Lagringsregler
Hvis du sammenligner viner av forskjellige varianter, viser det sig at champagne blant dem ødelegger det raskeste. Dette skyldes karbondioksid, som dannes i drikken på grunn av prosessene med naturlig gjæring. Vær alltid oppmerksom på utløpsdatoen for champagne og ikke oppbevar lenge i kjøleskapet. Fra denne smaken av drikke blir mye verre, og du kan ikke nyte alle nyanser.
Butikk champagne nødvendig:
- i horisontal stilling;
- i et mørkt sted;
- ventilasjon bør være god;
- temperaturen bør være 8-14 ° C;
- fuktighet bør ikke overstige 75%.
Legg merke til hvordan champagneflasker selges i et vanlig supermarked. Ofte er de på sokkelen i det offentlige området. Kun spesialiserte eliteforretninger har råd til å skape forholdene under hvilke lagring vil være ideell. Så hvor lenge kan du holde en drink etter at du har kjøpt den hjemme?
Vilkår
Først må du bestemme konseptene. Holdbarheten er perioden hvor musserende vin ikke mister sin smak. Og holdbarheten er en bestemt dato, hvoretter ikke drikken kan forbrukes, fordi den blir farlig for helsen.
Ekte champagne laget i Frankrike, som er lagret i henhold til reglene, kan vare opptil 20 år. De fleste typer andre musserende viner har en holdbarhet på mindre enn 3 år.Da det ikke alltid er mulig å opprettholde fuktighet og temperatur på riktig nivå, samt å beskytte drikken mot sollys, reduserer noen produsenter holdbarheten til 1 år og til og med 6 måneder.
Av alt dette kan vi konkludere med at champagne, kjøpt i en vanlig butikk, burde være full så raskt som mulig. Hold det for lenge og kjøp i reserve gir ikke mening.
Før du kjøper en flaske brut, se på produksjonsdato og utløpsdato. En butikk kan ikke selge en drink hvis utløpsdatoen er forfalt. Slike champagne er farlig for helse og til og med for livet. De kan forgiftes.
For å føle alle nyanser av smak, blir champagnen avkjølt før servering. For å gjøre dette plasseres den på kjøleskapets nedre hylle eller i en bøtte med is. Hvis det ikke er tid for kjøling, blir flere isbiter kastet i glasset og ristet. Når glasset er litt svett, kastes isen bort, og musserende vin helles i glasset.
Det skjer at en åpen flaske ikke er full i slutten. Hvor lenge kan den lagres etter dette? Flasken må være tett lukket og legges i kjøleskapet. I denne tilstanden kan champagne lagres i 1-2 dager, ikke mer. Gass kommer ut av en åpen flaske, og drikken vil miste sine vakre egenskaper.
