Hva er det beste frityrkjøpet

Friterte pommes frites og pommes frites. Dette fettet eller en blanding av oljer, oppvarmet til høy temperatur. I denne kulinariske matlagingsteknikken er det mange subtiliteter, og elskere av en sunn livsstil er seriøse om å velge en friter. Fryer og en sunn livsstil er inkompatible på grunn av olje. Ja, men ifølge forskere, beholder produktet som følge av denne prosesseringsmetoden flere nyttige egenskaper og har en lavere kaloriverdi enn etter steking. Jeg vil ha pommes frites - velg en dyp frityr!

Funksjoner av steking i Fryers

Alt begynner med temperaturen. Du kan ta en enkel gryte, stekepanne, utføre nødvendige operasjoner. De første friterne så mer ut som kjøkkenutstyr som er nevnt ovenfor. Oval eller rundformet gryte med gjennomsiktig deksel, de originale ingrediensene er plassert i arbeidsrutenettet. På bunnen av sprutende varm olje.

I primitive friterere er det ikke umulig å nøyaktig bestemme temperaturen på oljen. For en omtrentlig vurdering av innsiden kaster en deigkule. Oljen rundt koker intensivt - betingelsene er allerede akseptable. Nærmere bestemt er temperaturen på 160 grader Celsius nok for pommes frites, fisk, kjøtt i smør og de fleste retter. Donuts, belyashi og andre lignende produkter krever brannforhold. I dette tilfellet kan en klump deig kastet inn i oljen brenne litt.

Jeg hadde en sjanse til å se en ukrainsk video som forteller at frityrere anses uøkonomiske. Men i motsetning ble det sagt argumenter - fisk og kjøtt i smørfett opp til fire ganger, pommes frites er dobbelt så store. De sier at volumet av olje overskrider produktets masse fire ganger, men vi har sett hvordan Channel One reduserte frekvensen til 2,5.Å nevne at stek 1 kg knoller krever 2,5 liter olivenolje.

Det finnes ikke flerumettede fettstoffer i olivenolje, polymerisering forekommer ikke, noe som gjør at du kan steke uendelig.

Det viser seg litt dyrt. Vi tar i betraktning - oljen til steking brukes en gang, og bare olivenolje får gjelde igjen. Begrensninger forbundet med dannelsen i fett kreftfremkallende. Det har vist seg at brennende mat kan forårsake vekst av kreftceller.

Ikke noe olje er egnet for stekepanne. Det anbefales ikke å ta dyre og duftende varianter av det første spinnet. Den mest delikate når det gjelder matlaging salat og vil brenne. Det samme gjelder for uberørt olje. Det er mørkt og begynner å danne skadelige stoffer( transfett) allerede ved lave temperaturer, og fyller det omkringliggende rommet med røyk. Bruk aldri margarin. Vel, selvfølgelig, smør er ikke egnet til matlaging, og ghee gjelder for restriksjoner.

Vår mening: Frityrkokeren er dyr. Hvis før Krim-arrangementene var produktene fra Europa dyrt, ble de økonomiske sanksjonene mot Russland satt på plass. En sovjetisk frottik kan enkelt ødelegge en typisk russisk familie - 300 rubler en liter råvarer. Eksisterende standarder begrenser ikke volumet av stekte produkter, men ordinerer for å holde oversikt over tid.

For eksempel kan den avkjølte oljen ikke lenger brukes, og før det er lov til å steke produkter i den i 40 timer. Klart må du følge, for ikke å mørke og ikke brenne. I disse tilfellene endres oljen. Hvorfor slike restriksjoner: Oljen er oksidert, grunnen - omgivende luft. Lengre kontakt er et negativt resultat. Moderne frites er utstyrt med et lokk for å begrense inntaket av oksygen. Et antall stekepølser leveres med et forsterket lokk for å skape trykk, noe som øker matlagingsprosessen.

Hjem Fryer Design Vi har allerede beskrevet prinsippet. Legg til: Pannen er elektrisk oppvarmet og lagre 1 kW kraft per liter olje. Dypfryseren er ikke en økonomisk enhet. Det er to punkter å vurdere:

1. Stort forbruk kan overbelaste hjemmenettverket. Det anbefales ikke å ta enheten med strøm over 2 kW.
2. Dette betyr to liter olje og fire ganger færre ingredienser.

