Nasiona słonecznika - dobre i złe dla zdrowia

Zastanówmy się, jaki wpływ mają nasiona słonecznika na nasz organizm. Korzyści i szkoda tych złotych jąder - co to jest? Pachnące, smaczne nasiona słonecznika to ulubiona uczta dla dorosłych i dzieci. Wszyscy wiemy, że jest to niedrogi i dobrze znany produkt, z którego trudno jest oderwać się, wystarczy je kliknąć. Pod nasionami i rozmowa staje się bardziej uduchowiony i oglądanie filmu jest przyjemniejsze. Ich smak jest osobliwy i nie przypomina żadnego innego, naprawdę dają energetyczny ładunek do ciała i są łatwo wchłaniane.

.

Nasiona słonecznika, Zdjęcie:

Wielu z nas pamięta, jak w dzieciństwie matka lub babcia ostrzegała przed użyciem nasion w dużych ilościach, rzekomo zatykają ciało i mogą powodować zapalenie wyrostka robaczkowego. W rzeczywistości ta wersja nie ma żadnego powodu, ponieważ same ziarna nie ukrywają szkód (jeśli używa się ich w rozsądnych ilościach), a raczej odwrotnie. Ale łuska nasion słonecznika, która nie jest trawiona przez organizm, może tylko wywołać zapalenie wyrostka robaczkowego.

.

Spójrzmy na nasiona ze wszystkich stron, dowiedz się, jakie są ich zastosowania i szkód dla naszego ciała, które zawarte są w składzie smacznych jąderków.

↑ do zawartości ↑.

Dlaczego nasiona słonecznika są przydatne?

Zacznijmy od plusów - nasiona naprawdę są źródłem substancji, które przynoszą realne korzyści dla naszego zdrowia. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, białka, witaminy, magnez, selen, cynk, potas itp. Warto zauważyć, że wartość odżywcza nasion słonecznika słonecznik jest wyższy niż mięso i jajka, może konkurować z wątrobą dorsza w zawartości witaminy D, a potas w nasionach jest większy niż w banany. Nasiona słonecznika - jak przydatne? Są dostawcą tłuszczów, węglowodanów, aminokwasów, a także cennego rozpuszczalnego w tłuszczach przeciwutleniacza - witaminy E, która neutralizuje wolne rodniki. Ta witamina ma działanie przeciwzapalne, ma szeroką gamę pozytywnych efektów na organizm ludzki.

Nasiona słonecznika zawierają błonnik, który optymalizuje pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza detoksyfikację, obniża poziom cholesterolu. Zauważono, że regularne stosowanie jąder poprawia aktywność mózgu, napięcie, nawet w pewnym stopniu spowalnia proces starzenia (ze względu na zawartość przeciwutleniaczy i witaminy).

Nasiona słonecznika zawierają składniki, które korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych, są w stanie przywrócić równowagę energetyczną po chorobach. Równowaga kwasowo-zasadowa dochodzi do normy (zrównoważona), jeśli często są one przyjmowane w nasionach słonecznika spożywczego.

Smażone ziarna znacznie zwiększają apetyt, a surowe - wręcz przeciwnie, obniżają, dlatego często są stosowane w suplementach diety.

Jako terapia psychologiczna są również dobre: ​​niespieszne czyszczenie ziarna z muszli uspokaja nerwy. Jeśli rzucisz złym nawykiem palenia, mogą być one doskonałą rozrywką.

Nasiona, szczególnie surowe, pomogą pozbyć się pasożytów, dzięki zawartości karotenoidów i garbników.

Oczyszczone nasiona:

.

Zawartość kalorii w smażonych ziarnach słonecznika jest dość wysoka - 1 szklanka smacznych jąderków zawiera nieco ponad 700 kcal. A większość składników to tłuszcze. Zwłaszcza wieczorem lub w nocy lepiej nie obrać nasion, ponieważ dodatkowe kilogramy nie będą długo czekać.

Jeśli weźmiemy pod uwagę surowe nasiona słonecznika, zawartość kaloryczna produktu będzie nieco niższa (520 kcal na 100 g). Jeśli stosujesz dietę, Twoja dzienna "norma" nie powinna przekraczać 50 g. Najlepiej jest dodać nasiona słonecznika do sałatek lub płatków zbożowych (około 20 g), a następnie w pełni ujawnią swój przydatny potencjał.

Ale wszyscy wiemy, jak trudno jest oderwać się od talerza pełnego pachnących usmażonych ziaren. W takim przypadku staraj się nie jeść zbyt dużo w dużych ilościach.

