En detaljert beskrivelse av gooseberry varianten Black Negus

Hvert år utvikler oppdrettere nye varianter av bæravlinger. Takket være moderne teknologi, vitenskapelige institusjoner skape plantesorter som er resistente mot sykdom, skadedyr eller frost, og også forbedre smaken av frukten.

Men det finnes varianter som ikke er redd for tid og konkurranse om moderne hybrider. Generasjoner av gartnere er erstattet, men de beholder fortsatt sin popularitet. En av slike varianter er Black Negus gooseberry, som har vært spredt over vårt lands territorium i ca 100 år.

historie avl av sorten Svart Negus Negus

stikkelsbær Svart lanserte allrussiske Scientific Research Institute of hagebruk. Michurina I.V.i 20-tallet av forrige århundre. Men før vi forteller om dens opprettelse, la oss gå til historien om hjemmebærbærbær.

I middelalderen var stikkelsbærer ekstremt populære blant gartnere i Storbritannia. Engelsk oppdrettere ble avlet over tusen plantesorter. De varierte i smak og farge på bærene, hvorav noen var sammenlignbare i størrelse til et kyllingegg. Men denne ekspansjonen ble avsluttet da i midten av 1800-tallet kom gooseberry-varianter fra Amerika til Europa.

Fordi sammen med dem i europeiske hager penetrerte skadelig for plantesykdommer - meldugg. Som et resultat, på bare noen få år ble nesten alle gooseberryplantasjene ødelagt i England. Mange europeiske varianter gikk tapt, og de amerikanske varianter var betydelig dårligere enn dem i smak. eneste veien ut av denne situasjonen var beslutningen om å starte forsøk på å krysse motstandsdyktig mot pulveraktig mugg amerikanske varianter av europeisk, har god smak.

En innovator for hybridisering av planter som vokser i områder som er fjernt fra hverandre, var I.V.Michurin. På hans institutt utviklet han mange slike hybrider, og Black Negus-sorten regnes som en av de mest vellykkede. For å skape den ble krysset gåsebæren Krasilny, et vilt amerikansk sort av anlegget og den europeiske kultivaren Anibut.

Michurin hadde planlagt å bruke denne inter hybrid bare som et mellomprodukt utvalg til på dette grunnlag for å ta med seg andre varianter er motstandsdyktige mot sykdommen meldugg. Men uventet for alle, Black Negus fikk popularitet, og det begynte å bli ansett som en fullverdig plante. Siden da har nesten et århundre gått, og denne sorten vokser fortsatt i amatørhager.

Stikkelsbær Grad Black Negus

Karakteristisk Grad

Den svarte Stikkelsbær Negus er en kraftig bush 1,5 til 2 meter høy. Den har tykke, holdbare skudd dekket med pigger og lange buede grener som vokser til sidene og oppover. Plantens løvverk er stor, lysegrønn, kantet. Tornene er lange, skarpe, plassert som på to og tre, og unary.

Størrelsen på frukten er liten, lengden ikke overstiger 2-2,5 cm. Huden er tynn, men sprekker ikke selv i tørt vær. Hold på buskene godt, ikke smuldre. De er preget av en søt og sur smak, hvor surhet råder, og en lys aroma som er spesifikk for planten.

Black Negus har en gjennomsnittlig modningstid fra og med det tredje tiåret i juli.

Populariteten blant gartnere mottatt for følgende fordeler:

1. Dessert smaker ( 4,7 poeng) og rik vitaminsammensetning av bær. Og på grunn av den lyse fargen, er Black Negus bærene mye brukt i matlaging. De lager gode komposter, viner, syltetøy og syltetøy til smak og farge. En liten mengde krusebær kan tilsettes og kompositter fra andre bær, slik at de får en vakker rubin skygge.
2. Vinterhårdhet. Sorten tolererer perfekt både vinterkjøle og uventede vårfrost, derfor er den egnet for avl i alle Russlands regioner.
3. Vanlig fruiting. Fra 2-4 år av livet bærer Black Negus stabilt frukt hvert år.
4. Høyt utbytte. Med en voksenbusk kan du samle inntil 7 kg bær.
5. Rimelig god transportbarhet, som er 20-25 dager.
6. sykdomsresistens. Praktisk ikke påvirket av pulverformig mugg, rust og andre soppinfeksjoner.

De eneste manglene i sorten vil være dens store og skarpe pigger , noe som gjør høsting ekstremt vanskelig.

Svarte Negus-sorten har dermed mange fordeler, og er nesten uten tap. Som enhver hagekultur, er den verdsatt, fremfor alt for sine smakfulle og sunne frukter. Derfor vurderer vi mer detaljert deres næringsverdi, den terapeutiske effekten de kan ha på kroppen, samt mulige kontraindikasjoner.

Stikkelsbær bær Black Negus på bushen

Fordelene med svart stikkelsbær og kontraindikasjoner til bruk

Stikkelsbær bær har et rikt vitamin- og mineralsammensetning. Det antas at mørkere fargen på frukten, jo mer verdi den bærer for helse. Derfor er det 3-4 ganger mer næringsstoffer i sort krusebær enn i sine grønne og hvite slektninger.

