Do czego służy zawór parowy w multicookerze: cel, zastosowanie

Każde urządzenie wytwarzające parę pod ciśnieniem jest wyposażone w specjalne urządzenie zabezpieczające. Domowy multicooker nie jest wyjątkiem. Niezależnie od modyfikacji każde urządzenie posiada wbudowany zawór parowy. Przeanalizujmy jakie funkcje pełni i jaka jest zasada jego działania.

Dlaczego potrzebujesz zaworu parowego?

Ta część dotyczy systemu bezpieczeństwa. Jego głównym celem jest: odprowadzanie nadmiaru pary wewnątrz urządzenia w trakcie gotowania.

Odniesienie! Nowoczesny multicooker wyposażony jest w automatyczne zawory, które nie wymagają dodatkowych ustawień i regulacji. Sami, po osiągnięciu pewnego wskaźnika ciśnienia wewnętrznego, odprowadzają nadmiar pary.

Przyspieszone przetwarzanie żywności

Ciśnienie wewnątrz urządzenia umożliwia przyspieszenie obróbki cieplnej przygotowywanej żywności. Tutaj multicooker działa na zasadzie autoklawu: im wyższe ciśnienie, tym wyższa temperatura. Nie należy jednak zapominać o ostatecznej wytrzymałości obudowy urządzenia.

Bezpieczeństwo

Znaczenie zaworu, na pierwszy rzut oka, nie jest tak istotnym elementem konstrukcyjnym, można docenić wyobrażając sobie, co może się stać, jeśli go nie ma lub działa nieprawidłowo.

W procesie gotowania potraw w multicookerze następuje intensywne odparowywanie cieczy z wytworzeniem dużej ilości pary. Nie znajdując wyjścia, gromadzi się wewnątrz urządzenia, wytwarzając ogromne ciśnienie i jednocześnie nagrzewając się do 150-200 ° C.

Ważny! Kiedy zawór nie działa, ciśnienie to prędzej czy później osiąga wartość krytyczną. Stwarza to realne zagrożenie wybuchem.

Konsekwencje wybuchu metalowej patelni z przegrzanym gorącym powietrzem w środku mogą być najbardziej tragiczne dla tych, którzy w tym czasie będą przebywać w kuchni.

Co się stanie, jeśli przedmiot jest uszkodzony?

miJeśli zawór parowy nie działa prawidłowo, nie używaj multicookera.

Przyczyną usterki może być: zablokowanie. W takim przypadku część należy wyczyścić i po upewnieniu się, że działa prawidłowo, ponownie zainstalować.

Kiedy są problemy związane z? wady projektowe, wtedy takiego elementu nie można użyć. Należy go zutylizować, zastępując go nowym urządzeniem, aby utrzymać wymagany poziom ciśnienia.

Dlaczego w multicookerze są dwa zawory?

Konwencjonalne multicookery są wyposażone w jeden zawór przeznaczony do uwalniania nadmiaru gorącego powietrza. Wynika to ze stosunkowo niewielkich wskaźników ciśnienia roboczego w nich.

Odniesienie! Urządzenia działające również w trybie szybkowaru wyposażone są w dwa zawory:

• pierwszy to główny lub pracownik;
• druga - bezpieczeństwo lub zapasowe.

Wynika to z faktu, że szybkowary są zaprojektowane na znacznie wyższe ciśnienie wewnętrzne. Aby to zrobić, są trwalsze niż konwencjonalny multicooker. Ale konsekwencje awarii zaworu parowego w szybkowarze mogą być bardziej tragiczne.

Podstawowy

Różni producenci inaczej nazywają główny bezpiecznik multicookera: spust, wylot pary, regulator ciśnienia itp.

Działa przez cały proces gotowania, od czasu do czasu wypuszczając nadmiar pary. A pod koniec gotowania usuwa pozostałe powietrze z urządzenia, aby nie poparzyło się po otwarciu pokrywy.

Dodatkowy

Dodatkowy bezpiecznik jest przeznaczony powielać pracę głównego. Działa, gdy się nie powiedzie.

Nosi nazwę bezpieczeństwa, blokowania, awaryjnego. Oprócz usuwania nadciśnienia zapobiega również otwarciu szybkowaru, jeśli w jego wnętrzu znajduje się skoncentrowane gorące powietrze.

Zamek jest niezbędny, aby zapobiec oparzeniu przegrzaną parą podczas otwierania pokrywy.

Co dzieje się z zaworem podczas korzystania z multicookera

Elementy parowe działają jednostronnie. Wypuszczając nadmiar pary, jednocześnie zapobiegają przedostawaniu się powietrza z zewnątrz do multicookera.

Początkowy etap prac

Dzięki tej szczelności wewnątrz urządzenia powstaje zwiększone ciśnienie. A temperatura wrzenia cieczy osiągana jest w ciągu 10-15 minut.

Odniesienie! Podczas wzrostu ciśnienia powietrze powoli wypływa przez otwór spustowy. Jednocześnie słychać cichy syk.

W trakcie

Ale po wpisaniu wymaganego wskaźnika element jest automatycznie blokowany. Pozostaje w pozycji zamkniętej do momentu, gdy ciśnienie wewnątrz korpusu urządzenia stanie się nadmierne.

Jednocześnie z zamknięciem kanału wyładowczego zatrzymuje się i syczy. Oznacza to, że multicooker jest w trybie pełnego gotowania.

Dwie pozycje zaworów

Zazwyczaj elementy zabezpieczające mają dwie pozycje - „otwartą” (Vent) i „zamkniętą” (Seal).

• Jeśli urządzenie ma: gotować lub gotować na wolnym ogniu produkty, a następnie zawór parowy powinien być zamknięty. Stworzy to niezbędne ciśnienie w środku.
• W trybie smażeniawręcz przeciwnie, zawór jest zalecany Zostaw otwarte. Jest to konieczne do usunięcia dymu i substancji rakotwórczych z multicookera, które powstają podczas podgrzewania tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.

Odniesienie! Niektóre nowoczesne modele mają wyrafinowane zawory, na których można niezależnie ustawić wskaźniki ciśnienia w celu uwolnienia pary. Pozwala to na gotowanie różnych potraw w różnych, najbardziej odpowiednich trybach.

Jak wyczyścić zawór?

Aby zapewnić prawidłowe działanie zaworu parowego, należy go niezwłocznie oczyścić z brudu - drobnych cząstek żywności i tłuszczu.

• Urządzenie jest demontowane i dokładnie myte. w roztworze środków czyszczących.
• Do tych celów lepiej jest użyć detergenty o działaniu odtłuszczającymponieważ jest głównym wrogiem zaworów parowych.

Odniesienie! Blokując kanał odpływowy, tłuszcz blokuje terminowe odprowadzanie nadmiaru pary. Stwarza to potencjalne zagrożenie wybuchem.

• W celu pozbyć się zaschniętych złogów tłuszczu w kanale drenażowym, to na chwilę umieścić w gorącej wodzie z rozpuszczonym w niej środkiem przeciwtłuszczowym.
• Po pół godzinie lub godzinie zawór jest dokładnie płukany pod bieżącą gorącą wodą, wycierany do sucha i zakładany.

Procedura demontażu i instalacji zależy od cech konstrukcyjnych konkretnego modelu i jest opisana w paszporcie technicznym urządzenia gospodarstwa domowego.