↑ powrót do treści ↑

Uszkodzenie nasion słonecznika

Nasiona są produktem spożywczym, jest zrozumiałe, że walory smakowe i korzystne działanie na organizm mogą być odwrotną stroną. Przede wszystkim jest to nieumiarkowanie w użyciu.

Ziarna słonecznika są bardzo smaczne, dlatego często przejadamy się, szczególnie u dzieci. Jeśli nie ograniczasz się, zwyczaj mielenia nasion może przerodzić się w prawdziwe uzależnienie, a to już jest w złym nawyku.

Częste pytanie brzmi: czy mogę lepiej z nasion słonecznika? Oczywiście możesz, nadwaga w tym przypadku będzie rodzajem "bonusu" plus uszkodzonego szkliwa zębów.

Ze względu na negatywny wpływ na zęby, nie ma przesady - częste spożywanie nasion (raskusyvanie powłoka zębów) prowadzi do rozrzedzenia szkliwa, zmienić jego kolor do mikrourazów dziąseł. Dlatego jeśli bardzo lubicie nasiona i często je konsumujecie, nauczcie się czyścić ziarno palcami!

.

Ważne jest, aby wiedzieć, w jakich warunkach uprawiano słonecznik, czy nasiona zostały odpowiednio wysuszone po zbiorze - czynniki te wpływają na jakość produktu. Często sklepy nasion słonecznika pakowane w opakowania fabryczne zawierają różne dodatki (sól, cukier). Nadwyżka soli, podobnie jak cukru, nie ma najlepszego efektu na naczynia krwionośne, tkankę kostną, ogólnie GIT. Często nasiona okazują się rozgotowane, a po takiej obróbce cieplnej większość witamin jest tracona. Również w rozgotowanych nasionach powstają czynniki rakotwórcze, wynika to z faktu, że tłuszcze i olej zawarty w jąderkach są utleniane pod wpływem wysokich temperatur. Myślę, że wszyscy wiedzą o niebezpieczeństwach rakotwórczych dla ludzkiego ciała.

Byłoby miło wiedzieć, gdzie zostały wyhodowane nasiona, ponieważ, jak zwykle, pola słoneczników znajdują się obok autostrady, co oznacza, że ​​w procesie uprawy może gromadzić się słonecznik kadm i ołów. Są to metale ciężkie znane z toksycznego wpływu na organizm ludzki. Mają bardzo negatywny wpływ na funkcje narządów wewnętrznych, kości. Proces usuwania tych metali z ciała jest dość długi.

Uszkodzenie nasion słonecznika może być również spowodowane nagromadzonymi nawozami chemicznymi, które roślina zaabsorbowała podczas rozwoju i dojrzewania ziaren. Korzyści zdrowotne azotanów i fosforu na pewno nie będą.

Kapelusze słonecznika:

Niezwykle ważne jest uwzględnienie wszystkich niuansów: procesu zbierania, technologii suszenia nasion, a nawet metody ich smażenia. Dlatego staraj się kupować nasiona od znajomych, zweryfikowanych sprzedawców i jeśli pozwala na to powierzchnia willi, a następnie sam ją wyhodować.

Uszkodzenia i zalety smażonych nasion słonecznika są produktem, a umiarkowana jego zasada jest podstawową zasadą. Dokładnie oczyść skorupę, najlepiej rękami, opłucz nasiona dobrze przed pieczeniem, nie rozgotowuj ich.

Jeśli masz wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy, zapalenie okrężnicy lub zapalenie żołądka (w ostrej fazie), nadwagę, lepiej odmówić użycia nasion słonecznika.

↑ powrót do treści ↑

Nasiona słonecznika - korzyści i szkody dla mężczyzn

Co zaskakujące, ta wspólna uczta może mieć pozytywny wpływ na zdrowie mężczyzn. Częste stosowanie nasion słonecznika optymalizuje funkcje seksualne i zwiększa libido. Ten czynnik jest odpowiedzialny za witaminę E, która pozytywnie wpływa na układ rozrodczy, a także pracę mięśni.

Witamina A, która jest również zawarta w nasionach, aktywuje produkcję hormonów płciowych. Aby uzyskać lepszy efekt zdrowotny, zaleca się jeść surowe lub lekko wysuszone nasiona, ponieważ obróbka termiczna hamuje biologicznie aktywne składniki nasion.

