Hasselnøtter er dyrkede varianter av villhassel eller vanlig hassel. Dette er en stor busk med et kraftig forgrenet rotsystem. Det vokser som en flerstamme busk, som danner et sett med coppice skudd, som multipliserer. Filbert er en vindbestemt monoecious plante. Den blomstrer veldig tidlig, noen ganger i slutten av januar, og masseblomstringen begynner i februar og tidlig i mars - før blomstring av bladknopper. Hasselnøttfrukten er en mutter dekket med plyus. Det er nyttig på grunn av det høye innholdet av vitaminer, fett, proteiner, karbohydrater. Ikke bare nøtter er nyttige, men bark, blader, plusus.
- »
- grade" Panahessky »
- Grade" President »
- grade" Roman »
- grade" Circassian »
- Gjenvinning hasselnøtt
- oppskrifter
- Nut bløtkake med nøtter
- drikke kaffe
- Walnut ca
Hasselnøtt fordeler
Hasselnøtt nøtter er velsmakende, sunn og næringsrik. De inneholder 65-73% fett( olje), 18-22% protein, 2-5% karbohydrat( stivelse og sukker).Det finnes vitaminer A, B, C, D, E, mineralsalter. Dette medfører høyt innhold av kalorier som matvare. I henhold til kaloriinnholdet i hasselnøttkjernen overgår de svinekjøttet med 1,5 ganger, soyabønner - 1,8 ganger hvetebrød - 3,5 ganger, biff - 3,8 ganger, kyllingegg - 4,5 ganger, poteter - 8,5 ganger epler- 15 ganger. Til referanse: 350-400 g nøtter tilfredsstiller den daglige næringsbehovet hos en voksen.
Hasselnøttkjernen inneholder alle tjue aminosyrer, hvorfra høyverdige proteiner dannes. Den beholder sin smak under lagring selv under normale romforhold. Nøtter absorberes lett av kroppen vår, uansett hvordan de er forberedt. Det er et uovertruffen kvalitetsprodukt.
Mange vitamin C finnes i røtter og frukt av hasselnøtter. Bladene og røttene inneholder tanniner.
I folkemedisin brukes hasselnøtter til urolithiasis, en avkok av tørket plyus - for diaré, bark - for feber, blader - som et antiseptisk middel.
Valnøtt, malt med vann, brukes til hemoptysis, flatulens, bronkitt, feberforhold.
Hakket valnøtt blandet med honning anbefales for anemi, revmatisme.
En avkok av hasselnøttbark, høstet på våren, brukes i malaria.
Valnøttolje - antihelminthic( fra ascaris).
Hakkede frukter, blandet med hvite egg, brukt til brannskader.
Ikke bare nøtter er nyttige. Barken har astringente, antidisenterielle, antipyretiske egenskaper. Infusjoner av cortex brukes til åreknuter, varicose ulcers, for svulster.
Hasselnøtt( hassel) blader brukes til å behandle tarmsykdommer, anemi, beriberi, rickets. Broth - med hypertrofi av prostata. Salve - for kreft. Pulver fra tørket plyus eller avkok av skallet og plyus - med kolitt.
Biavlere tidlig på våren høster ofte hasselnøtt pollen eller hasselnøtt for å fôre bie ung. Denne pollen er veldig nyttig for mennesker: Disse mannlige plantens seksuelle produkter inneholder mye sink, som er en del av en rekke enzymer som hjelper til med å løse problemet med infertilitet, noe som gjør trange spermceller i bevegelse.
↑ til innholdet ↑Helsemessige egenskaper av hasselnøtter
Og her er noen populære oppskrifter.
↑ til innholdet DGulsott
Fersk hasselnøttblader eller hasselnøtt tørket. En teskje av blader, knust til en pulverformet tilstand, helle et glass hvitvin og gå for hele natten. Del i tre deler, ta daglig før måltider i tre doser. Etter to uker passerer gulsott.
↑ til innhold ↑Varicosis
- Hasselnøttblader samles i mai. To spiseskjeer av blader helle 0,5 liter kokende vann, la i 2 timer. Drikk en halv kopp 4 ganger om dagen før måltider.
