Innholdets artikkel:
Gresskar dukket opp i russiske grønnsakshager på 1500-tallet og ble først brukt som fôravling for husdyr. Det ble lagt merke til at om vinteren kyr kuber villig et slikt tilskudd, og melk blir enda bedre. Senere smakte bønnene smaken av grønnsaken, brakte nye varianter, og i dietetics ble gresskar et nødvendig tilsetningsstoff i kostholdet. Foreløpig er fordelene med gresskar for kroppen bekreftet av mange studier.
Hva forårsaker fordelene med gresskarmasse?
Frukten består av en peeling, som utgjør ca. 17% av totalmasse, opptil 75% masse, og resten faller på frøkammeret med fibrøse reir for frø.Avfallsfritt produkt, i gamle dager ble også skorpe brukt som lagerbeholder, nå bare for håndverk og masker.
92% vann, gresskar er et kaloriprodukt som bare inneholder 22 kcal per 100 g, men det meste av energien er representert ved karbohydrater, slik at dens glykemiske indeks er 75, noe som er viktig for diabetikere å vite.
Det er viktig at innholdet av vitaminer og mineraler i produktet er signifikant:
- vitamin A er 171% av det daglige kravet;
- vitamin C - 17%;
- vitamin E - 6%;
- folinsyre -5%.
Nåværende gruppe av vitaminer B og et sjeldent element i grønnsaker, K-vitamin gjør produktet ikke bare diett, medisinsk.
Mineralsammensetningen er variert og et gresskar i 100 g kompenserer for mangel på mineralsalter:
- kalsium og sink med 2% av det daglige kravet;
- av jern og fosfor med 5%;
- kobber på 7%;
- kalium med 11%.
Andre elementer finnes i mindre mengder, men fordelene deres er ubestridelige. Således inneholder massen vitamin T og hjelper fordøyelsen, og fremmer dannelsen av blodplater, forbedrer blodproppene og forhindrer anemi. Carotin i gresskar 2 ganger mer enn i gulrøtter. Det er mer gunstig for næring av øynene enn havtorn.
Et medisinsk stoff som undertrykker tuberkelbacillus finnes i gresskaret. Avicenna skrev også om helbredende egenskaper av gresskar i kampen mot gammel hoste.
Hvordan spise gresskar?
Alle de fordelaktige egenskapene til planteprodukter er bedre manifestert i sin råform. Er det mulig å spise rå gresskar? Produktet er nyttig i rå, bakt og kokt form. Du kan gresskar og steke, men samtidig samler det olje og blir ikke et terapeutisk eller diettprodukt. Rå gresskar brukes som additiv i salater eller revet som en egen tallerken.
Men hvis noen sykdom forverres, er det uønsket å bruke gresskar uten varmebehandling. Til ettergivelse vil gresskar salat ikke skade. Det frosne produktet beholder også nyttige egenskaper i sin helhet. Kokt, kokt grøt med melk, dampet og bakt gresskarskiver vil bare være til nytte for enhver organisme med moderat forbruk.
Du kan spise rå gresskar på bestemte tidspunkter for å avhjelpe problemer hvis det ikke er kontraindikasjoner:
- avføringseffekt, stabilisering av tarmene, koleretisk effekt oppstår når du bruker 300-400 gram gresskar per dag;
- hjelper med blærebetennelse;
- forbedrer potensialet.
Gresskar renser huden, lindrer smerter i føttene med stor belastning på beina, brukes i form av kompresser.
Kan jeg spise gresskar under graviditet og amming?
I begynnelsen av svangerskapet i første halvdel av svangerskapet er kvinnens kropp gjenstand for restrukturering, hormoner gjør tilstanden til mamma følelsesmessig ustabil. Den motgående toksikoen forgifter lykke med plutselige anfall av kvalme, luktintoleranse. Det er i denne perioden at den fremtidige mamma vil bli hjulpet av salaten med inkludering av rå gresskar, juice eller tørre, nyttige gresskarfrø.Alle disse produktene undertrykker gagrefleksen, reduserer forgiftning og overdreven nervøsitet.
Samtidig krever kroppen forbedret befestering, men effektivere bloddannelse bør oppstå.Permanent gresskar i svangerskapet vil bidra til å takle problemene i første trimester. Senere hjelper det samme produktet til å lindre hevelse, da det har vanndrivende egenskaper. Den unge kvinnen som aksepterer gresskarrettene, har skinnende hår, sunn hud og negler, siden det er nok næringsstoffer til å bygge en ny mann, og moren gir ikke kalsium, sink og magnesium til barnet.