Dlaczego nasiona słonecznika są przydatne? Stanowią doskonałe uzupełnienie diety w przypadku, gdy mężczyzna uprawia sport.

Surowe oczyszczone ziarna (z regularnym spożyciem) mają działanie wzmacniające na mięśnie. Uszkodzenie tkanki mięśniowej lub kostnej jest lepsze i bardziej skuteczne, jeśli codziennie spożywa się garść lub dodaje surowe nasiona do naczyń.

Sportowcy zdają sobie sprawę, że nasiona zawierają wapń, który wzmacnia kości. Mają pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego, ponownie regularne stosowanie nieprażonych nasion zapobiega udarowi, zawałowi serca. Sterole i fosfolipidy zapobiegają starzeniu się i przedłużają młodość, występują również w dużych ilościach w nasionach słonecznika. Cynk ma działanie zapobiegawcze, które zapobiega rozwojowi gruczolaka.

.

Jeśli chodzi o krzywdę, tutaj ostrzeżenia będą takie same jak dla wszystkich - nie przejadaj się, jeśli istnieje tendencja do szybkiego przyrostu wagi. Kiedy na ogół otyłość nie jest zalecana do ich stosowania. Zakaz jest także indywidualną nietolerancją produktu, która może wywoływać wysypki na skórze, obrzęk dróg oddechowych lub rozstrój żołądka, żołądka.

Zjedzone w dużych ilościach smażonych nasion może powodować zgagę i zaburzenia funkcji trawienia. Nie zapominajmy o elementarnej zasadzie - czystości rąk, udowodniono, że większość pacjentów zachorowała zapalenia wątroby, wcześniej użyli nasion słonecznika i nie myśleli o myciu rąk, ani o czystości produkt.

↑ powrót do treści ↑

Nasiona słonecznika - szkody i korzyści dla kobiet

Zastosowanie surowych nasion jest korzystne dla kobiecego ciała. Cenne składniki mają pozytywny wpływ na kondycję skóry, jej ton i wygląd jako całość.

W okresie menopauzy regularne przyjmowanie niesmażonych nasion słonecznika minimalizuje częstotliwość uderzeń gorąca i zmniejsza stres i napięcie nerwowe. Tego produktu nie można nazwać dietetycznym, ale starannie dobrana dawka nasion, stosowana jako dodatek do potraw, przyniesie korzyści i zapewni siłę ciała podczas diety.

Nasiona słonecznika zawierają błonnik, co oznacza - poprawiają proces trawienia, przyczyniają się do lepszego oczyszczenia jelita. Udowodniono, że dzienne spożycie nieprażonych jąder w ilości 70 g dostarcza organizmowi optymalnej ilości witamin A, E i D, a także cynku, magnezu i selenu.

Diety dietetyczne z nasionami:

Nasiona słonecznika są dobre dla kobiet:

1. Zawierają dużą liczbę estrogenów i tak zwanych "hormonów seksualności które korzystnie wpływają na żeński układ rozrodczy.
2. Przeciwutleniacze, które znajdują się również w jąderkach, poprawiają stan skóry, minimalizują ból w krytycznych dniach, spowalniają proces starzenia.
3. Fitosterole optymalizują pracę serca i naczyń krwionośnych, zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolu.
4. Selen, magnez i cynk (minerały) zapobiegają wystąpieniu raka, poprawiają pracę serca, normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają kości i mięśnie i są odpowiedzialne za wygląd skóry.

Jeśli chodzi o pytanie, kobiety w ciąży mogą usmażyć nasiona słonecznika, odpowiedź na to pytanie będzie pozytywna. Witaminy i minerały, które wchodzą do ziaren, mają korzystny wpływ na płód, jego rozwój. Ponadto, regularnie stosowane (w niewielkiej ilości) nasiona zakłócają rozwój niedoboru witamin. Aminokwasy z kolei poprawiają pracę serca i naczyń krwionośnych, zapobiegają powstawaniu zakrzepów, "skokom" ciśnienia. Jeśli zaostrzy się toksyna, niewielka ilość nasion (najlepiej nieprażonych) może poprawić sytuację.

Czy nasiona słonecznika są smażone dla przyszłych matek? Powiedzmy - surowe lub lekko wysuszone nasiona są o wiele bardziej przydatne niż smażone! Jednakże, jeśli dusza prosi o smażone ziarna, upewnij się, że nie są one w jakikolwiek sposób spalone.

