Jak wybrać kociołek do kuchenki indukcyjnej: cechy, rodzaje

Popularność kuchenek indukcyjnych wśród konsumentów dopiero rośnie. Takie sprzęty AGD szybko się nagrzewają, a także szybko schładzają, co pozwala zaoszczędzić energię. Wybierając produkt do takiej płyty, będziesz musiał poświęcić pewną ilość czasu, tutaj musisz zwrócić uwagę na kształt i materiał wykonania produktów. Wybór patelni lub rondla jest dość prosty, ale znalezienie odpowiedniego kotła na płytę indukcyjną jest bardzo trudne. Rozważmy tę kwestię bardziej szczegółowo.

Jakie powinno być naczynia do kuchenek indukcyjnych

Główną różnicą między kuchenką indukcyjną a innymi urządzeniami gospodarstwa domowego jest ogrzewanie dna zainstalowanych naczyń. W pozostałej części palnik lub płyta grzejna. Efekt ten osiąga się dzięki cechom konstrukcyjnym urządzenia, pod ceramiczną powłoką urządzenia zainstalowana jest cewka, przez którą przepływa prąd. Pod wpływem pola elektromagnetycznego prądy przechodzą na dno rondla lub kotła z płaskim dnem. W ten sposób powstają prądy wirowe, które ogrzewają ciecz i inną zawartość pojemników. Produkty do kuchenki indukcyjnej muszą pochłaniać prąd, aby chronić człowieka, czyli mieć właściwości feromagnetyczne.

Produkty wykonane z takiego materiału mają podobne właściwości:

• aluminium;
• żeliwo;
• naczynia emaliowane;
• wyroby metalowe z magnetycznym dnem.

Stare naczynia nadają się również do kuchenki indukcyjnej, o ile mają gładkie i równe dno. Sprawdzenie kompatybilności patelni lub rondla z urządzeniem gospodarstwa domowego jest dość proste, wystarczy przymocować magnes do dna (powinien się przykleić). Nowoczesne modele pieców niezależnie określają wymagane naczynia. Urządzenie po prostu nie zobaczy produktów wykonanych z ceramiki czy szkła, nie włączy się, da jedynie specjalny sygnał dźwiękowy.

Na rynku dostępne są również nowoczesne naczynia do kuchenek indukcyjnych, a specjalny znak w postaci cewki na spodzie produktu pozwala sprawdzić jego kompatybilność z urządzeniem AGD. Słowo indukcja jest często stosowane na powierzchni. Takie oznaczenia można zobaczyć na dnie kotła indukcyjnego.

Niuanse wyboru kociołka

Zapoznaliśmy się z materiałami do produkcji naczyń, które można wykorzystać do kuchenki indukcyjnej. Porozmawiajmy teraz o konkretnym produkcie kociołka. Stosowany jest najczęściej w krajach azjatyckich, wykonany jest w formie półkuli, co pozwala na zanurzenie całego pojemnika w ogniu. Dzięki takiej konstrukcji produktu uzyskuje się szybkie i równomierne podgrzewanie cieczy i innych produktów oraz długotrwałą retencję ciepła.

Ta forma dań jest uważana za tradycyjną, ale absolutnie nie nadaje się do użytku domowego. W przypadku płyty indukcyjnej preferowaną opcją jest kocioł z płaskim dnem, który bardziej przypomina rondel. Sprzęt AGD nagrzewa dno pojemnika, więc standardowy kociołek kulisty na takiej kuchence będzie nieskuteczny.

Materiał na kocioł

Na współczesnym rynku istnieje ogromna gama naczyń, które są używane do pracy na kuchenkach indukcyjnych. Wszystkie produkty wykonane są z różnych materiałów, mają różne rozmiary i kształty.

Żeliwo

Żeliwny kociołek do kuchenki indukcyjnej będzie idealną opcją do zastosowania w domowej kuchni. To właśnie ten materiał preferuje większość szefów kuchni, o czym świadczą liczne recenzje użytkowników. Produkt posiada grube ścianki, długo utrzymuje ciepło w gotowanej żywności, co pozwala na zastosowanie go do smażenia mięsa z warzywami, długo gotując potrawy. Takie cechy produktu są szczególnie atrakcyjne, gdy używa się kociołka do kuchenki indukcyjnej do pilawu.

Główną wadą omawianego produktu jest zwiększona waga. Niektóre modele naczyń kuchennych mają wykończenie emaliowane, ale jedzenie często przykleja się do tych ścian. W związku z tym zaleca się wybór produktów ze zwykłego żeliwa do użytku w domu.

Aluminium 

Aluminiowe kotły służą do przygotowywania codziennych tradycyjnych posiłków. Proces marnowania żywności w naczyniach nie jest tak aktywny jak w produktach żeliwnych. Idealnym wyborem byłby model o grubych ścianach (od 1 centymetra) i obecności powłoki nieprzywierającej.

