Trudno wyobrazić sobie współczesne życie bez sprzętów kuchennych - z jego pomocą gotujemy obiad, pieczemy ciasta, przechowujemy jedzenie, rozpieszczamy się o poranku świeżą kawą. A wśród licznych urządzeń wyróżnia się piec, który z powodzeniem zastąpił domowe palenisko - piec.
Ludność obszarów zgazowanych, mieszkająca w niskich i prywatnych domach, korzysta z pieców opalanych gazem. Jeśli ten niestrudzony pomocnik zadomowił się również w Twojej kuchni, sugerujemy, abyś zastanowił się, jak działa kuchenka gazowa, z jakich części się składa i jak przedłużyć jej żywotność.
Nasze wskazówki pomogą Ci zadbać o swój sprzęt i odpowiednio zareagować, jeśli się zepsuje.
Treść artykułu:
-
Konstrukcja i zasada działania kuchenki gazowej
- Struktura płyty
- Jak działa palnik gazowy?
- Urządzenie piekarnika
- Elektryczny system sterowania i monitorowania
- Kryteria wyboru pieca
- Zasady eksploatacji i naprawy
- Wnioski i przydatne wideo na ten temat
Konstrukcja i zasada działania kuchenki gazowej
Jeśli na co dzień korzystasz ze sprzętu kuchennego, to doskonale wiesz, z jakich elementów się składa i jak działa.
Pod względem konstrukcji wszystkie kuchenki gazowe są bardzo podobne, a różnice dotyczą cech konstrukcyjnych lub konstrukcyjnych związanych z dodatkowymi funkcjami.
Schemat urządzenia standardowej kuchenki gazowej. Można wyróżnić dwa duże obszary robocze - płytę grzewczą z palnikami (stolik) oraz piekarnik, który zajmuje znaczną część całkowitej objętości.
Współcześni producenci specjalizujący się w produkcji wyposażenia kuchennego starają się urozmaicić asortyment ze względu na wygodniejsze umiejscowienie palników i panelu sterowania, wewnętrzne wypełnienie piekarnika, wprowadzają elektronikę nadziewanie.
W miejscu instalacji kuchenki gazowe dzielą się na piętro oraz Blat. Te ostatnie są częściej używane jako letni domek lub opcja tymczasowa. Rozróżnij również autonomiczny płyty grzejne, bez piekarnika, który można wbudować w blat.
Urządzenia do zabudowy zyskały popularność wśród użytkowników ze względu na łatwość instalacji i obsługi. Piec i piekarnik można ustawić w różnych miejscach, co jest bardzo cenne w przypadku braku wolnego miejsca
Należy jednak pamiętać, że im prostsza i bardziej prymitywna konstrukcja płyty, tym łatwiejsza jej konserwacja. Niedrogi sprzęt, który często kupowany jest do montażu w domkach letniskowych, służy przez długi czas - nie ma w nim elektroniki, a części, które mogą się zepsuć, zawsze można łatwo wymienić.
Przegląd głównych elementów kuchenki gazowej:
Galeria obrazów
Zdjęcie z
Płaska powierzchnia pieca, na której znajdują się palniki. Nowoczesne modele są często wykonane ze stali nierdzewnej, pokrytej dla ochrony żaroodporną emalią. W przypadku droższych płyt można znaleźć stół wykonany z ceramiki szklanej.
Innymi słowy, brojler lub piekarnik używany do gotowania. Wysoka temperatura jest utrzymywana przez proces konwekcji i cyrkulację ogrzanego powietrza
W przypadku modeli podłogowych i wbudowanych płyt grzejnych zwykle są 4, rzadziej 5-6 palników, w przypadku przenośnego blatu - od 1 do 3. Dla ułatwienia gotowania palniki różnią się wielkością. Procesy włączania / wyłączania są regulowane za pomocą pokręteł obrotowych
Modele stojące mają pod piekarnikiem kolejną komorę, która najczęściej służy do przechowywania naczyń lub przyborów do pieczenia - form, blach do pieczenia
Jednostka sterująca może być umieszczona z przodu, z przodu u góry lub bezpośrednio na płycie, z przodu lub z boku. Jest to zestaw pokręteł obrotowych z pozycją „low fire”, dla modeli elektronicznych - z wyświetlaczem i przyciskami
Trudno wyobrazić sobie proces pieczenia lub pieczenia bez pracujących akcesoriów. Kilka akcesoriów jest zwykle dostarczanych z nową płytą grzejną - półki, para tac, ruszt do grillowania
Z tyłu pieca znajduje się przyłącze gazu. Jest to mały metalowy nypel wyposażony w gwintowane połączenie. Częściej dołącza się do niego elastyczną wkładkę o ograniczonej długości - do 2 m
Górna część z palnikami chroniona jest żeliwnym lub stalowym rusztem, na którym stawiane są garnki lub patelnie. Niektóre modele wolnostojące mają oddzielny stojak na każdą płytę grzejną.
