Co oznacza kuchenka indukcyjna: urządzenie, zasada działania, zalety

Kuchenka indukcyjna to elektryczne urządzenie kuchenne do gotowania, które ogrzewa naczynia umieszczone na powierzchni roboczej za pomocą prądów indukcyjnych powstających w dużym polu magnetycznym częstotliwość

Funkcje kuchenki indukcyjnej 

Główną różnicą między płytą indukcyjną a klasyczną kuchenką elektryczną jest to, że nie sam się nagrzewa i wzbudza prądy indukcyjne, które powodują nagrzewanie, bezpośrednio wewnątrz zainstalowanych naczyń palnik W ten sposób podgrzewanie zawartości garnka i gotowanie rozpoczyna się niemal natychmiast po włączeniu urządzenia. Z kolei kuchenka elektryczna najpierw ogrzewa palnik, który następnie przekazuje swoje ciepło do stojących na nim naczyń, a dopiero potem do jego zawartości.

Stąd główne zalety tej techniki:

• bardziej ekonomiczny w porównaniu z klasycznymi analogami;
• znacznie szybsze gotowanie - na przykład gotowana woda może być kilka razy szybsza;
instagram viewer
• najwyższa wydajność (od 80 do 90%);
• wysoki poziom bezpieczeństwa: po pierwsze, jeśli na palniku nie ma naczyń, po prostu nie działa, a po drugie nawet powierzchnia robocza nie działa nagrzewa się do wysokich temperatur - nagrzewanie następuje z powodu kontaktu z gorącymi naczyniami, a po zakończeniu kontaktu z powierzchnią szybko ochładza się;
• oznacza to, że nie powstają nieprzyjemne zapachy, gdy jedzenie nieuchronnie dostanie się do palników;
• wysoka dokładność utrzymania ustawionej temperatury;
• obecność dużej liczby dodatkowych funkcji;
• brak zależności od napięcia sieciowego;
• płyta jest wyłączana, gdy naczynia są z nich automatycznie usuwane;
• prostota wychodzenia.

Moneta ma drugą stronę. Ten rodzaj płyty jest droższy niż klasyczny i wymagają specjalnych przyborów - zwykle nie są już odpowiednie. Być może kupując nowy piec, który działa na prądy indukcyjne, musisz również wydawać pieniądze na naczynia.

UWAGA! Aby sprawdzić, czy garnek lub patelnia nadaje się do gotowania na kuchence indukcyjnej, przytrzymaj magnes na dnie. Jeśli jest przyciągnięty, możesz bezpiecznie gotować na takich potrawach. W przeciwnym razie musisz zaopatrzyć się w nowe przybory kuchenne.

Aby móc korzystać z przedmiotów takich jak turk, zajmujących niewielką powierzchnię palnika, musisz to zrobić również zadbaj o zakup specjalnego adaptera, w przeciwnym razie inteligentna technologia uzna, że ​​nic nie kosztuje, i po prostu rozłączy się. Nawet kuchenki indukcyjne wydają trochę hałasu podczas pracy - wewnętrzne chłodnice, wężownice chłodzące, praca.

Ale główną wadą kuchenki indukcyjnej jest to, że może ona kolidować z innymi urządzeniami kuchennymi.

POMOC Ponieważ szybkość zmiany temperatury w kuchence indukcyjnej jest znacznie wyższa, pozostawia to pewien ślad w procesie gotowania. Różni się od gotowania na klasycznej technologii i musisz się do niej dostosować.

Urządzenie

Skład kuchenki indukcyjnej jest bardzo prosty. Składa się z obudowy, jednostki sterującej, czujnika temperatury, obwodu zasilania, w tym prostownika i regulatora impulsów.

Powyżej znajduje się powierzchnia wykonana z ceramiki szklanej lub innych materiałów kompozytowych o podobnych właściwościach. Pod nim są palniki. Każda reprezentuje cewkę, w której wzbudzane jest przemienne pole magnetyczne. W centrum cewki znajduje się czujnik temperatury. W pobliżu znajduje się wentylator chłodzący i płyta zarządzania energią.

Zasada działania

Po włączeniu urządzenia przez cewkę przepływa prąd o wysokiej częstotliwości, który wytwarza zmienne pole magnetyczne, które wystaje poza powierzchnię do gotowania. Kiedy pole napotyka na swój sposób metalowe naczynia o właściwościach magnetycznych, powoduje pojawienie się wirowych prądów indukcyjnych, które przechodząc przez metal, doświadczają jego oporności i przyczyny podgrzewanie.

Proces ten w fizyce nazywa się indukcją elektromagnetyczną i położył podwaliny pod zasadę działania kuchenek indukcyjnych, skąd pochodzi ich nazwa.

Dodatkowe funkcje

Jak już wspomniano, kuchenki indukcyjne mają wiele dodatkowych funkcji. Poniżej znajdują się przykłady najbardziej przydatnych opcji.

1. Booster - ta funkcja pozwala szybko przenieść część energii między palnikami.
2. Szybki start - naciskasz tylko jeden przycisk, a sam piec określa, gdzie są naczynia i którą cewkę należy włączyć.
3. Ogrzewanie - naczynie pozostawia się na kuchence i utrzymuje się na wygodnym poziomie do jedzenia.
4. Wyłączenie ochronnektóry jest wywoływany przez kontakt powierzchni z wodą.
5. Pauza - czasami zdarza się, że nie masz czasu na kilka jednocześnie przygotowanych potraw i musisz zatrzymać jedną lub więcej z nich. W kuchenkach indukcyjnych jest taka możliwość!

Wniosek

Kuchenka indukcyjna pod wieloma względami przewyższa konkurentów technologicznych - kuchenki gazowe i klasyczne piece elektryczne. Jest bardziej ekonomiczny, zwrotny, a co najważniejsze - bezpieczny. Pomimo tego, że kosztuje to nieco więcej, pieniądze te szybko się zwrócą podczas pracy ze względu na oszczędności na elektryczność, ponieważ płyta kuchenna jest często używana i jest jednym z najpotężniejszych odbiorców domowych mieszkanie

WAŻNE! Kupując kuchenkę indukcyjną, pamiętaj, aby podłączyć ją w pełni zgodnie z wymaganiami instrukcji obsługi i danymi technicznymi paszporty: grubość drutów i moc znamionowa maszyny są nie mniejsze niż wymagane, urządzenie jest uziemione, a linia elektryczna biegnie od osłony bezpośrednio do urządzenia bez rozgałęzień i rozszerzenia.

Po kilku dniach gotowania w pełni dostosowujesz się do nowych warunków, a dodatkowe funkcje sprawią, że proces gotowania będzie jeszcze bardziej komfortowy i szybszy.