Dzisiaj właściciele firm coraz częściej zwracają się do zmywarek, zamiast zatrudniać odpowiedni personel. Jest to uzasadnione, ponieważ jakość i szybkość mycia naczyń zmywarką jest znacznie lepsza. Jeśli zdecydujesz się zmienić pracę ręczną na automatyczną w swojej kawiarni lub restauracji, z pewnością masz pytanie - która zmywarka najlepiej wybrać?
Proponujemy Państwu zapoznanie się z maszynami typu kopułowego - często są one wybierane do urządzeń gastronomicznych ze względu na ich wysoką wydajność i inne zalety. Poniżej dowiesz się o funkcjach takich MMPów, a także zapoznasz się z popularnymi modelami i recenzjami klientów.
Funkcje kopułowego PMM do jadalni
Przemysłowa zmywarka do naczyń kopułkowa wypada korzystnie w porównaniu z analogami w tym profesjonalnym sprzęcie. W porównaniu do maszyn typu czołowego i tunelowego, kopuła zmywarki ma uproszczoną konstrukcję.
Ważne! Głównym momentem projektowania zmywarki jest to, że brudne naczynia i inne naczynia załadowany do przedziału do mycia i zamykany specjalnym kapturem, który przypomina kopułę - pod nią i idzie proces mycia.
Inne funkcje:
- Są modele z trzema koszami i więcej. Mogą być ładowane różnymi naczyniami - od talerzy do garnków.
- Detergent pochodzi z dozowników znajdujących się na dnie zlewu, a woda jest rozpylana przez prysznic od góry.
- Po umyciu w tym samym bunkrze naczynia płucze się i suszy strumieniem ogrzanego powietrza, co jest bardzo wygodne dla zakładów żywienia zbiorowego - naczynia są natychmiast gotowe do użycia.
- Proces ten trwa maksymalnie 3 minuty, więc za godzinę taki PMM może zmyć kilka tysięcy płyt.
Uwaga, proszę! Ta zmywarka może być podłączona do rur ciepłej i zimnej wody. Podłączając urządzenie bezpośrednio do ciepłej wody, należy zainstalować filtry, które zmiękną wodę techniczną.
Często producenci kompletują kopułkowe maszyny ze stołami, które są wygodne do odsłonięcia czystych naczyń po umyciu. W niektórych modelach istnieje "prysznic" do mycia naczyń z resztek jedzenia - tak więc ręczna praca podczas procesu mycia nie jest w ogóle potrzebna, wystarczy załadować i zabrać naczynia.
Rodzaje zmywarek do kopuł
Między innymi wszystkie zmywarki do naczyń z kopułą podzielone są na kilka typów:
- Bar. Lub "mycie okularów". Modele te słabo ogrzewają wodę, zwłaszcza, że szkło nie pęka. Używany do mycia szklanych szklanek, szklanek, szklanek i kubków. Dzięki specjalnemu systemowi mycia, delikatne potrawy przy wyjściu są nie tylko całe, ale także oślepiające. Są popyt w kawiarniach, barach, herbaciarniach, kawiarniach, nocnych klubach i innych lokalach.
- Naczynia.Służą do mycia podstawowych naczyń - talerzy o różnych kalibrach, przyborach kuchennych, urządzeniach.
- Kotłownie.Używany w restauracjach specjalizujących się w daniach narodowych. Maszyna radzi sobie z myciem różnych wymiarowych naczyń - kazanov, patelni, tacek itp. Woda jest podgrzewana w tych modelach nie mniej niż 80 stopni.
Przegląd popularnych modeli i opinii
ABAT МПК-700К-01
Zmywarka do naczyń (Abat) - mocna (1, kW), wymagająca zasilania trójfazowego. Sprzęt waży 100 kg, jest wyposażony w 30-litrową pralkę i 10-litrowy kocioł, w którym woda ogrzewa się do 45 stopni. Wśród cech tego modelu warto podkreślić:
- zapewnia panelowi użytkownika wygodny układ przycisków;
- są 2 programy mycia;
- ręczne podawanie detergentu;
- rogi zbiornika są zaokrąglone;
- woda w kotle (wartości temperatury i ciśnienia) jest stale monitorowana przez specjalne czujniki;
- wszystkie części wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304.
W zestawie kupujący otrzymuje trzy kasety na:
- płyty;
- kubki i szklanki;
- urządzenia i przybory.
IPC-700K
Model MPK 700K - duży 30-litrowy (+ bojler na 10 litrów) urządzenie o wadze 107 kilogramów. Zgodnie z cechami tej zmywarki jest podobny do poprzedniego modelu, z jedną tylko różnicą: zapewnia szybę przeglądową do bezpośredniego monitorowania procesu. Również dla wygody oglądania wbudowane są dwie lampy.
MPK 700K wyposażony jest w trzy kosze.