Mors syn vil ikke forringes takket være vitamin A og D, og fosfor og kalsium vil bli brukt til å danne barnets skjelett. Jern deltar i bloddannelse og sammen med folsyre og vitaminer T og K deltar i blodtilførselen til fosteret. Imidlertid kan alle fordelaktige egenskaper av gresskar bli til motsatt, hvis en kvinne har ubehandlet mage-tarmsår, gastritt eller diaré.En mulig årsak til forverring av tilstanden kan være en allergi mot carotinoider.
Når og om det er mulig å spise gresskar ved amming, spør ofte et spørsmål til unge mødre. En periode med strenge restriksjoner i kostholdet til en ammende mor krever nøye mat valg. I dette tilfellet er det forbehold for å spise gresskar. Utvilsomt bør et nyttig produkt komme til barnet med mums melk gradvis, bare etter 10 dager i barndommen. De første porsjonene skal være små, hvorpå du bør observere barnets velvære.
I utgangspunktet brukes gresskaret bare kokt, bakt og som en del av grøt. Ristet gresskar kan ikke brukes av ammende mamma. Senere på menyen kan du legge til juice og gresskar i salater. Imidlertid er det ikke verdt å bli forøvret med en nyttig grønnsak; problemer med forstoppelse kan oppstå i både mor og baby.
Ernæringseksperter og barneleger anbefaler at du bruker gresskar som den mest nyttige grønnsaken som det første produktet under fôring av babyer. Men hvis moren var allergisk mot gule grønnsaker før fødselen, bør du ikke legge til gresskar til maten, barnets allergi kan være medfødt.
Det er mulig å bruke gresskar i kostholdet til en gravid kvinne og en ammende mor, med tillit til sikkerheten. Best av alt, hvis fruktene dyrkes på dacha eller i privat husholdning uten topp dressing med nitrogenholdige gjødsel og vekststimulerende midler. Bruk skal være av middels størrelse.
Gresskar med diabetes
Til tross for lavt kaloriinnhold, er gresskar GI høyt, 75 enheter, det samme som i vannmelon. Ernæringseksperter tilskriver gresskar til stivelsesholdige matvarer, som er vanskelige å dekomponere, slik at blodsukkeret stiger sakte. Det bidrar også til vekttap, som et produkt med lav energi komponent.
Moderat gresskarinntak med substitusjon av andre produkter for å oppnå XE, vil bare være nyttig. Gresskar diabetes i menyen øker blodinnholdet i beta celler, og de er inkludert i produksjonen av insulin, som allerede er bra. Tørket gresskar er godt som en dessert for folk for hvem restriksjonen av søtt er viktig.
Det er rå gresskar uten varmebehandling som er mer nyttig fordi den har det laveste GI.Men i tilfelle diabetes mellitus, er innføring av gresskar i dietten bare mulig etter å ha konsultert en lege.
Gresskar for pankreatitt og leversykdommer
Pankreatitt kalles betennelse i bukspyttkjertelen. De blir ledsaget av smerte, kvalme, oppkast etter å ha spist. Vanligvis, som det første tiltak for stressavlastning, er medisinsk fasting foreskrevet. Deretter overføres pasienten til et sparsomt kosthold, hvor et viktig sted blir gitt til kokt gresskar i form av pudder og frokostblandinger. Det er viktig at gresskar med pankreatitt i akutt stadium bare brukes etter varmebehandling uten å legge til olje.
Hvis pankreatitt har gått inn i stadiet av kronisk sykdom, så i perioder med remisjon, kan du legge til litt usaltet smør eller raffinert vegetabilsk olje til produkter med gresskar. Den anbefalte dosen gresskar i det daglige dietten på 200-300 gram, opptil et halvt kilo.
Hvis smerten i riktig hypokondrium er berøvet muligheten til å nyte livet, er det på tide å undersøke leverens tilstand. Denne kroppen fjerner giftstoffer, giftstoffer, prosesser sukker, deltar i bloddannelse og gir et smertesignal når det ikke klarer å fungere. Gresskar har egenskaper som har blitt anerkjent i århundrer. Det gjenoppretter ytelsen til cellemembranene i leveren ved rengjøring. Derfor, for leveren, er gresskar et produkt av helsehensyn.
Leverceller, hepatocytter, med sykdommer, er ødelagt. Gresskarprodukter reduserer mengden slagger som kommer inn i leveren, og aktiverer arbeidet med rengjøringssystemer. Gresskar er imidlertid ikke et legemiddel, det bidrar til effektiviteten av legemiddelbehandling, som foreskrives av en lege. Men hvis menyen til en person inneholder gresskarretter, er dette forebygging av en formidabel sykdom.
