Treść artykułu:
Grzyby od dawna przekształcano z lasów w rośliny uprawne, więc wielu ogrodników chce nauczyć się uprawiać boczniaki w domu. Dlaczego ostrygi? Tak, ponieważ są najbardziej bezpretensjonalnym i najbardziej produktywnym z uprawianych grzybów. Wydajność skrzydeł wiśni - około dziesięciu kilogramów na metr kwadratowy powierzchni na miesiąc, zaczynają zbierać tylko półtora miesiąca po posadzeniu. Dlatego właśnie z tymi grzybami musimy zacząć.
Jak hodować boczniaki w domu, gdzie można wziąć grzybnię
Wszelkie grzyby rosną z grzybni - to znaczy grzybni, która składa się z cienkich nici o białym kolorze. Aby wytworzyć grzybnię mogą pochodzić zarodniki grzybów złowione na wilgotnym podłożu lub wilgotnej powierzchni w optymalnych warunkach ich wzrostu. W środowisku naturalnym takie warunki występują w lesie, gdzie przedtem zbierały grzybnię do uprawy grzybów w domu. Później nauczyli się wydalać grzybnię (grzybnię) w laboratorium i produkować ją na sprzedaż.
Kup grzybnie powinny znajdować się w sklepach profilowych lub firmach zajmujących się uprawą tych grzybów. Druga opcja jest lepsza, ponieważ firmy zajmujące się uprawą grzybów profesjonalnie, są zobowiązane do corocznej zmiany grzybni, a używane są sprzedawane. Taka grzybnia jest znacznie tańsza niż nowa, chociaż jest dość zdolna do rozmnażania grzybów.
W przypadku nabycia grzybni, upewnij się, że jej kolor jest biały, dopuszczalne są małe wtrącenia podłoża. Pachną dobrą grzybnią mogą tylko grzyby leśne. Na początek wystarczy kupić kilogram grzybni, należy go przechowywać w lodówce.
Kupując gotową grzybnię, ogrodnik ryzykuje uzyskanie produktu niskiej jakości, co zakłóci całe przedsiębiorstwo. Warto nauczyć się samodzielnego uprawiania grzybów ostrygowych. Odbywa się to w ten sposób:
- Świeży zdrowy grzyb jest pobierany, pocięty na dwie części, a czapeczka jest oddzielona szczypcami.
- Fragment ten poddaje się działaniu nadtlenku wodoru do dezynfekcji i umieszcza rurkę z rozdrobnionymi ziarnami pszenicy lub innego substratu.
- Zamkniętą probówkę pozostawiono na 14 dni w ciepłym miejscu bez przeciągów i nasłonecznienia.
Te operacje wymagają sterylności! Naczynia i instrumenty muszą być sterylizowane, wyklucza się kontakt podłoża z otoczeniem.
Jeśli zbyt dużo zarodników dostanie się do probówki lub temperatura w pomieszczeniu będzie wyższa niż normalnie, może pojawić się grzybnia, a operacja powinna zostać powtórzona. Ponadto wszystko musi zostać zmienione, jeśli pojawi się zapach i powierzchnia pokryta jest wilgocią, co wskazuje na zakażenie podłoża bakteriami.
Gotowa grzybnia wygląda jak biała puszysta powłoka i ma zapach świeżych grzybów.
Przygotowanie podłoża
W przeciwieństwie do innych kultur podmiejskich, grzyby nie rosną w ziemi, więc dla każdej metody uprawy konieczne jest przygotowanie substratu dla boczniaków w domu. Fani, którzy nie traktują poważnie przygotowania podłoża, rozczarowali się tym przedsięwzięciem, nie widząc spodziewanych zbiorów. W rzeczywistości nie jest trudno stworzyć normalne podłoże, konieczne jest tylko zbadanie zasad jego przygotowania. Często używany jako substrat:
- łuska nasion słonecznika;
- słoma pszenicy, jęczmienia, gryki i innych zbóż;
- trociny z drewna twardego;
- otręby;
- blaty kukurydzy, trzciny.
Każdy z tych materiałów może być stosowany indywidualnie i można go mieszać w dowolnych proporcjach, wstępnie rozdrabniając fragmenty o wielkości do 3 cm. Konieczne jest, aby materiał był suchy, pozbawiony oznak pleśni i nie miał nieprzyjemnego zapachu. Dla początkujących wystarczy 10 kg podłoża. Przygotuj go zgodnie z następującą technologią:
- Zmielony do pożądanej wielkości, mieszaninę wlewa się wrzącą wodą, aby zniszczyć szkodliwą mikroflorę. Dla większej niezawodności niektórzy eksperci zalecają tę masę gotować przez dwie godziny.
- Podłoże parzone i zmieszane jest zagęszczane w pojemnikach typu beczkowego i pozostawiane do spęcznienia przez 12 godzin.
