Voksende mandler og dets fordelaktige egenskaper

I nøttegruppen er mandel den mest verdifulle hagen. Det har en interessant dual natur: Ifølge biologiske egenskaper er den systematiske posisjonen en fruktfruktfabrikk i henhold til de samme produktegenskapene til frukten, og konsumet i mat er næringsbærende. Derfor kalles frukten vanligvis mandelmøt, men i virkeligheten er det ben av uspiselig mandelfrukt. Mange mennesker elsker mandler, de gunstige egenskapene som ligger i nærvær av en stor mengde næringsstoffer i nøtter, som er svært nødvendige for den mentale og intellektuelle utviklingen av en person.

↑ til innholdet ↑

Biological mandel karakteristisk

mandel-slekten omfatter omtrent førti arter, men spredte seg som en hage kultur var en art - vanlige( Amygdalus communis L), beslektettil den flerfarvede familien.

I vårt land har mandelkulturen blitt utviklet nylig, den er industrielt spredt på Krim, Sentral-Asia. Selv om på Krim, ble det introdusert tilbake i VI århundre. Opprinnelsen til fordelingen av mandler er Asia Minor.

De gamle fenikierne i det blomstrende myktrosa treet så bildet av den vakre gudinnen Amigdala, for hennes vegne kom det generiske navnet på denne kulturen - amygdalus. Tadsjikere kaller det "baud", Uzbeks kaller det "badam".

Som en høstavling er mandler nå vanlig i mange land og kontinenter: i Australia, USA( California), Hellas, Italia, Spania, Frankrike, Afrika( Algerie, Tunisia, Marokko), Jugoslavia og andre.

Avhengig av jorda, har mandler i naturlige forhold en høyde på 2 til 6 meter, det vil si at det kan være i form av en busk eller et tre. Kronen er bred, oval, spredt, med en kost, sjelden sylindrisk. Grener uten torner, rett eller avvist, med mange små forgreninger.

Vinterblomsterknoppene er avlange, ovale, litt spisse i toppet, avrundet i bunnen. Vegetative knopper er brettkegler, opptil 5 mm lange.

Bladene er mørkegrønne, noen ganger med en blåaktig tinge, myk( skinnende i sterkt tørre områder).Blomster opp til 4 cm i diameter, monoecious. Fem hvite kronblader med en rosa fargetone, base med karminefarge, opptil 36 stammer.

Frukt - består av ytre perikarp, endocarp( bein) - valnøtt, frø( kjerne).Frukten er litt pubescent( noen ganger naken), tykk, grønn, modning, sprekker langs bukens sutur. Benet( mutter) er glatt, perforert, brunbrunt( sjelden hvitt, halmlys, fawn), varierer i form: komprimert eller hovent( to-frøet).

Kjernen er beskyttet av et brunt, tynt, slitesterkt skall - et nøtteskall, inne i hvitt, ovale-lansetformet eller ovalt, smaker søtt eller bitt med en behagelig mandel lukt.

Almond knopper legges i juli på årlige skudd. Dette er tydelig synlig: små grønne tuberkuler er synlige i bladakselene, som i slutten av måneden blir større knopper, hvorfra blomster og vegetative knopper vil utvikle seg.

Ved høsting av mandelmøtter anbefales det ikke å skade utviklingsknoppene, siden det er en meget aktiv intern utvikling av blomsterknopper. Jorden er fuktet( ikke helles!), Deretter løsnet, gjødsel er påført.

På våren før blomstrende rosa tips vises fremtidige blomster. Blomstene består av fem lys rosa kronblade, hvis basis er malt i en lys carmine farge. Opptil 30 stammer er plassert i kronbladene.pistil som består av eggstokken i bunnen, slutter med stigma.

Siden mandler har strengt kryssbestøvning, er tilstedeværelsen av insekter nødvendig. Naturen skapte denne planten slik at pollen av sitt eget blomstreet ikke kunne vellyve pollinere sine egne blomster, det vil si at planten selv er fruktløs. Dette eliminerer forverringen av avkom, som skjer under selvbestøvning.

Almond danner et utrolig antall blomster, men ut av titusenvis av dem på en voksen plante er det ikke dannet mer enn 5-8% av fruktene.

Blomster - den viktigste frøavlingen reserve. Om vinteren, når temperaturen faller til minus 22 grader, dør bare en del av blomsterknopper. Selv med minus 24 grader, forblir opptil 20% av blomsterknopper levedyktig.

Under normal pollinering vokser unge mandelfrukter raskt, og samtidig begynner aktiv vekst av nye skudd. Etter 2,5 måneder fra begynnelsen av fruktenes vekst, ligger mengden av fettolje i frøene til 50% av den totale mengden.

