Treść artykułu:
Tych, którzy chcą wypieścić gości pysznym posiłkiem w środku roku, dostarczany jest materiał na zamknięcie ogórków w soku pomidorowym na zimę: przepisy kulinarne, zdjęcia i etapy konserw. Nie przestawaj smakować w gotowej formie na świątecznych ogórkach stołowych w soku pomidorowym na zimę, których przepisy są dość różnorodne.
Zachowanie ogórków - jest to pierwsze, z którym rozpoczyna się sezon blanków na zimę
Kilka lat temu nikt nie podejrzewał, że ogórki mogą zostać zachowane w soku pomidorowym. Taka innowacja pojawiła się w domu każdej gospodyni i jest mocno zakorzeniona dzięki doskonałemu wynikowi. Zapewnienie ogórków w pomidorach jest doskonałym dodatkiem do każdego dodatków.
Który przepis wybrać?
Ogórki są sezonowym warzywem, a mianowicie zaczynają dojrzewać w czerwcu. Chciałbym się z nimi zadowolić w zimie. Dlatego na pomoc przychodzi puszkowanie. Smak takich przepisów może być inny: kwaśny, słodki, słony. Wszystko zależy od proporcji składników i obecności w nich produktu. Wybierając przepis, nie przejmuj się, wszystko zależy od Twojego pragnienia. Jeśli chcesz uzupełnić zimowe dania o kwaskowatość, wybierz recepturę z kwasem cytrynowym, np. Słonymi potrawami - receptą o wysokiej zawartości soli do Twoich usług. Ale najbardziej pysznym i powszechnym rodzajem konserw jest dziś ogórek w soku pomidorowym na zimę.
Ogórki marynowane to nie tylko smaczne i chrupiące warzywa, ale również użyteczne. Regularne spożywanie ogórków poprawia kwasowość żołądka, wspomaga stabilną pracę trzustki, pomaga w leczeniu wrzodów i zapalenia żołądka. Obfita zawartość potasu, magnezu i błonnika normalizuje ciśnienie krwi. Aby wzmocnić tkanki chrząstki i stawów jest witamina A, B1, B6, C, D, które znajdują się również w ogórku.
Przepisy dotyczące ogórków w soku pomidorowym z opisem krok po kroku i zdjęciem
Wiele odmian przepisów na konserwowanie ogórków w soku pomidorowym na zimę zostało już przetestowanych. Kilka przepisów na ich temat zostanie zaprezentowanych poniżej. Wariant biegowy to preparat o nazwie "Ogórki w soku pomidorowym przez całą zimę". Przygotowanie zajmie - 2 godziny.
Przepis na zbieranie ogórków w całości w soku pomidorowym
Aby przygotować następujące składniki:
- ogórki kg;
- pomidor l;
- aspiryna - 1 tabletka (na puszkę, 1 litr);
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 mała główka.
Przyprawy: mały arkusz chrzanu, 1 gorzkiej papryki, pietruszki, kopru, kilka małych liści wiśni lub porzeczek, liść laurowy, 8 kawałków czarnego pieprzu.
C, kg soczystego pomidora daje 1 litr pomidora.
Proces gotowania
Wymyj składniki pod bieżącą wodą. Aby uniknąć przerwania gotowych pokarmów, pożądane jest, aby ogórki pozostawały przez kilka godzin w wodzie, aby wchłonąć je w jak największym stopniu. W razie potrzeby ogórki można przycinać od góry i od dołu, usuwając ogony.
Ułóż umyte ogórki i przyprawy w szklanym pojemniku. Warzywa można układać prostopadle do dna, tak jakby budowano cynowe żołnierzyki i umieszczać przyprawy na dnie. Lub wypełnienie jest wykonane przez warstwy: warstwę przypraw, warstwę ogórków i tak dalej. W rezultacie, ogórki kiszone w soku pomidorowym zmieniają jedynie wygląd, lokalizacja składników nie wpływa na smak. Nie trzeba sterylizować puszek, ponieważ możliwość fermentacji produktów dodatkowo zapobiegnie aspirynie.
Zagotować wodę i wlać zawartość puszek, odstawić na 5 minut, a następnie spuścić z powrotem na patelnię i ponownie zagotować. Zrób to samo po raz drugi.
W tym momencie powinieneś zrobić pomidor. Czyste pomidory zmielić w maszynce do mięsa i nałożyć na kuchenkę. Oddziel skórkę od pomidora, nie powinno być.
W oczekiwaniu na zagotowanie się soku należy stale mieszać, aby uniknąć poparzenia. Wlać sól i cukier do gotującego się pomidora.
