Piekarnik gazowy nie piecze dobrze: co zrobić, jeśli piekarnik nie piecze od dołu i od góry

Aby danie było gotowane z wysoką jakością, konieczne jest wybranie wymaganej temperatury gotowania. Ale co zrobić, jeśli piekarnik gazowy nie piecze się dobrze przy odpowiednio dobranym reżimie temperaturowym - jedzenie na spodzie blachy do pieczenia pali się, ale nie jest pieczone na wierzchu? Zgadzam się, kupowanie nowego piekarnika nie jest najlepszą opcją. Jak można poprawić sytuację, jeśli sprzęt przestał piec, smażyć i pełnić swoje funkcje robocze?

Omówimy te kwestie w naszym artykule - porozmawiamy o przyczynach złego pieczenia i przedstawimy szczegółowe zalecenia dotyczące wyeliminowania różnych problemów. Powiemy Ci również, jak za pomocą dostępnych narzędzi możesz poradzić sobie z naruszeniem dystrybucji ciepła w piekarniku.

Główne powody złego pieczenia

Każdy piekarnik gazowy ma na dole palnik. To stąd pochodzi główne ciepło. Niektóre modele są dodatkowo wyposażone w wentylatory konwekcyjne, a piece gazowe w starym stylu w ogóle ich nie mają. Wentylatory te są przeznaczone do równomiernego rozprowadzania ciepła w piekarniku.

Prawie wszystkie sprzęty gospodarstwa domowego prędzej czy później zawodzą, a ciasta i inne potrawy, które gospodyni tak pilnie przygotowuje, nie są pieczone ani palone. Ale niezależnie od tego, czy kupujesz drogi piekarnik, czy stary model, problem złego pieczenia można rozwiązać.

Problem nr 1 - nieszczelność komory

Jednym z powodów nierównomiernego pieczenia ciast, ciast i innych rzeczy w piecu gazowym, zdaniem ekspertów, jest naruszenie szczelności komory. W takim przypadku gotowanie żywności zajmie dużo czasu z powodu niewystarczającego ciepła, które stopniowo zniknie. Ciasto nie będzie smażone z góry, ponieważ główne ciepło pochodzi z dołu, a podczas dekompresji całkowicie zniknie.

Problem może być związany z rozbite szkło, brak dodatkowych szkło żaroodporneniewystarczający pasują do drzwi piekarnik lub cienka fabryczna izolacja termiczna.

Ale nie spiesz się z demontażem piekarnika, najpierw powinieneś wykluczyć słabe przyleganie samych drzwi piekarnika. Cała istota tej usterki tkwi w mechanizm docisku drzwi. Jest to proste i nieskomplikowane, więc wszystko możesz naprawić samodzielnie.

Rozwiązaniem problemu w tym przypadku jest:

• Demontujemy drzwi. Czynności należy wykonywać ostrożnie, aby uniknąć upuszczenia poszczególnych części, zwłaszcza szkła.
• Czyścimy mechanizm zaciskowy przed zabrudzeniem, sprawdź pod kątem uszkodzeń (wad). Jeśli wszystko jest w porządku, nasmaruj i zmontuj.

Te manipulacje pomagają ustalić ogólną funkcjonalność mechanizmu, sprawiając, że zacisk jest szczelny, a skok miękki.

Problem nr 2 - automatyka nie utrzymuje temperatury

Wiele problemów może być związanych z technologią gazową - czasami gaz nie przychodzi dobrze, piekarnik gaśnie, gorący talerz źle się palilub wystąpi wyciek. Dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie środków bezpieczeństwa podczas obsługi urządzeń zasilanych gazem.

Istnieje jednak szereg problemów, które mogą być związane z problemem niezadowalającego gotowania. Tak więc wielu właścicieli kuchenek gazowych narzeka na to automatyka nie utrzymuje ustawionej temperatury. W rezultacie przy wyborze pożądanego reżimu temperaturowego jedzenie nie ma czasu na gotowanie. W takim przypadku sytuację mogą wywołać różne awarie.

Obejmują one:

• zużycie izolacji znajdującej się w ścianach piekarnika;
• deformacja gumowych uszczelek drzwi;
• awaria palnika;
• naruszenie wymiany ciepła dolnej blachy piekarnika;
• słabe dopasowanie drzwi itp.