↑ til innhold ↑

Dyrking av mandler

Egenskaper av mandeldyrking - det vokser til og med på stein, skifer, lysleire, lette sandjord, men foretrekker dype, friske permeable jordarter. Almond er ufattelig til jord. Men tolererer ikke tung leire, høyt stående av grunnvann, saltvannsområder. I hager i hjemmet er det enkelt å forbedre jordens fruktbarhet ved å bruke organisk gjødsel for dyp graving.

Dette er en lyselskende plante med mangel på lys, produktiviteten minker. Det skal ikke plantes i skyggen av høye trær, bygninger.

Under naturlige vekstforhold blir mandler forplantet av frø.For å bevare karakteren brukes vegetativ forplantning - spirende. Beholdningen er hentet fra frøene av en bitter frøblanding av mandel. Frø blir sådd om vinteren til en dybde på 8-10 cm. Allerede i juli, med riktig pleie, oppnår frøplanter i rothalsen 1 cm i diameter og er egnet for spirende.

To dager før spirende, blir jorden vannet godt - etter rikelig vanning er barken bedre eksfoliert. På undersiden av stambisk grunnstammen fra toppen ned, tørk med et stykke fuktig klut, og utfør deretter spirende. For spirende velg velutviklede direkte skudd, som er tydelig dannede øyne.

I områder der vinteren er opptil minus 25 grader, fjerner de ikke selen om vinteren, og det er bedre å sprute det spirende stedet med jord, og i våren for å fjerne selen, kutte nettopp over vaksineringsstedet( kutt for øye).Coppice skyter strømper systematisk fjernet.

På fattige jordarter med svak vekst av frøplanter, brukes gjødsel med gjødsel, men rottet gjødsel er bedre i en hastighet på 4-5 kg ​​per 1 kvadratkilometer.meter. I en bakgårdshage er det tilrådelig å plante minst 2-3 planter for kryssbestøvning.

I det første plantingsåret, trenger planter spesiell forsiktighet: vanning, løsner jorda. Se på planten - den vil fortelle deg hva den trenger.

Hvis jorda i ditt område er veldig tung, kan du bruke ferskenfrøplanter, kirsebærplommer, blommer som grunnstamme. På 3-4 år vil du allerede motta en innhøsting.

Beskjæring utføres danner og tynner. Jeg er en tilhenger av stunted trær. Dvergisme har mange fordeler: Enkel omhu, et stort antall planter i samme område, mangel på gjensidig forvirring, mye høyere utbytte fra området, muligheten for lystplanter for vinteren.

Almond øker utbyttene til atten år, og etter tjuefem år gir avkastningen. Vanning i vekstsesongen bidrar til en kraftig økning i utbyttet. For å unngå hyppig vanning kan jordoverflaten være mulket gress, gammel sagflis, noe mulchmateriale.

Modningen av mandelfrukten bestemmes visuelt ved å spre perikarp langs bukens sutur. Filmerte frukter ryddes av pericarp, som brukes til liten dyrefoder. Deretter tørkes nøtter.

Til tross for de spesielle egenskapene til dyrking av denne avlingen, er den nest bare for valnøtt og hasselnøtt i produksjon. Hvem elsker mandler, er ikke redd for den forestående alderen. I alle aldre føler elskere av denne mutter munter, enkel og dristig inn i fremtiden!

содерж til innholdet ↑

Mandler - fordelene og skaderne

Velsmakende mandler har lenge vært ærverdig som et uttrykk for velvære og helse. Nukleolus er et svært nærende kosthold, legemiddel. Kjernen inneholder - 70% fettolje, opptil 15% karbohydrater, opptil 35% protein. Det er rik på proteiner, kanskje det er den mest proteinrike anlegget, ikke bare blant valnøtt. Ett hundre gram mandler inneholder 85 mg natrium, 228 mg svovel, 451 mg fosfor, 4 mg jern, 75 mikrogram vitamin A, 75 - vitamin B1, 600 vitamin B2.

Fordelene med mandel, den harmoniske sammensetningen av nøtterkernen gir den en utmerket kosthold og medisinsk verdi. I næringsverdi er mandler foran kjøtt, melk, fisk, all frukt, grønnsaker av moderate, subtropiske soner.

Det er en kilde til mange næringsstoffer for menneskets mentale og intellektuelle utvikling. Det har lenge vært ansett som en av de viktigste matvarene for voksende barn. Mandler inneholder to viktige stoffer som er nyttige for hjernefunksjonen - riboflavin, L-karnitin, som øker hjernens aktivitet, og som et resultat av dette reduseres risikoen for Alzheimers sykdom. Studier har vist at mandler, samt mandelolje, er en viktig komponent for den generelle helsen, funksjonen til det menneskelige nervesystemet.

