innholdet i artikkelen:
gamle kulturer - bønner har mer enn 200 varianter, ulik i kjernen farge, med en pod eller en form for planter. Den vanligste blant artene som brukes til korn er hvite bønner. Den har en utmerket smak, er en bærer av høyere innhold av kostfiber og den viktigste proteinkilden for mennesker som av en eller annen grunn ikke bruker animalske produkter.
Ernæringsmessig verdi og kaloriinnhold av hvite bønner
Med hver mat mottar en person ikke bare energi til kroppen, men også stoffer som stimulerer arbeid og kreves av systemet i små mengder. De er vitaminer, mineraler og organiske aktivatorer av vitale prosesser. Bønner er så rik på næringsstoffer at en kopp bønner gir en tredjedel av kroppens behov for kalorier.100 g av produktet inneholder:
- proteiner - 21 g, 84 kcal;
- fat - 2 g, 18 kcal;
- karbohydrater - 47 g, 188 kcal.
I dette tilfellet er det totale kaloriinnholdet for hvite bønner 298 kcal. Uansett den store mengden karbohydrater, anbefales produktet til pasienter med diabetes, da fiberen hemmer glukoseabsorpsjon, og blodsukkernivået avtar.
fra jordbærfrø. Bønnene inneholder vitale vitaminer fra gruppe B, C, A, K, PP.E-vitamin er av eksepsjonell betydning for ernæringen av kåte celler. Arginin til stede i bønnesammensetningen, fungerer som insulin, og folsyre optimaliserer funksjonen av hjertemuskulaturen og sirkulasjonssystemet.
Mineraler i ulike mengder er representert av 23 elementer. I tillegg til de grunnleggende elementene som finnes i andre planteprodukter inneholder hvite bønner:
- titan og nikkel, henholdsvis 150 og 173 μg;
- aluminium - 640 μg;
- silisium - 92 μg;
- bor - 490 μg;
- kobber - 580 μg;
- svovel - 159 mcg.
Liste alle elementer er ikke mulig. Men alle sammen har en gunstig effekt på kroppen. For å ekskludere fra matretter fra bønnene, så frarå deg stoffer som bidrar til å være sunn.
Bønner nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Den gunstige effekten av bønner skyldes sammensetningen. Til stede i sammensetningen av produktet stimulerer vitaminer arbeidet i alle organer. Et stoff som svovel bidrar til å gjenopprette tarmmikrofloraen, svekket ved behandling med antibiotika eller tarmsykdommer. Jern er involvert i dannelsen av røde blodkuler, øker produksjonen av røde blodlegemer.
Effektiviteten av jern er høyere, desto mer blir de høstede bønnene konsumert med planteprodukter rik på ascorbinsyre. Samtidig går magnesium og folsyre inn i arbeidet, hjelper fartøyene til å gjenopprette, og styrker hjertemuskelen.
Samtidig optimaliserer andre komponenter arbeidet til nyrene og blæren, lungene, fremskynder metabolske prosesser, forhindrer dannelsen av kolesterol. Forskere som har studert fordelene og bitterhetene av bønner har konkludert med at spiseebønner 2 ganger i uken vil forhindre at en kvinne utvikler brystkreft.
Den sanne frelse av bønner er i faste dager, når den troende er foreskrevet for ikke å spise animalske produkter. Det er da at planteprotein er nødvendig for at kroppen skal kunne jobbe. Tallrike retter har lært å lage matematiske spesialister fra denne kulturen.
Med alle de fordelaktige egenskapene til bønnene finnes kontraindikasjoner. Med forsiktighet må du bruke hvite bønneprodukter eller helt forlate dem:
- for eldre;
- med høyt syreholdig gastritt eller magesår;
- for gikt;
- med problemer i tarmene.
Spesiell oppmerksomhet bør tas på at bønner ikke kan spises rå, inkludert spirer. Varmebehandling bør være langvarig for å ødelegge de skadelige stoffene som er til stede fra alle typer belgfrukter bare i bønner.
Flatulens blir ubehagelig når du spiser noen bønneretter. For å redusere flatulens, bør bønner bli gjennomvåt, ofte forandre vannet. Til matlaging bruk en fersk porsjon vann, tilsett dill, kok over lav varme uten omrøring. Etter belgfrukter, må du drikke mer væske for å mette fiberen.
Bruken av bønneblader til medisinske formål
Bønneblader er medisinske råvarer etterspurt i tradisjonell medisin. For diabetikere, brukes infusjonsboks for å senke blodsukkeret. Forbereder å drikke i en termos, til en halv liter kokende vann, ta 3 skjeer med spon og fyll i flere timer. Drikk infusjoner og avkok også for ødem.
Du bør aldri selvmedisinere. Kun en lege eller herbalist kan vite hvordan du bruker doseringsformene, deres konsentrasjon og dosering. Selvmedisinering kan bare skade den allerede syke kroppen.
Som konklusjon skal det bemerkes at hvite bønner er den mest berørte skadedyren, ertebjelken. Derfor må produktlagrene lagres i en forseglet pakke eller i kulde.