MODULAR HT 50
Włoski samochód, wyposażony w dużą 36-litrową pralkę i stosunkowo niewielki kocioł na litr. Moc PMM 5 kW, podgrzewacz wody - 6 kW. Wymagane jest połączenie z siecią 380 V (trójfazowa). Przez jeden cykl prania ta ekonomiczna maszyna zużywa tylko litr wody. Model ma również następujące zalety:
- panel użytkownika (elektromechanika) zapewnia prostą i wygodną obsługę;
- podstawowy materiał, z którego wykonane są wszystkie metalowe części konstrukcji - stal nierdzewna AISI 304;
- kąpiel jest dziurkowana, rogi zaokrąglone;
- Jest zintegrowany dozownik do automatycznego wstrzykiwania środka nabłyszczającego;
- szybkość konserwacji dzięki łatwemu dostępowi do wielu szczegółów konstrukcyjnych;
- zestaw trzech koszy: 2 na talerze i 1 na urządzenia.
Funkcje:
- "Termostat" - praca PMM zawsze bierze pod uwagę optymalną temperaturę do jakościowej dezynfekcji naczyń.
- 2 minuty - wystarczy technika do umycia i płukania naczyń.
- 3 minuty - czas ten będzie potrzebny do prania i płukania podczas wybierania dodatkowego trybu.
Electrolux Green & amp; szczupła EHT8I
Ta kopuła ma pojemność 80 koszy na godzinę, gdy tryb Turbo jest włączony lub 63 kosze na godzinę przy standardowym myciu. Konstrukcja zmywarki zapewnia duży kosz o kwadratowym kształcie o parametrach 50x50 cm. Zwracamy uwagę na takie funkcje i funkcje:
- 3 cykle prania;
- zużycie wody - tylko 2 litry do spłukania;
- podwójna warstwa izolacyjna na ścianach;
- podgrzewacz wody w atmosferze zapewnia utrzymanie jednolitej temperatury i ciśnienia płukania;
- panel sterowania typu panel dotykowy;
- dodatkowe ulepszenia w płukaniu wysokiej jakości: pojedyncza pompa, środki dozujące;
- 2 kosze w zestawie;
- automatyczna diagnoza błędów;
- czyszczenie automatyczne;
- części i korpusy ze stali nierdzewnej AISI 304.
- moc, kW (wymaga połączenia trójfazowego, 380 V).
Apach AC800DD
Włoska zmywarka do naczyń Dome AS 800 DD z następującymi zaletami:
- wysokiej jakości mycie naczyń oraz dużych tacek (rozmiar - GN1 / 1);
- stalowa koperta wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304;
- Konstrukcja stalowa węży do mycia;
- podwójne ściany dla komfortowej pracy operatora (zapobiega silnemu hałasowi);
- panel elektromechaniczny użytkownika zapewnia prostą intuicyjną technologię sterowania;
- wysoka wydajność do 40 kaset na godzinę (do 720 cymbałów);
- wysoka kopuła 40 cm;
- 7-litrowy kocioł;
- , litr - zużycie wody na pranie;
- Można ładować płytki o średnicy do 40 cm;
- obecność dozownika;
- trzy kosze;
- Możliwość uzupełnienia PMM o umywalkę, prysznic lub stoły.
Fagor FI-80 AR
Kolejny popularny model kopuły od producenta "Fagor". Posiada takie cechy designu i funkcjonalności:
- lekkie podnoszenie kopuły dzięki systemowi kompensującemu wysiłek;
- Możliwość mycia dużych talerzy o średnicy do 42 cm;
- górny i dolny rękaw do mycia / płukania z funkcją obracania;
- zamknięte grzejniki mocy o, do, W;
- optymalna praca termostatu: 60 stopni - mycie, 90 - płukanie;
- dozownik, w trybie automatycznym karmienie płynu nabłyszczającego;
- Ekonomiczne zużycie zasobów - do 3 litrów na cykl;
- automatyczne wyłączanie przy otwieraniu leja;
- możliwość regulacji nóg.
Opinie klientów:
Alena Ivanova, restaurator
Długi zdecydował, którą zmywarkę wybrać dla restauracji. Wybrali Elframo, Hobart i Apach. A jednak zatrzymaliśmy się na końcu - wzięliśmy model AC800DD. Przyciąga włoska jakość i łatwość zarządzania. Stosunek jakości do ceny jest oczywisty: dzięki dużej mocy i wysokiej wydajności, koszty się opłacają. Naczynia są twarzą restauracji, więc nie mogliśmy sobie pozwolić na zakup złej zmywarki, testowanej przez długi czas, zanim zdecydowaliśmy - "Zostaw to!". Teraz proces w kuchni jest całkowicie debugowany, naczynia błyszczą, a połamane płytki są dziesiątki razy mniejsze. Reputacja restauracji, sądząc po odwiedzających i recenzje książek, tylko rośnie. Dlatego polecam wszystkim, aby wyposażali swoje kawiarnie lub restauracje tylko w dobry sprzęt - nie oszczędzajcie swojego "pomysłu".
Jak widać, wybór profesjonalnego sprzętu to kłopotliwa i pracochłonna sprawa. Ale teraz masz wszystkie fakty na swoich rękach, a biorąc pod uwagę wszystkie za i przeciw, możesz bezpiecznie kupić.
