Fordelene og skadene til tomater til menneskekroppen

Tomater er en populær grønnsak som dyrkes på nesten alle steder. Utmerket smak gir parabolen en unik smak, enten det er fersk tomat eller hermetisert i sin egen juice. Den sanne verdien ligger imidlertid i sammensetningen, mettet med mineraler og sporstoffer som er nyttige for kroppen. La oss snakke i denne artikkelen om fordelene og skaderne i denne hjemmelagde grønnsaken, analyser strukturen på sine røtter og finn ut hvordan du lagrer grønnsaker i leiligheten.

Strukturen av røttene og rotsystemet til tomater

Tomat tilhører familien solanaceous crops. Rotsystemet til anlegget er forgrenet, i prosessen med utvikling av skytingen dannes av den aktive veksten av laterale prosesser. Det er bedre å plante røtter i jorden til en dybde på 30-50 cm.

Ved frøspredetrinnet dannes en rot( germinal) i jorda, som senere blir hovedroten til tomat. Allerede i den andre uken er den overgrodd med grener. Litt senere vokser utilsiktede grener av rotsystemet. De dannes direkte fra stammen, i noen planter direkte fra bladene.

De mest ekstreme delene av rotsystemet er tynne hår( ned).Det er gjennom dem at kulturen mottar fuktighet og næringsstoffer fra jorden. Ikke rart at disse områdene kalles sugesonen.

Gartnere, når du trekker ut en busk fra en hage seng, bemerket sikkert at parametrene og strukturen på røttene er forskjellige. Dette skyldes at anlegget tilhører en bestemt type. Det er bare to av dem: humpete og pivotale. Urinatrotten har ikke uttalt hovedrhizomet, ligner en svamp i utseende( hvor navnet kommer fra).Kjernetypen er derimot preget av en velutviklet langstrakt rot, som avviker vesentlig fra andre grener. Lengden er større enn forrige art.

Røttene til tomatbush

Den kjemiske sammensetningen av

Sammensetningen av tomater inneholder mange mikro- og makroelementer og vitaminer som er nyttige for kroppen. Blant de viktigste:

• kalium;
• magnesium;
• Kalsium;
• jod;
• jern;
• sink;
• tiamin;
• riboflavin;
• Betakaroten;
• vitaminer PP, A, C, etc.

I frukt, en stor mengde kostfiber, organiske syrer, noe som forbedrer ytelsen til mage-tarmkanalen. Flavonoid quercetin renser og styrker blodkarene, noe som har en positiv effekt på det vaskulære systemets funksjon. Tomat inneholder et unikt stoff - lycopen, som reduserer risikoen for kreft.

Tomat er inkludert i dietten på grunn av lavt kaloriinnhold( per 100 g. 21 Kcal).Fett i den er liten, og de tilgjengelige karbohydrater absorberes lett av kroppen. Lavt sukkerinnhold tillater bruk av grønnsaker for diabetespasienter.

Tomater, modnet rett på grenen

Fordelene og skader fra å spise for kroppen av kvinner og menn

Ernæringseksperter og leger bekrefter den positive effekten av tomater på menneskekroppen. Først av alt, forbedrer fruktene strukturen i blodet, som gunstig påvirker arbeidet i de enkelte organer og alle vitale systemer. Tynnevirkning forhindrer dannelsen av blodpropper. Og de organiske syrer i sammensetningen forbedrer fordøyelsen, noe som letter prosessen med assimilering av tung mat( for eksempel kjøtt).

Med tanke på sammensetningen rik på verdifulle stoffer, kan vi angi følgende bruk av tomater for menneskekroppen:

• -produktet har anti-sklerotiske og anti-reumatiske effekter;
• forbedrer hjerte muskel funksjon av kalium, jern og magnesium;
• alpha-tomatin er en naturlig oncoprotector, som gjenspeiles i evnen til å ødelegge kreftceller;
• jern forhindrer utviklingen av anemi, bidrar til å gjenopprette strukturen i blodet etter en sykdom.

Hvis vi vurderer bruken av produktet spesielt for menn, fremheves følgende fordeler ved bruk:

• forebygging av prostatakreft, impotens;
• reduksjon av inflammatorisk prosess i prostatitt;
• leveren rensing i behandlingen av alkoholavhengighet.

Tomater er ikke mindre verdifulle for kvinner. Den sammensatte folinsyren spiller en viktig rolle i kvinnens organer. Hovedfunksjonen er regulering av barnefødsel. Derfor må tomater inkluderes i menyen for de som ønsker å bli mor, samt under graviditet. På grunnlag av rød grønnsak i kosmetologi er det mange verktøy, hvis handling er rettet mot å forynge huden, nærer den med nyttige mikroelementer. Det er verdt å understreke innholdet av lavt kaloriinnhold, som gjør at du kan inkludere frukt i kosten. Dette er viktig for å bevare den vakre figuren.

