Hvordan lagre hvitløk til vinteren - forskjellige måter og triks

Hvordan gjette tidspunktet for graving? Om dette vil vi bli bedt om av hvitløkblomsthodene på pilene, der løkene modner. Faktisk bør hvitløkens piler brytes av så snart de når en lengde på 10-12 cm. Men jeg forlater alltid noen få piler for ikke å gå glipp av tidspunktet for høsting. Utseendet på pilene vil fortelle oss om hvitløk er moden eller ikke.

Hvis pilen er vridd, bøyd og hodet ser ned - hvitløken er ikke modnet, og hvis pilen er rettet, ser hodet vertikalt opp - hvitløk er klar for høsting.

Det er et annet tegn på modning. Hvis dekselet på pilens hode har bristet, kan rengjøring startes.

Lagringspreparat

Ved graving opp hvitløk bruker jeg vanligvis gaffelgaffel i stedet for spader, slik at det er lettere å grave hele og ikke skivede løk.

Ikke prøv å plukke bakken fra de gravede lampene, slå dem på gaflene, spadene eller til og med på bakken. Hvitløk øm grønnsak. Den minste microtrauma kan føre til at infeksjonen trer inn i. Slike hvitløk blir dårlig lagret. Og den stikkende jorda kan lett fjernes fra hodene sammen med ytre tørrskala når den tørker.

Ikke rive av røttens tykke skjegg fra de nylig utgravede pærene. La dem tørke ut først. Klipp av, og bedre kutt med saks allerede tørr hvitløkrøtter. Det samme gjelder for stammen. Kutt det bør bare være når det er helt tørt. Når du trimmer, stubbe fra stammen, la minst 3-5 cm være slik at du ikke berører tennspidsene når du trimmer.

Godtørkede hvitløkhoder, kan brettes i kurver, plastkasser for grønnsaker, pappkasser, men ikke i plastposer, hvor de vil kveles, vil begynne å forverres raskere.

Det finnes mange måter å lagre og bevare hvitløk på.

Lagring av hvitløk i kjelleren

Den enkleste og mest pålitelige er å sette en plastkasse for å lagre grønnsaker med helt tørket hvitløk inn i kjelleren. Der vil han fortsette godt til våren. Men bare under en betingelse - hvis du har en tørr kjeller, temperaturen innenfor som ikke stiger over + 5ºї om vinteren. For eksempel kan jeg ikke skryte av behagelige forhold for hvitløk i kjelleren min - fuktigheten om vinteren er vanligvis høy, hvitløk begynner å vokse på forhånd. Derfor er denne metoden for lagring ikke for meg, men det betyr ikke at du også vil avvise det. Fortsett fra dine forhold.

Frys hvitløk til vinteren

Jeg lærte om det faktum at det er mulig å bevare det ikke så lenge siden. Hva trenger vi for dette, unntatt hvitløk? Vi må forberede på forhånd enhver form for is og kjøttkvern.

Vi rengjør tennene fra skallet. Jeg bruker vanligvis også tenner med mindre skader som ikke vil bli lagret i lang tid. Grind gressløk - vi får hvitløk gruel. Når alle hvitløkene som er beregnet for slik lagring, blir malt, legg brønden i en teskje i iskakernes celler. Hvitløksmassen fryser raskt, du får hvitløksbiter, som jeg rister ut i en vanlig plastpose som er lagret i fryseren. Vanligvis for min ikke så store familie er det nok for meg å fryse 3-4 mugg for vinteren. Det er alt.

Frossen hvitløk er veldig godt lagret. Når jeg trenger det til å lage mat, som en krydret betesalat med hvitløk, tar jeg ut en frossen klump hvitløksmasse fra fryseren, som forresten raskt avfrostes.

Frossen hvitløk opprettholder perfekt sine fordelaktige egenskaper, smak og aroma etter tining. Du kan holde den frossen i 1-2 år - smak endres ikke.

Lagre hvitløk i vegetabilsk olje

Det skjer ofte at vi ikke kunne vokse sunn hvitløk. Skadedyr skadet, noen flekker på tenner dukket opp. Hva å gjøreUnder normale forhold vil slike tenner ikke bli lagret. Spis hvis det er mange av dem, også raskt, vil det ikke fungere. Du kan bruke denne hvitløk til frysing, som beskrevet ovenfor, og du kan brette skrellede peeling, kutte tennene fra skade til sterile krukker og hell vegetabilsk olje. Lukk krukken med en plasthette med små hull. Oppbevares i kjøleskapet. I lang tid vil hvitløk ikke bli lagret - maksimalt to måneder. Men likevel, det er bedre enn å kaste det bort. Derfor vil hvitløk i olje må brukes til mat så raskt som mulig. Men ikke bare tennene kan brukes til å tilberede forskjellige retter, så vel som olje, som gir en behagelig hvitløkaroma.

Livets triks av bevaring av hvitløk

• Stekende røtter - hvitløk vil bli lagret bedre hvis du brenner kuttrøttene med en kamp eller sigarettenner før du legger den i oppbevaring. Selvfølgelig er brenningsprosessen lang, men det øker holdbarheten mange ganger. For øvrig er hvitløk, hvis det er sunt, uten skade, godt bevart hjemme i en leilighet - for eksempel på balkongdøren i en pappeske
• "Tetting" røttene eller hele hodet med stearinlys - du kan "forsegle" kuttene på hodet med smeltetparafin eller stearin fra stearinlyset. Og du kan dyppe hele hodet i den smeltede paraffin.
• Lagring av hvitløk med mel eller salt - Vanntørkede hvitløkhuller blir lagt i glassglass og dekket med mel eller salt, og rister av og til for å fylle bulkproduktet med alle hulrom. Krukken er lukket med lokket og rengjort hvor det er kult, for eksempel i kjelleren.
• Hvitløk er godt lagret i en vanlig pappkasse med siktet tre aske eller sagflis.
• Du kan pakke tørre hvitløkhoder i en papir- eller klutpose, og sprinkle dem med tørrløkskall.
• Og en gammel gammel lagringsplass - i strømpe eller et rutenett.

  Tetning av hvitløkrøtter med paraffin