Zastosowanie selera dla zdrowia i urody

Otwórz dowolną książkę o zdrowym trybie życia, odpowiednim odżywianiu lub sposobach na utratę tych dodatkowych kilogramów, a na pewno znajdziesz tam wzmiankę o selerze. Ta roślina jest nie tylko przydatna. Niektóre z jego właściwości, na przykład ujemna zawartość kalorii, zdolność zastąpienia soli w żywności, w celu wydalenia promieniowania z ciała, są naprawdę wyjątkowe. Dlatego wykorzystanie selera staje się coraz bardziej popularne w różnych branżach. A w czasach starożytnych uważano nawet, że roślina przynosi szczęście

Skład i zawartość kalorii selera naciowego

Seler to produkt dietetyczny związany z uprawami warzyw, o raczej niskiej zawartości kalorii 13 kcal na 100 gramów produktu. Ale do przetworzenia tej ilości ludzkie ciało będzie musiało wydać do 25 kcal. Dzięki tej funkcji, zwanej "ujemną kalorią nawet niewielka norma selera dziennie pozwoli zachować harmonię.

Wartość odżywcza to przede wszystkim węglowodany, błonnik pokarmowy, a następnie białka, a tłuszcz w składzie warzyw jest bardzo mały. Skład chemiczny produktu pozwala na nakładanie potraw z kultury na żywność, a także stosowanie jej w celu poprawy zdrowia. Jego główna część to:

• mikroelementy (sód, potas, wapń, fosfor, magnez);
• witaminy (grupy B, K, A, E);
• olejki eteryczne;
• karoten;
• kwas askorbinowy;
• asparagina;
• kwas nikotynowy;
• tyrozyna i inne.

Łącząc wszystko, co zawarte jest w selerze, możesz mówić o potrzebie jego użycia w żywności zwiększyć ochronne, wspierające siły ciała, pełnię wewnętrznych układów z przydatnymi substancjami, połączenia.

Przydatne właściwości rośliny

Oprócz właściwości dietetycznych, kultura charakteryzuje się szeregiem innych pozytywnych różnic. Zaleca się używanie go dla młodych ludzi w celu utrzymania odporności, zdolności do pracy, dobrego samopoczucia. Ale szczególnie zauważalne są korzyści selera dla ludzkiego ciała w starszym wieku. Ogólne zalety tego przedstawiciela flory są następujące:

• przeciwzapalne (ze względu na zawarte polisacharydy);
• Wspieranie młodzieży (przeciwutleniacze w kompozycji chronią tkankę komórkową przed uszkodzeniem, nowotworami złośliwymi);
• oczyszczanie (pektyny pomagają wyeliminować toksyny z organizmu, związki radioaktywne, nikotynę, alkohol, substancje narkotyczne);
• wspomaganie odporności (sok z rośliny, połączony z miodem, zawiera optymalną dawkę witaminy);
• normalizujący metabolizm (białka, kwasy tłuszczowe produktu są łatwo przyswajalne, seler dla żołądka, bardzo przydatne jest jelito);
• (składniki warzyw są stonowane, działają jako afrodyzjak dla mężczyzn i kobiet).

Ponadto, warzywa mają pozytywny wpływ na wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi, cholesterol, hemoglobinę we krwi. Różnice w tym, co przydatne selera, jak go używać, zależy od rodzaju rośliny, cech składu jej części.

Rodzaje selera

Gatunek i różnorodność przedstawiciela warzyw liczy około 17 przedstawicieli. Główną różnicą jest nasilenie jednej z części rośliny: korzenia, łodyg lub liści. Najczęściej spotykana jest łodyga (petiolate), najczęściej uprawiana przez hodowców ciężarówek. Ponadto używa się odmiany korzeniowej, a także selera liściowego, którego użyteczne właściwości są używane do gotowania, medycyny ludowej.

Steble seler

Ta odmiana rośliny, która jest również nazywana petiolate, wyróżnia się dużą soczystą łodygą. Ogonki mają raczej przyjemny, lekki smak, aromat, są spożywane prawie w dowolny sposób. Najczęstszy przedstawiciel łodygi stosuje się w sałatkach, a także w zupach, drugich daniach.