Dette er en fantastisk kilde til mange vitaminer, mineraler og fosfor, definitivt en av dem. Fosfor påvirker styrken, holdbarheten til bein, tennene, og forhindrer også forekomsten av aldersrelaterte sykdommer som osteoporose. Mandler har et høyt innhold av vitamin E, som er en kraftig antioksidant.

Dens verdi for hudens helse og skjønnhet er velkjent. Almond olje massasje er ofte anbefalt for nyfødte. Mandelmelk er tilsatt kosmetiske såper på grunn av sitt velrenommerte rykte for å forbedre hudtilstanden.

Mange tror at ordet "fett" betyr noe negativt, men faktisk er det noen fettsyrer som er nødvendige. De kan være svært gunstige for vår helse. Kroppen kan ikke skape sine egne fettsyrer, og derfor må vi få dem fra matkilder. Fordelen med mandel er at den inneholder to meget viktige fettsyrer, for eksempel linolsyre og linolensyrer. Disse fettsyrene bidrar til å redusere betennelse i hele kroppen. Fettsyrer bidrar også til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol. De støtter helsen til huden og håret. Nærværet av kalium, natrium i mandel bidrar til å regulere, kontrollere svingninger i blodtrykket. Regelmessig forbruk av mandler beskytter kroppen mot farlige overspenninger i blodsukker, som diabetikere lider av.

Det inneholder folsyre, som bidrar til å redusere faren for fosterskader hos nyfødte barn. Det stimulerer også veksten av friske celler, dannelsen av vev. Legene ordinerer regelmessig folsyretilskudd til gravide for å sikre riktig utvikling av fosteret.

Usøtet Almond Milk kan brukes hvis du prøver å gå ned i vekt. Enkelumettede fettstoffer som inneholder mandelkjerner reduserer appetitten, forhindrer overmåling. Kostfiber bidrar også til en følelse av mat, til tross for at du spiser litt nøtter. Undersøkelser har vist at et kosthold med lavt kaloriinnhold, inkludert mandler, er gunstig for overvektige overvektige personer, og hjelper dem med å bli kvitt overflødig vekt. Til slutt bidrar diettfibre i kjernene til konsistent tarmbevegelse, som også bidrar til å miste overflødig vekt. Samlet helse forbedrer, ettersom kostfiber bidrar til å skylle toksiner fra kroppen.

En medisinsk emulsjon fremstilles fra kjernen - mandelmælk. Ifølge østlig medisin er de fordelaktige egenskapene til mandel forbedret av fiken, bedre enn ginseng. Med sukker er det svært nyttig i astma, pleurisy, hemoptysis, tarmssår, blære, øker mannlige evner, forbedrer synet.

Dette er et utmerket melliferøst og verdifullt tre. Almond anses som en av de tidligste kultiverte valnøttene. Gjennom historien har han beholdt religiøs, etnisk og sosial betydning. I Bibelen nevnes mandler ti ganger, der det er beskrevet som "det beste blant de beste fruktene".

Men selv det mest nyttige produktet kan være skadelig. Mandler, dets nøtter er et sterkt allergen, så det bør være svært nøye brukt av allergikere, siden en overdreven mengde kan forårsake ikke bare en sterk allergisk reaksjon, men til og med forgiftning.

Ikke spis unripe mandler - det har et høyt innhold av hydrocyansyre, og dette kan også forårsake forgiftning.

Vel, høyt kaloriinnhold bidrar til vektøkning - dette er naturligvis skadelig for overvektige mennesker.
Det er to typer, søte og bittere. Sweet brukes i mange asiatiske retter. Populær bruk av knuste søtt mandelkjerner - godteri - marsipan.

Bitter brukes også til matlaging, men det må først behandles fortsatt rå for å fjerne bitterhet. Bitter mandler inneholder en giftig mengde hydrocyansyre, som kan oppnås fra kjernene og behandles til cyanidgift.Å spise en håndfull ubehandlet rå mandel nøtter kan drepe en person.

I tillegg til verdensberømte mandelkaker, kaker, saltede eller kandiserte kjerner, anbefaler jeg to oppskrifter.

Almondcocktail : Knus 20 gram mandelmøtter med porselensmørtel eller hoppe gjennom kjøttkvern, tilsett 200 ml melk og 20 g fruktsirup, bland med en mikser, cocktailen er klar. Fruktsirup kan erstattes med 15-20 g syltetøy - jordbær, bringebær, fiken, unabi.

Mandelcocktailen vil gi spesiell fordel når de i stedet for sirup bruker fiken syltetøy, bringebær, jordbær, unabi og litt oppvarmet melk. Denne cocktailen kan være en terapeutisk drink for forkjølelse.

Almond kake. Pounded kaker, mandelkjerner blander godt, hell med kondensert melk, sett i form, sett i kjøleskapet i 35-40 minutter. Stryk deretter sukker og kakao på toppen. Mandelkjernen for en slik kake skal ikke knuses så mye som for en cocktail.