Hvordan rengjøre selleri

Innhold

• Typer selleri og
• Nyttige og skadelige egenskaper til
• Slik spiser selleri og dets egenskaper
• Bruk av selleri og dets egenskaper.som ligner persille, bare mye mer massiv. I det første året danner anlegget en kraftig rosett av mørkegrønne blader med vakker glans, kjøttfulle steklinger og en sterk hvit rot eller til og med en rotkultur. I det andre året på begynnelsen av våren vises grønne blader, og i midten av juli er planten allerede blomstrende, i august frøene riper og selleriet tørker nesten umiddelbart.

  Utseendet av selleri avhenger av variasjonen som det tilhører: blad, petiolat, rot.

  instagram viewer

  selleripakker

  Blad selleri er dyrket for å produsere den aromatiske grønne , rik på mange vitaminer. Den er spist fersk, i salater, som krydder for supper og andre retter.

  Denne typen grønt har tynne petioles og en hard rot - begge er ikke egnet til å spise.

  Selleri selleri er dyrket for petioles og blader. Petioles når en bredde på 4-5cm, veldig saftig, fet, inneholder en stor mengde essensielle oljer, vitaminer, nyttige mineraler. Første og andre kurs, tilberedes lav-kalori salater fra dem, de blir lagt til pickles og konservering for å gi en krydret, lys smak og en hyggelig smak.

  Rødselleri dyrkes utelukkende på grunn av rotkulturen, , som ligner store hvite rødbeter og når fra 500 til 900 gram vekt. Root - et ekte lagerhus av vitaminer, har en gunstig effekt på menneskekroppen. Den brukes både frisk og i salater og varme retter.

  Duftende Selleri Root Selleri Blad Selleri Petilert Selleri
  Blad- og petilatarter blir sådd direkte inn i jorden tidlig på våren eller om vinteren, og roten er plantet på en frøplanteform.

  Nyttige og skadelige egenskaper av stengene og røttene

  Stam Selleri er den mest verdifulle maten og har fantastiske helbredende egenskaper. Alle de nyttige egenskapene til en grønnsak måtte bli listet for lenge, men de mest grunnleggende er: har en gunstig effekt på det nervøse, kardiovaskulære og fordøyelsessystemet.

  En nyttig grønnsak inneholder en stor mengde proteiner, vitaminer fra gruppe B, karoten, vitaminer E, K, C, verdifulle aminosyrer - nikotin, asparagin, tyrosin, essensielle oljer, sporstoffer - kalium, fosfor, kalsium, magnesium, sink, jern, mangan.

  Selleri har følgende effekter på menneskekroppen:

  • reduserer aldringsprosessen, bidrar til å bekjempe demens
  • bidrar til å gjenopprette vann-saltbalanse;
  • essensielle oljer avlaster nervespenning, øker effektivitet, vitalitet, motstand mot stress;
  • har en gunstig effekt på blodkarets vegger, og gjenoppretter dermed blodsirkulasjonen og normaliserer høyt blodtrykk.
  • på grunn av det høye innholdet av vitale mineraler, påvirker vitamin B, PP, E, C tilstanden av hud, hår, lepper og øyne;
  • rot har en vanndrivende effekt; daglig forbruk renser nyrer og urinveier;
  • salater fra rå grønnsaker med tilsetning av revet rotgrønnsaker bør forbrukes under dietter, diabetikere, vegetarianere;
  • vanlig forbruk av selleri greens lindrer halsbrann, flatulens, forstoppelse, magekramper, da det hjelper fordøyelsen av mat og fjerner giftstoffer fra kroppen.

  Ulike deler av selleri nærbilde på bordet

  Dette er ikke alle de nyttige egenskapene til den fantastiske grønnsaken.

  Men et sterkt aktivt terapeutisk middel kan ikke være like nyttig for alle, derfor er det også kontraindikasjoner:

  • for urolithiasis for å unngå bevegelse av steiner og forverring av sykdommen;
  • med åreknuter, tilstedeværelse av blodpropper;
  • på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer anbefales ikke under graviditet og laktasjon, kolitt og enteroklititt.

  Hvordan spise stamme grønnsak

  Alle deler av planten er like nyttige og gjeldende i mat. Men siden de fleste av de essensielle forbindelsene, blir vitaminer og sporstoffer ødelagt under varmebehandlingen, blir selleri spist rå, rengjort på forhånd. Unge grønne blader - som krydder for salater, fisk og kjøttretter.

  Rødavlinger skales, og saftig hvitmasse i revet form legges til frukt, grønnsak og jevn kjøttsalat.

  Slik rengjør du stilkene

  Juicy, sprø, duftende kjøtt av petioles er en flott ingrediens for salater, appetittvekkere, sauser. Men ikke mange vet at for å fullt ut kunne nyte smaken og aromaen av grønne stilker, må de rengjøres grundig.

  Sellerirøtter i en

  -kurv Det øverste laget av petioles består av harde lange fibre som gjør det vanskelig for å tygge på grønnsaken. Derfor, før du spiser, kutter i salater, etc.du må kutte topplaget med en vanlig eller økonomisk kniv.

  Hvis det ikke er fiber når du knuser stammen, betyr det at du kan begynne å hogge eller kutte grønnsaken.

  Metoder for riktig tilberedning av servise

  Retter av petioles og selleri rot kan ikke være så rik på vitaminer og fibre, men de vil sikkert ha en smakfull smak og aroma. Vegetabilsk brukes til matlaging supper, grønnsakspot, side retter, som fyllstoff eller additiv til sauser. Det kan kokes, stewes eller stekt i solsikke eller olivenolje.

  Ingen tvil om at selleri er akkurat den grønnsaken som burde være konstant på bordet vårt i noen form. Et slikt nyttig produkt kan ikke utelukkes fra dietten. Ifølge leger, ernæringseksperter, vil daglig bruk av produktet ha en positiv effekt på hele kroppen, arbeidet med indre organer, tilstanden til hår, negler og hud.