Korzyści i szkody dla selera naciowego, a także osobliwości uprawy, od dawna są doceniane przez ogrodników, ekspertów kulinarnych i prostych konsumentów. Jest niepoinformowany o uprawie na działce w ogrodzie lub w doniczkach na parapecie. Wartość odżywcza jest określona przez dużą ilość błonnika, minerałów, witamin, a także bardzo przydatne dla kobiet z kwasu foliowego. Macierzystego selera do żołądka stosowali nawet nasi dalecy przodkowie.

Kup łodygi rośliny mogą być na rynku lub w supermarkecie. Aby określić jakość, dojrzałość produktu, zaleca się przełamać jedną z łodyg ostrym ruchem. W dojrzałym dobrym warzywniku łamaniu towarzyszy słyszalny chrupnięcie.

Liść selera

Odmiana liści nie ma masywnych korzeni ani łodyg, jest reprezentowana przez obfitą koronę zielonych pędów. Ziele selera, użyteczne właściwości zawarte są w liściach, w gotowaniu stosuje się jako pachnącą przyprawę. W postaci przyprawy dodajemy sałatki, dodatki, zupy, w surowej postaci liście są doskonałą ozdobą gotowych dań.

Palacze lub osoby, które porzuciły ten nałóg i chcą wycofać nikotynę z organizmu, zaleca się używanie liści do jedzenia. Studiując, jak użyteczne są liście selera dla tej kategorii ludzi, ustalono, że skutecznie usuwają toksyny, żużle, chronią przed zagrożeniem onkologicznym.

Gatunek ten nie jest tak popularny jak łodyga, ale jego wartość dla ogrodników polega na wczesnym dojrzewaniu, obfitych plonach. Ludzie, którzy często doświadczają nerwowego nadmiernego wysiłku, powinni częściej jeść selera. Liście, których stosowanie próbuje zwyczajnego nawyku, obniżą poziom hormonów stresu, normalizują ciśnienie, rozszerzają naczynia.

Seler korzeniowy

Korzeń rośliny ma okrągły lub podłużny kształt, jest raczej masywny, ma słodki gorzki smak, bogaty aromat. Podobnie jak inne odmiany, stosuje się go do gotowania sałatek świeżych, również suszonych, marynowanych, dodawanych do zupy, jest uważany za pyszny dodatek do ryb lub dań mięsnych. Cechą jego użycia w gotowaniu jest możliwość o wiele większej korzyści z zastąpienia soli.

Wśród interesujących faktów z przeszłości, tradycją jest dawanie nowożeńcom dań, w których używają selera. Korzenie rośliny wzmacniają, traktują męską potencję. Doradza kobietom, aby utrzymywały piękną sylwetkę, poprawiały stan paznokci, włosów, skóry. Pozytywny wpływ pokarmu z odmian korzeni ma na uważność, wzrok, pamięć u dorosłych i dzieci.

Przez cały rok można kupić korzenie roślin w sklepach, supermarketach. W tym przypadku wybiera się cięższe owoce o płaskiej powierzchni bez dużej liczby zagłębień. Ponadto przygotowywany jest suszony korzeń selera, którego użycie jest bardzo wygodne i użyteczne.

Zastosowanie selera w gotowaniu

Ponieważ kultura warzywna jest powszechna na wszystkich kontynentach (z wyjątkiem Antarktydy), jest używana prawie we wszystkich kuchniach świata. Taka popularność wynika nie tylko z unikalnego wykorzystania rośliny dla organizmu, ale także z przyjemnego smaku, aromatu kultury warzywnej. A gospodynie domowe, kucharze doceniają możliwość użycia go w dowolnej formie: ser, gulasze, smażone, pieczone, gotowane na parze, jako przyprawa i inne.

Podejmując decyzję o stosowaniu selera podczas gotowania, bierze się pod uwagę fakt zachowania maksymalnej ilości składników odżywczych w surowych łodygach, liściach i korzeniach roślin. Świeże łodygi są stosowane jako składnik sałatkowy, mielone w formie bocznego naczynia do dań mięsnych, mogą służyć jako podstawa i przygotowanie do różnych przekąsek.