Og hvis betalingen av strømregninger ikke ødelegger, legg 600 rubler for pommes frites, ikke alle har råd til. Vi minner deg om: bruk olivenolje to ganger, den andre skal helles umiddelbart.

En typisk frityr har et gjennomsiktig deksel for å overvåke matlagingen. Ellers, Tefal ActiFry. Enheten kan kalles kort "oljefri frityr".Regelen for forholdet mellom volumet av smør og poteter, som er kjent for ukrainere, er sterkt krenket. Kjøpe en friter Tefal - utgang for elskere av pommes frites, skal bruke teknikken til en tallerken. Ifølge målinger er 3% olje nødvendig i forhold til standardvolumet. Det er nødvendig å dosere oljen nøyaktig, ved hjelp av en spesiell skje.

Kjernen i innovasjon: I midten av bollen er en formet mølle, sakte blander poteter, kjører en maraton rundt omkretsen. I tillegg pumpes oljen gjennom kanalen i bunnen og spruter opp. Som et resultat finner potetene gradvis kontakt med et kokende medium. Dette vil tillate baking frites uten typiske volumkrav. Men hva med kvaliteten, fordi de sier - når de steker, bør stykkene ikke røre ved. Tefal, som hele tiden tenkte på oss, kom opp med noe nytt.

Vi tviler sterkt på at enheten skal tilberede fisk eller kjøtt i smør og blomkål - vær så snill! Når det gjelder de typiske modellene av frites, inneholder de programmer i henhold til de tilgjengelige matgruppene. Når du velger riktig, setter kokken temperaturen. Vekkerklokken er satt til tallene som er angitt i instruksjonene, og perioden beregnes automatisk.

Profesjonell Frisørmodeller

Historien er ufullstendig uten å nevne profesjonelle frites. Enhetene er preget av en rekke funksjoner:

• . For eksempel er PFE600-frityrstrammen tett drapet under tilberedningen. Prosessen er under trykk og styres av en integrert trykkmåler. Trykket når en topp, forkorter tilberedningstiden. På slutten av programmet kan ikke frityrluken åpnes. Vent til trykket når 8,5 atm. Ellers kan kokene bare drepe og skrape med kokende olje, rushing ved en skarp pløying i alle retninger. Følg beskyttelsesforanstaltninger. Innen passer godt til 6 kg poteter. Olje vil trenge en hel bøtte. Temperaturinnstillingsmodusen er ikke tilfredsstillende implementert. For eksempel, for å sette 157 grader Celsius for blomkål, må du trykke på en knapp et uendelig antall ganger. Imidlertid er informasjonen tatt fra videoen, vi anbefaler at bedrifter leser instruksjonene før de kjøpes.
• Frifri Fryer lar deg arbeide på et forhåndsbestemt program, stille temperatur og tid nøyaktig. Funksjonen til automatisk nettløfting legges, i den tidligere versjonen av frityrgryten, ble den tilberedte maten fjernet manuelt med grep. Men på PFE600 spesielle kroker på kantene, kan du henge designet og hekte sidene på tanken. Ikke dårlig, vurderer, - 6,5 kg poteter er ikke lett å løfte en skjøre kvinne. Olje i Frifri filtreres periodisk, noe som øker bruksperioden uten å fylle opp. Ingen dekning, da blir oksidasjonsfaktoren forbedret. Filteret for en frityrgryter minner et rutenett i et skjema. Innvendig i materialet avgir matbitene, så det vaskes, renses til sin opprinnelige tilstand. PFE600 er en industriell dypfryser rettet mot store mengder, Frifri passer for en liten restaurant hvor matforbruket ikke er så bra. Fornøyelser - den innebygde pumpen bidrar til å tømme spilloljen i enhver beholder.

I begge modeller vil automatisk temperaturkontroll ikke tillate at temperaturnivået faller under baren, for Frifri er 153 grader Celsius. Det forebyggende trinnet forhindrer at oljen bløder inn i produktene, noe som stadig skjer med nedgang i varmen. Arbeidskammeret vil ikke varme opp mer, oljen vil ikke lyse opp.

Fryer gir mye glede, til tross for prisen. Ser bra Tefal ActiFry. Etter å ha lest tipsene, kjøp en frityr med en flyttbar bolle og oppdatere.