Fra tidlig vår til midten av sommeren begynner elskere av sunn og naturlig mat en flott sesong - vill hvitløk modner. Han er kjent for alle, bare under forskjellige navn: Ramsons, Bjørnløk, viltløk, pære, skogløkløk.
Innhold:
Beskrivelse av vill hvitløk
Staudeblomst, som har en smak og duft av hvitløk. På begynnelsen av våren blir de lysegrønne saftige bladene og stilkene av , og nærmere juni blir de mørkere, mer stive.
Wild hvitløk eller Ramson Ramson kan ikke forveksles med en annen plante, fordi det på grunn av flyktige essensielle oljer sprer seg i det minste vindpustet.
Det blomstrer med snøhvit små blomster , samlet i paraplyer, og danner deretter esker med sort og rund, som polka, frø.Den spres både av frø og ved å dele roten - pæren, som går opp til 50 cm i bakken.
Hvor vokser
Det er ganske vanlig i sentrale Russland, i Europa, Ukraina, Hviterussland. Du kan møte i foten av Kaukasus, i Tyrkia.
Steder hvor vill hvitløk vokser rikelig, kalles bjørngefar I april, avhengig av hastigheten på snøsmelting, kan du gå for å samle denne delikatessen. På lavlandet, dominert av busker, og ganske fuktig, fanger vilt hvitløk hele glede, de kalles Bear Meadows, fordi i begynnelsen av våren bærer bjørne sine vitaminer i slike skyggefulle glader.
Typer av hvitløk
Eksisterende arter er vanskelige å forvirre, fordi de ser eksternt ut, og de smaker - helt forskjellige. Alle tilhører løk, har løk, hvitløk og aroma i varierende grad, med forskjellige nyanser.
Vinkelbue
Det kalles Musløk, det finnes ofte i Sentral-Asia, i flomfeltene i sibiriske elver, i enkelte europeiske deler, i Hviterussland. Den når en halv meter i høyden, har en mørkegrønn farge. Spiselig som en rhizome - løk og lange blader .
Vinkel- eller Musløk Høyt verdsatt for sin smaksprøve, vitalitet og en bakteriedrepende effekt. Til tross for den betydelige avstanden i veksten samler og samler folk i sesongen denne arten av ville planter i store mengder.
Victorious Bow
Har en bredere fordeling enn Bear Bow, og Angular. Den finnes i Nord-Amerika, Kina, fjellene i Uralene og Sibirien, på Sakhalin, i foten av Kaukasus.
Med en peduncle vokser den til 120 cm, bladene er tette, langt opp til 30 cm, , fra roten, stramt til stilken, og ser ut som en pære - dette er hva de kaller det i Sbiry.
Sibirisk vill hvitløk, løk seirende eller -kolbe Takket være en så bred fordeling brukes den enda mer aktivt i kulturer av folket. Noen steder behandles denne arten i industriell skala. Det brukes som en av de beste antiscorbutic agenter , som det skjedde i de nordlige landene. Med vårenes ankomst, samles den inn og forbrukes til mat av lokalbefolkningen.
Nyttige egenskaper
Dette anlegget er så til stede de fleste vitaminer og mineraler for en person som kroppen de våren modent. Det ser ut til å være et fantastisk middel for mange sykdommer. På begynnelsen av våren, når ikke en enkelt plante blir grønn så vilt, kan hvitløk redde kroppen fra vitaminose.
Allerede i april inneholder den:
- Vitamin C;
- Vitaminer i gruppe B;
- Vitaminer PP;
- karoten;
- Phytoncides;
- essensielle oljer;
- Fiber;
- organiske syrer.
vill hvitløk popularitet på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler for kroppen stoffer Foruten fin smak, noe som kan være dekorert med noen saus, kjøtt og fiskeretter, vill hvitløk elskere bruke den hele sesongen og som fyll i paier , og i form av pressbolt.
Dens fordel kan ikke reduseres, siden sammensetningen er maksimalt tilpasset slik at menneskekroppen forstår alle hvitløkens egenskaper.