Liście i korzenie są często używane jako przyprawa do wszystkich rodzajów potraw. W tym celu są bardzo kruszywo lub suszone, co znacznie wydłuża czas przechowywania produktu. Suszony seler, którego stosowanie jest bardzo wygodne na pierwszym miejscu, zapewnia doskonały aromat, aromatyczny dodatek do sosów, zup, dodatków, mięsa, ryb, jest często używany do marynowania i kiszenia ogórków, bakłażana, cukinie.

Aby dłużej zachować świeże ogonki, umieszcza się je w zimnej wodzie i w tej postaci w lodówce.

Możesz odprężyć się w zimie, przygotowując seler kiszony. Korzyści i szkody związane z tą metodą gotowania są prawie całkowicie zachowane. Najczęściej do gotowania są wybierane odmiany korzeni, ale kochanki również używają przekąsek liściastych i marynowanych.

Napoje z selera

Odmiana użycia korzenia selera w gotowaniu do celów terapeutycznych lub do utrzymania młodzież, zdrowie, zapobieganie wielu chorobom to codzienne spożywanie herbaty i soków warzywo. Są dobrymi lekami moczopędnymi, najczęściej te napoje są używane do:

• kontrola masy ciała;
• oczyszczanie organizmu z substancji szkodliwych;
• zwalczanie wzdęć, zaparć.

Herbata z selera będzie skutecznym dodatkiem do diety oczyszczającej. Pić rano rano na czczo, w zimnej lub ciepłej formie. Optymalne wykorzystanie - kursy przez 2-3 tygodnie i przerwa w miesiącu.

Napój herbaciany jest przygotowywany w następujący sposób:

• łodygi są myte, drobno posiekane;
• litr wody doprowadza się do wrzenia;
• 3-4 rozdrobnione sadzonki umieszcza się we wrzącej wodzie, ogień zmniejsza się;
• herbata jest gotowana przez 5-10 minut;
• ciecz jest usuwana z ognia, schładzana, podawana w infuzji przez 10-15 minut.

Aby zwiększyć korzyści i skuteczność herbaty, dodaj cytryny, imbir, cukier do smaku.

Świeży sok zachowuje wszystkie korzyści i szkodę łodygi selera, jej przygotowanie, stosowanie nie powoduje szczególnych trudności i czasu. Jeśli masz sokowirówkę, cały proces zajmuje kilka minut, wystarczy umieścić oczyszczone łodygi w misce do siekania. Dietetycy powinni pić sok przed posiłkiem rano na pusty żołądek (100 gramów soku) lub 2-3 duże łyżki 3 razy dziennie. Aby urozmaicić smak napoju, można przygotować koktajle z dodatkiem innych zieleni, warzyw, owoców.

Zastosowanie selera w kosmetologii

Kosmetolodzy, odpowiadając na pytanie, czy seler jest przydatny dla kobiet, zauważają jego pozytywny wpływ na skórę, paznokcie, włosy. Aby poprawić stan zrogowaciałych i owłosionych części, warzywa są często używane w postaci żywności lub napojów. Aby wizualnie zacisnąć, oczyścić skórę, przywrócić jej młodość, gładkość, a nawet cień, przygotować balsamy na chusteczki i maski.

Dla wszystkich rodzajów skóry stosuje się tonik oczyszczający, przygotowany przez wylanie pokrojonych sadzonek warzywnych wrzącą wodą, napar na 3-4 godziny i dekantację. Przydatny dla suszu kosmetycznego suszonego selera, którego użycie jako peelingu pomoże odnowić górny naskórek, usunie zanieczyszczenie. Świeży sok to kompres z gazy, który nakłada się na czystą twarz przez 15-20 minut.

