsalt er 5-6%.

↑ tilbake til innhold ↑

Vann for å plukke agurker

Selvfølgelig er vannkvalitet en svært viktig faktor. Det er bedre å bruke hardt vann, for eksempel kildevann. Den inneholder kalsiumsalter. Hvis du bruker kranvann, må du i det minste forsvare det for å redusere klorinnholdet. Også ikke egnet for salting er mykt vann. Ikke bruk jodisert eller fluorert salt til beting.

.

Forbedre mykt vann kan være kunstig. Erfaringene fra det ukrainske forskningsinstituttet for grønnsaksproduksjon og melonbruk viser at tilsetning av kalsiumklorid til vannet (det selges i ampuller i apotek) forbedrer kvaliteten på saltprodukter. Kalsiumklorid legges til saltlake - 5-7 dråper per tre liter krukke.