Wady i zalety płyt indukcyjnych: zasada działania i kryteria wyboru.

Dla każdej gospodyni jest bardzo ważne, aby codzienny proces gotowania najbardziej wygodny i szybki. Dzięki nowoczesnej technologii, na rynku pojawił Płyta indukcyjna do gotowania. W ostatnich latach, zyskały dużą popularność ze względu na ich specyficzne właściwości, odróżnia je od innych typów podobnych urządzeń.

Co jest kuchenka indukcyjna

Urządzenie ogrzewa naczynia ze specjalnego stopu ze względu na funkcję indukowanych prądów wirowych generowane pole elektromagnetyczne wysokiej częstotliwości, o częstotliwości 20-100 kHz.

Zasada działania

Zewnętrznie płyta typu ma wiele wspólnego z płyty o gładkiej powierzchni ceramiki szklanej. Ale zamiast tego świadczenia w elemencie grzewczym taśma jest cewka elektromagnetyczna. Przechodzi prąd, tworząc w ten sposób pola pod wpływem które występują we własnych prądów misy indukowane. Pełnić funkcję ogrzewania powinno być wysokiej częstotliwości (szybkiej zmiany kierunku ruchu). Aktualne wytyczne następuje za pomocą linii sił, przenikając przez dno naczynia.

Ogrzewanie odbywa się właśnie z powodu tego prądu. Uważa się to za główną cechą takich płyt, ponieważ ze względu na swoje właściwości płyty kuchennej operacji nie jest podgrzewana w trakcie procesu gotowania.

POMOC! Ogrzewanie następuje dość szybko i to jest ogromny plus, ponieważ zapewnia minimalne zużycie energii.

urządzenie

Konstrukcja takiego urządzenia dość prosty:

• obudowa;
• Cewka elektromagnetyczna;
• falownik;
• kontrolować deskę do mikrokontrolera;
• Panel ceramicznego;
• wentylator.

Zalety płyt indukcyjnych

skuteczność

Ze względu na szczególne cechy funkcjonowania tego typu płyty, jej sprawności podczas ogrzewania wynosi 90%, co istotnie wyższe w porównaniu z gazem (60%) z ceramiczną (mniej niż 50%) i elektryczne (30%) odpowiednikami. Poza tym, zaawansowane modele posiadają szeroki zakres trybów pracy, a także szeroki zakres mocy. W większości przypadków, 16 trybów jest dość mało. Dzięki temu można szybko i bez trudności, aby wybrać najbardziej odpowiednie warunki do przygotowania danej potrawy. Temperatura w urządzeniu tego typu można odłożyć do stopnia, a jego zmiana dzieje się błyskawicznie.

oszczędność energii

Zużycie energii podczas korzystania z kuchenek indukcyjnych prawie 1,5 razy mniejsze w porównaniu do takich modeli, na przykład płytami elektrycznymi. Jednak mają one wyższą szybkość ogrzewania. Ze względu na brak w etapie ogrzewania, palniki, ciepło jest przekazywane bezpośrednio do spodzie ogrzewanych naczyń. Na przykład, aby zagotować naczyniu z wodą na kuchence indukcyjnej dostać się do 3 razy szybciej niż w zwykłym gazie.

natychmiastowe ciepło

Zawartość naczynia zaczyna ogrzewać bezpośrednio w momencie gdy płyta indukcyjna. W tym procesie nie ma rozgrzewka czas wymagany do elementu grzejnego, a bezpośrednio przez potraw, co jest bardzo wygodne.

łatwa pielęgnacja

Dbanie o urządzenie tego typu jest bardzo prosta - zajmuje minimum czasu. Po wyjęciu naczyń z palników, można go przetrzeć wilgotną szmatką niemal natychmiast. Ze względu na gładkość płyty kuchennej na nim prawie nie gromadzić brud. Po kontakcie z żywnością płyta grzejna nie stanowi oparów i spala resztki żywności, gdyż nie jest ogrzewany. Szczotkowanie takiej płyty można za pomocą specjalnego aerozolu i miękkiej gąbki.

Automatyczna aktywacja i dezaktywacja

Umieszczenie płyty indukcyjnej występuje tylko wówczas, gdy umieszcza się na płytkach o właściwościach magnetycznych. Po takie potrawy zostaną usunięte z ognia, nie będzie automatycznie wyłączyć piec.

Wady płyta indukcyjna

W najbardziej popularne do tej pory, płyta ma swoje wady.

Wysoki koszt

Podczas gdy koszt tego rodzaju urządzeń jest znacznie wyższy koszt tradycyjne kuchenki. Ale sytuacja powoli zaczyna się zmieniać na lepsze. Producenci nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego w ostatnich latach coraz częściej zaczynają oferować uwagę kupujących więcej opcji tanich indukcyjnych.

Szkodliwe skutki promieniowania elektromagnetycznego

Nie szczególnego zagrożenia dla człowieka w tym przypadku. Prądy wirowe powstające podczas eksploatacji płyty indukcyjnej ograniczony miejscowo korpusie przyrządu. Jednakże, należy zachować ostrożność tak, że części ciała nie byli w ciągłym kontakcie z podobnej płyty w procesie gotowania. Optymalny odstęp bezpieczeństwa 0,5 m jest uważana za dopuszczalną - 30 cm.