- Spęczniałą masę rozprowadza się na cienkiej warstwie w celu schłodzenia.
Aby sprawdzić, czy wilgotność podłoża jest wystarczająca, możesz: ścisnąć go w dłoni. Jeśli woda nie ścieka z niego, a bryła trzyma kształt, wówczas wilgotność jest normalna.
Gdzie najlepiej uprawiać boczniaki
Grzyby z boczniaków można zbierać w domu w piwnicach i szklarniach, stodołach, kurnikach i innych pomieszczeniach pomocniczych, pod warunkiem, że tam powstają niezbędne warunki.
Odpowiednie warunki do uprawy boczniaka są następujące:
- wilgotność nie mniejsza niż 70%;
- temperatura powietrza od 20 do 30 stopni;
- wymagana jest doskonała wentylacja;
- sztuczne oświetlenie.
Ponadto należy zrozumieć, w jaki sposób rosną w domu ostrygi. Warunki te najlepiej spełnia piwnica lub piwnica prywatnego domu. Jednocześnie budynek wymaga starannego przygotowania i wyposażenia. Na początku zaleca się dezynfekcję: oczyścić z brudu, spryskać roztworem siarczanu, ścian i sufitu, wybielić wapnem lub przetworzyć siarczanem miedzi. Po przetworzeniu wszystkie drzwi i okna są zamknięte przez dwa dni, a następnie suszone przez wentylację.
Aby kontrolować temperaturę, wymagany jest termometr, a wilgotność zaleca się utrzymywać przez nawadnianie lub za pomocą nawilżacza powietrza.
Jeśli wilgotność jest wystarczająco wysoka, woda nie powinna gromadzić się na powierzchniach, w przeciwnym razie może pojawić się grzyb, który zrujnuje plon.
Innym ważnym warunkiem jest zapobieganie przedostawaniu się owadów latających do pomieszczenia, dlatego wszystkie otwory wentylacyjne muszą być wyposażone w moskitierę.
Podczas uprawy w domu ostryg silne oświetlenie nie jest wymagane, wystarczy jedna lampa o mocy 50 watów lub lampa fluorescencyjna na metr kwadratowy.
Aby hodować boczniaki, konieczna jest stała temperatura, dlatego w zimie potrzebna będzie niewielka grzałka.
Proces uprawy
Początkujący najłatwiej nauczyć się uprawiać boczniaki w workach. Oprócz tej metody istnieją inne, na przykład na pniach, w pojemnikach, w szklanych słoikach. Z biegiem czasu pojawiają się nowe opcje, ponieważ wyobraźnia naszych letnich mieszkańców jest nieograniczona. Sugeruje się, że technologia uprawy ostryg w domu jest najbardziej dostępna.
Kolejnym etapem jest przygotowanie bloków. Blokami są najczęściej torby polietylenowe (możliwe są również inne pojemności) wypełnione zagęszczoną mieszaniną substratu i grzybni. Worki zaleca się odkażać w 1% roztworze wybielacza.
Jak posadzić grzybnię z boczniaków w workach? Siew grzybni odbywa się w czystym pomieszczeniu, które jest wstępnie spryskane nadtlenkiem wodoru, a następnie wentylowane. Ubrania powinny być również czyste, potrzebny jest kapelusz i rękawiczki. Grzybnię zagniata się w celu oddzielenia ziaren przed zmieszaniem z podłożem. W tym samym czasie znika biały kolor, ale nie trzeba się bać - grzybnia zostanie zachowana. Mieszanie prowadzi się na stole lub w pojemniku.
Ilość grzybni na worku zależy od wielkości torby. Optymalna szerokość worka wynosi 35 cm, do którego trafi 300 gramów grzybni. Zalecana gęstość upakowania wynosi od 400 do 500 gramów substratu na litr objętości worka.
Po zapakowaniu paczka jest zabandażowana - blok do uprawy grzybów jest gotowy w domu.
Rozmieść bloki w pokoju na różne sposoby, najwygodniej - zawieszając na linach, dopuszcza się również pionowy lub poziomy montaż na półkach. Najważniejsze jest to, że torby są stabilnie zainstalowane i nie mogą się zwinąć. Ponadto należy unikać zbyt ścisłego montażu bloków, aby powietrze mogło swobodnie krążyć między nimi.
Etapy i sposoby uprawy
Okres inkubacji trwa dwa tygodnie:
- temperatura wzrostu boczniaków w tym okresie utrzymuje się w przedziale 19-23 ° C;
- wilgotność powietrza powinna wynosić 90 - 95%;
- oświetlenie na tym etapie nie jest konieczne;
- do wentylacji w tym czasie też nie powinno być, ponieważ dwutlenek węgla wydzielany przez grzyby jest niezbędny do ich rozwoju.
