Artikkel innhold:
Kucchini er en allsidig og velsmakende grønnsak, uten hvilken spisebordet ser for kjedelig ut om sommeren. Hvis du kjenner hemmelighetene til å bevare kucus til sen vår, så kan du forberede dem så lenge du vil. Heldigvis er antall retter som kan tilberedes fra disse fruktene så mange at de kan serveres minst hver dag. Stekt med hvitløk, braised, bakte, søt courgette( vegetabilsk syltetøy viser seg å være utmerket) - du kan ikke telle alt.
Hvilke varianter passer for langtidsoppbevaring?
For å lage mat aromatisk mat fra denne grønnsaken om sommeren, er det bedre å plukke ung liten squash fra sengene, hvis hud ikke har herdet og lett blir skadet ved ekstern eksponering. Det er ingen frø i kjernen til den umodne grønnsaken, slik at du kan lage mat uten å rense midtdelen.
Men bare modne varianter av visse varianter kan vellykkes bevart til sent på våren. De er beskyttet av en tett, grov hud, og kjernen er full av frø som kan brukes til de neste plantingene.
Følgende varianter er egnet for lang oppbevaring:
- Pæreformet. Kucus fikk dette navnet på grunn av den spesielle form som ligner på en pære. Den har gode smakegenskaper. Mørkorange farge av masse. Den gjennomsnittlige vekten er 1,3-1,5 kg.
- Gul frukt. Den utbredte karakteren avviger i gode indikatorer på frøets levedyktighet. Grønnsaker og til neste sommer vil se ut som de nettopp plukket, hvis du vet hvordan du skal lagre kucus med gul hud om vinteren.
- Lille Ebony. En interessant og ikke veldig vanlig grønnsak, som fikk navnet sitt fra den svartgrønne skrellen. Kjøttet har en uvanlig, grønn farge. De gode egenskapene til velsmakende masse kan opprettholdes opptil 2 måneder.
- Aeronaut. Favoritt utvalg av gartnere, fordi frukten modner tidlig, og etter 1,5 måneder etter utseendet på de første skuddene av courgette med mørkegrønn hud kan fjernes fra sengene. De beholder sine kvaliteter opptil 4 måneders lagringsplass, mens de har en anstendig vekt - opp til 1,5 kg i gjennomsnitt.
Lagringstiden for courgette avhenger av deres forberedelse til vintering.
Hvis du bryter courgetten i vått vær og umiddelbart legger det i oppbevaringsboksene, vil gartneren etter noen uker lide hard skuffelse fordi grønnsakene vil begynne å rote.
Tips om hvordan du lager zucchini til våren, inkluderer en nyttig anbefaling: tørk frukten grundig før du legger den. Men i intet tilfelle kan de vaskes!
For kort kutt stengelen kan ikke beskytte grønnsaket fra penetrasjon av patogene bakterier som forårsaker forfall. Et bein, hvis lengde ikke er mindre enn 5 cm, vil bidra til å bevare zucchini i full sikkerhet. Grønnsaker 15-45 cm lange er egnet for oppbevaring. De har tett, tykk peeling og sterk fruktstamme. Det er ikke nødvendig å legge courgette, som har modnet, fordi deres smak er mye dårligere enn tidligere frukter, og de lagres mye verre.
Slik holder du courgette hjemme
Hvis det ikke finnes kjeller eller kjeller, oppstår et rimelig spørsmål: Hvordan lagrer kucus i boligmiljø eller i huset ditt?
Grønnsaker er perfekt bevart i et boligområde, hvis et mørkt, kjølig sted er valgt for lagring. For ikke å nøle med courgetten, er det nødvendig å finne et fritt område hvor spredt frukt ikke vil ta øynene og ødelegge rommetes estetiske utseende. Det er viktig at de er tørre og fri for smuss, men de må ikke vaskes med vann. Det beste alternativet er en tørr klut, som lett kan fjerne tørket smuss fra skallet.
Dette kan være et pantry eller et sted under sengen. Frukt kan brytes ned i en spesiell boks. Men hvis det ikke er noen, er courgette bedre å pakke inn i papir og i så pakket form for å holde seg i et bortgjemt hjørne. Ikke la grønnsaker ligge i nærheten av varmeapparater eller i fuktige områder hvor det ikke er oppvarming.
Hvis du bruker kjøleskap til disse formål, blir varigheten av oppbevaring av kucus redusert betydelig - opp til 1 måned.
Men slike forhold passer best til tidlige, umodne frukter med tynn hud som ikke kan lagres i lang tid. Et stort antall unge courgetter i kjøleskapet passer ikke, og det er ikke noe behov for det, fordi i løpet av sommeren blir nye frukter snart ripe.
Beskjære høst på høsten må være veldig forsiktig. For lang lagring er modne frukter egnede, men ikke overmodige og ikke undermåte. I den overripte massen, etter en kort periode, får den en bitter smak, og de tidlige fruktene forverres på grunn av mangelen på beskyttende "rustning", som beskytter squashen mot temperaturendringer og patogene mikroorganismer. Sukkulente mellomstore frukter med tett hud er perfekt bevart til våren.