Płyta lub stół
Piekarnik gazowy
Zestaw palników - palniki
Dolny schowek
Panel sterowania z uchwytami
Zestaw półek i tac
Przyłącze rury gazowej
Grill na przybory kuchenne
Oprócz wymienionych elementów bardziej złożony i droższy sprzęt ma dodatkowe szczegóły. to elektryczna jednostka zapłonowa oraz elektronikaregulacja pracy piekarnika.
Najnowsze modele są produkowane z fabrycznie zainstalowanym systemem kontroli wycieku gazu: jeśli płomień zostanie przypadkowo zgaszony, dopływ paliwa jest natychmiast odcinany w trybie automatycznym.
Przyjrzyjmy się bliżej elementom bezpośrednio zaangażowanym w przepływ pracy.
Struktura płyty
Teraz nikt nie nazywa górnej płaszczyzny z umieszczonymi na niej palnikami „stołem”, częściej używają nazwy „piec” lub „kuchenka” - jeśli mówimy o urządzeniach do zabudowy. Jest to element najczęściej używany w procesie gotowania, dlatego wymaga regularnej konserwacji.
Schemat urządzenia standardowej płyty kuchennej. Elementami obowiązkowymi są palniki i panel sterowania. Wymiary tabliczki podane są w karcie technicznej produktu.
W niedrogich modelach górna płaszczyzna, podobnie jak całe ciało, pokryta jest emalią. Jeśli w nowym produkcie wygląda atrakcyjnie, to w przyszłości wygląd szkliwa znacznie się pogarsza: pojawiają się pęknięcia i wióry, komplikując konserwację.
Piec ze stali nierdzewnej również wymaga starannej pielęgnacji. Matowe lub błyszczące powierzchnie nie lubią być pocierane metalowymi szczotkami.
Jeśli potrzebujesz usunąć uporczywy brud lub stwardniały tłuszcz, do czyszczenia metalu lepiej użyć chemii gospodarczej: specjalnego żelu, kremu lub sprayu
Stosowanie produktów ściernych w procesie pielęgnacji urządzeń kuchennych jest absolutnie niemożliwe.
Otóż głównymi elementami roboczymi na płycie nadal są palniki, które w przypadku niewłaściwego użytkowania lub złej konserwacji mogą szybko ulec awarii.
Jak działa palnik gazowy?
W sprzęcie AGD stosuje się wielopalnikowe palniki płomieniowe typu wtryskowego. Zasada działania każdej kuchenki gazowej opiera się na procesie spalania, który zachodzi po zmieszaniu paliwa z powietrzem.
Schemat mieszania gazu ziemnego w palniku z powietrzem pierwotnym i wtórnym podczas pracy kuchenki gazowej. Urządzenia tego typu pracują tylko przy niskim ciśnieniu, typowym dla sieci domowych.
Konstrukcja palnika kuchenki gazowej może się różnić w zależności od cech modeli i możliwości regulacji płomienia, ale główne szczegóły są obecne we wszystkich produktach:
- dyszakontrolowanie natężenia przepływu gazu przy parametrach ciśnienia roboczego;
- dyfuzor (z zasuwą lub bez), w której gaz jest mieszany z powietrzem pierwotnym;
- rama - komora, w której kończy się proces mieszania gazu z powietrzem.
Mieszanka gazowo-powietrzna jest odprowadzana do strefy spalania przez otwory, które znajdują się na obwodzie górnej krawędzi palnika.
Szczelinowe otwory strzelnicze są zakryte od góry stalową osłoną pełniącą funkcję ochronną i dystrybucyjną.
Wzdłuż krawędzi pokrywy wykonany jest kołnierz, który odpowiada za płynność rozprzestrzeniania się języków płomienia oraz stabilizację niezbędną do zabezpieczenia przed rozerwaniem
Ogólna konstrukcja palników domowych kuchenek gazowych przeznaczonych do pracy na propan-butanie różni się nieco od ich odpowiedników na gaz ziemny.
Pomimo surowych zasad produkcji kuchenek gazowych wymagania dotyczące wydajności nie są tak wysokie - tylko 56%.
Kiedy pojawiły się palniki z płomieniem pilotującym, niektóre elementy palnika uznano za niepraktyczne - na przykład bramę. Zamiast zasuwy, za wtłaczanie powietrza pierwotnego odpowiadają dwa otwory na wlocie mieszalnika.