- En spiseskje med hakket hasselnøttbark hell 0,5 liter kokende vann, kok i 10 minutter, belastning. Drikk en halv kopp 4 ganger om dagen før måltider.
Adenoma
Hasselnøttblader samlet i juni for å tørke i skyggen. En spiseskje knuste blader helle et glass kokende vann. Varm i et vannbad i 15 minutter. Drikk 1/3 kopp per dag.
содерж til innholdet ↑Biologiske egenskaper
Hasselnøtter i februar Dette er en relativt vinterharde plante. Vi, i Krasnodar Territory, la merke til frysing av hasselnøtt, selv om det i frodige områder oppstod frostskader på mannlige blomstrer. Ved forplantning av frø opprettholder planten ikke egenskapene til foreldreplanten, og fruiting med denne reproduksjonsmetoden skjer sent.
Hasselnøttfrukt godt på ganske fruktbare, fuktighetsrike jordarter. Dette kan være flate områder eller bakker. De sørlige bakkene er ikke veldig egnet for dyrking, siden her knopper våkne opp for tidlig - de kan bli skadet ved returfrost. Overvoktet, sumpete områder er ugunstige for ham. Hasselnøtt vokser godt på lette jordarter.
Hasselnøttfrukten er en valnøtt som er dekket med et lagsjikt. Massehøsting skjer i slutten av august til begynnelsen av september. En indikator på fruktens fysiologiske modenhet er brynningen( gulning) av omslaget - gran og tap av individuelle nøtter.
Behovet for hasselnøttfrukt er veldig høyt. Innhøstingen av nøtter fra en enkelt busk med en høy agrofone er 5-12 kg, i regnfylte( tørre) forhold på beitejord - 3-5 kg, på uproduktivt - 2-3 kg.
På min dacha samlet jeg en bøtte med nøtter fra en busk i et godt år.
Frukthasselnøtt begynner med 3-5 år med vegetativ forplantning, fra 6-10 - med frø.De største utbyttene oppnås når det når 12-35 år.
Hasselnøttbusk danner et stort antall( opptil 100-150) med null basalskudd årlig. For å oppnå høyt utbytte må antall basale grener( trunker) holdes på et nivå på 8-10, men ikke mer enn 12 stykker i en bush.
Bushens holdbarhet på grunn av intensiv dannelse av jordstammer er praktisk talt ubegrenset. Generelt er hasselnøtten udødelig. Nesten livet til en busk er 150-180 år, uten foryngelse av koffertene - 60-80 år.
Hasselnøttbusker kan således leve på ett sted i svært lang tid. Men jorda blir gradvis utarmet og komprimert: sykdommer, skadedyr samler seg;redusert regenerativ kapasitet av planter( evnen til å danne nye nullskudd).Avkastningsreduksjon, tørking av skjelettgrener begynner i alderen 20-25 år, og med vanning 5-10 år senere. I det første tilfellet vil foryngelsen av busken begynne klokken 20 og i den andre - på 30 år. Ved forynging erstattes de basale grenene( koffertene) vekslende, ettersom de tørker ut, vokser i stedet for skudd.
Forskere har eksperimentert mye for å øke utbyttet av hasselnøtter. Beslutningen kom ikke umiddelbart. De begynte å plante kimplanter på 1-2 m på rad. Da ble bare de plantene igjen som naturlig bøyde nedover til en gren. Resten av plantene ble kuttet. Sidens grener av de forlatte plantene ble ikke fjernet, så kronen deres begynte i en høyde på 50 cm fra bakken. Produktiviteten har økt dramatisk til 40 kg / ha.
Problemer med at mange erfarne gartnere som har vært engasjert i hagearbeid lenge, vet at hvis en gren som går oppover, blir vippet til bakken med et tau eller en murstein hengt fra slutten, vil avlingen øke dramatisk.
