Gotować pyszne kawy - to łatwe zadanie dla amatora i baristów. Bez doświadczenia, nie jest łatwo tracić czasu, gleba całego dania, rozczarowany i pozostawione bez smacznego napoju.
Proces gotowania jest dość proste, ale ważne jest, aby wiedzieć kilka szczegółów, które wpływają na smak gotowego napoju.
Kawa i stopień prażenia ziaren
Spis treści artykułu
- Kawa i stopień prażenia ziaren
- Rodzaje mielenia ziaren kawy
- Módlcie się za chleba świętojańskiego ekspresy do kawy
- Grind do kroplówki ekspres do kawy
- Szlifowanie na gejzer ekspresy do kawy
- Eksperymenty z prażenia i mielenia kawy
Kwota prawie sto odmian. Każdy kraj, każdy obszar może być kilka z nich. Ale wszystkie z nich można przypisać do kilku gatunków. Najbardziej popularny jest Arabica. Ma łagodny i bogaty smak.
Na drugim miejscu na popularności Robusty. Zawiera znacznie więcej kofeiny, co daje dodatkową gorycz. Większość uprawianych Robusty są przetwarzane do kawy instant. Robusta kawa ziarnista i mielona na małe sklepy.
Na sprzedaż można znaleźć mieszanki składające się z Arabiki i Robusty w różnych proporcjach.
Arabica i Robusta zajmują więcej niż 95% rynku kawy. Pozostała część jest nadal rzadkich gatunków, które są stosowane głównie jako dodatki do pewnych gatunków. Najbardziej znanym spośród tych osobliwości są liberica i Ekstselza. Jako niezależny napoje są bardzo gorzkie i nie popularne nawet wśród ludności zajmującej się ich uprawą.
Pieczeń mają różne klasyfikacje izoluje się z podstawy 4 do 10 stopni:
- Światło - średnio - słabe, - wyższa;
- Scandinavian najsłabszy (cynamon) - USA (New England) - miejskie (częściowe) - kompletne miasto - Wiedeń (aksamit, sztruks, biznes) - Francuski (turecki) - Continental (European New Orleans) - hiszpański (Meksykańska, Kubańska) - włoski, a najwyższy (Indian, Neapolitański).
Jako stopień prażenia w smaku:
- osłabione właściwości szczepu, kwasowość
- wzmocniony smak, bogactwo i urazy.
Znając opisanych gatunków i wzorów, łatwiej poruszać się w obfitości ofert. Wybór zależy od osobistych preferencji, dowiedzieć się, co jest możliwe tylko poprzez degustacji.
Rodzaje mielenia ziaren kawy
Przerobu podstawowe trzy:
- szorstkiJest to duży, strukturę podobną do cukru;
- średni - wymiary cząstek porównywalne z semoliny;
- cienki - mały, mniejszy niż wabików.
Drobnego mielenia z kolei może być ultra-cienkie, i zakurzone.
Istnieją zalecenia dotyczące wyboru szlifierskie do każdego rodzaju kawy.
Módlcie się za chleba świętojańskiego ekspresy do kawy
Tradycyjnie stosuje się wtórny rozkruszony proszek. Jest dobrze sprasowany w tabletkę i nie zatyka klakson otworów.
ekspresy do kawy, wysokie ciśnienie strumień pary (15 bar) zezwolić na stosowanie Pulver PULVERISATION. Napój otrzymany w szczególności nasyconych i aromatycznych.
Ważne! Aby skutecznie tabletkowania proszku klaksonu powinno być jednolite.
Grind do kroplówki ekspres do kawy
Podczas korzystania z szlifowania sitko powinien być zbliżony do cząstek nie wchodzą do kubka, a nie tkwi w otworach filtrujących.
Filtry papierowe bezpiecznie zatrzymać jakiekolwiek Frakcję osadu umożliwić jakąkolwiek zaparzania surowca mielenia. Im większa, tym łatwiej będzie smakować bardziej wyraźną kwasowość. Cieńsza - większa intensywność bardziej wyraźnej goryczy w smaku.
Szlifowanie na gejzer ekspresy do kawy
Odpowiednie średnie i wystający kruszenia. Taka kawa nie zapobiega przedostawaniu się wody z dołu do góry. Smak uzyskuje się do tego stopnia, kompletne, nie gorzki.
Jeśli chcesz otrzymać bardziej intensywny pić, to dopuszczalne jest stosowanie silnie rozdrobnionego proszku. Jednak napój będzie grube cząstki kawy mogą dostać się do filiżanki.
Eksperymenty z prażenia i mielenia kawy
W przypadku niektórych modeli z ekspresów do kawy jest przeciwwskazane ze względu na drobny przemiał ewentualnego powstawania nadmiaru wody utrudnione, to jest napisane w instrukcji. Reszta eksperymentów są ograniczone jedynie przez wyobraźnię.
Obowiązujące zalecenia dotyczące wyboru rachunku do kawy dla najbardziej popularnych preferencji smakowych. Można wypróbować różne kombinacje cech opisanych powyżej w poszukiwaniu doskonałego smaku.
Ważne! Niezależnie od rodzaju prażenia kawy i zmieleniu, smak i zapach napoju w proszku, mielone bezpośrednio przed gotowaniem, korzystnie, różni się od wstępnie rozdrobnionych. W przypadku braku zmielonego ziarna przed każdym gotowania Pulver, muszą być przechowywane w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