Urządzenie piekarnika
Piekarnik przeznaczony jest do pieczenia wyrobów ciastowych, pieczenia mięsa, ryb, warzyw itp. Z założenia przypomina zwykłą szafkę, ale półki wykonane są w formie kratek, które nie utrudniają swobodnej cyrkulacji ogrzanego powietrza.
Wypełnienie piekarnika można regulować przesuwając półki wyżej lub niżej, zastępując je blachami do pieczenia lub specjalnymi urządzeniami do pieczenia lub grillowania
Aby utrzymać wymagane stabilne ogrzewanie, jest wyposażony w palnik gazowy, który różni się konstrukcją od palników palnikowych.
Samo ogrzewanie następuje z powodu krążących gorących gazów.
Strumienie powietrza mogą poruszać się w różnych kierunkach. Zależy to od umiejscowienia palników gazowych wewnątrz szafy - z boków, od góry lub od dołu.
W nowoczesnych modelach jeden z palników do smażenia znajduje się w górnej części szafki, co ułatwia pieczenie potraw ze wszystkich stron. Górna pozycja jest również typowa dla piekarników z funkcją grilla.
W piecach domowych montuje się palniki dyskowe z płomieniem pilotującym.
Schemat wytłoczonego palnika gazowego typu dyskowego. Na krawędzi dolnego krążka znajdują się małe kwadratowe otwory, przez które uchodzi płomień, a górny krążek go stabilizuje
Główny palnik, który zwykle jest zapalany ręcznie lub automatycznie, jest wyposażony w termoelement oraz rura zapłonowa. Na górnym palniku smażenia zainstalowany jest emiter z ekranem.
Prawie wszystkie nowoczesne modele są wyposażone w oświetlenie, które znacznie ułatwia korzystanie z piekarnika i pozwala obserwować proces gotowania przy zamkniętych drzwiach.
Dla własnej korzyści zalecamy, aby dowiedzieć się więcej o urządzeniu pieca gazowego - może się to przydać w przypadku drobnych samodzielnych napraw lub wyboru nowego sprzętu.
Należy pamiętać, że procesowi użytkowania piekarnika towarzyszy wdrożenie zasad. Na przykład nie można otworzyć drzwi podczas gotowania - to drastycznie obniża temperaturę i wpływa na proces pieczenia. Nie zostawiaj dodatkowych półek ani naczyń w działającym piekarniku - to również negatywnie wpływa na wynik.
Typowa konstrukcja pieca zakłada również obecność pod piekarnikiem szuflady, której przeznaczenia można się nauczyć tego materiału.
Elektryczny system sterowania i monitorowania
W najtańszych piecach nie przewidziano sterowania elektronicznego - cały proces jest regulowany mechanicznie. W droższych modelach instalacja elektryczna jest podłączona, aby umożliwić funkcje elektryczny zapłon oraz oświetlenie piekarniki również kontrola szaszłyków.
Konstrukcja płyt z zapłonem elektrycznym obejmuje świece umieszczone na korpusie rozdzielacza. Są natychmiast wyzwalane po włączeniu, czyli w momencie uwolnienia gazu
Niektórzy użytkownicy są tak przyzwyczajeni do systemu samozapłonu, że gubią się, gdy gaśnie prąd i nie wiedzą, jak włączyć gaz. Odbywa się to w prosty sposób: uchwyt sterujący należy ustawić w pozycji roboczej, a następnie szybko przyłożyć zapaloną zapałkę do rozdzielacza.
Funkcja podświetlenia działa na różne sposoby: w niektórych piekarnikach włącza się ją poprzez naciśnięcie przycisku, w innych automatycznie przy każdym włączeniu piekarnika.
Bardzo przydatna jest kontrola gazu, której pracę wykonuje termopara.
Głównym celem termopary jest odcięcie dopływu gazu, jeśli z jakiegoś powodu płomień palnika zgaśnie. Zasada działania: ogień znika, temperatura gwałtownie spada, gaz jest automatycznie wyłączany;
Najdroższe modele wyposażone są w elektronikę, która ułatwia zarówno proces gotowania, jak i konserwację sprzętu.
Za pomocą panelu z przyciskami i wyświetlaczem możesz sterować wszystkimi procesami, wśród których mogą być:
- regulator czasowy;
- opóźnić start;
- czyszczenie parowe piekarnika;
- kilka trybów gotowania;
- sygnalizacja świetlna i akustyczna;
- elektroniczna kontrola temperatury;
- system szybkiego chłodzenia itp.
