Ustawienie stołu w domu: podstawowe zasady i opcje serwowania na różne okazje

Współczesne życie jest tak szybkie, że wielu jest przyzwyczajonych do jedzenia w ruchu, nie poświęcając wystarczającej ilości czasu i uwagi na ten proces. Ale teraz szczytem rycerstwa i stylu na każdą świąteczną ucztę jest pięknie serwowany stół.

To zależy od tego, jak poprawnie ułożone są talerze, szklanki, szklanki, widelce i łyżki, serwetki i cała reszta - to będzie zależeć twoje podejście do gościa, tożsamość świątecznego stołu w warunkach domowych wakacji, poziom smaku artystycznego i estetyki kochanki.

Podstawowe zasady

Podczas układania na stole należy przestrzegać następującej kolejności:

• Najpierw obrus pokrywa stół.
• Następnie, zgodnie z ustawionymi krzesłami, wyświetlane są naczynia.
• Następnie układane są sztućce.
• Kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki, kieliszki (każdy z nich, w razie potrzeby) są narażone na dostępne talerze.
  instagram viewer
• A na koniec - elementy dekoracji stołu.

Każdy z powyższych elementów do ustawiania stołu wymaga starannego wyboru i właściwego użycia, a także umiejętności serwowania.

Piękny świąteczny obrus powinien być idealnie wyprasowany. Nie może mieć wygładzonych linii. Kolor, tekstura i materiał obrusu powinny być odpowiednie do sytuacji. Uroczyste wydarzenia wymagają białych lub neutralnych, jasnych odcieni obrusów. Materiał lepiej nadaje się do jedwabiu, lnu tłoczonego lub żakardowego. To są szczególne zasady. Potwierdzenie - zdjęcie z Internetu, w którym używane są te kolory.

Podczas imprez rodzinnych imprezy dla dzieci - jasne i wzorzyste obrusy będą w sam raz. Ale na święta tematyczne (Nowy Rok, Wielkanoc itp.) Obrusy z rysunkami odpowiednimi do sytuacji będą świetne.

Prawidłowy rozmiar obrusu powinien być taki, aby obejmował całą powierzchnię blatu i zwisał co najmniej 25 cm od krawędzi. O ile to możliwe, krawędź powinna zwisać do poziomu nie niższego niż siedzenie krzesła. Z reguły obrus powiela kształt stołu.

Można użyć dwóch obrusów - większy rozkłada się od dołu klasyczną metodą, a mniejszy układa się po przekątnej. Oznacza to, że rogi małego obrusa znajdują się pośrodku każdej strony. Jeśli ustawisz stół w ten sposób, będzie on wyglądał bardziej estetycznie.

Również na dużym obrusie, który pokrywa cały blat, możesz ułożyć w środku ścieżkę, która biegnie wzdłuż długiego boku stołu.

Urządzenia, które powinny znajdować się na stole, zależą od tego, co zostanie podane gościom jako uczta. Mogą to być talerze o różnych głębokościach, nóż, widelec, łyżka. Okulary lub kieliszki do wina i okulary. Także naczynia i sztućce na deser.

Subtelności projektowania dla różnych posiłków

W zależności od obsługiwanego zdarzenia wyróżnia się następujące typy ustawień tabeli:

• Bankiet
• Bufet
• Herbaciarnia.
• Sklep z kawą
• Pełny wieczór
• Lunch, na śniadanie lub kolację.

Jadalnia

Najłatwiejsza porcja to lunch, śniadanie lub kolacja. Z reguły w tym przypadku podawanie odbywa się członkom tej samej rodziny. Może to być niedzielna kolacja razem lub śniadanie. Dobrze jest, gdy wszyscy są przyzwyczajeni do ustawiania stołu codziennie, zapewniając atmosferyczne spożycie żywności. To, nawiasem mówiąc, promuje spójność rodziny, rozwija pewne tradycje.