Niektóre z tych awarii są trudne i niebezpieczne do samodzielnej naprawy. Dlatego wskazane jest skonsultowanie się ze specjalistą firma gazowa. Diagnoza tych usterek jest prosta i polega na dokładnym zbadaniu sprzętu.

Problem nr 3 - nierównowaga termostatu

Jeżeli podczas procesu weryfikacji nie udało się zidentyfikować ani jednej podobnej wady, przyczyną może być: awaria termostatu. Tak więc, gdy pokrętło jest ustawione w określonej pozycji, ustawiona jest wymagana temperatura. Jeśli tak się nie stanie, termostat można uznać za niezrównoważony.

Nie można go naprawić ani samodzielnie, ani z pomocą profesjonalistów. Jedynym rozwiązaniem jest wymiana termostatu.

Problem nr 4 - naruszenie warunków pracy

Żywność w piekarniku nie zawsze się pali lub nie jest upieczona z powodu problemów technicznych z urządzeniami gospodarstwa domowego. Mogą to być przyczyny związane z jego nadużyciem. Czasami piec gazowy z jakiegoś powodu nie piecze od dołu - jedzenie pali się od góry, ale spód pozostaje surowy. Większość gospodyń domowych ma z tym do czynienia.

Oto główne powody, dla których piekarnik gazowy czasami źle się piecze lub przypala dno naczynia podczas gotowania:

• Zakłócenie cyrkulacji gorącego powietrza w piekarniku. Przy normalnym rozkładzie ciepła w „piekarniku” spód, na przykład ciasta, nie powinien się palić, a wierzch powinien być zaczerwieniony. Słaba cyrkulacja ciepła może być spowodowana dodatkowym (pustym) naczyniem do pieczenia / patelnią w piekarniku.
• Nieodpowiednia blacha do pieczenia. Zbyt duża blacha do pieczenia może zepsuć jedzenie. Praktycznie nie pozostawia szczelin, co oznacza, że ​​zaburza cyrkulację ciepła wewnątrz piekarnika.
• Częste „zaglądanie” do wnętrza piekarnika. Kiedy otworzysz drzwi, ciepło wyjdzie. Zakłóci to optymalną temperaturę gotowania. Szczególnie smutne konsekwencje "podglądania" do pieczenia - ciasto odpada, nie piecze się w środku i pali się od dołu. Top w tym przypadku pozostanie blady.

Ważne jest również, aby mieć oko na temperaturę. Nie wystarczy ustawić bardziej intensywny tryb, aby szybko przygotować kulinarne arcydzieło - jeśli jest to ciasto, to nie upiecze się w środku (nie starczy na to czasu), ale spali się od dołu.

Proste rozwiązania palącego się problemu

Jeśli wszystkie warunki pracy kuchenki gazowej są spełnione - nie ma dodatkowych pustych tac, piekarnik nie otwiera się w trakcie pieczenia - wtedy możesz zastosować proste rozwiązanie problemu - postaw pojemnik z wodą.

Poniższy rysunek wyraźnie pokazuje tę metodę.

Należy powiedzieć, że ta metoda jest odpowiednia tylko dla fast food. Woda ma tendencję do parowania, więc w razie potrzeby trzeba ją uzupełnić, co oznacza otwarcie piekarnika. Ale ponieważ jest to wyjątkowo niepożądane, takie rozwiązanie nadaje się do szybkiego przygotowywania potraw. Ta metoda jest dla nich idealna.

Jak jeszcze zapobiegać przywieraniu dna?

Jeśli spojrzymy na problem z technicznego punktu widzenia, to najczęściej problem leży w złym rozkładzie ciepła. Być może Twój piec po prostu nie ma dodatkowych magazynów ciepła lub nie ma w nim górnej grzałki. Ten problem można rozwiązać samodzielnie. Ale w poważniejszych sytuacjach, takich jak „tłumienie ognia”, „brak zapłonu” itp. należy zaprosić specjalistę z firmy gazowniczej.