Po 4-5 dniach grzybnia powinna wyglądać jak biała armata. Po kolejnych 4 dniach jego kolor zmieni się na brązowy, co wskazuje na dojrzewanie grzybni. Cała torba jest wypełniona białymi nitkami.
Na późniejszym etapie uprawy boczniaków w warunkach domowych potrzebna jest temperatura od 10 do 16 ° i oświetlenie co najmniej 8 godzin dziennie. W torbach są wycinane otwory dla wzrostu w każdym kwadracie. m. po jednym na raz. Średnica otworów wynosi do 5 cm.
Dalsza pielęgnacja to podlewanie worków ciepłą wodą raz dziennie i regularne wietrzenie. Aby utrzymać wysoką wilgotność w pomieszczeniu, oprócz podlewania zaleca się podlewanie ścian i podłogi wodą z rozpylacza.
Ile dni rośnie ostryga? 10 dni upływa od końca okresu inkubacji do zbioru pierwszego zbioru. O gotowości veshenok do kolekcji mówi pewne rozjaśnienie czapek. Po kolejnych trzech tygodniach zaczyna się drugie owocowanie, ale jest znacznie gorsze od pierwszego.
Ze wszystkimi zaleceniami dotyczącymi wzrostu kurczaka w domu, przez dwa okresy można zebrać do 45 kg grzybów na 100 kg substratu.
Jak hodować boczniaki w trocinach
Rosnące boczniaki w workach z trocinami są bardziej skomplikowane, ale również bardziej skuteczne. Duże znaczenie ma świeżość trocin, ponieważ patogeny mogą wywoływać patogenne mikroorganizmy.
Trociny drzew iglastych do podłoża nie są odpowiednie.
Trociny należy suszyć do poziomu wilgoci 7 - 10%, podczas gdy powinny być lekkie, luźne i suche w dotyku. Składniki odżywcze trochę trocin, zwiększenie ich zawartości zaleca się z dodatkiem brzeczki piwnej. Można go kupić w browarze lub gotować niezależnie.
Przygotowanie podłoża
Ziarna pszenicy lub jęczmienia myte w bieżącej wodzie, napełnić jakąś patelnię podobną do patelni z warstwą nie grubszą niż dwa centymetry. Ta warstwa jest pokryta zimną wodą i pozostawiona na półtora dnia. Następnie ciecz zostaje spuszczona, a spęcznione ziarno pokryte bawełnianą ściereczką. Tkankę utrzymuje się w stanie wilgotnym, okresowo podlewając. Po dwóch dniach ziarno zacznie kiełkować. Gdy kiełki osiągają długość do 8 mm, ziarna suszy się w piecu w temperaturze 60 ° C. Możesz wysuszyć i po prostu rozprowadzić ziarno na powierzchni stołu w zwykłej temperaturze.
Wysuszony słód jest mielony do konsystencji mielonej kawy. Rozcieńcz wodę z szybkością jednej części proszku, pięciu części wody. Mieszaninę tę poddaje się działaniu pary w łaźni wodnej przez półtorej godziny, mieszając od czasu do czasu. Po odparowaniu na parze mieszaninę przesączono przez gazę. Otrzymana brzeczka zawiera dużo cukru, bogatego w witaminy i aminokwasy.
Uruchom proces
Przed napełnieniem worków trocinami należy je pasteryzować. Przeprowadza się to w następujący sposób:
- Trociny ułożyć w misce, zalać wrzącą wodą brzeczką z szybkością 200 g na 1 litr wody. Ciecze powinny być trzy razy większe niż trociny.
- Naczynia są starannie przykryte i pozostawione na 8 - 10 godzin. Następnie nadmiar cieczy zostaje spuszczony.
Chłodzone podłoże i grzybnia ułożone w worki.
Podłoże i grzybnia powinny mieć taką samą temperaturę, aby grzybnia nie uległa fuzji.
Po 45 dniach worek otwiera się, tworząc poprzeczne szczeliny z boków. Po pojawieniu się rui grzybów rozpoczyna się nawadnianie, a podświetlenie włącza się na 8 godzin dziennie.
Grzyby dojrzałe do zbioru są skręcone, pozostawiając konopie. Szczeliny należy uszczelnić taśmą samoprzylepną, aby wilgoć w workach nie wyparowała i poczekać na pojawienie się grzybni. Potem nadchodzi druga, a potem trzecia fala owocowania.
Uprawa pęcherzyków w domu na pierwszy rzut oka może wydawać się trudna. Ale po uważnym przestudiowaniu wszystkich zaleceń i wykonaniu tej procedury po raz pierwszy z ich uwagą, otrzymasz najbardziej wartościowe doświadczenie. W przyszłości wszystkie działania staną się znane i nie spowodują trudności. Powstałe zbiory przyniosą nie tylko korzyści i uratują budżet rodzinny, ale także dadzą szansę zasłużonego dumy ze swojej pracy.