↑ til innholdet ↑Hasselnøtt varianter
Det er kjent at det er variasjonen som bestemmer produktiviteten av plantasjer, kvaliteten på produktene. Den skal være godt tilpasset lokale jord- og klimatiske forhold. Følgende anses som de beste varianter av hasselnøtter i det sørlige Russland.
содерж til innholdet ↑Grad "Adygeisky-1"
Frukt - gjennomsnittlig vekt - 2,1 g, bred, rund, samlet i 3-4, sjeldnere i 5-8 stykker. Det anbefales å dyrke på bonde, personlige tomter. Sorten er vinterhard, tørkebestandig, fruktbar. Hasselnøtter høy smak. Medium resistent mot skadedyr, ikke tilstrekkelig motstandsdyktig mot bakteriose. På Svartehavskysten gir fra 5 til 10 kg nøtter fra en busk. Begynner å bære frukt på 6-7 år etter planting. Fruktene modner i slutten av august - begynnelsen av september.
↑ til innhold ↑Ata-Baba sort
Medium-resistent variasjon. Harvest gir årlig. Frukt godt. Nøtter har en utmerket presentasjon. Begynner å bære frukt i 4 år. Gjennomsnittlig utbytte på 9,5 q / ha. Universell formål. En kraftig hasselnøttbusk med en sfærisk, litt flatt krona. Frukt veier 2,5-3,0 g, avrundet, litt langstrakt. Skallet er av middels tykkelse, lysebrunt med mørke striper. Wrap er mye lengre enn mutteren. Motstandsdyktig mot store skadedyr, sykdommer( unntatt bakteriose).Busken er veldig høy, med en avrundet, litt spredende krone.
↑ til innholdet ↑Variety "Kaukasus"
Utvalgssortimentet til det allr russiske forskningsinstituttet for blomsterbruk og subtropiske avlinger. Fruktene er store, veier 2,5 g. Særtrekk: god skille av mutteren fra plyusen. Det er et godt utvalg av pollinator. Fortjener testing i alle soner av hasselnøttkultivering. Holdbarheten til frukten under normale romforhold opptil to år.
содерж til innhold ↑Kuban sort
Vinterbestandig klasse, med høyt utbytte. Fruktene er runde, litt flatt, litt ribbet. Skallet er middels, tett, glatt, litt humpet, strålende, med knapt merkbar blomstring. Hasselnøttfruen er veldig stor, gjennomsnittsvekten er 3,5 g. Det er lovende å dyrke i Krasnodar-regionen. Produktivitet - 8-9 kg fra en busk( Svartehavskysten).Egnet for mekanisert høsting.
↑ til innholdet ↑Variety "Louise"
Lovende for dyrking i Kuban. Diffrerer i økt motstand mot lave temperaturer, regelmessig, fruktbarer godt( 7-10 kg fra en buske).Gir nøtter høy råvare, smake merit.
содерж til innhold ↑Variety "Panahessky"
Gjennomsnittlig modenhet. Frukt er stor eller middels størrelse( 2,2 g), avrundet avlang form. Wrap lengre enn valnøtt, hele, noen ganger dissekert fra den ene siden. Helt frostbestandige hasselnøtter, relativt resistente mot skadedyr og sykdommer. Karakteren anbefales til dyrking på personlige eller bondeplasser.
↑ til innhold ↑President sort
Distinguishing funksjoner: stor fruktig, samtidig frukt modning, plusus lett separert fra pericarp, som gjør det mulig å mekanisere prosessen med å samle nøtter. Vokser best på Svartehavskysten.
содерж til innholdet ↑Sort "Roma"
Fruktene er store, veier 3,2-3,5 g, endimensjonal, flatt avrundet, med et vakkert utseende. Det har et høyt potensial for årlig, rikelig fruiting, noe påvirket av pulverformig mugg, knoppemitt, moderat resistent mot bakteriose. Ulempene ved sorten inkluderer dårlig vinterhardhet, lav motstand mot fruktrot. På internasjonale utstillinger ble han to ganger tildelt gullmedaljer.