Nyttige og modne frukter av tomater, klar til å høste

For barn er tomater også av stor verdi, noe som skyldes den rike kjemiske sammensetningen. Verdifulle mikro- og makroelementer er aktivt involvert i barnets intensive vekst. De viktigste fordelene ved å konsumere tomater er:

• styrke immunforsvaret;
• næringsstoffer anrikning av blod;
• renser leveren av giftstoffer;
• forbedring av kroppsomsetningen;
• forhindrer utviklingen av anemi.

Kontraindikasjoner for å konsumere tomater

I tillegg til næringsstoffer inneholder tomater organiske syrer som kan forverre kroniske sykdommer. Derfor er det den viktigste kontraindikasjonen for deres bruk.

Så for eksempel påvirker oksalsyre negativt vann-saltmetabolismen, noe som forårsaker et brudd på nyrene. Det aktiverer fordøyelsessystemet, noe som resulterer i økt produksjon av galle. I nærvær av kolelithiasis fremkaller denne effekten en forverring av helsen.

Du kan ikke spise tomater i nærvær av:

• sykdommer i muskel-skjelettsystemet( syrer forårsaker alvorlig smerte i leddene);
• problemer med fordøyelseskanalen;
• hypertensjon( begrense bruken av frukt i saltet og syltet form);
• pankreatitt.

Heavy røykere bør ikke bli involvert i bruk av frisk frukt, ettersom tomater øker nikotinavhengigheten. Selvfølgelig er det å foretrekke å forlate sigaretter til fordel for tomater, men alle bør selv velge dette valget.

Å utelukke tomatprodukter fra kostholdet bør også være allergisk. Tomat er et sterkt allergen, i tillegg kan kjøpte frukter samle giftige stoffer som inngår i ulike preparater for behandling av planter.

Tomater kan ikke spises med allergier og sykdommer som kan forverres etter å ha spist røde frukter

Hvordan lagrer du tomater hjemme i leiligheten?

En moden tomat tar på seg en ekstraordinær smak på grunn av kombinasjonen av sukker og syrer med flyktige stoffer. Det er de flyktige komponentene som er ekstremt utsatt for lave temperaturer. Dette forklarer det faktum at smakfatet av grønnsaket etter oppbevaring i kjøleskapet er for stor.

Men hvor skal grønnsakene holdes og hva temperaturregimet skal de velge for dem? Spørsmålet om lagring av fruktene til tomater uten å miste smaken i lang tid ble bestemt av franske forskere, til de av erfaring oppdaget at kjøleskapet ikke var et panacea. Temperaturen på +20 ° C sikrer ikke bare sikkerheten til flyktige stoffer, men bidrar også til deres intensive utvikling. Denne modusen er imidlertid ikke egnet for langsiktig høstbesparelse.

Det er noen enkle regler som, hvis observert, gjør det mulig å nyte smaken av friske tomater til vinteren selv, eller enda mer.

Lagring av tomater i esker

1. Hovedfokus på problemet ligger i riktig utvalg av varianter. Disse bør være sent og sent i sent kulturer. Av dyrkningsmetoder er preferanse gitt til det åpne bakken. Drivhustomater har ikke lang holdbarhet. Blant de anbefalte varianter: Nyår, rød stein( grønnsak er tett og velsmakende til vinteren), Long Keeper, Giraffe( beholder friskhet til vår!).Litt mindre( 6-8 uker) lagret: Farao, Viscount, Paladin. Ikke egnet for langtidsoppbevaring av planter med tidlig og midtveis modning.
2. Oppbevaringsrommet kan være noen kjølige, mørke rom på ( kjellere, kjellere, oppbevaringsrom, grønnsakskammer i kjøleskapet).
3. Fruktene beholder deres friskhet og verdifulle kvaliteter ved en temperatur på 8-10 ° C, og luftfuktigheten er innenfor 80%.
4. Riktig forberedelse av tomater regnes som et viktig lagringspunkt. De må sorteres, fjerne skadede, deformerte, overripe og grønne forekomster. Melkmodige grønnsaker er ideelle for langvarig bevaring. For å rengjøre tomatene fra skadelige mikrober anbefales det å tørke hver med en bomullspute dyppet i alkohol( vodka).
5. Du kan brette fruktene i tre- eller plastkasser, der det må være åpninger for lufttilgang. Bunnen og sidene av beholderen er foret med papir, hvorpå tomatene vekselvis legger stenglene opp. Hvert lag må dekkes med papir. Totalt i en boksform 3 lag. Toppen er fylt med sagflis. Det er også mulig å pakke hver grønnsak med svart papir når det legges. Dette vil forhindre spredning av rot i tilfelle skade på en av tomatene. Med denne metoden er sikkerheten til beskjæringen garantert for nyttårsferien. Hvis varianter med lang holdbarhet brukes, kan du nyte en deilig tomat til våren. I kjøleskapet kan frukten tilbringe mer enn 7-8 dager.

Tusenes brukbarhet er åpenbar, men det er verdt å spise bare høykvalitets frukt uten tegn på deformasjon og sykdom. For dette er det nødvendig å sikre riktige lagringsforhold for avlingen.