Foruten matlaging, vill hvitløk brukt i folkemedisinen, kosmetikk, og vi vet at mange eksisterende hjem rettsmidler fra denne fantastiske anlegget.
Wild Hvitløk:
- Hjelper å øke appetitt og lett fordøyelse;
- Reduserer blodtrykket på grunn av dens vanndrivende effekt;
- Forbedrer fordøyelsen av ved lav surhet;
- Forbedrer tilstanden til i nyresykdommer på grunn av dens bakteriedrepende effekt og vanndrivende effekt;
- Hjelper til behandling av lungebetennelse og andre lungesykdommer;
- Har en uttalt antihistamin effekt av , når den brukes i flere dager;
- Forbedrer lipidmetabolismen, noe som betyr - hjelper med fettforbrenning .
brukes i matlaging og i hjemmet medisin
som den viktigste komponenten i salater, fyllinger for kaker, aromatisk komponent i sauser, vill hvitløk kjent i mange år.
Dens medisinske egenskaper overføres også av mange kulturer til deres neste generasjoner.
Wild hvitløk kan ikke bare spise i sesongen, men også for å skaffe familien, og alle vinteren for å nyte duftende retter, og spise en balansert sammensetning av vitaminer.
Så, kan hvitløk lagres i:
- Frosset. Hakket og frosset, det kan lagres i opptil 6 måneder;
- Tørket form. Bladene er kuttet og tørket i et ventilert område uten sollys. Lagret i flere år;
- Saltform. Leaves and stems salt uten bruk av marinade. Lagret opptil 3 måneder.
Frozen purre 
forsaltning Ramson kan lagre opptil 3 måneder 
Tørket ramsløk utarbeidelse av terapeutiske agenter for fersk hvitløk
- Når sårene er lang tid å helbrede, betent, og herpes - grunt nok til å danne en juice, izmolot blader,sett på såret, bandasje, og la det gå et par timer. Deretter fjern bandasjen med våt, og uten å skylle, tørk.
- med leddgikt, slitasjegikt, revmatisme - finmalt vill hvitløk helle vodka med en hastighet på 1/4, og fikk stå i mørket fjorten dager. Gni den ferdige tinkturen før sengetid.
Forberedelse av tinktur av vill hvitløk - Med periodontal sykdom - er vodka infundert med en hastighet på 1/1 med vassle av nybakket hele ramson i 1 uke. Før sengetid skyll munnen din med tre ss tinktur.
- Fra avitominoza, for forebygging av forkjølelse og lungesykdommer - i løpet av moden sesongen av vill hvitløk, må du spise 150 til 200 gram friske blader og stengler daglig uten varmebehandling. Du kan spise den daglig i form av en salat, eller som et grønt til varme retter.
Frisk ramson salat med egg og skinke
Wild hvitløk, egg og skinke salat - 200g frisk vill hvitløk;
- 3 kokte egg;
- 150g skinke eller kokt kjøtt;
- 3 ss.rømme;
Klipp skinke og egg i terninger. Grovhakkede Ramson, saltede og mosede hender. Bland ingrediensene, tilsett surkrem, pepper og salt etter smak.
Stuffing for hvitløkspai eller paier
- 500-700g.fersk hvitløk;
- 2 friske egg;
- 5st.l.høyt fett syre fløte;
Finhakk ramsonen, tilsett litt salt og smør hendene litt. Slå inn i eggmassen. Tilsett rømme og bland. Bruk som fylling for kaker eller paier.
Hvitløksås med kjøtt og vilt hvitløk
- 300g.noe nytt kjøtt for goulash eller saus;
- 300g.fersk hvitløk;
- 1 l. Vann.
Biff med vill hvitløk saus Kok kjøttet nesten til det er mørt. Legg til buljongen grovhakket vill hvitløk, de riktige krydder og grønnsaker. Ta med beredskap, og serverer kjøttløkløkssaus med rømme.
Wild hvitløk er en fantastisk gave av naturen når styrken er oppbrukt. Spiser maksimalt naturlig - selv vill hvitløk kan være både en utsøkt matrett og en utmerket lege.
