Hvordan velge riktig induksjonskolbe: tips og triks

Grunnlaget for induksjonstoppen er elektromagnetisk induksjon. Under glasskeramisk overflate er det en induksjonsspole, gjennom hvilken en elektrisk strøm med en frekvens på opptil 60 kHz strømmer. Induksjonsstrømmer serveres i bunnen av metallkoker, som er plassert på komfyren, oppvarming ikke kokeflaten, men kokekaret selv og hva som er i det.

Fordeler og ulemper ved induksjonspaneler

Som alle andre enheter har induksjonskok sine fordeler og ulemper.

Fordeler:

1. Høy oppvarming i forhold til alle andre typer matlagingsflater. Effektiviteten når 90%( til sammenligning, ved gassovnen er denne tallet 60%).
2. Signifikant lavere strømforbruk enn tradisjonelle elektriske ovner.Å lage et magnetfelt krever mye mindre strøm enn oppvarming av spiralen.
instagram viewer
3. Kanskje den viktigste fordelen er sikkerhet sammenlignet med elektriske og gassplater. Det er umulig å bli brent om det, det blir ingen brann hvis du ved et uhell glemmer å slå den av. Overflaten kjøler ned på bare et minutt.
4. Enkel omtanke. Du kan ikke være redd for å spyle noe på overflaten - det blir lett gnidd av med en myk klut.

Ulemper:

En funksjon som en induksjonskok ofte skremmer kundene bort, er at det ikke er mulig å bruke aluminium eller glass servise, samt å plassere den over innebygde apparater laget av metall( for eksempel en ovn).En annen viktig ulempe er den høye prisen sammenlignet med analoger, samt dyre reparasjoner i tilfelle feil( selv om det brukes riktig, vil enheten vare i mange år).Disse ulempene forstyrrer moderne kjøkkenapparater for å tvinge ut vanlige gass- og elektriske ovner.

Valgkriterier for Induksjonspanel Når man vurderer hvilken modell du skal velge, bør du være oppmerksom på følgende parametere:

• innebygd eller frittstående( avhengig eller uavhengig);
• form og størrelse;
• funksjoner;
• design;
• pris.

Frittstående er vanligvis kompakte, uavhengige, bærbare fliser til en eller to brennere. De er praktiske å bruke i utleieboliger, i hytta eller under reparasjon. Deres fordel er at den kan plasseres på et bord i et hvilket som helst rom. Det finnes også fullstendige, frittstående modeller som er koblet til ovnen, men de er ikke veldig populære. Det er bedre å være oppmerksom på de innebygde uavhengige panelene, hvor kokeplaten "synker" i benken. Deres utvalg er mye mer variert. Du kan velge det beste alternativet for kjøkkenet av enhver størrelse, konfigurasjon og design, vurderer alle funksjonene i interiøret.

Ifølge er en innebygd uavhengig kokeplate som kan være rektangulær, firkantet eller sekskantet. Dimensjonene til er fra et lite 30x30 panel til en stor blokk mer enn en meter bred. Antallet og plasseringen av brennerne, velg det beste for familien din. For en person er to mer enn nok, men for en stor familie er det bedre å velge fire eller til og med seks.

Funksjoner av induksjonspaneler

Når du velger en kjøkkenassistent, bør du være spesielt oppmerksom på mengden funksjonalitet. Og bestemme hvilke som trengs, og hvilke som ikke er, siden kostnadene vil avhenge sterkt av dette. Her er de mest grunnleggende:

• tilstedeværelse av både induksjon og TENovy ringer( de kombinerte platene) - for de som ikke vil dele med favoritt ware;
• induksjonsplater av forskjellige diametre: Et stort område krever et stort område, for en kaffe turk, en liten, ta hensyn til størrelsen på tallerkenen din( det finnes modeller med en ekspansjonssone som lar deg bruke tallerkener i forskjellige størrelser på en brenner);
• panellås - Beskytter mot utilsiktet slås på enheten( viktig hvis det er små barn i huset);
• beskyttelsesstopp - fungerer hvis væske søles på panelet;
• -tidtakeren med pipetone - lar deg sette tilberedningstiden, komfyren vil slå av etter en bestemt tidsperiode;
• varmeindikator - viser når brenneren har kjølt seg ned og du kan røre den uten frykt for å bli brent;
• flerlags temperaturkontroll - lar deg lage forskjellige retter i forskjellige moduser;
• indikator for tilstedeværelsen av fylte retter - panelet uten retter eller med en tom panne vil ikke slå på;
• automatisk avstenging, hvis kokeplaten ikke er brukt i noen tid;
• PowerBoost - muligheten til å øke kraften til brenneren opptil 50% på bekostning av den neste( for raskest mulig oppvarming);
• holder seg varm - gjør at det tilberede parabolen holder seg varm i lang tid( sant hvis alle familiemedlemmer kommer hjem til forskjellige tider);
• "induksjon uten grenser" - det er ingen klart definerte grenser, men bare et kryss, som gjør at du enkelt kan ordne oppvasken;
• pause - evnen til å slå av kokeplaten i kort tid( hvis du trenger å flytte raskt).

