Tomater eller tomater er et velkjent matverk. Frisk i salater, saltet, syltet, samt eggerøre, andre retter. .. Og hva slags suppe uten tomater? Vi er alle vant til denne grønnsaken. Men er dette en grønnsak. .. La oss se, , hva er en tomat - en bær, en grønnsak eller en frukt ?
Innholdsfortegnelse
- Er det bær, grønnsak eller frukt?
- Place grønnsaker i anlegget taksonomi: refererer til noen familie
- Hvordan blir kalt frukten av tomat
- Fordeler og ulemper av tomat
- historien
- Interessante fakta
Dette bær, grønnsaker eller frukt?
I 1883 i USA var enda en rettssak, gikk ned i historien under navnet "Nix vs. Hedden" , der den vises, grønnsaker eller frukt er tomat.
Kilder sier at grønnsaker anses spiselige deler av urteaktige planter ( frukt, røtter, etc.), og frukt - saftige fruktene av treaktige planter. Derfor er tomat, gulrot, poteter grønnsaker, og epler, plommer, pærer er frukter.
Selv til 1705 var det ikke noe "frukt" konsept i Russland. Alle spiselige deler av hagen planter, inkludert woody planter, ble kalt grønnsaker, ovoshty.
Bær kalles de saftige frukter av gresskledde eller woody planter( busker, trær) av liten størrelse. Betydningen av ordet "bær" i konvensjonell forstand og som botanisk begrep er forskjellig.
Kompot, syltetøy, syltetøy og syltetøy er laget av bærene( i konvensjonell forstand), så vel som fra frukt. Den siste uttalelsen, ifølge forfatteren, er viktig for å skille frukt og bær fra grønnsaker.
Hvis syltetøy fra grønnsaker også kokes, men sjeldnere, så komprimerer det - aldri.
Tradisjonelt tilhører tomater grønnsaker. I henhold til definisjonen ovenfor er de også grønnsaker, da disse plantene er urteaktig. Fra et botanisk synspunkt er dette berry.
sannheten om tomater:
Plasser grønnsakene i anlegget taksonomi: i hvilken familie refererer
Currently botanikere inkluderer tomat i slekten Solanum( Solanum) , selv før tomater og søtvier var i forskjellige former, behandlet han Lycopersicon slekten, som var isolert9 arter.
Men det viste seg at ikke alle naturlige etterkommere av tomater tilhører dette slaget. Derfor ble planter av slekten Lycopersicon festet til slekten Solanum.
Den botaniske familien Nightshade tilhører familien til Solanova. Tomato har alle funksjonene i denne familien : enkle blader, deres neste Phyllotaxy, riktig form av blomsten, frukt - bær( solanaceae har funnet en annen boks, for eksempel henbane og Datura).
Det riktige botaniske navnet er spiselig tomat eller spiselig tomat .Andre navn: Tomat er ekte, kulturell, vanlig.
I Russland holder de ofte seg til den gamle klassifiseringen, som tilordner vegetabilsk til slekten Lycopersicon. Et slikt navn finnes i Planteriets nettverksanleggsidentifikator.
Det er referert til som det latinske navnet Lycopersicon esculentum Mill , og ikke som i den internasjonale klassifiseringen Solanum Lycopersicon .
I dag tildeler botanikere tomat til Solanum-slaget . Hvordan blir tomatfrukt
riktig kalt? Hvorfor blir tomat ansett som frukt? Fra det tradisjonelle, smale sinnet, , som allerede nevnt, er tomat en grønnsak.
Men for de fleste er det bare tomater eller tomater. Og dette er også riktig.
Faktisk er riktigheten av navnet en relativ ting og avhenger av hvilken betydning og hvor den skal brukes. Botanikere har sine egne betingelser, kulinariske spesialister, for eksempel har forskjellige vilkår.
Når man beskriver oppskrifter for retter, er den botaniske klassifiseringen av frukt ikke viktig, de skriver: "5 kg tomater" eller "3 tomater".
Fra et botanisk synspunkt er frukten av en plante en bær og har alle sine egenskaper. Fordeler og skader av tomat
De har en variert kjemisk sammensetning. De inneholder karotenoider, et kompleks av vitaminer i gruppe B, og også vitamin C, P, K .
Av næringsstoffene i dem mye kalium, magnesium, klor, fosfor, kalsium .Andre viktige kjemiske elementer er tilstede( svovel, jern, kobber, natrium, mangan, etc.).
Søddhet av fruktene gir deres bestandige sukkerarter. Tomater er også inneholdt i pektiske stoffer, proteiner, organiske syrer og fiber.
Tomatkarotenoidkomplekset inneholder lycopen, som er en kraftig antioksidant .Det reduserer risikoen for atherosklerose, kreft og katarakt.
Disse bærene forbedrer fordøyelsen, har en koleretisk effekt. De er nyttige som et vitaminmiddel, så vel som for fedme, aterosklerose, hypertensjon, hjertesvikt, de med dårlig syn, begynte grå stær å utvikle seg. Frisk tomatjuice hjelper oppløse gallestein.
De phytoncidale egenskapene til har også blitt funnet i plantens frukt, takket være at fruktene knuste i vassdrag brukes til å helbrede purulente sår og sår.
Programmet "Å leve sunt!" Vil fortell deg om fordelene med tomat:
Men ikke alle disse grønnsakene er mulige. Først av alt gjelder dette for de som har allergi eller intoleranse mot dem.
Det er en oppfatning at disse grønnsakene bidrar til avsetning av salter( spesielt oksalater).Dette er ikke helt sant.
Studier har vist at oksalsyre i dem er ekstremt liten , slik at de ikke særlig kan påvirke prosessene for oksalisk steindannelse. Problemet med at de er kontraindisert i gikt er kontroversielt.
Fordeler og skader av tomater fra programmet "Om det viktigste":
Historien om oppkomsten av
Tomatenes hjemland - Sør-Amerika .Der vokser de fortsatt vill. I Europa var disse plantene i det sekstende århundre, men da ble de ansett dekorative og til og med giftige.
I Russland oppstod de i det 18. århundre. på Krim, hvor de spredte seg over hele territoriet. Men de ble en kjent kultur bare i det nittende århundre.
Nå er det mange varianter av tomater med forskjellige former og farger av frukt. Du kan finne varianter fra gul til oransje, fra rosa til rødbrun.
Og det er enda varianter hvis frukt forblir grønn .Størrelsen på avlingen varierer i et vidt område - fra små kirsebærtrær til store som veier 400-500 g.
Hjemland av tomater er Sør-Amerika, de ble en kjent kultur bare i det nittende århundre 
