Treść artykułu:
Udomowione przez imigrantów ze Starego Świata indyki stały się symbolem Stanów Zjednoczonych i Kanady, ale przez wiele stuleci duży drób uprawiany był na całym świecie. Od tego czasu uzyskano różne rasy indyków, których zdjęcia i opisy pomogą początkującym hodowcom drobiu dokonać wyboru i korzyści tej lub innej odmiany dla ich gospodarstwa rolnego.
W ubiegłym wieku ptak przyciągnął uwagę dużych producentów mięsa. Od tego czasu rozpoczęto systematyczne prace w celu usunięcia ciężkich indyków szerokokadłubowych i indyków brojlerów, do czasu uboju do rekordowej wagi 25-30 kg.
Współczesne rasy różnią się nie tyle wyglądem i kolorem upierzenia, ale także:
- czas osiągnięcia optymalnej żywej wagi do uboju;
- masa ciała i jego stosunek do ilości uzyskanego mięsa;
- składanie jaj.
Rasy indyków do hodowli w domu są dobrze przystosowane do pielęgnacji pastwisk. Taki ptak jest wytrzymały, szybko zwiększa swoją wagę, nie jest selektywny przy wyborze paszy.
Brązowe indyki
Jego nazwa jest stara, dobrze znana hodowcom drobiu, a rasa turków otrzymała ją ze względu na jej charakterystyczne ubarwienie. Upierzenie tła wydaje się brązowawo-czerwone, brązowe. W jasnych, dużych mężczyznach, górna trzecia część mostka i szyi są pomalowane prawie na czarno, to samo, tylko z opaską z brązu, wtapianą w plecy. Pióra na ogonie zdobione są brunatno-czerwonymi paskami. Na biodrach i skrzydłach brązowego indyka widoczne są kontrastujące białe pasy. Kiełki na głowie ptaka i koralowce są jaskrawoczerwone z przejściem od białego lub niebieskiego.
U samic kolor jest skromniejszy, można rozpoznać ptaka na białej krawędzi na piórach skrzydeł, klatki piersiowej i pleców, bardziej eleganckiej niż męska sylwetka z indyka z brązu i braku biżuterii na głowie.
Średnia waga indyka to 18 kg, a indyka - 11 kg. Przez rok kobieta może wyburzyć do 100 jaj.
Ptaki doskonale tolerują zewnętrzne utrzymanie nawet w umiarkowanym klimacie. W Kanadzie w połowie ubiegłego stulecia wprowadzono rodzimą wersję brązowego indyka o rekordowej wytrzymałości, przyzwoitej wadze i wysokim składaniu jaj. Niestety, dzisiaj ta rasa kanadyjskiego indyka praktycznie zniknęła z farm. Według spisu ptaków w 2013 r. W całym kraju było tylko 225 kur niosek. Obecnie trwa kampania mająca na celu odtworzenie dawnego inwentarza żywego i utrzymanie rasy.
Rasa ptactwa z brązu, pochodząca z USA, a także z kanadyjskiej, pochodziła od dzikich aborygenów. Ale dzisiaj jest prawie nieużywany, co daje początek wielu nowoczesnym linii drobiu.
Brązowe indyki szerokolistne
Następcą indyków z brązu była rasa brązowego indyka o szerokich klatkach, przypominająca jego przodka, ale większa w piersiowej części ciała. Waga indyka wynosi średnio 16 kg, a kobiety 9 kg. Mistrzem rasy jest indyk o wadze 35 kg.
Niestety, ta rasa indyków nie jest przeznaczona do rozmnażania w domu. Powód tego - stosunkowo niska produkcja jaj, tylko 50-60 jaj rocznie i niemożność chodzenia na świeżym powietrzu. Ale ptak łatwo przystosowuje się do konserwacji w przemysłowych kurnikach.
Dziś ta odmiana indyków brązowych jest wykorzystywana w pracach hodowlanych i jest uprawiana w warunkach intensywnej hodowli drobiu na mięso.
Północnokaukaskie indyki brązowe
Rasa indyków, hodowana w 1946 r. W ZSRR, uprawiana jest w domu nawet do dnia dzisiejszego. Przodkami ptaka byli przedstawiciele lokalnych odmian indyków oraz producenci indyków z brązu z szerokimi klatkami piersiowymi. Duże, dobrze przystosowane do różnych warunków indywidualnych, mają imponujący rozmiar.
Dorosły samiec dorasta do 14 kg. A kobiety, z reguły, są o połowę lżejsze. Indyki nie są złym pośpiechem i dają silne potomstwo.