Przestrzegaj umiaru w użyciu - wymaganie, szczególnie istotne dla kobiet w ciąży. Zastosowanie surowych nasion korzystnie wpływa na stan łożyska i naczyń płodowych (witamina E) na jego powierzchni tworzenie (kwas foliowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe), "budowa" tkanki kostnej u dziecka (witaminy A, D).

Co więcej, powstaje pytanie: czy matka karmiąca może smażyć nasiona słonecznika? I znowu odpowiedź będzie pozytywna - możesz i surowe lub suszone nasiona - nawet konieczne.

Zastosowanie tego produktu poprawia laktację, tłumi nerwowe podniecenie. Zacznij od najmniejszych dawek, aby upewnić się, że Twoje dziecko nie ma alergii na nasiona słonecznika.

Nadmierna pasja do nasion może wywołać wzdęcia i kolkę u dziecka. Powinieneś wiedzieć, że smażone jądra nadają mleku gorzkiego smaku.

↑ powrót do treści ↑

Czy mogę jeść nasiona słonecznika z cukrzycą?

Również dość częste pytanie, na które odpowiedź również będzie pozytywna - możesz, ale w małych ilościach. Dzięki bogatej kompozycji witamin i cennych składników nasiona mogą być przydatne również dla diabetyków. Podobnie jak w sytuacjach opisanych powyżej, dla diabetyków lepiej jest spożywać nieco wysuszone jąderka, niż smażone. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na kaloryczną zawartość produktu, a zatem już liczyć na odbiór innych potraw, które są spożywane w ciągu dnia.

Nasiona słonecznika - korzyści i szkody dla osób cierpiących na cukrzycę:

1. Zawierają użyteczne składniki, z których skorzystają tylko ci, którzy chorują na cukrzycę (tłuszcze, białka, węglowodany).
2. Zawierają minimalną ilość cukru, co jest ważne dla diabetyków.
3. Najbardziej przydatne są lekko wysuszone ziarna, a nie smażone. Plus smażone jądra mają negatywny wpływ na wątrobę, która jest już atakowana w cukrzycy typu 2.
4. Nie kupuj już obranych nasion! Są nie tylko nieopłacalne, ale mogą również zaszkodzić zdrowiu, ponieważ nasiona słonecznika bez skorup są zawsze utleniane pod wpływem światła.

Tak więc w tej sytuacji stara zasada działa: "w łyżce - lekarstwo, w filiżance - trucizna". Obserwuj moderację, a wtedy wszystko będzie dobrze.

Proces smażenia nasion w piekarniku:

↑ powrót do treści ↑

Białe nasiona słonecznika - dobre i złe

Na zakończenie chciałbym wymienić interesującą odmianę nasion słonecznika - nasiona białe. Jest to odrębna, niezależna odmiana naturalna, która nie jest produktem selekcji. Zewnętrzna różnica białych przedstawicieli dotyczy większych rozmiarów, koloru powłoki (czysta biel lub cienkie czarne paski), lekko wydłużonego kształtu. Białe nasiona słonecznika w postaci smażonej mają lekki orzechowy posmak, ale ich muszle są nieco sztywniejsze niż u czarnych braci. Mimo to są one łatwiejsze w czyszczeniu, a przy składzie witamin i minerałów są również użyteczne, a także czarne.

Ta odmiana jest często nazywana turecką, ponieważ w Turcji rośnie od ponad 200 lat. Duma tureckich wybrzeży to tak zwane białe nasiona w ludziach.

Białe nasiona, zdjęcie:

Podobnie jak czerń, lepiej używać ich na surowo, aby uzyskać jak najwięcej użytecznych substancji, ale są również bardzo smażone.

Nasiona słonecznika są pysznym i niesamowicie przydatnym darem natury. Przestrzegać "dawkowania" w ich stosowaniu, dobrze je umyć przed jedzeniem i gotowaniem. Pamiętaj, aby się obrać, a jeśli kupisz produkt w punktach sprzedaży, ostrożnie wybierz producenta i nie oszczędzaj na jakości.

Smażone nasiona słonecznika można przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące, niegotowane, w odpowiednich warunkach - około 10-12 miesięcy. Nie kupuj już oczyszczonych jąderka - w większości przypadków są one już niezdatne do jedzenia, o czym była mowa powyżej.

Uniwersalny przysmak i doskonały dodatek do potraw - nasiona słonecznika, których zalety i szkody zależą bezpośrednio od warunków uprawy i technologii przygotowania. Używaj ich mądrze, a wtedy oni tylko dadzą ci przysługę i dobry nastrój.

.