Elektrisk ullfryser tilhører kategorien husholdningsartikler, som vi sjelden kjøper oss selv. Vanligvis vaffel beslutningstakere og smørbrød er gitt for ferien, og så står de lenge i skapet helt uoppfordret. Men når du lager hjemmelagde vafler, hvordan ting endres. Denne enheten blir en av de som alltid er til stede. Fordi hjemmelagde vafler - dette er en skikkelig godbit.

Men la oss først finne ut hvilken vaffeljern du må lage mat.

Wafers er forskjellige

Det er vanlig å skille mellom to typer vafler:

• tynn eller amerikansk;
• tykk og myk, eller belgisk.

Belgiske vafler er tykk nok, myke, ømme, de serveres varmt. Til de belgiske vafler er det vanlig å servere fløtekrem, syltetøy eller syltetøy, rømme, fløte, iskrem. På vaffeljernet, designet for belgiske vafler, kan du ikke forberede delikate amerikanske vafler og omvendt.

Amerikanske vafler er tynne og sprø. De kan være tørre og usøte, som briller for is, eller fett og søtt nok. Av disse kan du koke tubulater, fylle dem med krem, muskatmos, is eller annen velsmakende ting.

På vaffeljernet, designet for fin baking, kan du også tilberede salte vafler, som ikke vil forlate likegyldige ølfansere. Men ikke bare ølelskere - du kan tilberede slike vafler til barn. Hvis du lager deilige ost og ostemasse kremer, salater, server dem med ketchup - en rekke smaker er gitt.

Mange moderne vaffelmakere er utstyrt med utskiftbare stekepaneler. I tillegg til vafler, på slike multifunksjonelle enheter kan du bake halvdeler av "nøtter tilbered smørbrød og ristet brød, stekte hamburgere eller steke smultringer.

Dette er de mest praktiske modellene, siden de gjør det mulig å gjøre et utvalg av kulinariske fristelser så forskjellige som mulig. Det er spesielt hyggelig at både vafler og smørbrød blir tilberedt veldig raskt.

Modeller av vaffeljern

Dyrere og slitesterke modeller har et metallveske. Mer vanlig og billig er laget av varmebestandig plast. På alle modeller skal være håndtak som ikke varme opp når du arbeider, og en enhet som en lås. Dette er en viktig detalj, siden for jevnhet er det nødvendig at overflatene tetter ned deigen tett.

På avanserte modeller er det beredskapsindikatorer, timere, oppvarmingsregulatorer. De enkleste modellene gjør uten slike nyttige men valgfrie tillegg. Selv om du vil si - er tilstedeværelsen av en oppvarmingsregulator og en beredskapsindikator veldig nyttig.

Modeller varierer i form, og i antall wafers, som kan bakes samtidig. Det er former rundt, rektangulære, i form av et hjerte. Noen modeller lar deg bake produkter i form av figurer av tegneseriefigurer, andre er festet til en enhet for baking av kjegler.

Enheter for å bake belgiske vafler har vanligvis en bikakestruktur som ligner biahoneycombs. På andre kan et vaffelmønster bestå av sirkler, ovaler, firkanter eller generelt utseendet til et pryd.

Strømspekter fra 700 til 800 W, vekten av enheten er avhengig av modellen. Store multifunksjonelle vaffeljern kan veie opptil 3 kg. Noen av dem er utstyrt med et praktisk rom for rengjøring av strømledningen.

Hvordan håndtere et vaffeljern

• Før første oppstart av enheten, må du lese instruksjonene og utføre alle trinnene som er nødvendige for å forberede enheten til bruk.
• Ikke glem å se på hvilken tid av kontinuerlig drift enheten er laget for. Ikke overskrider anbefalt tid, slik at vaffelmaskinen ikke svikter for tidlig. Hvis du trenger å gjøre mange vafler, er det bedre å utføre oppgaven i flere mottakelser.
• Etter bruk, la alltid vaffelmaskinen avkjøles helt før du rengjør den fra deig og oljerester.

I moderne modeller er overflaten av de oppvarmede halvdelene belagt med non-stick materialer, så vanligvis holder de ikke fast deigen. Men du trenger fortsatt å rengjøre overflaten, ellers vil resten av oljen være rancid.

Hvis vaffelmaskinen er utstyrt med utskiftbare overflater for baking, kan de bare vaskes i oppvaskmaskin eller manuelt. Hvis overflatene ikke fjernes, er det nok å vaske dem forsiktig med vanlig oppvaskmiddel, og prøver å ikke få vann i enheten. Etter vasking må apparatet være helt tørket før det lagres.

Slik lagrer du wafers: flere oppskrifter

Søte wafers med krem

For å lage deig trenger du:

• 5 kyllingegg;
• 200 g smør;
• 250 g sukker;
• 300 g siktet hvetemel.

Smørret må smeltes i et vannbad. Eggene slår opp med sukker og blandes med varm olje. Bland deretter godt den resulterende eggsmørsmassen med mel. Du bør få en ganske flytende deig, lik konsistensen av deigen for pannekaker.

Wafers for denne oppskriften er tynne, det vil si, du trenger et vaffeljern til amerikanske vafler. Overflatetemperaturen er fra 180 til 200 ° C. Baketiden er avhengig av apparatets kraft.

Før baking av den første vaffel, tynn olje begge overflater med olje. I fremtiden er det ikke nødvendig med ytterligere smøring, siden deigen inneholder nok olje.

Klarlagte wafer må foldes på en gang, etter hvert som de herdes raskt, og det er umulig å lage et rør. Vær forsiktig: varme vafler kan brenne hendene dine dårlig. Det er bedre å spre dem på brettet flere ganger pergament, da blir det lettere å unngå brannskader.

Krem til fylling kan fremstilles på mange måter. Vaniljesausen, og albuminøs, og fra smør eller olje med kondensert melk vil også nærme seg. Du kan legge hakkede nøtter, biter av sjokolade, kandiserte frukter, tørket frukt. Pisket krem ​​er ikke egnet til bruk som fyllstoff, siden fra dem vil røret raskt bli vått.

Osteblader til øl eller kjøttkraft

produkter:

• 2 kopper hvete siktet mel;
• 100 g smør eller margarin;
• 1 ts av et stort salt;
• Klem av brus
• 200 g hard ost;
• 100 g rømme;
• 1 egg.

Hvis ønskelig, kan du legge til en teskje cumin til deigen (bland den med mel). Du kan legge til andre krydder etter smak: ingefær, muskatnød, kardemomme. Olje er bedre å ta kvalitet, og margarin bør unngås helt. Du kan erstatte smør med oliven eller annen grønnsak. Oster er egnet for moderat saltholdighet, ikke for fettete. Det er viktig at det er godt gnidd på gnisten og smelter godt.

Grind mel med varm olje og salt. Det er ikke nødvendig å oppløse olje, det er nok at det bare var mykt. Gradvis tilsett et lett slått egg, deretter surkrem, brus og revet ost på den minste riven. Deigen er godt knedd. Det skal være ganske tett og elastisk, nesten ikke hold deg til hendene.

Fra deigenes deig er det nødvendig å rive av små stykker (med store kirsebærstykker) for å gi dem form av en ball, for å ordne dem flere ganger på et oppvarmet vaffeljern og en ovn. Baketiden bestemmes etter den første delen, det avhenger av effekten av enheten og osten. Ferdige produkter har en vakker gylden farge og en forbløffende aroma.

Disse vaffelkakene slutter vanligvis mye raskere enn øl, slik at du kan lage en dobbel porsjon samtidig. For ikke å suspendere bakeprosessen, er det bedre å forhåndsslagge ballene på forhånd. De bake veldig fort. For å forberede en servering, fra begynnelsen av å blande deigen til fjerning av den tilberedte vaffel, tar det ikke mer enn 40 minutter. Ingen cracker kjøpt i butikken kan sammenlignes med disse hjemmelagde ostevafler.