Aby to zrobić, weź talerze odpowiednie do serwowanego dania. Następnie włóż łyżkę, widelec i, jeśli to konieczne, nóż. Jeśli jest to normalny posiłek, dodaj do porcji szklankę pod sokiem lub wodą, filiżankę na herbatę lub kawę ze spodkiem. Jeśli na przykład jest to niedzielny obiad i planowane jest spożywanie alkoholu, to także szklanki lub szklanki. W takim przypadku należy również wziąć pod uwagę obecność szklanek do wody.

Obrusy można ozdobić zwykłymi serwetkami z tkaniny, można je po prostu złożyć w kształcie prostokąta lub układać w skomplikowany sposób. Danie z różnorodnymi owocami lub jagodami może ozdobić śniadanie lub kolację. Zawsze warto wziąć pod uwagę, że solniczka i pieprzniczka powinny być podawane na stole.

Pełny wieczór będzie miał pewne różnice. Używanie naczyń jest proste. Nie stosuje się różnych skomplikowanych dekorów - wystarczy skromny wazon (koniecznie niski i prosty kształt), w którym na niskiej nodze będzie minimalna liczba kwiatów. Lepiej wybrać biały obrus, w drodze wyjątku możesz pozwolić na użycie delikatnych pastelowych odcieni.

Butelki szampana, wina lub innego alkoholu muszą być odkorkowane. Obok okularów należy również położyć serwetkę.

Porcja bankietowa

Podawanie bankietów jest bliskie pełnego wieczora - należy prześledzić monotonię potraw, serwetek i obrusów. Po lewej stronie kieliszków, w przypadku bankietu, umieść kartę z imieniem zaproszonego.

Ustawienie stołu bufetowego staje się coraz bardziej popularne. Istnieją dwa ich rodzaje. Pierwszy charakteryzuje się tym, że stół jest umieszczony wzdłuż ściany. Jest urządzony z jednej strony, to znaczy goście przychodzą do niego tylko z jednej strony. Ta opcja jest odpowiednia dla osób prywatnych, hoteli i hoteli z bufetem. W drugim przypadku stół jest ustawiony w taki sposób, aby był dostępny ze wszystkich stron. Użyj tego typu do organizacji wesel, przyjęć biurowych.

POMOC! W przypadku obecności dużej liczby gości w formie bufetu dozwolone jest przeznaczenie osobnego stołu na alkohol i przekąski. Na nim są wszystkie butelki z alkoholem, obrócone w jednym kierunku z etykietami.

Porcja kawy

Podawanie kawy zależy od tego, jaki rodzaj kawy zostanie podany - po turecku, w gejzerowym ekspresie do kawy, latte lub cappuccino z ekspresu do kawy. W każdym razie potrzebne są trzy elementy - filiżanka kawy i spodek oraz łyżka do kawy. Deser podaje się na wspólnej potrawie, wraz z talerzami deserowymi i urządzeniami do nich, niezależnie od tego, czy jest to łyżka, czy widelec z nożem, obliczany na podstawie liczby gości.

Odpowiednia dekoracja z wazonem z owocami. Podawanie rozpoczyna się od wypełnienia centralnej części - w której znajdują się jagody, owoce i desery. Kawa jest przygotowywana i podawana dopiero po przyjeździe gości.

Podawanie herbaty - można ustawić natychmiast, umieszczając kubki na stole, jeśli znana jest dokładna liczba gości. Każdy musi być wyposażony w odpowiedni talerzyk na filiżankę i talerz deserowy z łyżką, widelcem i nożem. Jedno lub dwa z tych urządzeń można usunąć. Na przykład, jeśli deser należy jeść łyżką, nie podawaj widelca i noża. Pośrodku znajduje się naczynie z deserami lub pudełko ciasta z ciastem. Nawiasem mówiąc, do karmienia kawałków ciasta używana jest specjalna szpachelka. Ponadto porcję można uzupełnić wazonem lub dużym naczyniem, na którym układa się owoce, zarówno w plasterkach, jak i w całości.

