Prawidłowa sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej: najlepsze sposoby

Rosja, region moskiewski, Moskwa+79041000555

Przeczytanie zajmuje ~ 2 minuty

Zbiór domowych marynat, kompotów, przetworów i sałatek to dość pracochłonna praca. W końcu konieczne jest przetwarzanie nie tylko samych produktów, ale także dezynfekcja pojemników w celu całkowitego zniszczenia wszystkich drobnoustrojów. Wiele gospodyń domowych wkłada słoiki do dużego pojemnika z wrzącą wodą, niektóre myją mydłem i suszą w piekarniku. Jednak najszybszym i najskuteczniejszym sposobem jest sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej. Najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak właściwie zorganizować ten proces.

Po co sterylizować przed konserwowaniem

Dezynfekcja pojemników szklanych na przyszłe detale jest bardzo ważnym punktem przy konserwacji produktów. Rzeczywiście, w źle przetworzonych słoikach gromadzą się niebezpieczne drobnoustroje chorobotwórcze, które mogą powodować ostre choroby zakaźne u ludzi, z których najniebezpieczniejszym jest zatrucie jadem kiełbasianym.

Dlatego nawet przy najdokładniejszym uzdatnianiu pojemników zwykłą wodą z użyciem detergentów nie można pozbyć się szkodliwych mikroorganizmów. Nawet najczystsze naczynia zawierają pewne patogeny. Zaczynają się te chorobotwórcze bakterie, które następnie trafiają do zwiniętych puszek bez dostępu do tlenu aktywnie się rozmnażają i tworzą specjalne toksyczne środowisko, bardzo niebezpieczne zarówno dla samego produktu, jak i dla zdrowia osoba.

Sterylizacja mikrofalowa pojemników będzie najprostszą i najpewniejszą metodą zachowania jakości konserwowanych zbiorów.

Przygotowanie do przetwarzania

Przed sterylizacją puszek w kuchenkach mikrofalowych należy:

• Dokładnie sprawdź każdy pojemnik pod kątem pęknięć i pęknięć. W końcu, jeśli w urządzeniu umieścisz uszkodzone naczynia, to podczas przetwarzania pod wpływem fal upałów po prostu pęknie i podzieli się na małe części.
• Po sprawdzeniu pojemnik należy opłukać wodą z dodatkiem sody oczyszczonej lub sody kalcynowanej i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą.

Jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej

Aby wiedzieć, jak prawidłowo sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, musisz zapoznać się z kilkoma zasadami:

1. Pamiętaj, aby sprawdzić naczynie pod kątem integralności.
2. Duże trzylitrowe butelki należy umieszczać w kuchence mikrofalowej w pozycji leżącej z niewielką ilością wody dodawanej do środka.
3. Nigdy nie wkładaj do urządzenia pojemników z metalowymi lub plastikowymi pokrywkami.

Obróbka parowa

Szybka sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej odbywa się za pomocą wody nalanej do pojemnika. W tym celu odpowiedni jest nawet zwykły kran, który po odparowaniu posłuży jako doskonały środek dezynfekujący. Wykonaj następujące czynności:

1. Do każdego słoika należy wlać około 50-70 ml, określić w kuchence mikrofalowej i ustawić minutnik na kilka minut. Należy pamiętać, że im więcej pojemników jest umieszczonych w jednostce, tym dłużej musi trwać obróbka.
2. Następnie powinieneś monitorować płyn w bankach. Odparowując, spryskuje całą wewnętrzną powierzchnię i same naczynia parą, neutralizując w ten sposób wszystkie szkodliwe drobnoustroje. Gdy tylko woda wygotuje się o jedną trzecią, wyłącz piekarnik, pozostawiając naczynie tam jeszcze przez kilka minut.
3. Musisz wyjąć przetworzone naczynia za pomocą jakiegoś uchwytu. Jeśli pozostały resztki wody, pozbądź się ich i natychmiast zacznij napełniać pojemniki zebranym produktem.

Przetwarzanie na sucho

A jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, puste i bez wody? W przypadkach, gdy w przypadku konserw domowych naczynie musi być całkowicie suche, można zastosować następującą metodę:

1. Zanim wysterylizujesz puszki w kuchence mikrofalowej, dobrze wypłucz i wysusz.
2. Zidentyfikuj słoiki w piekarniku, umieszczając jeden obok niego, wypełniony do połowy wodą.
3. Po włączeniu urządzenia uważnie obserwuj stan napełnionej puszki. Po całkowitym odparowaniu w nim wody wyłącz piekarnik i wyjmij pojemnik po 5-6 minutach.
4. Po wyjęciu słoików natychmiast zacznij wypełniać je warzywami lub owocami.

Obróbka z przedmiotami

Czy można natychmiast wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej z zawartymi w nich produktami? Tak. Poza tym ta metoda jest najbardziej popularna wśród gospodyń domowych. W końcu taki proces oszczędza tak cenny czas, którego tak bardzo brakuje latem. Na przykład:

• Sałatki warzywne zbierane na zimę zdecydowanie wymagają pasteryzacji. A tę procedurę można cudownie wykonać w kuchence mikrofalowej. W końcu fale ciepła urządzenia wnikają w głębokość produktu tylko o 2,5 centymetra, zwiększając temperaturę w tym przedziale do +90 - +100 stopni. Reszta masy produktu wewnątrz słoika będzie miała temperaturę około +60 - +80 stopni. A te parametry są idealne do wspomagania procesu pasteryzacji, który ma właściwości ochrony substancji przed rozwojem negatywnych mikroorganizmów.
• Doskonałe są również dżemy i przetwory z kuchenki mikrofalowej. W słoikach wypełnionych cukrem i owocami trzeba zostawić trochę miejsca od góry. Odbywa się to tak, że podczas gotowania ciecz nie plami wewnętrznej powierzchni. Pojemniki na dżem powinny być ustawione tak, aby nie stykały się ze sobą podczas sterylizacji. Następnie włącz minutnik na 8-10 minut, a następnie przywróć kuchenkę mikrofalową na 9 minut. Procedurę przeprowadza się 2-3 razy.
• Kompoty z wcześniej przygotowanym stężonym roztworem cukru. Bardzo prosta procedura. Ile wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej podczas przygotowywania kompotu, zależy od ilości umieszczonych w nich surowych jagód lub owoców. Czyli np. półlitrowy pojemnik wypełniony produktem musi być dezynfekowany z pełną intensywnością urządzenia przez 6-8 minut. Po procesie przetwarzania pojemniki są wyjmowane z jednostki i napełniane gorącym syropem.

Zalety i wady metody

Sterylizacja naczyń w kuchence mikrofalowej ma zarówno zalety, jak i wady. Zaletami tej metody są:

• Szybsze przygotowanie pojemników w porównaniu do tradycyjnego gotowania w rondlu. Wszystkie działania odbywają się w ciągu zaledwie kilku minut;
• Przygotowanie pojemników na domowe produkty jest możliwe nie jeden po drugim, ale natychmiast w partiach po kilka puszek. Przyspiesza to pracę gospodyni;
• Poziom wilgotności w kuchni pozostaje normalny.

Jednak przy wszystkich swoich zaletach ta metoda sterylizacji jest niewygodna, ponieważ pokrywki naczyń muszą być przetwarzane osobno, co nie jest zbyt wygodne.

Wideo: jak prawidłowo sterylizować słoiki