Det skal bemerkes at et så godt sett med funksjoner ikke finnes i noen annen form for komfyrer, mange anser disse fordelene å være avgjørende når man velger typen matlagingsoverflate. Eldre mennesker anser et stort sett med funksjoner en ulempe, men grensesnittet til moderne uavhengige koketopper er så enkelt og klart som mulig.

Design av induksjonsplater

Utseendet er meget variert, du kan enkelt velge en kokeplate som passer perfekt til selv det mest sofistikerte interiøret. De innebygde kjøkkenapparatene er spesielt populære i dag. Hvis tidligere ble de fleste modellene presentert i svart, så er hvit og sølv i dag mer populært, og du kan også velge uavhengige fargepaneler. Til tross for at, uansett farge, er glasskeramiske overflater enkle å rengjøre, men på en lett bakgrunnsfett og fuktig flekker er mindre merkbar enn på svart, gjør denne fordelen den hvite platen til å opprettholde et fremtredende utseende, selv i kokingshøyden. Induksjonsplater er laget ikke bare av glasskeramikk, men også fra herdet glass. De er vakrere enn keramiske, men henholdsvis dyrere.

Modellene varierer også i form av kontrollknapper: berøring, magnetisk, mekanisk. Med hensyn til funksjonalitet, de er ikke forskjellige, du kan velge noen, som er mer praktisk og mer som utseendet. Berørings knappene blir ikke varme opp i det hele tatt, i motsetning til plater med varmeelementer, når det er vanskelig å berøre dem etter lang matlaging.

Prisen på er avhengig av mange faktorer: merkevare, funksjonalitet, ny eller gammel modell, innebygd eller frittstående, uavhengig eller avhengig. Ikke alltid merkevaren - garantien for kvalitet, anstendig modeller finnes i de lite kjente produsentene. Uansett hvor mye panelet koster, er det viktigste for butikken å gi en garanti for produktet, for å returnere midler i tilfelle avbrudd eller for å kreve gratis reparasjon. Velg et rimelig alternativ med et stort utvalg av kokeplater er ikke vanskelig.

Er induksjonssikker i hjemmet?

Det er en hypotese at magnetfeltet har en negativ innvirkning på menneskers helse. Og mekanismen for drift av induksjonsplater er ikke forståelig for alle vanlige mennesker, derfor er sikkerhetsproblemer forståelige. Og denne oppfatningen er ikke uten grunn: Når en induksjonsplate er i drift, opprettes et virvelmagnetfelt, teoretisk sett kan det være farlig for personer som har pacemakere. Disse funksjonene bør tas i betraktning og konsulteres med en lege. Det kan være verdt å velge kjøkkenapparater uten induksjon.

Men produsenter hevder at et slikt felt i deres enheter er lavfrekvent og ikke kan skade menneskers helse. I tillegg er eddystrømmer begrenset til enhetslegemet, og allerede i en avstand på 30 centimeter fra det er magnetfelts effekt null. I alle fall er skadene fra stråleplaten ikke mer enn fra en mobiltelefon eller en datamaskin.

En påstand om at mat tilberedt på en slik kokeplate har skadelige egenskaper, er ikke noe mer enn en myte. Magnetisk stråling har ingen effekt på egenskapene, smaken og strukturen av maten som blir tilberedt, induksjonshoppen er så god som kvaliteten på de tilberedte rettene. Og hvis du sammenligner fordeler og ulemper med disse enhetene - gis og elektrisk koker mist i alle henseender.

Velge en tallerken

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en induksjonsplater, må du ta vare på en tallerken med ferromagnetiske egenskaper. Det er ikke nødvendig å se etter det i spesialforretninger, hovedkravet er at en magnet tiltrekkes til bunnen. Du kan ikke sette på en induksjonskoker kopper, aluminium, glass, keramikk, porselen. Og varene fra støpejern, rustfritt stål, til og med hvitlakkert - vil ganske nærme seg.

Hvis du er i tvil om hvilken pott du skal kjøpe, ta en magnet til butikken: trekk den inn - det betyr at den passer. Vær også oppmerksom på diameteren på bunnen( den skal svare til brennerenes størrelse) og tykkelsen på bunnen( optimalt - fra 2 til 6 mm).Nå på salg er det retter som passer for induksjonspaneler. Det er angitt med spesialtegn.