Wok pan - hva er det og hva er det for?

Fordeler med wok panner

WOK stekepanner er ikke akkurat en stekepanne, og ikke helt en panne. Dette er noe i mellom. Den klassiske versjonen av redskap er en ikke-standard høyde, en kegleformet bunn, en stor diameter på den øvre delen av veggene, tilstedeværelsen av håndtak på begge sider.

Dette husholdningsartikler har følgende fordeler:

• Spar tid. WOK mat er tilberedt raskt og enkelt.
• En griddle - mange måter å lage mat. En wok kan erstatte flere typer kjøkkenredskaper. Tross alt er det mulig å steke, sveve og bake i det. ..
• Produktet sparer vitaminer, mikro og makroelementer. Pannen har en annen form fra sine stipendiater, noe som reduserer tiden for varmebehandling av produkter. Dette gjør at de kan opprettholde den maksimale fordelen, og du opprettholder deres helse i form.
  instagram viewer
• Produktene absorberer ikke olje. Tilberedning på en slik grille betyr konstant blanding. Siden produktene er i konstant bevegelse, har de ikke tid til å absorbere oljen. Og derfor er dette oppvasken perfekt for de som holder seg til strenge( og ikke veldig) dietter.
• Mat forblir alltid i potten. Takket være de høye sidene, forblir maten alltid i pannen, ikke på komfyren, veggene og gulvet.

Kriterier for valg av ideell wokSom det viste seg, er det ikke så lett å dvele på en modell, fordi dette husholdningselementet har sine egne egenskaper. Vi snakker om dem.

Materialer

Hovedvalgskriteriet er materialet fra hvilken pannen er laget. På dette avhenger ikke bare prisen, men også pålitelighet, sikkerhet og til og med smaken av mat. For produksjon av wok brukt:

• Støpejern. Disse produktene er delt inn i to typer: tynn( med en tykkelse på ikke mer enn 3 mm) og tykk( med en tykkelse på ikke mer enn 9 mm).Støpejern er et materiale med non-stick egenskaper. Derfor, til tross for produktets tykkelse, kan du være sikker på at maten ikke vil holde fast ved det og ikke skape ekstra ubehag. Tynn WOK varme opp raskere, og tykkere holder temperaturen lengre. Som du kan se, er det plusser overalt, som du anslår avhengig av dine behov.
• Carbon Steel. Når du velger en slik wok, husk at det har så mange ulemper( vel nesten) så mange fordeler. Ja, det er lett, billig, med god termisk ledningsevne. I dette tilfellet kan maten på den brenne, det er vanskelig å vaske og over tid deformeres.
• Aluminium. Disse woks er relativt billige og lette. Har et non-stick belegg. Ulempene er at det er strengt forbudt å arbeide med det ved høye temperaturer, siden Teflon( beskyttende) lag er ødelagt.
• Keramikk. Heavy. Dette er en minus. Men pålitelig, komfortabel å bruke og tåler høye temperaturforhold. Og dette ser du, er et stort pluss.
• Rustfritt stål. Holdbare retter med en enkelt minus - fulgte ikke, må skrubbe pannen fra den brente maten.

Bunnen av

I den vanlige( klassiske WOK) bunnen er konveks. Det ble opprinnelig tenkt, fordi disse rettene er laget for matlaging på en åpen ild. I dag tilbyr produsenter oss wok med en konveks og flat bunn. Hvordan velge en wok pan?

Avhengig av platen, selvfølgelig. Hvis du har en elektrisk komfyr eller induksjonsplater installert i huset ditt, bør du foretrekke flatbunnsredskaper. For gassenheter kan du bruke ett og det andre alternativet.

Håndterer

Vi må gi grunn til klassikerne. I utgangspunktet ble wok opprettet med to håndtak, takket være at det var mulig å fjerne oppvasken fra ovnen. Men moderne wok er en vanlig penn( som en stekepanne som er kjent for oss), og noen ganger en rundholder. Populære produkter med et avtagbart håndtak.

Diameter

Hvis familien din består av to personer, er det nok å få en WOK-grille med en diameter på opptil 35 cm.wok. Og de er interessert, og du har det bra.

Produsent

Mange mener at merkevaren i den moderne verden ikke lenger er viktig. Faktisk er det med telefoner sånn( vel, med litt annen elektronikk).Men med oppvasken er alt annerledes. Og dette er en annen historie, som vi vil vurdere i en egen artikkel.

Kjøp wok bare kjente selskaper: Tefal, Meier og Bosch, Thomas, Zepter. Disse produsentene verdsetter sitt rykte, så vær sikker på at du ikke vil kjøpe en katt i en pose.

Fikk du svar på spørsmålet: Hva er en stekepanne og hva er det for? Skriv inn kommentarene. Det er viktig for oss å kjenne din mening. Se deg i følgende publikasjoner.