Hva skal være et rustfritt stålrøykhus

Ønsker du å røyke kjøtt og fiske deg selv, men vet ikke hvilket utstyr du skal bruke? En røykrør av rustfritt stål løser problemet, uavhengig av volumet av råvarer og metoden for røyking.

Rustfritt stålrøykhus og dets typer

Det finnes ulike klassifikasjoner av modeller for røyking av kjøtt, fisk og grønnsaker.

• modeller for varmt og kaldt røyking;
• med eller uten vannforsegling;
• vertikal og horisontal;
• med kroker eller gitter;
• stasjonær og bærbar.

Varmt og kaldt røykrøykhus

Det første alternativet gjør det mulig å forberede delikatesser under påvirkning av varm røyk. Prosessen i en røykrørket røykrør av rustfritt stål tar 40 - 120 minutter. Røyk går inn i kammeret fra sjetonger som ligger under bunnen av skroget. Ulempen med metoden er at slike produkter ikke lagres i lang tid.

Den andre versjonen av røyking - kald tar flere dager.

Behandlingstiden for røykprodukter avhenger av kjøtttype( fisk, kylling, svinekjøtt, biff), røykens temperatur og størrelsen på stykkene. Jo tynnere de blir kuttet, desto raskere vil de røyke. Fordelen med metoden er at etter kaldrøkt delikatesser vedvarer i flere måneder.

Jo lengre avstanden fra brikkene til kameraet, desto lengre tar røykeprosessen.

Modeller med og uten vannlås

Under røykeprosessen slippes røyk ut, som kommer inn i luften. For å unngå dette passer noen modeller til vannforseglingen. Huset har spor i hvilket vann helles. Røykehuset i rustfritt stål med vanntetning gir ikke røyk ut av apparatet og luften forblir rent.

Rørfrie mini-modeller med vannlås brukes i leiligheter.

Horisontal og vertikal

Formen på saken er ikke av fundamental betydning.

Uansett hvor mye røykehuset er, vil produktene bli tilberedt deilig, dersom teknologiske standarder følges. Kammens form påvirker stedet hvor du planlegger å installere et røykhus. Vertikale enheter tar opp mindre plass, så de brukes ofte i leiligheter. De passer for gassovner, ettersom de passer på en brenner.

Modeller med hengende kroker eller med

-griller. Kroker kan plasseres i husdekselet eller på spesielle tverrstenger. På krokene henger biter av produktet. Røk fra alle sider innhyller overflaten, jevnt trenger hele tykkelsen på stykket. Modeller med griller inne gir horisontal posisjonering av produktet.

Ytelsen avhenger av antall gitter. For en familie på 3, 1 intern gitter er nok. Ulempen med denne utformingen er at stykkene må periodisk vendes. For å gjøre dette, åpne det rustfrie røykhuset, som følge av at temperaturen senker, røyken går inn i luften.

Stasjonært og bærbart

Stort utstyr for å behandle produktet i industriell skala eller for små bedrifter gjør stasjonære. For industriell produksjon av røkt kjøttprodusenter tilbyr rustfrie røykehus designet for røyking av noe slag. Det finnes universelle modeller der råvarer er røkt med kald / varm røyk.

Mobilmodeller av små størrelser brukes til røyking av familien. Bærbare modeller er tatt på ferie utenfor byen, installert i hus for å røyke en liten mengde råvarer.

Bærbar rustfritt stålrøykhus passer i en reisepose. De samles i 15 - 20 minutter, veier 3-4 kg.

Fordelene ved et røykhus rustfritt stål

Produsenter lager bare røykmaskiner for industriell produksjon av rustfritt stål.

Rustfritt stålrøykhus har oppnådd popularitet på grunn av:

• holdbarhet;
• korrosjonsbestandighet;
• vakker design;
• mobilitet;
• motstand mot mekanisk skade;
• lav vekt;
• enkel selvmontering;
• motstand mot temperatureffekter.

Hvis du ønsker, kan du selv lage en røykmaskin.

Hvordan lage egne hender

For montering av en hjemmelagd enhet krever belagt stål. Kvaliteten på røyking avhenger av tykkelsen på arket. Det beste alternativet er 1,5-2 mm. For å unngå feil under installasjonen, gjør den primære tegningen av saken. Så i henhold til ordningen samler de et rustfritt stålrøykhus med egne hender. Det viktigste - å overholde nøyaktigheten i størrelse og forsiktig isolere leddene.

Produksjonstrinn:

1. På metallplaten merkes tegningen av saken. Hvis det er planlagt varm røyking, setter du rutenettet på bunnen eller lager hull for røyk. Hvis råvarene skal behandles med kald røyk, blir det laget et hull nederst på huset for rørforingen.
2. La sømmen slippe.
3. Klipp ut saken langs de merkede linjene.
4. På sideveggene gjør merking for gitter eller tverrstenger for kroker.
5. Monter monteringer for trellises / kroker.
6. Monter saken og kontroller justeringsnøyaktigheten.
7. sveisede sømmer.
8. Inspiser for tilstedeværelse av pinhull i sømmer.
9. Monteringsdeksel. Hvis modellen har en vanntetning, gjør du et spor for det og kontroller om det er lekkasje i det.
10. Koble dekslet til saken.

For å unngå varmetap i et røykrør med kaldt røyke, blir et rør som leverer røyk, begravet i bakken til en dybde på 10 til 15 cm eller dekket med et isolerende lag.

Røykemaskiner i rustfritt stål sparer ikke bare penger. Self-smoking garanterer høy kvalitet delikatesser. Denne metoden for lagring av produkter lar deg lagre i flere måneder. Som et alternativ til å røyke kjøtt, kan du selvstendig lage et røykhus ut av sylindere.

Å lage et røykhus med egne hender - video