Moskwa brązowe indyki
Z indyków z brązu o szerokich torbach i miejscowych ptaków uzyskano kolejną rasę domową - moskiewski indyk z Moskwy. Jak wynika z opisu i zdjęcia rasy, indyki tej odmiany mają szeroką wypukłą klatkę piersiową i długą sylwetkę. Ptaki są trwałe, czują się wspaniale na pastwiskach, co pozwala im zawierać indyki nie tylko w dużych kurnikach, ale także w prywatnych gospodarstwach.
Samce tej rasy indyków do hodowli w domu osiągają wagę 19 kg. Indyki są mniejsze, ich maksymalna waga to 10 kg.
Białe indyki o szerokich piersiach
W połowie ubiegłego wieku w Stanach Zjednoczonych hodowcy otrzymali rasę indyków brojlerów, która dziś zajmuje niepodważalne pozycje kierownicze na całym świecie. Białe indyki o szerokich torchach są wynikiem krzyżowania popularnych i dzisiejszych ras holenderskich białych indyków i rdzennie amerykańskiego brązu o szerokich klatkach piersiowych.
Powodem najszerszego rozprzestrzeniania się ptaka była jego wczesna dojrzałość, wysoka wydajność cennego mięsa żywieniowego, sięgająca nawet 80% masy tuszy. W porównaniu z indykami brązowymi samice białych ptaków przynoszą więcej jaj, od około 100 do 120 sztuk rocznie.
Indyki brojlerów tej rasy mają owalne ciało z dużą pochyloną klatką piersiową i szerokim grzbietem. Ptak jest dobrze upierzony iw pełni spełnia swoją nazwę. Nie ma czarnych piór na ciele, z wyjątkiem małego pęku na mostku. Różowe, szeroko rozstawione nogi są wystarczająco długie, mocne. Upierzenie jest gęste, białe, na piersi znajduje się wiązka czarnych piór.
Białe indyki o szerokich piersiach w hodowli dają trzy linie:
- Ciężka linia i krzyże z niej to indyki ważące do 25 kg i indyki do 11 kg.
- Średnia linia to mężczyźni do 15 lat i kobiety do 7 kg.
- Lekkie osoby i krzyże z nich są najbardziej wczesne i miniaturowe. Indyki ważące około 8 kg, a samice rosną do 5 kg.
Rekordowe wskaźniki nie mogły nie zainteresować producentów mięsa drobiowego i prywatnych miłośników drobiu. Białe indyki z szerokimi torbami stały się twórcami wielu interesujących, bardzo wydajnych ras i krzyżówek hodowanych na całym świecie.
Północne białe indyki kaukaskie
Od skrzyżowania indyków z brązu i ptaków rasy białej o szerokich klatkach uzyskano krajową odmianę indyków brojlerów - biały indyk z Północnego Kaukazu.
Rasa charakteryzuje się wytrzymałością, szybkim przyrostem masy ciała i pięknym układaniem jaj, które można uznać za rekordowe. Dorosły indyk przez rok może podać do 180 sztuk 80-gramowych jaj.
Przeznaczony do hodowli w domu, rasa jest łatwo utrzymywana na pastwiskach i wykorzystuje najtańszą karmę.
Zdjęcie i opis indyków BIG 6
British United Indke (BUT) Big 6 to ciężki, wysoko produktywny krzyż z białego indyka o szerokim pniu, aktywnie wykorzystywany w przemysłowej produkcji mięsa drobiowego. Linia hybrydowa została uzyskana przez hodowców brytyjskich i kanadyjskich. Dzięki doskonałym wynikom lokalnej hodowli, opisu i zdjęć indyków, rasa na krótki czas rozprzestrzeniła się w wielu krajach świata.
Jak widać na zdjęciu, indyki BIG 6 są potężnymi białymi ptakami, w których:
- mocna długa szyja;
- Zaokrąglona klatka piersiowa wypełniona, u tuczonych osobników, do jednej trzeciej masy ciała;
- prosto z powrotem;
- wysokie proste nogi mają żółtawy kolor;
- Białe z małą czarną plamą na upierzeniu klatki piersiowej.
Głowy indyków brojlerów ozdobione są szkarłatnymi koralami i długim, do 15 cm nagromadzeniem konia.
W porównaniu z innymi rasami indyki BIG 6 aktywnie przybierają na wadze. W wieku pięciu miesięcy pizza może ważyć do 12 kg. Ale nie są to wartości ograniczające. Waga ciężkiego indyka indyka w momencie uboju może osiągnąć 25-30 kg przy najwyższym plonie jakościowego mięsa dietetycznego.
