Mikrobølgeovn: skade eller nytte, ekspertuttalelse

Før du kjøper en mikrobølgeovn, tenker få personer om hvor mye bruken av enheten kan være helseskadelig. Komfort og muligheten til å bruke mindre tid på å lage mat er mye viktigere. Likevel er det en bestemt kategori av mennesker som setter sunne spisesteder i utgangspunktet. Dette er hvor tvil begynner. Er mat tilberedt i mikrobølgeen skadelig?

Det utvetydige svaret på dette spørsmålet er ganske vanskelig. Ekspertvurderinger varierer sterkt. La oss se: skade mikrobølgene - myte eller virkelighet? Hvordan virker en mikrobølgeovn? Hvor mye skade kan hun ta med og skal hun la denne "hjelperen" på kjøkkenet sitt?

skade eller fordel?

mikrobølgeovn i et moderne kjøkken er en vanlig, nødvendig og veldig praktisk ting. Det vil være vanskelig å finne en vertinne som tenker ellers. Takket være denne enheten er det mulig å varme opp lunsj om noen minutter eller tilberede deilige og "raske" varme smørbrød til frokost. Men er slik mat skadelig for helsen?

Hvis vi vurderer problemet ut fra "korrektheten" av ernæring, er poenget her ikke i det hele tatt de skadelige effektene av ultrashortbølger, men et problem i produktene. Pølser, hamburgere, næringsmiddel fra nærmeste butikk, popcorn og andre "snacks" er vanskelige å tilskrive seg sunn mat av seg selv. Og mikrobølgeovnen har i dette tilfellet ingenting å gjøre med det. Regelmessig forbruk av slike retter fører til forstyrrelse av mage-tarmkanalen, fordøyelsesproblemer, fedme og andre problemer.

La oss se på situasjonen fra et annet synspunkt. I mikrobølgeovn kan du lage mat uten å bruke smør. Samtidig blir maten tilberedt jevnt, og hvis innstillingene er riktig innstilt, vil ingenting brenne. I dette tilfellet bidrar en mikrobølgeovn til å redusere kaloriinnholdet i retter og reduserer mengden fett i kostholdet betydelig.

Så hva bringer oss en mikrobølgeovn? Skade eller fordel? Hvilke argumenter oppveier? La oss finne ut det.

Vanlige myter av

Nesten hver person forestiller seg stråling, stråling, Tsjernobyl og kreftvulster når han sier "bølgestråling".På denne kontoen er det mange forskjellige "skrekkhistorier".Men er de ekte eller er dette en myte?

Alle mikrobølger er radioaktive .Faktisk er dette en ganske sterk feil. Mikrobølgeaggregater genererer ikke-ioniserende bølger. De har ingen effekt på mennesker eller maten selv.

Mikrobølger forandrer cellestrukturen og maten blir kreftfremkallende .Vitenskapelig bekreftelse av denne uttalelsen er heller ikke. Slike endringer kan bare oppstå som følge av eksponering for radioaktive bølger. I tillegg er oppvarming i mikrobølgeovn mye raskere enn på en vanlig komfyr, og tilberedningstiden er mindre. Og karsinogener kan oppnås ved å steke et produkt i en konvensjonell stekepanne ved bruk av olje.

Mikrobølge stråling skader menneskekroppen .Selv om dette er sant, bør menneskeheten umiddelbart forlate TV, mobiltelefon eller Wi-Fi. Mikrobølger er også til stede der. Videre er disse enhetene langt farligere, fordi strålingen går ut. I tilfelle av mikrobølgeovn forblir alle bølgene inne i enheten. Så hvis saken er intakt og glasset på døren ikke er skadet, risikerer du betydelig mindre. Det er bevist at mikrobølger ikke samler seg i objekter, de forsvinner umiddelbart etter at enheten er slått av.

Mikrobølgeovnen ødelegger vitaminene .En annen kontroversiell uttalelse. Vitaminer og andre gunstige stoffer blir ødelagt som følge av eksponering for høy temperatur. Det spiller ingen rolle om du koker i mikrobølgeovnen eller koker parabolen på en vanlig komfyr. Det vil være mulig å lagre vitaminer bare hvis du begynner å spise mat rå.

Under påvirkning av mikrobølger, disintegrerer molekylstrukturen av produktene .Denne teorien fant også ikke vitenskapelig bevis. Hittil har forskere ikke kunnet bevise dette faktum.

