W każdej komory lodówki domowej jest przeznaczony do przechowywania zamrożonej żywności w niskiej temperaturze. Zamrażarka jest głównym konsumentem energii elektrycznej urządzenia. Intensywność zużycia jest bezpośrednio związany z reżimem temperatura aparatu - im niższa temperatura, masz więcej energii.
Odpowiedź na pytanie, jakiej temperaturze należy przechowywać w zamrażarce, można znaleźć studiując ten artykuł.
Standardy magazynowanie produktów Temperatura
Spis treści artykułu
- Standardy magazynowanie produktów Temperatura
- Jak wyregulować temperaturę
- Funkcja szybkiego zamrażania
- Zalecenia dotyczące przechowywania produktów w zamrażarce
Producenci urządzeń chłodniczych dla gospodarstw domowych są zdolne do utrzymywania różnych temperatur w zamrażarkach. Zazwyczaj, jest to w zakresie: -6-25 ° C,
Zdecydowana większość modeli domyślnych normalnych warunkach w temperaturze -18 ° C,
Fakt, że europejskie koncerny produkujące sprzęt AGD użyć klasyfikacji zamrażarki stref temperatury w zakresie od 6 ° C, co wskazuje na każdym z nich Symbol „*” (Gwiazdka). Liczba gwiazd charakteryzuje maksymalną zdolność krzepnięcia urządzenia.
na przykładJeśli chłodziarka przedstawiono koła zębate 3, to jest w stanie ochłodzenia do -18 ° C,Wyjątkiem jest symbol „****”. Odpowiada to również do chłodzenia co najmniej -18 ° C, lecz jest do jednostki do innej kategorii.
Chłodnia komora przeznaczona do krótkotrwałego przechowywania produktów, które jedzą lub przygotowanych w najbliższej przyszłości. Jeśli zapasy żywności na przyszłość, czas przechowywania może być zwiększona poprzez umieszczenie go w zamrażarce.
Jaka jest optymalna temperatura przechowywania produktów?
Rozważmy wpływ temperatury na przechowywanie niektórych produktów:
- Mięso. W temperaturze zbliżonej do zera stopni produktu mięsnego można oczekiwać ich przygotowanie kilka dni. Mrożone mięsa w trybie -8-12 ° C, mogą być przechowywane na tydzień, i w -14-18 ° C, - tak samo, jak 5-6 miesięcy. Jednocześnie produkty mięsne są w stanie utrzymać jakość konsumentów 3 miesięcy, jeśli zamrożone do -18- 22 ° C;
- Ryby. Okres przechowywania mrożonych ryb są bardzo różne. Zalecana temperatura przechowywania ryb jest - 18 ° C W tej temperaturze, ryby powinien być przechowywany w temperaturach od 3 do 12 miesięcy, w zależności od przynależności do określonej rodziny i zamrażania technologii. Na przykład, ryby z rodziny dorszowatych nie stracić swoją wartość odżywczą dla 8 miesięcy i mieszkańców rzece sandacza, karpia, okonia, szczupaka, i tak dalej. D. - zaledwie sześć miesięcy. Ponadto, można zapoznania się z zasadami przechowywania mrożonych ryb badając GOST 1168-86. Gdy temperatura podnosi się do -10 ° C Żywotność półka jest zmniejszona o połowę;
-
warzywa Mogą one być przechowywane w temperaturze -18 ° C przez sześć miesięcy lub rok. Z dalszych ustaleń zamrożone Choć nie są zepsute, ale straci swoje właściwości użytkowe. Zachowanie przeszłości w dużej mierze ze względu na tryb chłodzenia. W przypadku szok termiczny - gwałtownego spadku temperatury do -40 ° - utworzone kryształki lodu, są tak małe, że nie mogą zakłócać struktury komórek;
- Owoce i jagody Ciągle o tym samym jak warzywa. Termin zamrożone, w którym zaczynają tracić składniki odżywcze wynosi 8-12 miesięcy.
- Margaryna. Jeśli z jakiegoś powodu postanowił zaopatrzyć się z margaryną, wiedzą, że w ciągu 0-10 ° C, a on „żyć będzie” 45-75 dni, a w temperaturze -10 ° C 20 - 60-90 dni, tj.. 2 razy więcej, niż gdyby go umieścić w komorze chłodziarki. Niektóre produkty nie są przeznaczone do umieszczenia w zamrażarce. To nie będzie prowadzić do wzrostu pod względem bezpieczeństwa, ale do niemożliwości dalszego wykorzystania. Typowym przykładem - jaja kurze.
Jak wyregulować temperaturę
Aby zmienić temperaturę w chłodziarki lub zamrażarki, posiada system sterowania. są one mechaniczny (Przełącz przełączniki, pokrętła lub koła z zaznaczonymi podziałami i t.) Lub sensoryczny (Zestaw elektronicznych paneli kontrolnych i przycisków).
Zasady zmienić ustawienia są szczegółowo opisane w instrukcji obsługi znajdującej się w dostawie jakiegokolwiek instrumentu.
Skąd mam wiedzieć, ile stopni w zamrażarce?
Bieżącą wartość temperatury, znajduje się na wyświetlaczu, lub umieszczając termometr wystarczająco długi ujemnej skali wewnątrz komory.
Funkcja szybkiego zamrażania
W niektórych modelach lodówek jest funkcją szybkiego zamrażania. Gdy jego urządzenie przełącza się w tryb aktywacji maksymalnej intensywności i szybko przechodzi do określonego poziomu temperatury. Po jego dokonań, zamrażarka, zazwyczaj wraca do normalnego trybu pracy.
Funkcja ta jest przydatna, świeże produkty, a także po włączeniu urządzenia do sieci, jeśli jest to konieczne, aby szybko zamrażać dodawane w dużych ilościach.
Zalecenia dotyczące przechowywania produktów w zamrażarce
Aby jednostki zamrażarki służył przez długi czas, a zapisana w produktach nie miał czasu się pogarsza, wskazane jest, aby trzymać się kilku prostych zasad:
- Nie umieszczać w lodówce ciepłych lub gorących przedmiotów;
- Staraj się nie załadować aparatu, wiele elementów o wysokiej pojemności cieplnej;
- Należy zwrócić uwagę na datę ważności, podpisać pakiet z datą zakładek owoców i warzyw zebranych w okresie zimowym;
- Pierwsze zastosowanie w pakowaniu żywności, straciły szczelność;
- Terminowe komora rozmrażania w przypadku tworzenia się lodu na powierzchni parownika i wytrzyj dokładnie ją z pozostałości żywności.
