Tryb gaszenia w multicookerze, jak działa, o ile stopni

Tryb gaszenia w multicookerze jest jednym z najczęściej używanych do gotowania różnych potraw. Za jego pomocą możesz gotować nie tylko mięso, warzywa lub ryby, ale także takie potrawy, jak galareta, pieczone mleko lub pieczeń, owsianka lub zupa. Wynik gotowania jest pod wieloma względami podobny do tego, który uzyskuje się podczas gotowania w piekarniku w niskiej temperaturze. W trakcie gotowania, jeśli urządzenie nie ma trybu automatycznego, ważne jest, aby znać temperaturę roboczą i czas trwania procesu, aby uzyskać pożądany rezultat.

W jakich warunkach i temperaturze działa

W tym trybie najpierw przygotowane produkty ogrzewa się do temperatury ponad 100 stopni, a następnie stopniowo schładza do 90-95 stopni. W tej temperaturze odbywa się większość gotowania. Jeśli nie obniżysz temperatury na czas, woda w naczyniu po prostu zagotuje się. W tym przypadku zamiast procesu gaszenia nastąpi smażenie. Jeśli urządzenie ma program automatycznego gaszenia, temperatura jest przez niego regulowana niezależnie. Czas gotowania wynosi od 1 do 10 godzin, w zależności od naczynia.

Czy możliwe jest samodzielne wybranie ustawień podczas hartowania?

Domyślnie większość modeli ma czas 60 minut. Zakres regulacji w różnych modelach wynosi od 1 do 12 godzin. Nie zawsze można dokładnie ustawić żądany czas gotowania, ponieważ wszystko zależy od możliwości konkretnego modelu multicookera. Istnieje wyjście z sytuacji. Po naciśnięciu przycisku sterującego czasem gotowania na wyświetlaczu pojawi się tryb wyboru czasu. Jeśli musisz gotować przez sześć godzin, a urządzenie pozwala wyregulować nie więcej niż dwie - możesz użyć dostępnej opcji trzy razy z rzędu.

Funkcje tego trybu

Charakterystyczną cechą procesu hartowania jest to, że gotowane jedzenie przez większość czasu nie gotuje się, ale słabnie w powolnym naczyniu. Nie powinno to mylić - danie okazuje się gotowe, a jednocześnie zachowuje użyteczne właściwości produktów. W przypadku ryb pokrojonych na małe kawałki czas gotowania powinien wynosić co najmniej 60 minut, w przypadku mięsa - w zależności od rodzaju gotowanego mięsa i ilości. Drobno posiekana wieprzowina gotuje oczywiście wiele razy szybciej niż wołowina w dużych kawałkach. Dokładne określenie czasu potrzebnego na gotowanie będzie możliwe tylko eksperymentalnie.