Sok pomidorowy jest uważany za gotowy, gdy pianka przestaje pojawiać się na wierzchu.
Odcedź wodę z warzyw, zmiel aspirynę i wlej do słoika. Następnie wlej cały gotowy sok pomidorowy.
Banki zamykają blaszaną pokrywę i odwracają do góry nogami, owijając je ciepłą szmatką.
Smak Bon!
Jeśli nie masz świeżych pomidorów pod ręką lub nie chcesz cierpieć z ich mielenia, sok pomidorowy można uzyskać z sosu pomidorowego lub keczupu (domowej roboty). Wynik końcowy nie będzie gorszy od przepisu pomidorowego ze świeżych pomidorów.
Kolejne kilka wspólnych recept na ogórki w soku pomidorowym na zimę będzie dla tych, którzy zdecydowali się zrobić sok pomidorowy z sosu lub keczupu. Aby uzyskać skoncentrowany smak przygotowanego dania, ogórki w tym przepisie nie zamykają się całkowicie, ale są krojone w plasterki. Gotowe potrawy mają słodko-gorący smak, który docenią pikantni kochankowie.
Wideo przepis na gotowanie pokrojonych ogórków w sosie pomidorowym
Przepis na zbiór ogórków z kawałkami gotowanymi w soku pomidorowym
Składniki:
- małe ogórki, kg;
- sos pomidorowy - 1 l;
- unboiled water - 1L;
- rafinowany olej roślinny - 1 szklanka;
- ocet (9%) - 1 szklanka (150 gramów);
- czosnek - 2 głowy;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 50 gramów.
W 1 łyżce stojącej, 25 gramach cukru i 30 gramach soli.
Proces gotowania
Umyj i sterylizuj banki.
Umyte ogórki kroi się w kółka o grubości od 5 mm do 1 cm. Grubość jest pobierana do woli i preferencji, to nie wpływa na smak.
Zrób sok pomidorowy. Aby to zrobić, sos pomidorowy rozcieńcza się ciepłą przegotowaną wodą w proporcjach wymienionych powyżej w składnikach. Do uzyskanej mieszaniny dodaje się sól i cukier i wlewa się olej roślinny. Wymieszaj i gotuj.
Gdy sok się zagotuje, warzywa są układane w nim i gotowane pokrojone ogórki w soku pomidorowym przez 20 minut.
Pod koniec procesu gotowania wrzuć czosnek i wlej ocet.
Gorącą sałatkę z ogórków w soku pomidorowym wylewa się na puszki, zwiniętą pokrywką, odwraca i pozostawia do wystygnięcia w ciepłym kocu.
Przepis na ogórki w soku pomidorowym, których podstawą jest ketchup, również przyjemnie podoba się szybkością i wyśmienitym rezultatem. Będzie to wymagało 5 litrowych puszek. Wynikowy smak zależy od tego, który ketchup jest początkowo pobierany. Ketchup Chile da ostrinku, paprykowi - słodycz.
Przepis na konserwy ogórek w całości z ketchupem
Składniki:
- ogórki kg;
- woda l;
- keczup - 8 łyżek. l.;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 szklanka (100 g);
- ocet - 1 szklanka.
Przyprawy do 1-litrowego słoika:
- czosnek - 4 zęby;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 sztuk;
- groszek papryki słodkiej - 2 sztuki;
- liść laurowy - 2 kawałki.
Przyprawy do woli i smaku - pietruszka, kawałki korzenia chrzanu, koperek
Proces gotowania
Warzywa należy umyć i umieścić w wodzie na 5 godzin, aby wchłonęły jak najwięcej wody.
Na dnie nie-sterylizowanych puszek rozprowadza się przyprawy i z góry gęste ogórki.
Przygotowanie soku pomidorowego: we wrzącej wodzie, soli, cukrze i keczupie dodaje się w określonych proporcjach. Po 10 minutach gotowania wlać ocet i zalać marynatą uzyskaną z zawartością.
Otrzymany preparat sterylizuje się 10 - 20 minut od momentu wrzenia w rondlu.
Banki zwijają się z blaszaną pokrywą, obracają się, nie zakrywając niczego, pozostawiają w takim stanie do zakończenia chłodzenia.
Gotowy lek jest podawany!
Konserwowanie ogórków w soku pomidorowym jest tak łatwe i szybkie, że co roku gospodyni ponownie wraca do tych przepisów. Najważniejsze to wziąć dobry nastrój i podkreślić przytulny dzień wolny.
Ciesz się swoimi przedmiotami i pyszną zimą!