Jeśli piec jest niedrogi, ale wyposażony w elektronikę, należy zadać sobie pytanie: jak często trzeba kontaktować się z serwisem? Ponieważ sprzęt elektroniczny, według statystyk, psuje się znacznie częściej niż zwykle.
Kryteria wyboru pieca
Rozważ cechy pieców gazowych, które nie odnoszą się do ich właściwości technicznych, ale dotyczą wyłącznie projektu.
Projekt, wypełnienie, rozmieszczenie elementów są nie mniej ważne niż moc czy liczba trybów pracy.
Jeśli interesuje Cię urządzenie do użytku sezonowego w kraju, nie chodź nawet do drogiego działu sprzęt AGD – przenośny piec z podłączeniem do butli gazowej zaspokoi Twoje potrzeby i potrwa długo
Do stałego użytkowania należy wybrać niezawodną jednostkę funkcjonalną sprawdzonej marki. Aby to zrobić, możesz przeczytać recenzje i recenzje opublikowane w dużych ilościach w sieci.
Kupując od strony projektowej, zwróć uwagę na takie kryteria jak:
- ogólne wymiary pieca, a w szczególności płyty;
- objętość piekarnika;
- zestaw akcesoriów do piekarnika;
- lokalizacja panelu sterowania;
- lokalizacja przyłącza gazowego;
- możliwość wymiany palników na pracę z gazem w butlach;
- liczba i wielkość palników.
Wszelkie nierozliczone drobiazgi w przyszłości mogą powodować dyskomfort i niezadowolenie z pracy pieca, więc staraj się wszystko przemyśleć z wyprzedzeniem.
Zasady eksploatacji i naprawy
Przydatność sprzętu i Twoje bezpieczeństwo osobiste w dużej mierze zależy od tego, jak traktujesz sprzęt. Obejmuje to prawidłową instalację, ostrożne użytkowanie, regularną konserwację i wymianę części o ograniczonej żywotności.
Oto podstawowe zasady korzystania z kuchenki gazowej:
- regularnie wyczyść ruszt, powierzchnia pieca, palniki, pokrętła sterujące;
- utrzymuj kontakt z przedstawicielami Gorgaz i regularnie przeprowadzać konserwację sprzętu;
- wietrzyć pomieszczenie, nawet jeśli używasz okapu;
- w przypadku długiej nieobecności zamknąć zawór odcinający;
- upewnij się, że uchwyty są wyłączone, gdy płyta nie jest używana.
Musisz także uważać na działanie piekarnika. On, jak każdy sprzęt, wymaga czystości i serwisowania wszystkich części.
Nie zaleca się używania piekarnika jako zwykłej szafki do przechowywania naczyń, zwłaszcza gdy jest zaśmiecony łatwopalnymi lub topiącymi się przedmiotami.
W piekarniku powinny znajdować się tylko „działające” akcesoria: blachy do pieczenia, ruszty, akcesoria do grillowania oraz sztućce lub puszki, jeśli są zaangażowane w gotowanie
Jeżeli wentylacja jest niesprawna i nie można otworzyć okna lub okna, zabrania się używania sprzętu gazowego.
W przypadku pojawienia się specyficznego zapachu gazu należy zakręcić zawór dopływu paliwa, otworzyć szyby i wezwać pogotowie. W okresie oczekiwania nie można włączyć urządzeń elektrycznych, zapalić płomienia i lepiej całkowicie opuścić pomieszczenie. Zaleca się nawet wykonanie połączenia z klatki schodowej lub z ulicy.
Naprawa urządzeń gazowych powinna być wykonywana przez zaproszonych specjalistów z organizacji serwisowej lub przez pracowników specjalistycznego centrum serwisowego.
Wnioski i przydatne wideo na ten temat
Przydatne wskazówki dotyczące pielęgnacji stref gotowania:
Jak wymienić dysze przy przejściu na paliwo płynne w cylindrach:
Kuchenka gazowa to złożone urządzenie gospodarstwa domowego, które wymaga znajomości zarówno cech konstrukcyjnych, jak i zasad działania. Przed użyciem tego niezbędnego sprzętu kuchennego zalecamy uważne przestudiowanie zalecenia producenta, zadawaj interesujące pytania pracownikowi serwisu gazowego i naucz się obsługi kuchenka.
Pamiętaj, że urządzenia gazowe, podobnie jak elektryczne, to artykuły gospodarstwa domowego niebezpieczne dla zdrowia i życia, dlatego przestrzegaj zasad użytkowania i zgłoś potencjalne zagrożenie na czas!
Jeśli nadal masz pytania dotyczące tego artykułu lub możesz udzielić cennych porad dotyczących pielęgnacji lub wyboru kuchenki gazowej, zostaw swoje uwagi w bloku pod artykułem.
