Jakie naczynia nadają się do płytek szklano-ceramicznych: czego można, a czego nie można używać

Po pojawieniu się szklanej ceramiki w twojej kuchni kuchenkawymagany jest audyt potraw. Najprawdopodobniej twój stary nie będzie już potrzebny.

Aby patelnia mogła być używana na tej powierzchni, musi mieć inne właściwości niż ta, którą masz teraz. Co musisz wiedzieć, aby ustalić, które naczynie nadaje się do kuchenki ceramicznej Czas to rozgryźć.

Dlaczego potrawy powinny być „specjalne”?

Po zdobyciu nowej technologii, nieświadomej potrzeby specjalnego naczynia do szklanej płytki ceramicznej, często pojawia się niezręczna sytuacja. Wielu jest przekonanych, że możesz użyć istniejącego, zwłaszcza jeśli jest w dobrym stanie.

• Płaskie dno. Ten parametr należy przestrzegać, aby zmniejszyć koszty energii i przedłużyć żywotność pieca. Jeśli na dole jest nawet niewielkie wygięcie, tworzy on szczelinę powietrzną między płytą grzejną a naczyniem kuchennym, co zmniejsza pochłanianie ciepła z pieca i może doprowadzić do jego przegrzania.
instagram viewer
• Obecność specjalnej ikony. Aby nie zgadywać, w jaki sposób naczynia do nowego pieca spełniają wszystkie wymienione wymagania i czy jest to możliwe używać, upewnij się, że na naczyniu lub na jego spodzie znajduje się ikona z oznaczeniem szklano-ceramicznej płyty powierzchnia.

• Właściwości ferromagnetyczne. Szklane płytki ceramiczne rozpoznają tylko takie naczynia. Płyta nie nagrzewa się całkowicie, pozostając zimna, podczas gdy dokładnie palniki, garnki lub patelnie nagrzewają się.

• Średnica naczyń i wielkość palnika muszą się zgadzać. Jest to konieczne, aby zapobiec przegrzaniu powierzchni, aw rezultacie szybkiemu uszkodzeniu.

Jeśli jeden palnik ulegnie awarii, będziesz musiał zmienić całą powierzchnię do gotowania, więc bądź ostrożny.

Opcje naczyń kuchennych

Przy produkcji pojemników, które będą stosowane na takich płytach kuchennych, producenci koncentrują się na doskonałych parametrach innych rodzajów naczyń kuchennych. Dlatego, jak wybrać naczynia do gotowania i na co zwrócić uwagę przy wyborze, dowiedz się z następujących informacji:

Materiał

Zestaw naczyń na płytki szklano-ceramiczne powinien zawierać produkty z określonego materiału o następujących właściwościach:

• Stal nierdzewna. Jest to najbardziej optymalny materiał do pojemników używanych do gotowania na takich powierzchniach kuchennych. Ma wysoki stopień przewodności cieplnej i pozwala na najbardziej efektywne wykorzystanie właściwości ceramiki szklanej. Naczynia ze stali nierdzewnej są łatwe do czyszczenia, mają doskonałe dane zewnętrzne. Błyszczący chrom w połączeniu z ciemną powierzchnią pieca uzupełnia stylowy wygląd kuchni.

• Aluminium Dość popularny metal o dobrej przewodności cieplnej. Ale ma też swoje wady. Konieczne jest utrzymywanie idealnie płaskiego dna garnków i patelni tak długo, jak to możliwe, bez zadrapań, które negatywnie wpłyną na działanie pieca. Ze względu na swoją miękkość aluminium najczęściej działa jako podstawa, dlatego wybierz specjalne naczynia do szklano-ceramicznych talerzy ze stalowym dnem. Zwiększy to jego żywotność.
• Stal emaliowana. Pozwala wybrać wygląd pasujący do stylu wystroju kuchni. Ale również głównym kryterium przy wyborze takich naczyń staje się płaskie dno, a naczynia emaliowane są rozdrabniane. To nie powinno być dozwolone, więc wybieraj ostrożnie.
• Ceramika i aluminium pokryte teflonem. Może być również odpowiedni do płyt szklano-ceramicznych, biorąc pod uwagę dobrą przewodność cieplną materiału. Aby mieć pewność, że do gotowania na kuchence można użyć aluminiowych naczyń kuchennych, należy sprawdzić specjalną plakietkę na spodzie naczyń.
• Żeliwo. Może być stosowany do gotowania na takich płytach ze względu na grube ściany. Upewnij się, że dno żeliwnych naczyń jest jak najbardziej równe. To samo dotyczy naczyń emaliowanych.