Maskę selera na suchą, normalną skórę przygotowuje się z łodyg gruntowych rośliny, posiekanej mąki owsianej, śmietany, oleju roślinnego. Dzięki tłustej i połączonej powierzchni skóry, sok z łodygi miesza się z mąką fasolową, rumiankiem. Usuń zmęczenie, obrzęk pomoże mieszankę zielonych warzyw, sera, miodu, oleju jojoba. Oczyść problematyczne skóry, które mogą maskować, co obejmuje sok roślinny, glinę, sok z aloesu.

Z nasion rośliny przygotowuje olejek eteryczny z selera, którego stosowanie przyczynia się do poprawy pracy nerka, wątroba, eliminacja toksyn, zmniejszenie obrzęku, temperatura, stan zapalny, uspokojenie układu nerwowego system.

Zastosowanie selera w medycynie ludowej

Do leczenia ciała metodami ludowymi wykorzystuje się różnorodność gatunkową rośliny. Przygotowane napary, wywary, soki, płyny z suszonych korzeni, liści, łodyg. Seler w medycynie ludowej służy do zwalczania chorób przewodu pokarmowego, układu moczowo-płciowego, reakcji alergicznych.

Dla kobiet warzywo jest użyteczne dla zdrowia i urody, mężczyźni używają go do poprawy potencji, zapobiegania zapaleniu gruczołu krokowego, gruczolakowi, zmniejszeniu nadwagi. Roślinę można stosować nawet u małych dzieci, poprawia apetyt, sen, ruchliwość jelit.

Nalewkę selera przygotowuje się przez zalanie pokruszony korzeń (2-3 duże łyżki) wodą (200 ml), osadzanie przez 2-3 godziny. Możesz nalegać kłącza na wódkę, alkohol, w tej formie jest on stosowany jako dodatek do koktajli. Infuzja jest skuteczna w przypadku alergii, bezsenności, reumatyzmu, dny moczanowej.

W przypadku zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego, wywar z selera jest pijany. Korzyści i szkody takiego napoju są prawie identyczne jak świeży sok. 20 gramów zmiażdżonego korzenia zmieszanego z wrzącą wodą, gotowanego na średnim ogniu przez 5-7 minut, podawanego w infuzji przez 9-10 godzin. Dzienna norma bulionu to 2 duże łyżki 3 razy dziennie. Istnieją przypadki leczenia odmrożeń w domu za pomocą wywaru z kultury. Aby to zrobić, 250 gramów wysuszonego produktu gotuje się przez 10 minut w wodzie, schładza, zamarza, zanurza w nim zamrożone obszary. Ponadto uszkodzona skóra jest przetwarzana z tłuszczem gęsim przez cały tydzień.

Często w popularnych recepturach stosuje się suszony seler, którego korzystne właściwości są usuwane z kłączy i liści. W tej postaci warzywo może być przechowywane przez długi czas. Jednocześnie zachowany zostaje znaczny procent ważnych witamin i pierwiastków śladowych. Mieszanie soku z warzyw z octem i solą jest lekarstwem na płyny. Skutecznie leczy rany, łagodzi podrażnienia skóry, leczy ropne stany zapalne.

Seler: do kogo jest przeciwwskazane

Kategorie osób, które nie chcą żadnych produktów selera to:

• kobiety w ciąży;
• matki karmiące;
• mając kamienie nerkowe;
• cierpiących na epilepsję;
• cierpiących na żylaki, zakrzepowe zapalenie żył.

Uszkodzenie selera w organizmie może być nietolerancją niektórych substancji w roślinie. W rzadkich przypadkach, olejki eteryczne mogą powodować alergie lub zaburzenia jelit. Aby uniknąć negatywnych skutków składników, zaleca się rozpocząć stosowanie przy minimalnych dawkach. Przerwać stosowanie, jeśli stan się pogorszy.

Biorąc pod uwagę wszystkie obszary, w których używa się selera, można argumentować, że jest on bardzo poszukiwany i popularny. Jego zalety są wielokrotnie większe niż możliwość negatywnych konsekwencji. Ponadto warzywo jest smaczne i aromatyczne. Jego właściwości odżywcze, kosmetyczne, lecznicze i cechy są słusznie szacowane przez kobiety, mężczyzn, a nawet dzieci.

Schudnij z selerem - wideo