содерж til innhold ↑Variety "Circassian"
Det er preget av relativ motstand mot skadedyr og sykdommer. Relativt vinterharde, tørkebestandig. Universell formål. Hasselnøttfrukt veier 1,6 g, bredt oval, litt flatt, spisset. Skallet er tynt, brunt, med svake langsgående striper. Den største industrielle sorten på Svartehavskysten. Godt etablert blant amatørgartnere.
содерж til innhold ↑Behandle hasselnøtter
Nøtter høstes når de begynner å smuldre. De rengjøres fra plyus, lagret i tette poser.
Plyusu tørkes også.Fra den grønne unge plyusen kan du lage syltetøy, det er med behagelig surhet, sirup som hjelper til å behandle skjørbuk, løsne tannkjøttet, dårlig sirkulasjon, med økt trykk.
Hasselnøtt nøtter blir konsumert rå, tørket eller ristet. Fra dem er det mulig å lage muttermelk .For å gjøre dette blir friske kjerner rengjort, knust, gjennomvåt over natten i vann, malt i en mørtel. Den resulterende masse fortynnes med ni ganger mengden vann, insisterer 4 timer, omrøring fra tid til annen. Kok deretter, filtrer eller tøm den flytende delen, og legg til å smake salt, sukker. Mørkmelk, forresten, sur, gir den mest delikate yoghurt.
For å skaffe -mutterolje, blir hasselnøttkjerner knust, litt fortynnet med vann, oppvarmet. Den oppvarmede massen er pakket inn i et stykke rent klut, plassert under en skruepresse, under hvilken et fartøy er plassert for å samle olje. Det er ikke dårligere i kvalitet mandel, brukt i parfyme, bakverk, i produksjon av kunstneriske farger av høy kvalitet. Valnøttolje har en lys gul farge, en behagelig lukt, absorberes godt av menneskekroppen. Deigen med tilsetning av peanøttsmør stiger godt, og de ferdige produktene herdes ikke lenge.
Hasselnøttkjernene brukes ofte til å lage grønnsakskrem, melk og andre produkter. For å klargjøre -mutterkrem , blir kjernene skrelt, malt, knust og malt, gradvis tilsatt vann i små porsjoner. Deig masse blir fortynnet med varmt vann, pisket til en homogen masse, som ligner smaken av krem. Oppbevar hasselnøttkrem i kjøleskapet. Mørkekrem brukes i sin naturlige form, de er tilberedt fra dem meget velsmakende, nærende krem for kaker, muffins, kaker.
Unge hasselnøttblader spises til fremstilling av kålruller, supper og som surrogat for te.
Kaloramøt er mye høyere enn bønner, soyabønner, rosiner, fiken, melk, poteter. Hasselnøtter brukes i stor grad av konfektindustrien. Nødemel og kjerner er tilberedt pålegg for søtsaker og annet konditori. Oljekake igjen etter oljeseparasjon blir behandlet for halva, sjokolade, vafler.
↑ til innholdet ↑Oppskrifter
Og til slutt flere oppskrifter.
содерж til innhold ↑Mørkekrem til kake
Smør egg og sukker til det er tykket i en kasserolle i et bad, så kult, tilsett smør, nøtterkrem, rør forsiktig
Ingredienser:
- egg 3 stk.krem - 150 g;
- sukker - 150 g;
- nøtterkrem - 100 g.
Muttdrink
Soaked, hakkede nøtter, deksel med vann eller melk i 4 timer, deretter belastning. Infusjon bringes til å koke, tilsett salt til smak, sukker.
Ingredienser:
- Hasselnøtt - 200 g;
- melk eller vann - 1 liter;
- sukker, salt - etter smak.
Valnøtt kaffe
Stekehasselnøtter, slip med kaffekvern eller stupa, legg til svart svart kaffe. En teskje av blandingen brygger 200 ml kokende vann, kok opp, la det stå og brygge. Tilsett sukker etter smak.
↑ til innhold ↑Mørtelte
Brygg en teskje tørket hasselnøttblader eller hasselnøtt med 200 ml kokende vann. Insister 15-20 minutter Sukker - å smake.
