Czym są sztućce: ich lista i opis

Niektóre przedmioty stały się tak mocno ugruntowane w życiu codziennym, że człowiek nie może się już bez nich obejść. Na przykład sztućce. Na co dzień wykorzystujemy tylko niewielką ich część. Tymczasem nie są to tylko narzędzia, którymi jemy. Można je podzielić na dwie duże grupy: główną i pomocniczą. Każda zawiera pewien zestaw elementów, które są przydatne dla nas wszystkich.

Czym są sztućce?

Używamy podstawowych narzędzi do codziennego śniadania, obiadu i kolacji. Znajdują się w każdym domu i są ułożone na stole zgodnie z liczbą uczestników posiłku.

Jednak wszystkie główne urządzenia można warunkowo podzielić na pięć typów:

1. Stołówki - narzędzia do gorących dań (pierwszy i drugi). Mają największy rozmiar (w stosunku do innych urządzeń z głównej grupy) i są najczęściej używane. Należą do nich nóż (zwykle w rozmiarze 24-25 cm), widelec i łyżka (te przedmioty mogą być nieco krótsze).
2. Ryba. To widelec i nóż. Są krótsze niż te pierwsze, ale są też często używane. Jednocześnie widelec ma krótkie zęby, a nóż ma szerokie i tępe ostrze. Dzięki tym narzędziom można z łatwością zarżnąć ostrą rybę, oddzielić miąższ od kości.
   instagram viewer
3. Gastronomia. Małe, ale przydatne przedmioty. Są one umieszczane w najdalszej odległości od płyty i używane jako pierwsze. Przekąski to widelec i mały nóż.
4. Deser. Są używane jako ostatnie. Należą do nich widelec (ma trzy zęby), nóż (z ostrym i wąskim ostrzem) oraz łyżka. Urządzenia te są potrzebne nie tylko do słodkich potraw. Są używane do płatków zbożowych, ciast, koktajli mlecznych, owoców. Na talerzu umieszcza się narzędzia deserowe.
5. Pałeczki do jedzenia. Narzędzia te są niezbędne do nakrywania stołów w krajach azjatyckich. Paluszki są niezbędne do serwowania dań kuchni chińskiej, japońskiej, wietnamskiej. Ważna cecha: jeśli stół nie jest nakryty w Azji, a uczestnikami posiłku są Europejczycy, to tradycyjna widelce i noże również należy położyć na stole (na wypadek, gdyby któryś z gości nie chciał skorzystać) kije).

Oprócz tych głównych są też sztućce pomocnicze. Jest ich znacznie więcej, ale rzadziej się ich używa. Często te narzędzia są przeznaczone do użytku „wspólnego”, to znaczy za ich pomocą naczynie ze wspólnego talerza jest przenoszone do porcjowanego.

Najpopularniejsze są następujące narzędzia pomocnicze:

1. Nóż i widelec do cytryny. Nazwy mówią same za siebie. Za pomocą tych narzędzi możesz odciąć porcję cytryny lub przenieść ją na osobny talerz.
2. Zakrzywiony, z szerokim i tępym ostrzem nóż do masła. Wygodne jest dla nich nie tylko odcinanie porcji masła, ale także smarowanie nimi chleba.
3. Nóż do sera w kształcie sierpa z małymi zębami na ostrzu.
4. Widelec do szprota. Wygląda to bardzo nietypowo: zęby tego instrumentu są szerokie i połączone specjalnym mostkiem.
5. Łyżka do sałatek (więcej niż zwykła jadalnia, ale bardzo do niej podobna).
6. Chochla. Przeznaczony do naczyń płynnych.

Ważny! Osobną kategorią narzędzi pomocniczych są kleszcze i łopatka. Jest ich wiele, ale tylko niewielka część jest wykorzystywana w życiu codziennym. Najpopularniejsze są więc duże i małe szczypce (pierwsze do gorących dań, drugie do kawałkowych deserów), prostokątne i kręcone gałki do pieczenia, kotletów i mięsa. Częstymi gośćmi na stole są również szpikulce do lodu i szczypce do orzechów.

Dodatkowo są sztućce, które są używane przy serwowaniu bardzo egzotycznych potraw: homar (specjalny igły), małże, ostrygi (widelec z jednym dużym i dwoma małymi zębami), krewetki i kraby (długie urządzenie z dwoma zęby).

Niezwykłe nazwy sztućców

Z reguły pod nazwą urządzenia można zrozumieć, do jakiego celu jest przeznaczone. Ale doświadczone gospodynie domowe znają narzędzia, których nazwy są bardzo specyficzne. Po ich wysłuchaniu osoba, która jest daleka od nakrycia stołu i zasad etykiety, nie zrozumie w ogóle, o co chodzi, dopóki nie zobaczy urządzenia lub jego zdjęcia na własne oczy.

Wśród nich są:

1. Rozpinany widelec. Jest to duży instrument z grubą rękojeścią i dwoma ostrymi zębami. Przeznaczony do serwowania porcjowanych kawałków na pojedyncze talerze. Takie narzędzie służy również do krojenia potraw mięsnych i rybnych.
2. Widelec chłodzący. Ma trzy tępe zęby, przeznaczone do krojenia gorących dań rybnych.
3. Dwuramienne niezwykły widelec z szerokimi zębami na śledzie.

Różnorodność sztućców jest zaskakująca. Niektóre z nich potrzebują czasu, aby nauczyć się ich obsługi. Jednak warta jest możliwość zrobienia żywego wrażenia szarmanckiej osoby w każdej sytuacji. Dlatego musisz wiedzieć, jakie są sztućce i jak ich używać, przynajmniej teoretycznie.