innholdet i artikkelen:
høy, synlig fra avstand plante Jerusalem artisjokk er ikke vanskelig å legge merke til på sitt sommerhus. Ikke bare at knollene i denne kulturen ikke er dårligere i ernæringsmessige egenskaper til poteter, fordelene ved jordisk artisjokk og skadene fra uønsket forbruk av produktet har blitt godt studert i lang tid.
Den innfødte amerikanske arten ble dyrket for flere tusen år siden av stammer av lokale innbyggere. Jerusalem artisjokk ga den nødvendige maten, holdbar fiber for matter og klær. I dag er verdien av anlegget bevart. Saftige, søte, stivelsesholdige knoller veier fra 20 til 100 gram er vakkert lagret og kan tjene som en komplett mat fra høst til neste høst.
De nyttige egenskapene til jordskjell i Jerusalem er ikke begrenset til muligheten for å tilberede deilige matretter. En av de viktigste fordelene ved kulturen er den utrolige helbredende kraften til knoller.
Sammensetning og fordelaktige egenskaper av Jerusalem Artisjokk
Hvis det i århundrer var mulig å snakke om de terapeutiske effektene bare på grunnlag av observasjoner og på et innfall, har forskere i dag tatt doktornes side. Den biokjemiske analysen av jordisk artiskok viste at beskjedne knoller som ligner kålstubber, inneholder et rekord antall aktive stoffer og forbindelser.
Hva er topinambur nyttig for? Hvilke stoffer nasjonalt og offisielt medisin betaler nærmeste oppmerksomhet?
Friske knoller er en kilde til askorbinsyre, vitaminer B1, B2, B6, A og PP.Jerusalem artisjokk anses med rette å være leder blant rotkulturer og knoller i innholdet av elementet som er svært viktig for en person - jern. Regelmessig forbruk av knoller bidrar til å møte behovene til kalium og kalsium, fosfor og natrium, magnesium og silisium. Alle disse mikro- og makroelementene finnes i tilstrekkelig store mengder, som bestemmer produktets aktive effekt på menneskelig velvære.
Derfor er de gode egenskapene av jordskokk eller artisjokk ofte kalt plante gartnere og tilhengere av en sunn livsstil, er etterspurt i mangel av visse elementer i kroppen:
- systematisk mangel på kalium,for eksempel kan det føre til utvikling av neuralgi.
- Å miste kalsium, tenner og bein begynner å bryte ned.
- Magnesium er uunnværlig for arbeidet og utviklingen av hjertemuskelen, og opprettholder aktiv nervøsitet.
- Natrium er ansvarlig for metabolske prosesser, og dens mangel fører til forstyrrelser i fordøyelsessystemet og det urogenitale området, til anfall og andre negative konsekvenser.
- Mangan, som påvirker vekst, funksjon av bloddannelse, kjønnskjertelenes aktivitet.
- Mangelen på jern fører til endringer i blodets kvalitet og til forringelse av oksygenforsyningen.
- Tilstrømningen av silisium hindrer utviklingen av aterosklerose og andre sykdommer forbundet med metabolske prosesser.
I tillegg, med knoller og retter fra dem, kommer fiber inn i kroppen, som har antioksidantegenskapene til pektiner, proteiner, organiske syrer, sukkerarter og de mest verdifulle aminosyrene.
Passerer gjennom fordøyelses baner, fibre, som en børste rengjør tarmveggen, tar med seg ikke bare i slaggen, men også overdreven, skadelig for kroppen kolesterol. Som et resultat av regelmessig forbruk av knollvekster, reduseres risikoen for atherosklerose, og prosessen med avføring blir bedre.
På grunn av muligheten av jordskokk ha en gunstig effekt på tarmens mikroflora kan snakke om effektiviteten av de terapeutiske egenskapene til artisjokk i løpet av dysbacteriosis, dyspepsi og andre fordøyelsessykdommer.
Tuberfat kan inkluderes i kostholdet for å forhindre forverring av gastritt og pankreatitt. Jerusalem artisjokk hjelper ikke bare de skadelige stoffene til å forlate kroppen i tide, det undertrykker vitaliteten av slike mikroflora arter som stafylokokker, salmonella og enterokokker. 