Wielu użytkowników zastanawia się, który kocioł jest lepszy, aluminiowy czy żeliwny? Trudno powiedzieć na pewno, że musisz zapoznać się z charakterystyką techniczną każdego z materiałów. Naczynie aluminiowe o tych samych gabarytach jest dwa razy lżejsze i tańsze, ale wymaga bardziej starannej pielęgnacji. Powierzchnia aluminiowa jest niszczona przez czyszczenie ściernymi detergentami. Lepiej nie przechowywać gotowanego jedzenia w aluminiowym pojemniku, reaguje z metalem i utlenia się.

Na współczesnym rynku można znaleźć kotły, których ścianki wykonane są z dwóch warstw stali nierdzewnej i aluminium pośrodku. Takie naczynia dobrze zatrzymują ciepło, nagrzewają się szybko i równomiernie, ale jedzenie przykleja się do ścianek, co zwiększa ryzyko poparzenia. W wyspecjalizowanych sklepach dostępne są garnki wykonane z różnych materiałów, przypominające kształtem kociołek. Naczynia mają cienkie ścianki i nie mogą długo utrzymywać ciepła. Patelnie służą do natychmiastowego gotowania potraw.

Kształt i rozmiar

Na sklepowych półkach można znaleźć różnej wielkości kociołki na talerz ceramiczny. Do użytku domowego zaleca się wybierać naczynia o pojemności od 3 do 8 litrów, idealnym rozwiązaniem byłby produkt o pojemności 5 litrów.

 W sprzedaży najczęściej znajdują się kotły o kształcie kulistym, owalnym lub wydłużonym. W okrągłych wysokich modelach często przewidziane są dodatkowe uszy do mocowania łuku. W produktach z niskimi bokami znajduje się długa rączka. Boczne uchwyty są również instalowane na pokrywie naczynia.

Inne kryteria

Wybierając kociołek do domowego pieca, należy zwrócić uwagę nie tylko na jego koszt, ale także na popularność producenta i opinie użytkowników. Na rynku zastawy stołowej znajdują się produkty produkcji białoruskiej, ukraińskiej i rosyjskiej. Nie ma produktów wyprodukowanych w Europie, nie ma takich produktów, tylko pozory kotła (francuski kociołek).

Naczynia żeliwne produkowane są przez ukraińską firmę „Seaton”. Towar tej firmy zapewnia niewielki asortyment o pojemności od 3,5 do 8 litrów. Produkty żeliwne mogą być powlekane emalią lub tytanem. Koszt kotła waha się od 2500 do 4000 rubli.

Białoruski producent Tenolit Polotsk otrzymał ogromną liczbę pozytywnych recenzji klientów. Produkty tej firmy są dostarczane w szerokim asortymencie, pojemność naczyń wynosi od 4 do 20 litrów, cena produktów waha się od 3000 do 7000 rubli.

Produkty rosyjskiego producenta dostarczają na rynek aluminiowe modele kotłów z Tatarstanu marki Kukmara oraz Tima z fabryki Balezinsky, która produkuje naczynia żeliwne. Cena produktu waha się od 4000 do 8000 rubli, koszt produktów zależy od materiału produkcyjnego i wydajności.

Jak dbać o kociołek

Po zakupie żeliwny kocioł należy kalcynować w celu usunięcia szkodliwych zanieczyszczeń. Olej roślinny wlewa się do pojemnika i umieszcza na kuchence. Po użyciu i usunięciu resztek jedzenia pojemnik myje się ciepłą wodą za pomocą miękkiej gąbki piankowej, a następnie dokładnie wyciera ręcznikiem. Jeśli produkt jest używany okresowo, wewnętrzną i zewnętrzną powierzchnię przeciera się miękką szmatką uprzednio nasączoną olejem roślinnym. Tłuszcz wnika w strukturę materiału i tworzy stabilną powłokę, która zapobiega korozji naczyń.

Garnki aluminiowe należy również myć miękką gąbką kuchenną i detergentem. Zabronione jest używanie proszków z cząstkami ściernymi, uszkadzają one jedynie powierzchnię naczynia. Produkty wykonane ze stali nierdzewnej są dobrze odporne na różne wpływy mechaniczne i nie boją się środków czyszczących.

Wniosek

Kocioł powinien mieć płaskie dno i grube, wysokie ściany. Taka konstrukcja przyspiesza nagrzewanie, długo zatrzymuje ciepło i pomaga marnować jedzenie. Wybierając konkretny model, należy zwrócić uwagę na pojemność, a także materiał do wykonania naczyń. Każdy model ma swoje mocne i słabe strony, pamiętaj o tym.