Urządzenie kuchenki gazowej: z czego się składa, urządzenie palnika i piekarnika

W wielu mieszkaniach i domach prywatnych jest bardzo dużo pieców gazowych, nawet tam, gdzie nie dostarczono gazu, używane są butle. Popularność urządzenia wynika z prostoty i niskiego kosztu jego działania. I chociaż korzystanie z pieca nie jest trudne, wielu często nie zna jego budowy i zasady działania. Ten artykuł jest przeznaczony dla osób zainteresowanych tymi zagadnieniami.

Urządzenie z kuchenką gazową

Nowoczesne urządzenie łączy w sobie kilka systemów, które współpracują ze sobą. W piecu połączone są następujące systemy:

• podstawowe, w tym części bezpośrednio związane z dostawą i spalaniem gazu: rurociągi, zawory odcinające, palniki i palniki;
• część elektryczna, która pozwala na wygodniejsze korzystanie z urządzenia, obejmuje zapłon elektryczny, podświetlenie, a także w niektórych modelach zasilanie grilla;
• rama wykonana z reguły ze stali nierdzewnej i pokryta emalią odporną na ciepło i uderzenia.

Palnik gazowy

Palnik i palnik to dwie różne rzeczy, chociaż wielu często nieświadomie je myli. Palnik znajduje się w piecu, pod płytą grzejną, natomiast palniki znajdują się w górnej części. Są usuwane i czyszczone podczas prania, próbując zapobiegać dostawaniu się wilgoci do przegród. Pod palnikiem znajduje się korpus palnika z dyszą. Stamtąd gaz wchodzi do rozdzielacza, gdzie jest mieszany z powietrzem. Regulator kontroluje dopływ gazu z palnika - od najsłabszego (skrajne lewe położenie) do maksymalnego (skrajne prawe położenie regulatora).

W zależności od tego, czy używany jest gaz ziemny czy butlowy, instalowane są wymienne zestawy dysz do palników. Nie zaleca się samodzielnej wymiany dysz i regulacji ciśnienia; lepiej powierzyć tę sprawę specjalistom.

Stosowane są trzy typy palników:

• kinetyczny;
• dyfuzja;
• mieszane

Nazwy pochodzą od zasady działania: w palnikach dyfuzyjnych gaz naturalnie miesza się z powietrzem po przejściu dzwonu rozdzielacza. W piekarniku jest to używana opcja. W palnikach dyfuzyjnych gaz przepływa pod ciśnieniem, dzięki czemu zasysane jest powietrze, a gotowa mieszanina wchodzi do palnika. Nowoczesne kuchenki gazowe są wyposażone w palniki mieszane, w których część powietrza dostaje się z wnętrza pieca, a część - do palnika z kuchni.

Kontrola gazu

Proces spalania jest kontrolowany przez termoparę, która odcina gaz, jeśli jeden z palników zgaśnie. Do działania układu „Kontrola gazu” obecność zasilania nie jest konieczna, działanie odbywa się niezależnie od niego.

Podczas tego procesu termopara jest podgrzewana, a żaluzja sterowana przez zawór elektromagnetyczny znajduje się w pozycji otwartej. W przypadku gaszenia płomienia w wyniku wrzącej wody i rozpryskiwania jej na palniku, efekt schłodzonej termopary na zaworze ustaje, a żaluzja zamyka się.

Zapłon elektryczny

Często nowoczesne piece są wyposażone w elektryczny układ zapłonowy. Obejmuje świece żarowe zasilane z sieci i umieszczone obok palników. Moc jest dostarczana do nich przez naciśnięcie przycisku. Jeśli w sieci nie ma napięcia - to nie ma znaczenia. Spokojnie otwierają zawór zasilania gazem do palnika i używają starych dobrych zapałek.

Obsługa piekarnika

Nowoczesne piece są wyposażone w palnik kołowy o dużej średnicy i kontrolę gazu. Często produkowane opcje piekarników z zapłonem elektrycznym, grillem, systemem konwekcyjnym, trójwarstwowym szkłem dla wysokiej jakości izolacji termicznej oraz innymi dzwonkami i gwizdkami. Ich zasada działania jest taka sama, jak w prostym piekarniku w starym stylu, z palnikami wzdłuż bocznych ścian - zachodzi jednoczesne podgrzewanie gotowanych potraw znajdujących się na rusztach z kilku stron, aby zapewnić ich równość pieczenie

Ogólna zasada kuchenki gazowej, schemat

Poniższy rysunek pokazuje klasyczną wersję kuchenki gazowej, na której odbijają się powyższe elementy, nie jest trudno zrozumieć ich interakcję - wszystko jest dość zrozumiałe.