Jak pozycjonować urządzenia

Podczas układania naczyń należy je przechowywać między urządzeniami około centymetra. Umożliwi to gościowi korzystanie z przestrzeni tak ergonomicznie, jak to możliwe. Od krawędzi stołu do talerza powinna wynosić od 1,5 cm do 2 cm. Talerze umieszcza się w następującej kolejności - na pasku przekąskowym o dużej średnicy jest mniejszy, a na górze można umieścić głęboką, przeznaczoną na pierwsze danie, jeśli taka istnieje menu.

Ogólna klasyfikacja tablic:

• Tania restauracja jest duża - postawiona na samym dole.
• Mała jadłodajnia lub mała jadłodajnia znajduje się na dużej.
• Głęboka jadalnia - znajduje się u góry, gdy podaje się tylko wtedy, gdy goście planują podać zupę.
• Patty talerz znajduje się po lewej stronie głównych talerzy i służy do podawania tostów, ciast, kanapek. Ich liczba powinna odpowiadać liczbie gości.
• Deser, głęboki i deserowy, płytki - zastępują główne talerze. Jedna jest podawana w zależności od rodzaju i wielkości deseru.
• Podczas deseru można ustawić miskę, jeśli podawane są lody, śmietana, śmietana, blanc monge, galaretka itp.
• Podczas serwowania typowymi potrawami są jajka, kawior, miska sałatkowa, mieszacz, duże danie, talerz rybny, śledź, rozeta.

Pod krawędzią talerza zaleca się położyć serwetkę po prawej stronie. Na święta lepiej używać tkaniny, podczas gdy na zwykłe wakacje - papier jest odpowiedni.

Oczywiście talerze powinny być czyste i suche. Ułożenie mokrych talerzy na stole jest uważane za złą formę. Ale talerze, starte w połysk, elokwentnie mówią o gospodyni jako właścicielce dobrego smaku. Wysoką umiejętnością i stylem podaje się podgrzewane naczynia na stół, aby ułożone w nich jedzenie było ciepłe. Ale aby to zrobić, konieczne jest tylko przed wylądowaniem gości przy stole. Bardzo trudno to zrobić. Może w tym pomóc specjalna szafka elektryczna, która służy do podgrzewania płyt. Utrzymuje pewną temperaturę, która jest wygodna i nie pali rąk.

Dalej po prawej stronie talerzy umieść noże i łyżkę. A po lewej stronie wzdłuż talerzy widelce. Łyżkę deserową, nóż i widelec układa się nad talerzem w kierunku poziomym. Ponadto uchwyt łyżki i noża patrzy w prawo, a uchwyt widelca - w lewo. Oznacza to, że są odbierane. Okulary są umieszczone po przekątnej po prawej stronie - największe są najdalsze, a mniejsze są bliżej krawędzi.

Rodzaje przyborów do napojów alkoholowych i innych rodzajów napojów:

• Do szampana - wąski wysoki i w kształcie kielicha z szeroką szyjką.
• Do czerwonego wina.
• Biała wina.
• Szklanki do potterwein.
• Alkoholowe
• Do sherry i wermutu.
• Pod brandy i brandy.
• Do whisky
• Szklanki do wódki.

Ustawienie stołu pozwala umieścić spodek z łyżeczką po prawej stronie głównych talerzy i nóż z łyżkami.

Serwetki - są ostatnim akcentem. Jeśli zostanie to zrobione niedbale, może zrujnować ogólne wrażenie. Oprócz tego, że serwetka może ozdobić stół, pełni również praktyczną funkcję. Warto od razu wspomnieć, że serwetki to:

• Papier
• Materiał - len, jedwab, bawełna.