Zwiększone zapotrzebowanie na naczynia

Ponieważ ten rodzaj blach używanych metodę sprzęgania magnetycznego muszą specjalnego traktowania i pewnego rodzaju naczynia. Do gotowania na kuchence indukcyjnej można używać tylko garnków o właściwościach ferromagnetycznych.

POMOC! Aby sprawdzić, czy niezbędne przybory do późniejszego wykorzystania w indukcji właściwości płytą grzejną może posiadać tak zwany test magnetyczny. Aby to zrobić, weź magnes aby sprawdzić, czy powierzchnia przyciągnąć wybranych potraw. Jeśli magnes jest dobrze utrzymany w nim, to naczynia jest idealny do tego celu.

Podczas gotowania na kuchence indukcyjnej nie na wolno używać aluminiowe lub miedziane naczynia. Szkła, porcelany i ceramiki nie nadaje się również do tych celów. Można użyć emaliowane naczynia, patelnie wykonane z żeliwa i jej produktów „stali”:

1. Dno naczynia może mieć średnicę co najmniej 12 cm. W ten sposób otrzymano żądany obszar styczności z płytą grzejną, ponieważ jeśli rondel lub patelnia będzie zajmował mniej niż 70% palników powierzchniowych indukcyjna nie wykona ogrzewanie. Grubość dolnej produktu w tym przypadku powinna być między 2 a 6 mm.
2. Przy wyborze garnków do płyty indukcyjnej zaleca się zwrócić uwagę na oznaczenia. Producenci w większości przypadków staramy się informować konsumentów o właściwościach ferromagnetycznych garnków ze znaków specjalnych.

W przypadku stosowania stołowej będzie mieć dno nie jest płaska, ale wysokości w środkowym obszarze w procesie urządzenia do gotowania, w taki brzęczy może wystąpić.

Kryteria selekcyjnej indukcji

Dobór sprzętu gospodarstwa domowego tego typu - proces dość trudny. Na jaki została skutecznie to zrobić, będzie bezpośrednio zależą od jakości gotowanej żywności to w terminie późniejszym. Aby dokonać właściwego wyboru, zaleca się, aby skupić się na następujących cechach.

1. rodzaj zarządzania. To może być rozsuwany, czujnik i przełącznik magnetyczny. Maksymalnie korzystny stosunek ceny do jakości zapewni panelu dotykowego. W tym przypadku, płyta nie będzie pokrętła, przyciski i przełączniki. Suwak jest również bardzo łatwy w użyciu, ale jego koszt jest nieco wyższy. przełączniki magnetyczne ostatnio stają się coraz rzadsze.
2. Wielkość i ilość palników. Najpierw należy określić liczbę i wielkość obszarów niezbędnych do przygotowania żywności. Na przykład, dla wiejskiej byłoby wystarczające z dwóch płyt indukcyjnych i mieszkania lepiej kupić model z czterema palnikami. Im większa rodzina, tym większa ilość palników powinny mieć kuchenkę indukcyjną. Wielkość stref grzewczych jest również ważna.
3. Klasa efektywności energetycznej. Aby zapewnić minimalny pobór mocy podczas pracy, zaleca się, aby wybrać model związany z klasy „A” lub „efektywności energetycznej A +”.
4. Wszechstronność. Można zakupić płytę grzejną połączeniu typu. Połowa z palników w piecu - gazowych, a reszta - indukcja. Ta opcja jest często najlepszym dla wielu ludzi.
5. strefę ogrzewania. Pewna część kuchenek indukcyjnych wyposażonych w strefach grzejnych posiadających właściwości rozszerzania. Funkcja ta pozwala na użycie w procesie gotowania potrawom bardziej imponujące rozmiary.
6. Timer. Jego obecność sprawia, że ​​jest to możliwe, aby ustawić żądany czas gotowania, po którym urządzenie dadzą pewien dźwięk. Ponadto, przy użyciu timera można łatwo zaprogramować nie tylko podczas zaprzestania funkcjonowania płytą grzejną i czasu trwania sygnału dźwiękowego, ale także zamówić strefach grzewczych.
7. Funkcja intensywne ogrzewanie. Wezwała również „booster”, a czasami jest to bardzo przydatne, gdy trzeba, na przykład, bardzo szybko zagotować wodę. Użycie tej funkcji pozwala na natychmiastowe przeniesienie mocy jednej strefy grzewczej do drugiego.
8. podgrzać zachowaniu funkcji przez pewien okres czasu. Bardzo przydatne, gdy istnieje potrzeba, aby zapisać gotowane żywności w cieple dla członków rodzin powracających do domu o różnych porach.
9. Ochrona dzieci. Jeśli rodzina ma małe dzieci, aby uniknąć niebezpieczeństwa poparzenia lepiej jest dać im preferencja dla innowacyjnych modeli, o zwiększonym poziomie bezpieczeństwa, wyposażone w zamykane przyciski.

kuchenka indukcyjna, przedstawił dzisiaj na rynku, które łączy w sobie zalety gazu i elektrycznych modeli. Są oszczędne, bezpieczne i zdrowe. Pomimo faktu, że cena takich urządzeń powyżej normy, koszty finansowe będą opłacać wystarczająco szybko, a Indukcyjna płyta znacznie uprościć i uczynić bardziej komfortowe ulubiony procesu gotowania naczynia.