En merkelig "stjerne" i sammensetningen av jordisk artikkel i Jerusalem er inulin, en plante substans som er svært nær insulin i sine egenskaper. Tilstedeværelsen av forbindelsen, hvis innhold i tørrstoffet når 20%, bestemmer aktiv bruk av Jerusalem artisjokk i diabetes, men interessene til leger er ikke begrenset til inulin.
Pharmaceuticals Den lange listen over aminosyrer som er tilstede i knollene, fortjener nøye. Blant dem, mer enn et dusin bioaktive forbindelser som påvirker:
- på aldringsprosessen og metabolisme;
- for nevropsykiatrisk status
- på muskel tone;
- på tilstanden immunitet
- på frekvensen av vevregenerering.
Det er interessant at forbindelser som finnes i knollene danner naturlige kombinasjoner som tillater å bruke helbredende egenskaper til jordisk artisjokk for en rekke lidelser og smertefulle forhold, for eksempel for å forebygge slike formidable sykdommer som slag, for gikt og svekket naturforsvar av kroppen.
Retter og legemidler fra Jerusalem artisjokk: matlaging oppskrifter, fordeler og skade
Jerusalem artisjokker blir spist rå, kokt, stekt og bakt. På basis av knoller er utarbeidet:
- diett potetmos;
- originale side retter for deilige fjærfe og grønnsaker;
- tannfyllinger;
- chips.
Mel av jordisk artisjokk, lik potetstivelse, legges til bakervarer, og for diabetikere er utarbeidelsen av jordskjelteoppskrifter i Jerusalem en virkelig finne, slik at du kan diversifisere menyen betydelig, selv med tidligere utilgjengelige og samtidig trygt bakverk.
Med de store fordelene med jordisk artiskok er det praktisk talt ingen skade fra dets inkludering i kosten. Hvis knollene er varmebehandlet, spesielt steking og koking, vil de være moderat i moderasjon. Jerusalem artisjokk anbefales å inkludere i diettmenyen:
- for gikt;
- for anemi;
- for gastrit med høy surhet;
- for pankreatitt;
- i aterosklerose;
- for hypertensjon;
- i dannelsen av nyrestein og blære;
- med overvekt og fedme.
Et nyttig produkt vil ikke være overflødig hvis en person jobber i farlige næringer eller bor i en region med en ugunstig miljøsituasjon. Men å studere oppskrifter for forberedelse av jordisk artiskok, fordelene og skadene fra den ukontrollerte bruken av knollene, må du huske at i det friske anlegget er råstoffer aktive stoffer mye mer. Men forsiktighet når du tar i dette tilfellet, bør være mer. Det er sikrere å legge til skiver av rå Jerusalem artisjokk i salater og grønnsaker. Hvis du gjør dette regelmessig, reduseres risikoen for hjerte- og vaskulær sykdom, tromboflebitt, aterosklerose og hypertensjon dramatisk.
For behandling av de ovennevnte sykdommene, anbefales det å ta avkjøling av rotlinger, som også er effektiv mot urolithiasis og halsbrann.
Det er oppskrifter for forberedelse av jordisk artiskok, som bidrar til å takle ytre hudproblemer med bruk og uten skade. Masker og lotioner basert på knuste knoller lindrer irritasjon, beroliger huden etter brann, lang eksponering for sol eller eksem.
Naturlige organiske syrer i kombinasjon med mineralsalter og stivelse bidrar til å takle manifestasjoner av akne, øke hudtone, hvite og tørre. Bader med avkok av blader av jordisk artiskok lette tilstanden av gikt, leddgikt og osteokondrose.
Kontraindikasjoner for bruk av Jerusalem artisjokk
De helbredende egenskapene til jordisk artisjokk og kontraindikasjoner som kan høres fra leger er av samme natur. Dette er en høy biokjemisk aktivitet av plantematerialer.
For ikke å utilsiktet skade helsen din, er det nødvendig å ta en beslutning om bruk av jordisk artisjokk for å behandle en bestemt sykdom bare etter å ha konsultert en lege. Medisin vil kunne nøye vurdere risikoen basert på diagnostisert akutt og kronisk sykdom og hensiktsmessigheten av slik behandling.
Sunn ernæringsfysiologer og gastroenterologer råder over misbruk av råbønner. Det er spesielt viktig å huske når gastritt med lav surhet og treg fordøyelse. Kokt, bakt eller tilsatt suppe eller grytehønsene perfekt tilfredsstille sult og på en trygg måte fylle kroppen med alt rik på fantastisk jordskjell fra Jerusalem.
