Ved ankomst av sommerdager, vises den første greenfinch på hagene. Disse er dill, selleri, oregano, persille og andre urter. Greens er rik på fordelaktige sporstoffer og vitaminer. Du kan krydre salater, supper eller bare spise den frisk. Men i alle fall kommer alle gode ting til ende. Og med høstenes begynnelse begynner plantene å visne. Men du har mulighet til å fylle opp på slike greener for vinteren. Hvordan forberede og bevare smaken av greener? Vår artikkel er dedikert til dillhøsting.
Innholdsfortegnelse
- Metoder for høsting av dill for vinteren samtidig som smaken av
- er opprettholdt.
- Kaldelager
- Friske grønnsaker i bokser
Måter å høste dill for vinteren mens du beholder smaken.
Dill er et lagerhus av ulike vitaminer. Dill er et yndet krydderi av alle husmødre. Noen retter uten det er vanskelig å forestille seg, for ikke å nevne mengden nyttige mineraler som bidrar til å forbedre fordøyelsen og blodrensningen. For å redde greener for vinteren, må du vite noen av de finesser og metoder for forberedelsen.
Dill kan bli saltet, tørket, frosset eller bare satt i en glassburk. Alt avhenger helt av ditt ønske. Det viktigste å huske er at hver enkelt versjon av arbeidsstykket er forskjellig for bevaring av grønt.Salting
Hvis du bestemmer deg for å bevare farge og aroma av grønne planter så mye som mulig, er det best å foretrekke salting. Dette er et ideelt krydder for de første kursene, men for eksempel er slike grønnsaker også egnet for matlaging av poteter i ovnen eller kjøttet.
Pickled Dill For å hente greens anbefales:
- Forbered blader, fullstendig skjære av skuddene.
- Grind alt opp veldig fint med og legg i en glassbeholder, hell mye salt på hvert lag.
- Etter tamping greener, lukker den tett med en nylonhette.
- For å holde krydder lenge, anbefales det at du legger på øverste hylle på -kjøleskapet.
Saltet dill kan brukes i et helt år. Men det er verdt å huske at det er for salt, og søl forsiktig med maten på matretten.
Tørking
Tørket dill har det mest duftende krydret smaken. Det brukes vanligvis til matlaging på første kurs.
Tørket Dill Det finnes flere metoder for tørking av urter. Tenk på de viktigste alternativene:
- kan henge en forvasket bunt grønn på et tau på et sted som er beskyttet mot direkte sollys, vind og forskjellige insekter. Etter noen dager kan plantene anses å være tørket og klar for vinteren;
- du kan kutte en grønn kappe i stykker og spre den ut med en tynn ball på en skuff i et rom der det ikke er direkte sollys, vind og insekter. Du må vente 2-3 dager, med jevne mellomrom riste greener, og da vil den tørke ordentlig;
- noen husmødre bestemmer seg for å fremskynde tørkeprosessen. For å gjøre dette, spredte de dill på et bakeplate og underlagt varmebehandling i ovnen .Men denne metoden har sine ulemper. Med tanke på det faktum at temperaturregimet er høyt, begynner bladene på bladene å bli gule og krølle. Som et resultat vil krydder ikke bli så vakker som i de to første tilfellene.
Tørking av dill på naturlig måte 
Tørking i ovnen 
Tørkegrønner i bunter Freeze
Green Freeze er en av de mest populære dillhøstingsalternativene for vinteren. I dette tilfellet kan gresset frosses kutt, i bunter og til og med i form av isbiter. I det første tilfellet blir urter vasket, tørket, kuttet og spredt på en brett. Det anbefales regelmessig å se på fryseren og rør krydderet slik at bladene ikke holder seg sammen. En dag senere blir brettet fjernet, og den grønne helles i en pose.
Frysing dill for vinteren Og du kan ikke bry deg om å kutte. For å gjøre dette er krydderet bundet i bunter, innhyllet i plastfolie eller folie, og så gjemmer seg i fryseren. Mens dill med isbiter er ikke så vanlig metode, men veldig interessant. Derfor vurderer vi det mer detaljert.
Hvordan lage grønnsaker i former for isbiter?
Frosset dill i - isbiter For å sette finhakket dill i isbiter, kan du bruke vanlig vann, smeltet smør eller solsikkeolje. Alt avhenger av videre bruk av krydder.
- Hvis du plukker anlegget på en blender, vil det sap, og tilsetning av væske kan unngås. Den resulterende massen vil variere i rik aroma og behagelig smak.
Cold Storage
Dill kan bevares ved å kjøle den. Men i dette tilfellet vil smaken, sunne egenskaper og smak forbli den samme bare i tre uker, ikke noe mer.
I dette tilfellet bør bruke en vanlig plastbeholder. Men å sette greens i det er pent. Ikke tamp dillen. Det er bedre om han vil lyve fri.
Lagring av greener i plastbeholdere Da er greenene fylt med vann ved romtemperatur for å dekke alle bladene. Beholderen er plassert i kjøleskapet i seks timer. Og etter drenering av vannet blir grøntene forsiktig ristet og igjen plassert i en tørr beholder under lokket.
Friske greens i krukker av
I hermetisk lukkede krukker, kan fersk dill lagres i flere måneder uten frysing. kan om ønskelig bevare grøntet ved bruk av vanlige glassperler. De må steriliseres og må være tørre. En haug med dill er plassert i beholderen og forseglet med et lokk. I dette skjemaet kan grønnsaker lagres i en hel måned.
Slik lager du dill for lagring?
For å forberede dillen til vinteren, er det viktig å tilrettelegge grønnsakene ordentlig. Men alt har sine subtiliteter. Så:
- vasker grønt anbefalt vann ved romtemperatur. Varmt vann er ikke egnet;
- Før kutting anbefales det at sprer grønnsakene på kjøkkenhåndklær slik at det tørker godt.
- du bør ikke legge ut grøntet i solen , direkte sollys - vår fiende;
- er viktig for å beskytte høstingen av grønt fra insekter og vind .Det er bare ikke hygienisk.
Det er vanskelig å forestille seg retter uten grønt. Disse er veldig nyttige og smakfulle kosttilskudd som en god husmor alltid har. For å fylle på dill for vinteren kan du fryse den, hente den, tørke den eller bare oppbevare den i kjøleskapet. Men alt dette er verdt å gjøre riktig. Deretter vil din innsats bli belønnet, og på bordet vil du ha en duftende, sunn og velsmakende mat i lang tid.