Regelmessig bruk av enheten fører til en rekke sykdommer .Til nå er det ingen doktors mening, noe som indikerer at en person døde som et resultat av å spise mat tilberedt i mikrobølgeovn.

mikrobølgeovn enhet La oss ta en titt på mikrobølgeovn enheten for å komme til sannheten og minimere tvister om deres gunstige og skadelige egenskaper.

Hovedkonstruksjonselementet i denne enheten er en magnetron. Det er denne knuten som genererer mikrobølger, under påvirkning som vannmolekylene i maten begynner å svinge meget. Som et resultat oppvarmes produktet. Det er derfor vått mat varme opp raskere og raskere enn "tørre" seg. De inneholder bare mer vann.

Interessant faktum! Mikrobølge stråling trer inn i produktet til en dybde på ca 2-3 mm. Videre skjer en kjedereaksjon og varmeprosessen går gradvis inn.

For å varme opp produktene jevnt i underdelen av ovnen er det et diskstativ laget av varmebestandig glass. Den roterer langsomt med parabolen, og erstatter alle sider av produktet under magnetronstrålingen. Ovnkroppen "slukker" de resterende bølgene, og de går ikke utover sine grenser. Derfor viser de utførte studiene at det er ganske trygt å være nær en fungerende mikrobølgeovn.

Vitenskapelig

Så er en mikrobølgeovn nyttig eller skadelig for menneskers helse? Hva sier forskere om dette?

Alle vet at de fleste næringsstoffene i mat går tapt under varmebehandling. Denne prosessen er signifikant påvirket av:

• -temperaturen ved hvilken matlaging foregår;
• er tiden som kreves for å lage mat eller steke produktet.

Basert på dette kan det hevdes at maten tilberedes i mikrobølgeovnen inneholder flere næringsstoffer enn den som var forberedt på vanlig måte. For det første er tiden for varmeeksponering i dette tilfellet betydelig redusert. For det andre overstiger temperaturen i mikrobølgeovnen ikke over hundre grader, og dette er mye lavere enn ved bruk av en vanlig komfyr.

Det er imidlertid en annen mening. Mange forskere blir ikke lei av å gjenta at konstant bruk av mat tilberedt i mikrobølgeovn kan forårsake uopprettelig helsehelse. For eksempel anbefales ikke personer med pacemaker å bruke mikrobølgeovn. Legene anbefaler slike mennesker å gi opp ikke bare mikrobølger, men til og med mobiltelefoner og andre enheter som avgir noen bølger.

Konstant eksponering for mikrobølger, ifølge forskere, kan føre til skuffende konsekvenser selv i tilfelle når en person er sunn og ikke trenger å bruke en pacemaker.

Hva kan konsekvensene være?

Langvarig og jevn eksponering av bølgene til menneskekroppen fører til følgende konsekvenser:

• forstyrrer søvn;
• ofte og uten tilsynelatende grunn svimmel;
• økte svette;
• nedsatt minne, redusert læringsevne;
• reduserer appetitt, kvalme observeres;
• økte synproblemer;
• lymfesystemet lider, lymfeknuter øker i volum;
• reduserer immunitet, forverrer kroppens generelle tilstand
• oppstår tørst, hyppig hodepine.

Alle disse symptomene er karakteristiske for mennesker som stadig er under påvirkning av bølger. Dette skjer når en mobiltelefon tårn eller annen kraftig generator ligger i umiddelbar nærhet av huset eller arbeidsstedet.

I tilfelle av en mikrobølgeovn vil strålingen være ikke-permanent og kortvarig, så mest sannsynlig vil personen simpelthen ikke legge merke til en klar forverring av helsen. Hva annet kan være farlig mikrobølgeovn? Ifølge mange eksperter, for mennesker som har vært utsatt for slike stråler i lang tid, endres blodsammensetningen, og det kan være forstyrrelser i nervesystemet og cortex. Det antas at folk som spiser mat tilberedt i mikrobølgeovn, er mer utsatt for å utvikle kreft. Det finnes en rekke studier som forteller oss om slike lidelser:

1. fordøyelsessystem .Mat som er behandlet av mikrobølger, oppfattes ikke av kroppen vår som mat. Som et resultat, prøver mage-tarmkanalen å raskt fjerne "fremmedlegemet", helt assimilerende næringsstoffer.
2. Hormonal system. Det antas at hyppig bruk av mat fra mikrobølgeovnen fører til at kroppen "går av" og begynner å produsere feil antall mannlige og kvinnelige hormoner, noe som igjen fører til mange problemer.
3. Immunitet .Mikrobølgebølger påvirker lymfesystemet. Undertrykket av lymfeknuter fører til en senking av lymfestrømmen og til en generell akselerasjon av prosessene i kroppen, og derfor til aldring.
4. sirkulasjonssystem .Det antas at som et resultat av den konstante bruken av mat behandlet av mikrobølger, er det en reduksjon i blodproppene. Dette medfører langsom helbredelse av sår og mer blodtap på grunn av ulykker.Øker også risikoen for blodkreft betydelig.
5. Konsentrasjon og oppmerksomhet .Ifølge sveitsiske forskere fører vanlig forbruk av mat behandlet av mikrobølger til dårlig minne og læringsevne, redusert oppmerksomhet og muligheten til å konsentrere seg lenge på ønsket gjenstand, og en reduksjon i kognitiv aktivitet.
6. Vanskelighetsgrad i absorpsjon av mineraler og vitaminer .Det faktum at under varmebehandling av nyttige stoffer blir ødelagt, har vi allerede sagt. Men noen forskere hevder at under påvirkning av mikrobølger, er mineraler og vitaminer ikke lett ødelagt, men endret. Videre blir "modifiserte" stoffer, som kommer inn i kroppen, ikke bare absorbert, men blir ikke fjernet fra det på riktig måte. De samler seg i menneskekroppen, og skaper gradvis problemer i leddene og karene.
7. Irreversibilitet .På grunn av at medisinen ennå ikke har utviklet en mekanisme for å bekjempe de ovennevnte problemene, akkumuleres alle negative egenskaper bare i kroppen og forsvinner ikke med tiden, men forverres bare.

Tips for bruk av mikrobølgeovn

Selv om det ikke er noe klart svar på spørsmålet om maten er tilberedt i mikrobølgeovn. Denne teorien har både motstandere og talsmenn. Både de og andre fører ganske vektige argumenter. For å bruke denne enheten eller ikke, kan alle bestemme seg selv. Og vi tilbyr bare en rekke tips for å minimere mulige negative konsekvenser:

• installerer ovnen strengt i en horisontal posisjon;
• sørger for at apparatet er plassert slik at alle luftåpninger i det er frie;
• bruker ikke metallredskaper;
• må ikke slå på enheten "tomgang" uten produkter;
• må ikke settes inn i gjenstander, hvor oppvarming av dem kan provosere en eksplosjon;
• prøver å varme minst 200 gram produkt om gangen;
• bruker ikke defekte enheter;
• sørge for at skapet og døren til mikrobølgeovnen ikke er skadet, selv små sprekker;
• må ikke slå på enheten når døren er åpen;
• prøver å følge instruksjonene for bruk av enheten nøye.

Dødsfall i medisin

I medisinsk praksis er det til og med et slikt tilfelle når pasientens blod ble utsatt for mikrobølgestråling( hun ble transfisert), som den ubehagelige sykepleieren oppvarmet ikke i et spesielt apparat, men i en mikrobølgeovn. Etter et slikt angrep ble det transfiserte blodet forverret og drept hele mikrofloraen til pasientens kropp, som var dødelig. Dette er forståelig, fordi strålingen handlet direkte på blodet, og i mikrobølgeovner er det bare mat som er oppvarmet. I dette tilfellet ville fordelene være uvurderlig hvis medisinske arbeidere visste alt om mikrobølgeovnen og deres effekt på miljøet.

Konklusjon

Nå er det mange forskjellige meninger om dette problemet. Antall falske og sannferdige opplysninger om effekten av mikrobølger på levende ting vokser hver dag. Dette overbeviser noen elskere av rask matlaging for å bytte helt til å bruke bare en MW-ovn, og noen, tvert imot, for å kvitte seg med det for alltid. Poenget i dette spørsmålet er ikke angitt ennå.

For bedre sikkerhet er det bedre å gjøre mikrobølgeovnenes tilstedeværelse minimal i livet ditt. Hvis du har mulighet til å bruke andre apparater til matlaging, gjør det oftere.