Aby zapobiec przypalaniu się żywności podczas gotowania, możesz wykonać następujące czynności:

• Użyj kamienia. Wiele osób kupuje kamienie i wykorzystuje je jako integralny element przy przygotowywaniu wielu potraw.

• Blacha do pieczenia z solą. Innym sposobem jest umieszczenie blachy do pieczenia z gruboziarnistą solą (kamieniem) na najniższym poziomie piekarnika. Będziesz potrzebował około 1,5 kg.

Właściwości soli to absorpcja ciepła. Oznacza to, że jest odporny na intensywne ciepło napływające od dołu i nie pozwoli na przypalenie wypieków. Możesz zastąpić sól zwykłym piaskiem.

Metody te są popularne, ponieważ okazały się skuteczne w praktyce. Pomagają lepiej rozprowadzać ciepło w piekarniku. Jedzenie okazuje się odpowiednio ugotowane: spód nie pali się, a wierzch i wnętrze osiągają pełną gotowość.

Ale korzystając z domowych metod, aby lepiej rozprowadzić ciepło w piekarniku gazowym, nie zapomnij bezpieczeństwo przeciwpożarowe.

Ale czasami nie wystarczy wyeliminować spalanie od dołu. Zdarza się, że podczas gotowania wierzch ciasta nie jest pieczony w piekarniku gazowym. Co wtedy zrobić?

Niektórzy użytkownicy w takiej sytuacji podwyższają temperaturę, narażając w ten sposób dno naczynia na przypalenie. Ważne jest, aby nie przesadzić z temperaturą - niech danie gotuje się w odpowiedniej temperaturze.

Ważne wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku

Liczy się nie tylko to, co gotujemy w piekarniku, ale także właściwy dobór temperatury, potraw i uwzględnienie innych punktów. Ważne jest również zapoznanie się z zaleceniami producenta i przestrzeganie podstawowych zasad korzystania z piekarnika gazowego określonych w instrukcji. Być może jest w tym taki moment, o którym zapomniałeś i że może to być przyczyną źle ugotowanego jedzenia.

Przed gotowaniem zalecamy, aby nie zapomnieć o następujących zasadach:

1. Nie ma potrzeby zwiększania temperatury do granic możliwościjeśli ciasto nie jest upieczone - to najczęstszy błąd gospodyń domowych. Ciasto najprawdopodobniej zostanie zepsute przez przypalenie pod spodem. Każde danie ma swoją własną temperaturę. Na przykład, jeśli ciasto jest duże, temperatura jest niższa, a czas dłuższy i odwrotnie. Optymalna to 180°C dla dużych ciast i 210°C dla małych.
2. Nie umieszczaj blachy do pieczenia zbyt blisko źródła ciepła. Jeśli temperatura w piekarniku jest prawidłowo rozłożona, musisz ustawić formę na środku.

Nowoczesne modele pieców gazowych, które są wyposażone w wentylatory konwekcyjne, nie wymagają specjalnych zasad. W nich jedzenie gotuje się niemal idealnie. Jednak ich koszt jest znacznie wyższy.

Piece gazowe to dość niezawodna technika. Jeśli sprzęt przestanie działać prawidłowo bez wypiekania góry lub dołu, nie ma potrzeby natychmiastowego wzywania specjalisty. Możesz zacząć od dokładnego zbadania - w końcu z takim problemem w większości przypadków można sobie poradzić samodzielnie.

Wnioski i przydatne wideo na ten temat

Film o tym, dlaczego spód naczynia płonie, a góra się nie rumieni:

Artykuł odzwierciedlał najczęstsze problemy z piekarnikami gazowymi, z którymi prędzej czy później może się zmierzyć każda gospodyni domowa. Najważniejsze jest, aby zdiagnozować usterki, a dopiero potem przystąpić do ich eliminacji.

Jeśli podczas kontroli stwierdzisz awarię palnika lub inną poważną awarię, powinieneś skontaktować się ze specjalistą. A w przypadku wykrycia wycieki gazu - natychmiast wezwij służby ratunkowe.

Znasz problem złego pieczenia jak nikt inny? Powiedz nam, jakiej metody użyłeś, aby to naprawić. Zostaw przydatne rekomendacje, zadawaj pytania naszym ekspertom i innym użytkownikom - formularz opinii znajduje się poniżej.