Jak działa wypiekacz do chleba - zasada wypieku, jego zalety i wady

Chleb z tradycyjnego rosyjskiego piekarnika od dawna uważany jest za dekorację stołu i dumę gospodyni, a rodzinne przepisy na pyszne wypieki są wciąż przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ale nie każdy współczesny człowiek może znaleźć czas na kulinarne wyczyny. Na ratunek przychodzą kompaktowe elektryczne maszyny do wypieku chleba, które zdobyły zaufanie wielu właścicieli.

Zasada działania maszyny do pieczenia chleba

Maszyna do pieczenia chleba to urządzenie gospodarstwa domowego przeznaczone do pieczenia chleba na bazie drożdży i ciasta bez drożdży. Ten piekarnik jest przeznaczony do użytku domowego, nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej i zaprojektowany, aby uprościć pracę jego właściciela, który chce ucztować na własnych pachnących ciastach gotowanie

Udział człowieka w przygotowaniu chleba jest minimalny: to inteligentne urządzenie nie tylko piecze chleb, ale także miesza składniki.

Jedyne, co należy zrobić właścicielowi miniaturowego piekarnika, to zmierzyć wymaganą ilość składników i dodać do miski urządzenia. Następnie piekarz ugniata ciasto i przechodzi w jeden z trybów pieczenia. Wyświetlane są informacje o procesie gotowania. Dźwięk wskaże, że jest gotowy.

Urządzenie zapewnia różne warunki temperaturowe w zależności od rodzaju produktów mącznych i odpowiedniego programu.

Średnio przygotowanie bochenka chleba zajmuje do 4 godzin. Urządzenia o dużej mocy mogą skrócić proces do 2 godzin, ale takie maszyny do chleba wymagają wysokich kosztów energii, co oznacza, że ​​są mniej ekonomiczne.

Aby przygotować bujny chleb, który pozostanie miękki przez kilka dni, musisz wybrać przepis na drożdże. Jednak niewiele osób może ugniatać ciasto drożdżowe, które nie spadnie podczas pieczenia. Wypiekacz do chleba upraszcza to zadanie. Po zmieszaniu składników urządzenie pozwoli ciastu „oddychać”, tak aby przebiegły procesy fermentacji i ciasto wzrosło. Po przygotowaniu ciasta i ponownym ugniataniu rozpoczyna się proces pieczenia.

Zalety

Główną zaletą piekarza jest oszczędność czasu i energii: nie wszyscy płoną pożądaniem ugniataj ciasto, biegnij po piekarniku i gorączkowo upewnij się, że chleb jest upieczony i nie spalony.

Wypiekacze chleba zwiększają nie tylko smak, ale także walory estetyczne produktu i wypiekają chleb pewien smak: mają funkcję wyboru koloru skórki - od jasnego złotego do tosty.

Niektóre modele są wyposażone w takie urządzenie jak dozownik, który dodaje do ciasta dodatkowe składniki, takie jak posiekane orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce. Użytkownik piekarnika musi tylko włożyć składniki do dozownika, samo urządzenie doda je do ciasta w pewnym momencie.

Repertuar piekarnika nie ogranicza się do robienia chleba. To urządzenie kuchenne nadaje się do pieczenia babeczek, wypchanych ciast, robienia dżemów, a nawet jogurtów.

Wady

Przed zakupem tego przydatnego urządzenia zaleca się zwrócenie uwagi na następujące punkty:

• im mocniejszy piekarz, tym wyższe zużycie energii. Jeżeli pozycja wydatków nie przewiduje takich wydatków, należy wybrać bardziej ekonomiczny model;
• piekarz wymaga dodatkowej przestrzeni w kuchni;
• regularne spożywanie produktów mącznych może negatywnie wpływać na stan naczyń krwionośnych i prowadzić do pojawienia się nadwagi, dlatego bardziej przydatne jest zastępowanie przepisów mniej kalorycznymi.

Rodzaje wypiekaczy do chleba

Wypiekacze chleba wyróżniają się wagą gotowego produktu, która może wynosić od 300 g. do 2,5 kg. Podstawowe modele o małej formie są odpowiednie dla trzyosobowej rodziny.

Na rynku są wypiekacze do chleba wyposażone w szklaną pokrywkę, która pozwala śledzić proces gotowania. Niektóre analogi mają dodatkową formę francuskiej bagietki. Te dodatkowe opcje zwiększają jednak koszt urządzenia.

Ważne! Jeśli w rodzinie są dzieci, należy zwrócić uwagę na modele z funkcją blokady pokrywy. Dzięki niej dziecko nie będzie w stanie samodzielnie otworzyć wypiekacza, co ochroni go przed poparzeniami.

Szczegółowy artykuł o wyborze maszyny do chleba.

Charakterystyka techniczna maszyn chlebowych

Standardowy wypiekacz do chleba składa się ze skrzynki wyposażonej w element grzewczy. Moc waha się od 450 do 860 watów. Zakresy masy od 4 do 7,5 kg. Obudowa wykonana jest z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej.

Miska ma teflonową lub ceramiczną powłokę nieprzywierającą. Ceramika ma kilka zalet: jest bardziej przyjazna dla środowiska i odporna na wysokie temperatury - wytrzymuje do 400 stopni. Zarządzanie odbywa się za pomocą kluczy. Drodzy partnerzy są wyposażeni w sterowanie dotykowe, które jest łatwiejsze w utrzymaniu i obsłudze.

Ważne! Aby nie uszkodzić powłoki ochronnej, zabrania się czyszczenia miski i powierzchni wypiekacza chlebowego za pomocą środków ściernych. Zaleca się stosowanie hipoalergicznych żeli do mycia naczyń i miękkich gąbek.

Który typ maszyny do chleba jest lepszy

Wśród modeli, które sprawdziły się na rynku, wyróżnia się Philips HD9046. Jego zalety to duża masa gotowego produktu (do 1 kg), 14 programów, obecność opóźnionego startu. Piec Mystery MBM-1202 rosyjsko-chińskiej marki jest budżetową wersją poprzedniego modelu i nie ma gorszych właściwości. Jednak w modelach tych brakuje dozownika i zabezpieczenia przed dziećmi.

Panasonic SD-2501 jest wyposażony w szeroką funkcjonalność, która obejmuje 12 programów, dozownik, możliwość blokady. Masa gotowego produktu wynosi 1250 gr.

Midea AHS15BC należy do średniej kategorii cenowej; oferuje 13 programów, opóźniony start, ale nie ma dozownika. Maksymalna masa bochenka wynosi 1 kg.

Liderem jest model Kenwood BM450. Producent wyposażył go w 15 programów pieczenia, dozownik, metalową obudowę. Sterowanie dotykowe. Gotowy produkt do 1 kg.

Wniosek

Wypiekacz do chleba to prawdziwe znalezisko dla miłośników domowych ciast i wyznawców zdrowej diety. Wybierając model, należy zwrócić uwagę na takie parametry, jak moc urządzenia, pojemność misy, materiał obudowy i obecność dodatkowych funkcji.