Idealnie, jeśli serwetka, szczególnie na specjalne okazje, będzie wykonana z tego samego materiału co obrus. Każda serwetka ma swój własny cel. Możesz użyć papieru do wycierania rąk lub ust. Podczas gdy tkanka zwykle zakrywa kolana. Po złożeniu można odłożyć na bok lub powiesić na oparciu krzesła.

Wystrój stołu powinien być zgodny z duchem wydarzenia. Ponieważ najczęściej stosuje się kompozycje dekoracyjne:

• Świece ze świecznikami.
• Małe wazony z kwiatami.
• Wazony Z Owocami
• Kompozycje choinkowe - na Boże Narodzenie i Nowy Rok.
• Motywy dziecięce, takie jak małe zabawki - na przyjęcie dla dzieci.
• Serwetki materiałowe układane technikami dekoracyjnymi.

Gdzie umieścić atrybuty wyświetlania

Solniczki, pieprzniczki, plastry gorczycy lub łódki sosów są zwykle umieszczane bliżej środka stołu. Jeśli sięgniesz daleko za nimi, wystarczy poprosić o przeniesienie niezbędnego urządzenia.

Serwetki są rozkładane dla każdego gościa indywidualnie. Ale dozwolone jest miejsce na stole, na którym kładą wspólny uchwyt na serwetki z papierowymi serwetkami. Zazwyczaj jest to róg stołu, na którym nikt nie siedzi. Z oczekiwaniem, że nikomu nie przeszkadza.

UWAGA! Jeśli możliwe jest umieszczenie na stole wszystkich powyższych urządzeń w więcej niż jednej instancji, zostaną one równomiernie umieszczone na stole.

Służąc na wakacje dla dzieci

Organizacja wakacji dla dzieci pozwala korzystać z kolorowych potraw.

WAŻNE! Używane sztućce i przybory kuchenne muszą koniecznie spełniać warunki bezpieczeństwa, gdy są używane przez dzieci.

Na stole lepiej jest umieścić dekorację pasującą do tematu imprezy. Na przykład wieża z pokrojonych owoców lub ułożona w kształcie zwierzęcia. Na przykład owoce mogą określać datę urodzenia.

Małe niespodzianki mogą dodać radości. Goście mogą oddawać papierowe czapki.

Wybierając menu, należy wziąć pod uwagę, że dzieci nie są specjalnie usiadłe przy stole przez długi czas. Dlatego możesz ugotować małe kanapki oraz pokrojone warzywa i owoce - taka uczta, którą zawsze możesz odebrać.

Ustawienie świątecznego stołu noworocznego

Rozmieszczenie naczyń i urządzeń na świątecznym stole, w tym na Nowy Rok, pozostaje takie samo jak zawsze. Mogą się różnić tylko obrusy, serwetki i dekoracje.

Wybierając obrus, powinieneś preferować jasne, na przykład czerwone lub zielone kolory. Rysunki tematyczne wyglądają szczególnie dobrze. Mogą być nadziewane. A haftowany obrus noworoczny będzie w stanie stworzyć pewną atmosferę. Serwetki najlepiej wybierać, aby tworzyły dobry tandem z kolorystyką obrusu. Nie trzeba wybierać dla nich tych samych kolorów; może to być kombinacja kolorów czerwonego i zielonego (tradycyjne kolory noworoczne), żółtego i czerwonego oraz innych opcji.

Dzięki wystrojowi na stół noworoczny wszystko jest całkiem pewne. Świece z motywami noworocznymi, jeśli wolisz zielony, czerwony, złoty lub srebrny, zainspirują ducha świętowania i bajeczności. Dodadzą nie tylko romansu, ale także stworzą ciepło i komfort. Możesz także użyć świątecznych technik składania serwetek. Na stole możesz ustawić świąteczną kompozycję gałązek sosny lub choinek ze stożkami. Ale musi być zwarty, w przeciwnym razie będzie wyglądał niezręcznie.