Black Negus bær har følgende healing egenskaper:

1. Hjelper i kampen mot virusinfeksjoner, på grunn av det høye innholdet av vitamin C. De fleste askorbinsyre er konsentrert i det sure skallet av bærene.
2. Oppretter normal funksjon av nervesystemet, noe som blir lettere ved tilstedeværelsen i sammensetningen av vitaminer i gruppe B, og sporstoffer som kalsium, mangan, kalium, jod, jern, sink og kobber.
3. Healer blodkar med vitaminer P og C, og kalium og magnesium tar vare på hjertes helse.
4. De har en positiv effekt på tilstanden til huden og visuell funksjon, takket være vitamin A.
5. En stor mengde pektiske stoffer normaliserer arbeidet i fordøyelseskanaler og bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen.
6. Anthocyaniner, som er til stede i sammensetningen av frukten, bidrar til å fjerne blodkar fra kolesterol, normalisere blodtrykket og forhindre utseende av aterosklerotiske plakk.
7. Et høyt jerninnhold( 800 mg per 100 g) gjør frukten til en effektiv behandling for anemi.
8. Black gooseberry bær kan sikkert inkluderes i dietten hos pasienter med diabetes, fordi de inneholder den minste mengden karbohydrater, men de er i stand til å gi kroppen vitaminer og fiber.

Til tross for alle fordelene med svart gooseberry, er det en rekke kontraindikasjoner til bruk:

1. På grunn av den store mengden vitamin C, må gåsbær være forsiktig med mennesker som lider av allergiske reaksjoner. Av samme grunn er bæren ikke anbefalt for ammende mødre.
2. Det høye innholdet av syrer kan provosere forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen. Folk med et slikt problem er bedre å varme opp bærene.
3. Ikke bland gooseberries med meieriprodukter, sammen gir de en sterk avføringseffekt og provoserer diaré.

Med den terapeutiske effekten og kontraindikasjoner, fant vi ut, da vil vi vurdere hvordan gooseberrybærene kan brukes i matlaging.

Black Gooseberry Berries

De mest populære oppskrifter med Black Gooseberry

Når du forbereder svart gooseberry-emner, er det viktig å bevare så mange fordelaktige egenskaper som bæren som mulig. Og som du vet, blir alle vitaminene ødelagt under varmebehandling. Derfor vil produksjonen av kaldt syltetøy være det mest verdifulle alternativet for helse fra bærene.

Kall svart gooseberry og appelsin syltetøy.

Å forberede en slik syltetøy uten varmebehandling, noe som gjør det mulig å bevare bruken av bærene. I sesongen av katarralsykdommer, vil en slik delikatesse bidra til å takle infeksjonen raskere, og med regelmessig bruk øker immuniteten. For å forberede den, ta 1 kg Black Negus, 500 g sukker og 1 oransje.

Prosedyren for å lage syltetøy inneholder følgende trinn:

• vasker fruktbærenes frukter, peeling av stenglene og bladene;
• tørk bærene på et håndkle;
• oransje vask, uten å fjerne huden fra den;
• hakketebærbær og oransje med zest;
• bland den resulterende massen med sukker.

Spred ferdig kaldt syltetøy over steriliserte krukker og kjøle.

Ikke mindre populært er gooseberry vin, og det er ikke i det hele tatt dårligere i smak og duft til en drue drikke.

Svart gooseberry syltetøy

Hjemmelaget gooseberry vin.

For å forberede den trenger du 1 kg krusbærbær, 2 kopper sukker, 1 liter vann.

Å lage hjemmelaget vin består av følgende trinn:

1. Opptegn bærene ved å fjerne stammen.
2. Mørk stikkelsbærene grundig.
3. Kok sukker og vann sirup og avkjøl den.
4. Sett kirsebærtankens masse og juice, som ble dannet under knusing, inn i glassbeholderen. Hell i sukker sirup.
5. Rør med en trespatel, dekk beholderen med gasbind og fjern i en uke på et varmt sted. Kapasiteten er bedre å installere i bekkenet, fordi gooseberry ferments intensivt, og noe av innholdet kan gå ut.
6. Etter en uke dannes masse på overflaten, som må fjernes med en trespatel.
7. Hell væsken i en ren beholder med en vannpropp og lagre det på et varmt sted de neste 2 månedene.
8. Etter slutten av gjæringsprosessen, som du vil lære om å bruke en vanntetning, filtrer du den unge vinen og hell den i praktiske fartøy.
9. Plasser flaskerne på et kjølig sted slik at det endelig blir modnet der i ytterligere 6 uker.

Duftende krusebærvin vil være en verdig dekorasjon av ditt feriebord.

Hvis mange har hørt om syltetøy, vin og stikkelsbærskompot, og de er forberedt med samme teknologi som tilsvarende produkter fra andre bær, vet få om den krydrede sausen som er laget av Black Negus bær. Denne sausen kan gi et høydepunkt, som kjøttretter, og retter av frokostblandinger og grønnsaker.

Innebygd svart gooseberry vin

Svart gooseberry saus

For forberedelsen, for 1 kg av gooseberry frukt, trenger du:

• 400 g rødløk;
• 1 hvitløksklær;
• 1 ss.vegetabilsk olje;
• 60 ml vann;
• 170 g sukker, fortrinnsvis brun;
• ½ tsbakken ingefær;
• 2 tskarri;
• 2 ss.hvit vin eddik;
• 70 g rosiner;
• 4 tssalt.

Tilberedning inkluderer følgende trinn:

1. Vask og rengjør krusbær fra rusk.
2. Finkjær løk og hvitløk og simer i 20 minutter i en blanding av vegetabilsk olje og vann.
3. Tilsett bær, sukker og salt til dem. Smør i 10 minutter, omrør hele tiden.
4. Tilsett rosiner, krydder og eddik. Kok i ca 10 minutter til gooseberries er klare og blandingen blir tykkere.

Klar saus helles i steriliserte krukker. For en mer delikat konsistens kan den knuses med en blender, bare etter at den må oppvarmes litt før den fylles i glass.

Black gooseberry bær kan ikke bare nærme kroppen din med næringsstoffer og hjelpe i kampen mot sykdommer, men også diversifisere menyen med deilige og uvanlige oppskrifter. Det er ingen tilfeldighet at Negus Black i så lang tid ikke mister sin ledende posisjon til nye varianter av krusebær.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY