Jak prawidłowo używać ekspresu do jogurtu

Ludzie coraz częściej odmawiają kupowania żywności i produktów przygotowywanych w sztucznych warunkach, na rzecz żywności domowej i ekologicznej. Nawet taki produkt mleczarski jak jogurt zaczął się przygotowywać w domu. Można to zrobić za pomocą urządzenia zwanego jogurtem, który ostatnio stał się coraz bardziej popularny, zwłaszcza wśród młodych matek. Aby przygotować pyszny i zdrowy jogurt, należy postępować zgodnie z instrukcjami, więc poniżej dowiesz się, jak prawidłowo korzystać z domowej roboty jogurt.

Co mogę ugotować w jogurcie?

Od nazwy urządzenia jasne jest, że można go używać do wyrobu jogurtu. Ale funkcjonalność tej jednostki jest dość szeroka i można w niej wytwarzać różne produkty mleczne:

• kwaśna śmietana;
• kefir;
• ryazhenka;
• twarożek;
• Lody;
• ryazhenka;
• kwaśne mleko;
• Sherbet;
• bifilak.

Pomimo tak dużego asortymentu dań wszystkie będą świeże i zdrowe.

Warunki do wyrobu jogurtu

Główne składniki do wyrobu jogurtu to: mleko;kwas;wypełniacze. Aby uzyskać ten sfermentowany produkt mleczny, mleko musi być świeże i najlepiej gotowane. Wysokie temperatury zniszczą całą negatywną mikroflorę, a żywe bakterie wyłonią się z rozrusznika. Jeśli mówimy o zawartości tłuszczu w mleku, im wyższy, tym grubszy będzie gotowy produkt. Najlepszym rozwiązaniem jest używanie mleka z gospodarstw rolnych lub domowego mleka. Zawartość tłuszczu w sklepie spożywczym powinna wynosić 3,5%.

Rozrusznika nie można wykluczyć z procesu gotowania jogurtu, w przeciwnym razie nie zadziała. Możesz użyć gotowych drożdży lub jogurtów, które masz w domu. Jeśli wybór padł na gotowy jogurt, musisz wiedzieć, że musisz go używać w proporcji 120 ml na litr mleka. W przypadku fermentacji zakupionej w aptece dawka jest zapisana w instrukcjach.

Zastosowanie wypełniaczy pomoże w urozmaiceniu smaku jogurtu. Do tego celu nadają się jagody, owoce, kakao, dżem i dżem. Przed użyciem sprawdź okres przydatności produktu do użycia.

Aby gotować w jogurcie nie tylko jogurt, ale także inne produkty mleczne:

• Śmietankę można przygotować niemal we wszystkich urządzeniach, ale w celu uzyskania produktu o wysokiej jakości, potrzebujesz znacznie niższego reżimu temperaturowego niż jogurt.
• Ser może nie być przygotowany przez wszystkie urządzenia - wymaga to specjalnego programu. Do twarogu potrzeba specjalnej pojemności.
• Lody, sorbet i mrożony jogurt powinny być również przygotowane przy użyciu specjalnej opcji.

Dwa podstawowe warunki dla przyszłego wyniku - czas gotowania i temperatura.

1. Wymagany czas fermentacji wynosi 8-12 godzin. Jeśli czas jest mniejszy, wynikiem będzie płynny jogurt. Jeśli wszystkie zalecenia będą ściśle przestrzegane, wtedy produkt będzie delikatny i odżywczy.
2. Temperatura - jogurt nie może być przegrzany, ponieważ zabije mikroflorę i można zapomnieć o jednorodnej kompozycji.

Instrukcje przygotowywania jogurtu

• Przed fermentacją produktu należy dokładnie umyć wszystkie słoiki i wysterylizować je. Należy pamiętać, że stosowanie detergentów jest surowo zabronione, mogą one naruszać mikroflorę gotowego produktu.
• Urządzenie należy ustawić na płaskiej powierzchni.
• Wlej mleko do rondla lub kadzi, włóż do kuchenki i podgrzej do temperatury pokojowej. Mleko w proszku do tych celów jest surowo zabronione.
• Zalej małą dzbanek ciepłego mleka w dzbanek zakwasu i poluzuj. Jeśli składniki te są używane w misce, należy przelać jej zawartość do małego pojemnika, dodać łyżkę mleka i wstrząsnąć.
• Wlać podgrzany czynnik fermentacyjny do pojemnika na mleko, wymieszać.
• Nie można dodać cukru z góry.
• Delikatnie wlej mieszaninę do słoików. Umieść pojemniki
• na tacy ekspresu do jogurtu i zamknij pokrywkę.
• Ustaw żądany czas na wyświetlaczu - od 6 do 10 godzin. Jeśli nie zdejmiesz jogurtu na czas, możesz dostać kwaśną śmietanę, twarożek lub ryazenkę.
• Pozostaw jogurt do przygotowania.
• Po przygotowaniu sfermentowanego produktu mlecznego należy go usunąć, schłodzić i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2,5 godziny.
• Przechowywać nie dłużej niż 5-8 dni pod uszczelnioną pokrywą.

Podczas korzystania z urządzenia z jednym zbiornikiem, cały uzyskany ferment wlewa się do tej miski. Jeśli w jednostce znajduje się kilka szklanych słoików, 6-12 sztuk, wówczas cała powstała mieszanina zostanie przelana do słoików w równych proporcjach.

Zasady pielęgnacji jogurtu

Przed rozpoczęciem korzystania z jogurtu, nie tylko należy je dobrze umyć i wysuszyć, ale również czyścić zbiorniki w domu. Można to zrobić na kilka sposobów:

1. Należy wziąć miskę lub małe pojemniki, napełnić je do połowy gorącą wodą i włożyć do mikrofalówki na niewielką ilość mocy. Natychmiast po zagotowaniu wody i pojawieniu się pary, należy zdjąć miskę lub słoiki, wylać z nich wodę i suszyć przez 30-40 minut. Wytrzyj wszystkie słoiki nie jest konieczne.
2. Najłatwiejszy sposób: kilka razy zalać słoiki wrzątku i pozostawić do wyschnięcia.
3. Można użyć podwójnego kotła: konieczne jest umieszczenie w nim zbiornika lub pojemników i pozostawienie pary na 15 minut.

W tym artykule opisaliśmy, jak używać jogurtu, jak fermentować jogurt, jakich składników używać i jak dbać o jednostkę.