Dno

Tylko idealnie gładka, bez zadrapań i wiórów na powierzchni garnków i patelni. Ponadto powinien być wystarczająco gruby (co najmniej 7 mm), aby:

Po pierwszewykluczyć deformację podczas nagrzewania,

Po drugie, spód powinien być typu „kanapkowego”. Tj. powyżej i poniżej będzie warstwa stali nierdzewnej, a pośrodku będzie warstwa aluminium lub miedzi. Dostępne są 3 i 5-warstwowe opcje dna.

Gruby i wielowarstwowy spód naczynia kuchennego pozwala na szybsze nagrzewanie się i jest to jedno z najważniejszych kryteriów przy określaniu, które naczynie kuchenne jest potrzebne do płytki szklano-ceramicznej. Faktem jest, że stal nierdzewna ma niską przewodność cieplną i dlatego potrzebuje „sąsiadów”. Zwróć uwagę na szew łączący dno i główną część patelni - musi być równa, w przeciwnym razie naczynia mogą rdzewieć w tym miejscu.

Grubość ścianki

Zaleca się wybór doniczek o grubych ścianach, powinny one wynosić co najmniej 0,5 mm. Zrozumienie, jakich przyborów kuchennych użyć, prawdopodobnie nie wybierzesz opcji mała grubość, ponieważ Możesz być niemile zaskoczony hałasem dochodzącym z patelni podczas podgrzewanie. Dlatego wybierz opcje z grubszymi ścianami.

Czapka

Zamknij patelnię lub patelnię pokrywką i spójrz na szczelność ścian. Pokrywa nie powinna zbyt swobodnie zakrywać naczyń. Pożądane jest również, aby mieć otwór, przez który wydostanie się nadmiar pary podczas gotowania.

Niezalecany do zakupu

Aby nie kupować garnka, który nadal okaże się nieodpowiedni do użycia, musisz wiedzieć, które naczynia nie mogą być używane w piecu ze szkła ceramicznego:

• z otwartym dnem z miedzi lub aluminium; w takim przypadku ślady pozostaną na powierzchni płyty;
• podatny na odkształcenia spowodowane wysokimi temperaturami;
• z podniesionym lub nierównym dnem;
• naczynia z okrągłym dnem ze względu na niewielki obszar kontaktu z powierzchnią.

Szkło wykonane z hartowanego szkła żaroodpornego, pomimo swojego atrakcyjnego wyglądu, nie nadaje się do zakupu - ma małą przewodność cieplną i bardzo długo się nagrzewa. Oczywiście możesz z niego korzystać, ale zwiększy to zużycie energii.

Klip wideo na temat przyborów kuchennych do użycia na kuchence ceramicznej

Film opowiada o niuansach, na które należy zwrócić uwagę w sklepie oraz o tym, jak wybrać wysokiej jakości patelnię o długim okresie użytkowania.

Garnki i patelnie do kuchenki indukcyjne może być z powodzeniem stosowany do gotowania na ceramice szklanej.

Aby nie wybierać za każdym razem wymaganej średnicy dla konkretnego palnika, lepiej jest natychmiast kupić zestaw naczyń do płytek szklano-ceramicznych. Będzie to bardziej opłacalne przejęcie, niż jeśli kupisz garnki i patelnie osobno. W takich zestawach znajdują się zarówno najmniejsze garnki i kadzie do podgrzewania owsianki i mleka, jak również duże garnki z patelniami.

Różnorodność naczyń kuchennych do vitroceramicznej płyty kuchennej pozwala wybrać opcję najbardziej odpowiednią do gotowania rodziny i pasującą do wystroju kuchni. Podane przez nas porady pomogą zorientować się i uzyskać jakość.